Lote 1: R$ ****,00 - MISTURA DE BRÓCOLIS COZIDO E CONGELADO Características específicas do produto: O produto de vê ser composto por 33% de brócolis, 33% de cenoura em rodela, 34% de couve flor e ácido cítrico. Todos os produtos devem estar frescos, livres de materiais estranhos. O processo de produção de cada produto passa pelo preparo onde se retira os pedaços danificados, pelo pelador, lavagem, repasse, corte ou fatiadora ( fatias com 3 a 4 mm de espessura), cocção, inspeção, tratamento térmico ( Branqueamento), resfriamento, congelamento IQF ( Individuality Quick Frozen). Os produtos congelados são colocados no misturador, cada produto segundo a porcentagem estabelecida, sendo embalado e armazenado. Prazo de validade mínimo de 180 dias após a data de fabricação. Na entrega do produto, deverá ter data de fabricação mínima de 30 dias. Embalagem Primária: plástica flexível, atóxica, resistente, transparente, em pacotes com peso de 2 Kg. Embalagem secundária: deverá ser caixa de papelão reforçada constituída por tampa, adequada ao empilhamento recomendado, com abas superiores e inferiores lacradas com fita adesiva, resistente a danos durante o transporte ou armazenamento, garantindo a integridade do produto durante todo o seu período de validade. Pesando 10 Kg. O produto deverá ser rotulado de acordo com a legislação vigente ( Instrução Normativa N? 22, de 24 de novembro de ****).
Lote 2: R$ ****,00 - FILEZINHO DE FRANGO CONGELADO ( TIPO SASSAME): Manipulada em condições higiênicas, provenientes de animais sadios, abatidos sob inspeção veterinária, devendo ser congelada e transportada a temperatura de 18? C ( dezoito graus centígrados negativos) ou inferior. Embalagem e peso: o produto deverá estar acondicionado a vácuo em embalagem plástica, flexível, atóxica, resistente, transparente, em pacotes com peso de 1Kg. A embalagem secundária deverá ser em caixa de papelão devidamente lacrada. Características gerais: o produto não deverá apresentar superfície úmida, pegajosa, exudato ou partes flácidas ou de consistência anormal, com indícios de fermentação pútrida. Observar as especificações da Norma Técnica de Alimentos 3 NTA 3 do Decreto Estadual n. ? **** de 20/10/78, que aprovou normas técnicas especiais de alimentos e bebidas. O produto a ser entregue não poderá ter validade inferior a 6 meses. Na entrega do produto, deverá ter data de fabricação mínima de 30 dias. Amostras: apresentar 01 amostra na menor embalagem original, devidamente identificada, correspondente àquela a ser entregue, com rótulo contendo todas as informações. Entregar na Cozinha Piloto nos dias e horário estipulado pelo Departamento de Licitações.
Lote 3: R$ ****,00 - MARGARINA CREMOSA EM POTES 500g: Caracteristicas específicas do produto: de primeira qualidade, cremosa, 65% de lipídios, sem sal. O valor do produto deverá ser calculado em kilo, mas deverá ser fornecido em potes de 500 gramas, com prazo mínimo de validade de 4 meses. As condições deverão estar de acordo com o Decreto ****, de 20/10/78. O produto a ser entregue não poderá ter validade inferior a 4 meses. Na entrega do produto, deverá ter data de fabricação mínima de 30 dias Amostras: apresentar 01 amostra na menor embalagem original, devidamente identificada, correspondente àquela a ser entregue, com rótulo contendo todas as informações. Entregar na Cozinha Piloto nos dias e horário estipulado pelo Departamento de Licitações. Apresentar ficha técnica. Apresentar laudo de análise microbiológica e bromatológica expedido por instituição de reconhecida notoriedade pública, com data não superior a 1 ano
Lote 4: R$ ****,00 - NHOQUE DE SOJA COZIDO CONGELADO: Caracteristicas específicas do produto: Farinha de soja integral não transgênica, aveia, amido, farinha de trigo enriquecida com ferro e acidofolico, margarina de palma, ovo, sal, água e condimentos naturais. Embalagem primaria: saco de polietileno baixa densidade, atóxica e especifica para alimentos com capacidade 1kg. Embalagem secundaria: caixas de papelão resistente ao impacto com capacidade de 10kg. O produto a ser entregue não poderá ter validade inferior a 4 meses. Na entrega do produto, deverá ter data de fabricação mínima de 30 dias Amostras: apresentar 01 amostra na menor embalagem original, devidamente identificada, correspondente àquela a ser entregue, com rótulo contendo todas as informações. Entregar na Cozinha Piloto nos dias e horário estipulado pelo Departamento de Licitações. Apresentar ficha técnica. Apresentar laudo de análise microbiológica e bromatológica expedido por instituição de reconhecida notoriedade pública, com data não superior a 1 ano.
