Municipio De Orlandia - Municipio De Orlandia
Registro de preço para aquisição de carnes e derivados para alimentação escolar
Data do Pregão:
Lote 1: R$ ****,00 - Almondegas Bovina Assada/Cozida e Congelada ( Kg): Classificacao/Caracteristicas gerais: O produto devera ser obtido a partir de animais sadios abatidos sob inspecao sanitaria. A mistura de carne moida bovina, moldada na forma arredondada, de tamanho uniforme, com baixa adicao de sodio, devera apresentar- se livre de parasitas e de qualquer substà ncia contaminante que possa altera- lo ou encobrir alguma alteracao. As almondegas deverao apresentar tamanhos uniformes, ser livres de ossos quebrados, cartilagens, queimadura por congelamento, bolores, limo na superficie, com coloracao normal, processada, assada ou cozida em temperatura suficiente para que o produto atinja seu cozimento completo. Apos o cozimento, o produto devera ser resfriado, drenado de liquidos e sofrer processo de congelamento em IQF que assegure todas as suas propriedades, deve apresentar- se livre de parasitas e de qualquer substà ncia contaminante que possa altera- la ou encobrir alguma alteracao. Devera estar congelado e transportado em veiculo com temperatura de - 8� C ou inferior, assegurando que o produto se mantenha congelado durante o transporte. Cada unidade devera pesar de 20 a 25 ( de vinte a vinte e cinco) gramas e ser congelada utilizando processo de IQF e transportado em temperaturas inferiores a - 8� C. O produto devera estar identificado, com rotulo contendo registro do produto de acordo com a legislacao vigente. Embalagem: o produto devera estar acondicionado em embalagem plastica, flexivel, atoxica, resistente, transparentes em pacotes de aproximadamente 02 Kg. A embalagem secundaria devera ser em caixa de papelao devidamente lacrada. O produto devera ser rotulado de acordo com a legislacao vigente, de forma clara e indelevel: nome e endereco do abatedouro, constando obrigatoriamente o registro no SIF; identificacao completa do produto, data de fabricacao, prazo de validade e prazo maximo de consumo, temperatura de estocagem armazenamento e conservacao, peso liquido e condicoes de armazenamento, de acordo com a NTA 76
Lote 2: R$ ****,00 - Coxa e Sobrecoxa de Frango Desossada ( Kg): Classificacao/Caracteristicas gerais: manipulada em condicoes higienicas sanitarias, provenientes de animais sadios, abatidos sob inspecao veterinaria, devendo ser congelada e desossada, nao podera conter ossos e nem fragmentos de ossos, transportada a temperatura de - 18Â? C ou inferior. A porcentagem de agua ou gelo nao devera ultrapassar 10% ( dez por cento). Prazo de validade minimo de 6 meses. O produto devera estar acondicionado em embalagem plastica, flexivel, atoxica, resistente, transparentes em pacotes de aproximadamente 01 a 5 Kg. Amostra: a empresa devera apresentar 01 amostra na MENOR embalagem original do produto, devidamente identificada, correspondente ao produto entregue.
Lote 3: R$ ****,00 - File de Peito de Frango em Tiras e/ou Cubos, sem osso ( Kg): Classificacao/Caracteristicas gerais: file de peito de frango cortado em tiras e/ou cubos, sem osso e sem pele, manipulado em condicoes higienicas sanitarias, provenientes de animais sadios, abatidos sob inspecao veterinaria, devendo ser congelado em processo por IQF e transportado a temperatura de - 18Â? C ou inferior. Prazo Minimo de validade de 6 meses. Embalagens padronizadas de 500g ou 1 a 5 Kg. Amostra: a empresa devera apresentar 01 amostra na MENOR embalagem original do produto, devidamente identificada, correspondente ao produto entregue
Lote 4: R$ ****,00 - Classificacao /Caracteristicas Gerais: o produto devera ser obtido a partir de aves sadias, abatidas sob previa inspecao sanitaria, SEM OSSO E SEM PELE ( Isento de Pimenta). Devera ser desfiado mecanicamente, sendo que apos devera ser imediatamente embalado e congelado a temperatura de - 18Â? C ( dezoito graus negativos) ou inferior e transportada em condicoes que preservem tanto as caracteristicas do alimento congelado, como tambem a qualidade do mesmo quanto as caracteristicas fisico- quimicas, microbiologicas e microscopicas. O produto devera estar de acordo com a legislacao vigente, em especial: a Resolucao RDC nÂ? 175 de 08/07/2003 - ANVISA/MS; Resolucao RDC nÂ? 12 de 02/01/2001 - ANVISA/MS, Portaria nÂ? 