Lote 6: ****- Manutenção de Equipamentos de Cozinha Industrial - Manutenção de Equipamentos de Cozinha Industrial -
Serviço de manutenção preventiva e corretiva de Forno Turbo Programável a Gás modelo G200 PRG, com base em inox, iluminação interna e capacidade para 8 assadeiras de 58 cm x 70 cm, similar ou superior à marca PRÁTICA, incluindo as seguintes atividades: Manutenção Preventiva: Limpeza mensal completa interna e externa, com remoção de resíduos das superfícies em aço inox, turbinas, queimadores, vidro duplo da porta, bandejas e base. Inspeção dos trocadores de calor, queimador atmosférico e dutos de gás para prevenir
entupimentos, corrosão ou acúmulo de fuligem. Verificação e limpeza dos bicos injetores de gás GLP e teste de estanqueidade da linha de gás. Teste e calibração do sistema de controle eletrônico, incluindo painel digital, conexões USB, e verificação das funções programáveis ( convecção, vapor, temperatura e reversão de turbinas). Avaliação dos sensores de temperatura e funcionamento do sistema de vapor, com limpeza dos injetores e verificação do tempo de resposta do pré- aquecimento. Verificação do sistema de ventilação forçada e turbinas de reversão, com checagem de ruídos anormais, vibrações e funcionamento sob carga simulada. Inspeção da vedação da porta e do estado físico do vidro duplo temperado, com substituição preventiva caso haja trincas ou perda de isolamento térmico. Checagem de componentes elétricos, como fiação, conexões, disjuntores ( 6 A) e iluminação interna ( 220V monofásico), com limpeza de contatos e reaperto. Manutenção Corretiva: Substituição de resistências, turbinas, sensores de temperatura, placas eletrônicas ou relés em caso de falhas, travamentos ou mau funcionamento do painel programável. Reparo ou substituição dos queimadores, trocadores de calor e sistema de injeção de vapor, em caso de obstruções, corrosão ou perda de eficiência térmica. Correção de falhas no sistema de convecção e ventilação, incluindo troca de turbinas de alta performance danificadas ou desbalancead
Lote 8: ****- Manutenção de Equipamentos de Cozinha Industrial - Manutenção de Equipamentos de Cozinha Industrial -
Serviço de manutenção preventiva e corretiva de máquina automática de café, similar ou superior à marca e modelo Gaggia Anima Pannarello, com pressão de 15 bar, potência de ****, reservatório de água de 1, 8L, reservatório de grãos de 250g, moedor regulável, carcaça em ABS, display digital, sistema de extração automática com saída dupla e vaporizador tipo Pannarello. Manutenção Preventiva: Limpeza e descalcificação do circuito interno de água, com produtos específicos, respeitando o ciclo de uso e recomendação do fabricante. Inspeção e limpeza do grupo de extração removível, com lubrificação das vedações móveis e substituição, se necessário. Verificação e limpeza do vaporizador Pannarello, assegurando funcionamento contínuo da saída de vapor/água quente. Teste do moedor de café interno, com ajuste de granulometria, verificação de desgaste das lâminas e lubrificação do motor. Limpeza da gaveta de borras e bandeja coletora, com verificação de sensores de enchimento e funcionamento correto dos alertas no display. Teste das saídas de café programáveis ( 1 ou 2 xícaras), garantindo uniformidade na quantidade e temperatura da bebida. Verificação e higienização do reservatório de água ( 1, 8 L) e do reservatório de grãos ( 250g), com atenção à vedação e sensores. Teste completo do sistema eletrônico, incluindo o display digital, botões de comando e alertas de manutenção. Verificação do consumo elétrico e integridade do cabo de alimentação, com medição de tensão e corrente de trabalho. Manutenção Corretiva: Substituição do grupo de extração central ou de componentes internos danificados, como vedação, pistão, molas e anéis de vedação. Troca do moedor ou regulador de moagem, em caso de travamento ou irregularidade na moagem. Reparo ou substituição do vaporizador ( Pannarello), em caso de
entupimento, perda de pressão ou quebra do componente. Reparo eletrônico de placa, botões ou display digital, em caso de falha d