Lote 5: R$ ****,00 - QUEIJO TIPO MUÇARELA: Produto deve conter cheiro e sabor de leite, porém ligeiramente ácidos, textura firme e sem buracos. A embalagem do produto deve ter o Selo do Serviço de Inspeção Federal ( S. I. F. ), conter registro da data de fabricação, peso e validade estampada no rótulo da embalagem. Embalagem primária: Embalado em plástico inviolável, selado à vácuo, pesando entre 3, 5kg a 4, 0kg. Validade minina de 2 meses. As condições do produto deverão estar de acordo com a portaria M. A. 364 de 04/09/97 e NTA 11 ( Decreto **** DE 20/10/78). Amostras: apresentar 3 amostras na menor embalagem original, devidamente identificada, correspondente àquela a ser entregue, com rótulo contendo todas as informações. Entregar na Cozinha Piloto nos dias e horário estipulado pelo Departamento de Licitações .
Lote 6: R$ ****,00 - CARNE BOVINA DE 1 EM CUBOS SEM OSSO CONGELADA EM IQF ( TIPO PATINHO/PEIXINHO): Características gerais: Matéria prima: Cubos de patinho ou peixinho com dimensões aproximadas de 2x2x2 cm, manipulada em condições higiênicas, provenientes de animais sadios, abatidos sob inspeção veterinária e são encaminhados para o túnel de congelamento com tecnologia IQF para congelamento individual dos cubos. Sem osso, contendo no máximo 10% de gordura, isenta de cartilagem, sem sebo, máximo de 3% de aponeuroses. Durante o processamento, deve ser realizada a aparagem ( eliminação dos excessos de gordura, cartilagem e aponeuroses). A carne deve apresentar- se livre de parasitas e de qualquer substância contaminante que possa alterá- la ou encobrir alguma alteração. Devendo ser congelada e transportada a temperatura de 18? C ( dezoito graus centígrados negativos) ou inferior. ). O produto deverá estar de acordo com a NTA- 3 do Decreto n? ****, de 20/10/78, Portaria n? 1. 428/MS, de novembro de **** e Resolução n? 23, de 15/03/2000. O produto a ser entregue não poderá ter validade inferior a 6 meses. Na entrega do produto, deverá ter data de fabricação mínima de 30 dias. Amostras: apresentar 01 amostra na menor embalagem original, devidamente identificada, correspondente àquela a ser entregue, com rótulo contendo todas as informações. Entregar na Cozinha Piloto nos dias e horário estipulado pelo Departamento de Licitações.
Lote 7: R$ ****,00 - CARNE DE 1 EM TIRAS CONGELADA EM IQF TIPO PATINHO/PEIXINHO: Ingredientes: carne bovina de animal macho, patinho ou peixinho, com a peça ainda resfriada, corta- se em tiras com equipamento apropriado e são encaminhados para o túnel de congelamento com tecnologia IQF para congelamento individual dos cubos/tiras. Acondicionados naembalagem primária e posteriormente na embalagem secundária, lacradas e recebem uma etiqueta testeira com as informações necessárias por lei. PRAZO DE VALIDADE: mínima de 12 meses em temperatura de até - 12 C. EMBALAGEM PRIMÁRIA: sacos plásticos de polietileno transparente resistente atóxico com etiqueta interna de identificação com vedação termossoldada; peso liquido: 2 kg; vácuo: sem. SECUNDÁRIA: caixa de papelão parda, reforçada com 06 pacotes de 2 kg = 12 kg/caixa com etiquetas de identificação. O produto a ser entregue não poderá ter validade inferior a 6 meses. Na entrega do produto, deverá ter data de fabricação mínima de 30 dias. Amostras: apresentar 01 amostra na menor embalagem original, devidamente identificada, correspondente àquela a ser entregue, com rótulo contendo todas as informações. Entregar na Cozinha Piloto nos dias e horário estipulado pelo Departamento de Licitações.
Lote 8: R$ ****,00 - PEITO DE FRANGO DESOSSADO CONGELADO IQF EM CUBOS: Manipulada em condições higiênicas, provenientes de animais sadios, abatidos sob inspeção veterinária, devendo ser congelada e transportada a temperatura de 18? C ( dezoito graus centígrados negativos) ou inferior. Embalagem e peso: o produto deverá estar acondicionado a vácuo em embalagem plástica, flexível, atóxica, resistente, transparente, em pacotes com peso de 1Kg. A embalagem secundária deverá ser em caixa de papelão devidamente lacrada. Características gerais: o produto não deverá apresentar superfície úmida, pegajosa, exudato ou partes flácidas ou de consistência anormal, com indícios de fermentação pútrida. Observar as especificações da Norma Técnica de Alimentos 3 NTA 3 do Decreto Estadual n. ? **** de 20/10/78, que aprovou normas técnicas especiais de alimentos e bebidas. O produto a ser entregue não poderá ter validade inferior a 6 meses. Na entrega do produto, deverá ter data de fabricação mínima de 30 dias. Amostras: apresentar 01 amostra na menor embalagem original, devidamente identificada, correspondente àquela a ser entregue, com rótulo contendo todas as informações. Entregar na Cozinha Piloto nos dias e horário estipulado pelo Departamento de Licitações.
