Lote 1: R$ ****,00 - PÃO ( BISNAGUINHA) o produto deverá ser fabricado com matérias primas reconhecidamente de primeira qualidade, sendo preparado obrigatoriamente com; farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, conforme legislação vigente; fermento biológico, sal, água; poderá conter outros ingredientes que o caracterizem, desde que permitidos pela legislação sanitária vigente. Poderá conter adição de vitaminas e minerais dentro dos padrões legais. É vedada a utilização de: corantes de qualquer natureza, aromas artificiais. Características físicas e sensoriais: peso mínimo unitário de 40 ( quarenta) gramas, tamanho padronizado, medidas mínimas: comprimento 10 cm, altura 6 cm. Forma de acondicionamento interno: produto acondicionado em placas com até 27 ( vinte e sete) unidades. Características sensoriais: produtos assados no mesmo dia da entrega; Casca ( dourada na parte superior; marrom parte inferior, espessura de 1 mm e 2 mm e textura macia ( não dura), Miolo cor branca creme, textura macia, estrutura homogênea. Não serão aceitos produtos: com odor alterado, com sinais de mofo ou deterioração, com deformação, com características incompatíveis com o especificado. Acondicionamento e embalagem: Embalagem plástica descartável, transparente, íntegra, própria para contato com alimentos, lacrada com vedação completa, não permitindo abertura fácil ou violação. Rotulagem obrigatória: a embalagem deverá conter etiqueta impressa, legível e resistente, com as seguintes informações mínimas: data de fabricação; prazo de validade/consumo; quantidade/peso contida na embalagem. Condições de entrega: o produto deverá; ser assado no mesmo dia da entrega; ser transportado em condições higiênicos sanitárias adequadas; estar em conformidade com as normas da vigilância sanitária; apresentar integridade física e sanitária no momento do recebimento. A administração poderá recusar o produto caso: não atenda as es
Lote 2: R$ ****,00 - PÃO FRANCÊS ( INTEGRAL) Referência técnica específica para 1 unidade: o produto deverá ser fabricado com matérias primas reconhecidamente de primeira qualidade, sendo preparado obrigatoriamente com: Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, conforme legislação vigente, farinha integral ( em proporção compatível com a denominação do produto), fermento biológico, sal e água. Poderá conter outros ingredientes que o caracterizem, desde que permitidos pela legislação sanitária vigente. Poderá conter adição de vitaminas e minerais dentro dos padrões estabelecidos na legislação. É vedada a utilização de; Corantes de qualquer natureza e aroma artificiais. A unidade deve conter no mínimo 40 gramas por unidade, tamanho padronizado, com medidas mínimas de: 10 cm comprimento e 6 cm altura. acondicionado em placas de até 27 unidades. deverá ser assado no mesmo dia da entrega de maneira adequada e uniforme, apresentando a casca dourada na parte superior e marrom na inferior, com espessura de no mínimo 1 a 2 mm ( não dura, macia) e miolo de cor branca- creme. os pães devem ser acondicionados em embalagem plástica descartável, transparente, íntegra e própria para alimentos. a embalagem deve ser lacrada de modo a apresentar vedação completa e que não se abra com facilmente, apresentar etiqueta impressa legível com as informações de data de fabricação, prazo de validade/consumo e quantidade/peso contido na embalagem. A administração poderá recusar o produto caso: não atenda as especificações técnicas, apresente peso inferior ao mínimo exigido, esteja fora das condições sanitárias adequadas e apresente irregularidade na embalagem. Apresntar amostra para adjudicação do item.
Lote 3: R$ ****,00 - PÃO FRANCÊS Referência técnica específica para 1 unidade: O produto deverá ser fabricado com matérias primas reconhecidamente de primeira qualidade, sendo preparado obrigatoriamente com: Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, conforme a legislação vigente; Fermento biológico, sal e água. Poderá conter outros ingredientes que o caracterizem, desde que permitidos pela legislação sanitária vigente e não comprometam sua qualidade, segurança ou características sensoriais. A unidade deverá atender aos seguintes requisitos: peso mínimo unitário de 50 gramas, tamanho padronizado ( medidas mínimas comprimento 10 cm e altura de 6 cm), casca crocante, cor uniforme castanho dourada, miolo cor branco creme, textura macia, estrutura alveolada. Não serão aceitos produtos: Com odor estranho ou azedo, com mofo, amassados ou deformados, que apresentam sinais de contaminação ou deterioração. Acondicionamento: os pães deverão ser acondicionados em: Embalagem plástica descartável ( transparente íntegra própria para contato com alimentos), atendendo às normas de vigilância sanitária, devidamente protegidos contra contaminação durante transporte e armazenamento; Rotulagem obrigatória: a embalagem deverá conter etiqueta impressa, legível e resistente, com as seguintes informações mínimas: data de fabricação; prazo de validade/consumo; quantidade/peso contida na embalagem. O produto deverá: Ser entregue diariamente ou conforme cronograma estabelecido no edital, estar fresco, produzido no mesmo dia da entrega, ser transportado em condições higiênicas sanitárias adequadas e estar em conformidade com as normas da Vigilância Sanitária. Critérios de aceitação: a administração poderá recusar o produto caso: não atenda as especificações técnicas, apresente peso inferior ao mínimo exigido, apresente características sensoriais inadequadas e esteja fora das condições sanitárias exig