Lote 9: ****- Manutenção de Equipamentos de Cozinha Industrial - Manutenção de Equipamentos de Cozinha Industrial -
Serviço de manutenção preventiva e corretiva de freezer horizontal tipo Cycle Defrost com tecnologia Inverter, com capacidade líquida mínima de 513L, controle de temperatura externo, função dreno, pés com rodízios, classe de eficiência energética A+, ciclo de degelo semi- automático ( Cycle Defrost), e dimensões aproximadas de 90 cm ( A) x 157, 3 cm ( L) x 76 cm ( P). Similar ou superior à marca e modelo Electrolux HI550. Manutenção Preventiva: Verificação do sistema de refrigeração, incluindo compressor, tubulações e gás refrigerante, com checagem de pressão e temperatura. Limpeza do sistema de ventilação e trocadores de calor ( condensador e evaporador) para garantir eficiência térmica. Limpeza do dreno e verificação de fluxo da água de degelo, prevenindo
entupimentos e mau funcionamento do sistema Cycle Defrost. Verificação do funcionamento do painel externo de controle de temperatura e ajuste conforme especificação de fábrica. Inspeção dos vedantes da tampa, com avaliação de ressecamento, trincas ou falhas de vedação. Teste da vedação térmica e do isolamento, avaliando eficiência energética e integridade do gabinete. Avaliação do funcionamento da tecnologia inverter, com teste do consumo de energia e estabilidade da temperatura. Limpeza interna do gabinete com produtos neutros, respeitando as normas de higiene para equipamentos de conservação de alimentos. Manutenção Corretiva: Reparo ou substituição do compressor ou componentes do sistema de refrigeração, em caso de falha ou perda de eficiência. Reparo do sistema elétrico e eletrônico, incluindo placa de controle, sensores de temperatura e painel digital. Troca de termostato, relé ou protetor térmico, em caso de falha na leitura de temperatura ou no acionamento do compressor. Reparo ou substituição da borracha de vedação da porta, em caso de falhas que comprometam a estanqueidade. Reparo do dreno ou sistema de descongelamento, caso haja vazamento inter
Lote 15: ****- Manutenção de Equipamentos de Cozinha Industrial - Manutenção de Equipamentos de Cozinha Industrial -
Serviço de manutenção preventiva e corretiva para Dosadora marca Venâncio, tensão 220V, frequência 60Hz, com sistema de refrigeração por gás R134a, carga de 0, 150 kg, grau de proteção IPX0, número de série ****, fabricada em 24/06 /2024. Similar ou superior ao modelo especificado. Manutenção Preventiva: Limpeza externa da carcaça e componentes visíveis, utilizando produtos neutros e não abrasivos. Limpeza e higienização interna de reservatórios, bicos e mangueiras, com solução sanitizante apropriada para equipamentos alimentares. Verificação do sistema de refrigeração: checagem da pressão e nível do gás R134a, sem necessidade de quebra de vedação. Inspeção das conexões elétricas, terminais e aterramento, com reaperto quando necessário. Verificação da integridade do painel de comando e botões de acionamento, com testes de resposta. Checagem do funcionamento dos sensores, válvulas de dosagem e temporizadores ( quando aplicável). Inspeção das ventoinhas e dutos de ventilação, com limpeza das aberturas para garantir bom fluxo de ar. Verificação da corrente elétrica consumida durante o funcionamento, comparando com os valores nominais. Manutenção Corretiva: Reparo ou substituição do compressor, ventilador ou relé de partida, em caso de falha parcial ou total. Recarga de gás refrigerante R134a, mediante teste de estanqueidade e localização de vazamentos. Troca de sensores de nível, válvulas solenóides ou dispositivos de dosagem que apresentem defeitos. Substituição de mangueiras, bicos ou conexões hidráulicas com trincas,
entupimentos ou vazamentos. Reparo de placas eletrônicas e substituição de botões ou teclados danificados. Correção de problemas no sistema de refrigeração, incluindo limpeza profunda do condensador e desobstrução do sistema. Execução e Garantia: Os
serviços deverão ser realizados por
técnicos especializados em equipamentos com gás refrigerante R134a, garantindo a segurança e o bom f