1002/1004 de 11/12/1998 SVS/MS; Portaria nÂ? 6 - CVS/99; Portaria nÂ? 368 de 04/09/97 do MAA; Portaria nÂ? 5 de 08/11/88. Toda carne utilizada para o preparo do produto devera ter sido submetido aos processos de inspecao prescritos no RIISPOA, segundo Decreto nÂ? ****, de 29/03/52. O produto devera estar congelado, em embalagens padronizadas de 500g ou 1 a 5 Kg, atoxica, lacrada, sem sinais de rachaduras na superficie, sem furos e sem acumulos. Resistente ao transporte e armazenamento. Veiculo em carroceria fechada e isotermico. Amostra: a empresa devera apresentar 01 amostra na MENOR embalagem original do produto, devidamente identificada, correspondente ao produto entregue
Lote 5: R$ ****,00 - Classificacao /Caracteristicas Gerais: Produto carneo industrializado obtido a partir de carne moida 100% bovina e ingredientes, isento de pimenta, moldado e submetido ao processo tecnologico adequado. Devera ser congelado a temperatura de - 12Â? C ( doze graus centigrados negativos) ou inferior e transportada em condicoes que preservem as caracteristicas fisico- quimicas, microbiologicas e microscopicas. O produto devera estar de acordo com a legislacao vigente em especial a Instrucao Normativa 20/2000 MAPA, Resolucao RDC 175/2003 da ANVISA/MS, Resolucao RDC 12/2001 da ANVISA/MS e Portaria 1002/SVS/MS, pesando 56g cada. Caixas com 12 unidades, congelado, com aspecto, cor, cheiro e sabor proprio, livre de sujidades, larvas e parasitas. Prazo Minimo de validade de 6 meses. O produto devera estar embalado em camadas interfolhadas. Amostra: a empresa devera apresentar 01 amostra na MENOR embalagem original do produto, devidamente identificada, correspondente ao produto entregue.
Lote 6: R$ ****,00 - Musculo Traseiro em Cubos Pequenos IQF ( Kg) Classificacao/Caracteristicas gerais: Provenientes da especie bovina, sadios, abatidos sob inspecao veterinaria. SEM OSSO, contendo no maximo 10% de gordura, isenta de cartilagem, sem sebo, maximo de 3% de aponevroses. Durante o processamento, deve ser realizada a aparagem ( eliminacao dos excessos de gordura, cartilagem e aponevroses). O produto deve estar de acordo com a NTA- 3 do Decreto estadual n� **** de 20/10/78, Portaria n� 1428/MS, de novembro de **** e Resolucao n� 23 de 15/03/200. A Carne bovina, em cubos, congelada por processo de IQF, Tipo Musculo Traseiro, deve apresentar- se livre de parasitas e de qualquer substà ncia contaminante que possa altera- la ou encobrir alguma alteracao. Devera estar congelado e transportado em veiculo com temperatura de - 8� C ou inferior, assegurando que o produto se mantenha congelado durante o transporte. O produto devera estar embalado a vacuo em embalagem plastica, flexivel, atoxica, resistente, transparentes em pacotes de 01 a 05Kg, tendo os cubos as dimensoes aproximadas de 2x2x2 cm. Prazo Minimo de validade de 6 meses. Amostra: a empresa devera apresentar 01 amostra na MENOR embalagem original do produto, devidamente identificada, correspondente ao produto entregue.
Lote 7: R$ ****,00 - Patinho em Cubos e/ou Tiras IQF ( Kg) Classificacao/Caracteristicas gerais: Provenientes da especie bovina, sadios, abatidos sob inspecao veterinaria. SEM OSSO, contendo no maximo 10% de gordura, isenta de cartilagem, sem sebo, maximo de 3% de aponevroses. Durante o processamento, deve ser realizada a aparagem ( eliminacao dos excessos de gordura, cartilagem e aponevroses). O produto deve estar de acordo com a NTA- 3 do Decreto estadual n� **** de 20/10/78, Portaria n� 1428/MS, de novembro de **** e Resolucao n� 23 de 15/03/200. A Carne bovina em cubos e/ou tiras, congelada por processo de IQF, Tipo Patinho, deve apresentar- se livre de parasitas e de qualquer substà ncia contaminante que possa altera- la ou encobrir alguma alteracao. Devera estar congelado e transportado em veiculo com temperatura de - 8� C ou inferior, assegurando que o produto se mantenha congelado durante o transporte. O produto devera estar embalado a vacuo em embalagem plastica, flexivel, atoxica, resistente, transparentes em pacotes de 01 a 05Kg, tendo os cubos as dimensoes aproximadas de 2x2x2 cm e as tiras com dimensoes aproximadas de 4x2x2 cm. Prazo Minimo de validade de 6 meses. Amostra: a empresa devera apresentar 01 amostra na MENOR embalagem original do produto, devidamente identificada, correspondente ao produto entregue.
Lote 8: R$ ****,00 - Patinho Moido IQF ( Kg): Classificacao/Caracteristicas gerais: Proveniente da especie bovina, sadios, abatidos sob inspecao veterinaria. Sem osso, contendo no maximo 10% de gordura, isenta de cartilagem, sem sebo, maximo de 3% de aponevroses. Durante o processamento, deve ser realizada a aparagem ( eliminacao dos excessos de gordura, cartilagem e aponevroses). O produto deve estar de acordo com a NTA- 3 do Decreto estadual n� **** de 20/10/78, Portaria n� 1428/MS, de novembro de **** e Resolucao n� 23 de 15/03/200. A Carne bovina Tipo Patinho Moido, congelado por processo IQF, deve apresentar- se livre de parasitas e de qualquer substà ncia contaminante que possa altera- la ou encobrir alguma alteracao. Devera estar congelado e transportado em veiculo com temperatura de - 8� C ou inferior, assegurando que o produto se mantenha congelado durante o transporte. Prazo Minimo de validade de 6 meses em pacotes de 01 a 05Kg. Amostra: a empresa devera apresentar 01 amostra na MENOR embalagem original do produto, devidamente identificada, correspondente ao produto entregue. Amostras Pre- Aprovadas: Frigoboi, Gold Meat
Lote 9: R$ ****,00 - Pernil Suino em Cubos e/ou Tiras IQF ( Kg) Classificacao/Caracteristicas gerais: Proveniente da especie suina, sadios, abatidos sob inspecao veterinaria. Durante o processamento, deve ser realizada a aparagem ( eliminacao dos excessos de gordura, cartilagem e aponevroses), os cubos deverao ter as dimensoes aproximadas de 2x2x2 cm e as tiras com dimensoes aproximadas de 4x2x2 cm. A carne suina em cubos e/ou tiras, congelada por processo de IQF, deve apresentar- se livre de parasitas e de qualquer substà ncia contaminante que possa altera- la ou encobrir alguma alteracao. Devera estar congelado e transportado em veiculo com temperatura de - 8� C ou inferior, assegurando que o produto se mantenha congelado durante o transporte. Prazo Minimo de validade de 6 meses, em pacotes de 01 a 05Kg. Amostra: a empresa devera apresentar 01 amostra MENOR na embalagem original do produto, devidamente identificada, correspondente ao produto entregue
Lote 10: R$ ****,00 - Presunto Cozido sem Capa de Gordura ( Kg): Classificacao/Caracteristicas gerais: O produto devera ser obtido a partir de pernil suino, baixa adicao de sal, acucar, especiarias, conservantes e estabilizantes de acordo com a legislacao vigente. Ser livre de ossos quebrados, cartilagem, queimadura por congelamento, bolores, limo na superficie, com coloracao normal, livre de parasitas e de qualquer substà ncia contaminante. Nao serao permitidas embalagens danificadas. Devera estar resfriado, prazo minimo de validade de 6 meses, em pacotes de aproximadamente 03 Kg. Amostra: a empresa devera apresentar 01 amostra na embalagem original do produto devidamente identificada, correspondente ao produto entregue. Amostras Pre- Aprovadas: Aurora, Estrela, Perdigao, Sadia, Seara
Lote 11: R$ ****,00 - Queijo Tipo Mussarela ( Kg): Classificacao/Caracteristicas gerais: produto elaborado unicamente com leite de vaca, provenientes de animais sadios, com formato de paralelepipedo, baixa adicao de sal. A crosta devera ser fina ou nao formada; a consistencia semidura, rigida e a textura fechada indicando nenhuma **** em condicoes higienicas sanitarias. Devera estar Resfriado, Prazo Minimo de validade de 6 meses, pacotes de aproximadamente 04 Kg. Amostra: a empresa devera apresentar 01 amostra na embalagem original do produto, devidamente identificada, correspondente ao produto entregue. Amostras Pre- Aprovadas: Aurora, Leite de Ouro, Scala
Lote 12: R$ ****,00 - Queijo Tipo Mussarela Zero Lactose, fatiado ( 150g) Classificacao/Caracteristicas gerais: produto elaborado com leite pasteurizado, enzima lactase, coalho e fermento lacteo, provenientes de animais sadios, fatiado, resfriado, baixa adicao de sal. Consistencia semidura, rigida sem indicacao de fermentacao, sujidades e pontos escuros. Processado em condicoes higienicas sanitarias. Devera estar Resfriado, em embalagens proprias contendo todas as indicacoes da rotulagem conforme legislacao vigente, data de fabricacao e validade, em pacotes de aproximadamente 150g, ( 7 a 10 fatias). Amostra: a empresa devera apresentar 01 amostra na embalagem original do produto, devidamente identificada, correspondente ao produto entregue.
Lote 13: R$ ****,00 - Classificacao/Caracteristicas gerais: sem osso, sem pele e sem lactose, manipulado em condicoes higienicas sanitarias, provenientes de animais sadios, abatidos sob inspecao veterinaria, devendo ser congelado em processo por IQF e transportado a temperatura de - 18Â? C ou inferior. Prazo Minimo de validade de 6 meses. Embalagens padronizadas de no minimo 01Kg. Amostra: a empresa devera apresentar 01 amostra na MENOR embalagem original do produto, devidamente identificada, correspondente ao produto entregue .