Lote 9: R$ ****,00 - HAMBURGUER MISTO COZIDO E CONGELADO I. Q. F. ( SABOR CHURRASCO 50g): Características gerais: Ingredientes: carne bovina, carne de frango, água, gordura bovina, proteína de soja, maltodextrina, cebola em pó, sal, proteína animal de colágeno, alho em pó, açúcar. Aromas idênticos ao natural de churrasco e carne, estabilizante tripolifosfato de sódio e antioxidante eritorbato de sódio. O produto a ser entregue não poderá ter validade inferior a 6 meses. Na entrega do produto, deverá ter data de fabricação mínima de 30 dias. Gramagem do produto: 50g ( entre 46 a 54g) Embalagem: Primária: saco de polietileno de alta densidade multicamadas, termossoldado, atóxico, apropriado para contato direto com alimentos, coloração azul, perfeitamente lacrado, resistente ao transporte e armazenamento. Peso líquido: 2Kg. Secundária: caixa de papelão ondulado reforçado resistente ao impacto a às condições de estocagem congelada com abas superiores e inferiores lacradas com fita adesiva, ambas adequadas ao empilhamento recomendado, resistentes a danos durante o transporte, impacto e às condições de estocagem congelada, garantindo a integridade do produto durante todo o seu período de validade. Peso líquido: 20Kg. Amostras: apresentar 01 amostra na menor embalagem original, devidamente identificada, correspondente àquela a ser entregue, com rótulo contendo todas as informações. Entregar na Cozinha Piloto nos dias e horário estipulado pelo Departamento de Licitações . Apresentar ficha técnica. ( SOMENTE EMPRESA VENCEDORA)
Lote 10: R$ ****,00 - CARNE DE 1? MOÍDA CONGELADA EM IQF ( TIPO PATINHO): A carne bovina tipo patinho moído, congelamento IQF, manipulada em condições higiênicas, provenientes de animais sadios, abatidos sob inspeção veterinária. Sem osso, contendo no máximo 7% de gordura, mínimo 21% proteína, isenta de cartilagem, sem sebo, máximo de 3% de aponeuroses. Durante o processamento, deve ser realizada a aparagem ( eliminação dos excessos de gordura, cartilagem e aponeuroses). A carne deve apresentar- se livre de parasitas e de qualquer substância contaminante que possa alterá- la ou encobrir alguma alteração. Devendo ser congelada e transportada a temperatura de 18? C ( dezoito graus centígrados negativos) ou inferior). O produto deverá estar de acordo com a NTA- 3 do Decreto n? ****, de 20/10/78, Portaria n? 1. 428/MS, de novembro de **** e Resolução n? 23, de 15/03/2000. Características organolépticas: - Aspecto próprio de cada espécie, não amolecido e nem pegajoso; - Cor própria de cada espécie, sem manchas esverdeadas; - Cheiro próprio; - Sabor próprio. Embalagem e peso: o produto deverá estar congelado, embalagem plástica flexível, atóxica, resistente, transparente, em pacotes com pesos de 1 Kg. Embalagem íntegra, sem sinais de rachaduras na superfície, sem furos e sem acúmulos, protegida externamente em caixa de papelão rotulada reforçada, com as abas superior e inferior totalmente lacradas. Não serão aceitas embalagens defeituosas que exponham o produto à contaminação e/ou deterioração. Rotulagem: o produto deverá ser rotulado de acordo com a legislação vigente. No rótulo da embalagem deverão estar impressos de forma clara e indelével as seguintes informações: 1) Nome e endereço do abatedouro, constando obrigatoriamente registro no SIF/SISP; 2) Identificação completa do produto 3) Data de fabricação, prazo de validade e prazo máximo para consumo; 4) temperatura de estocagem, armazenamento e conservação; 5) peso líquido; 6) condições de armazenamento. Amostras: apresentar 01 amostra na menor embalagem original, d
Lote 11: R$ ****,00 - ALMÔNDEGA MISTA ( CARNE DE AVES E CARNE BOVINA) CONGELADA: Descrição do Objeto: Entende- se por almôndega mista o produto cárneo industrializado, obtido a partir de carne moída de aves e de carne bovina, moldada na forma arredondada, adicionada de ingredientes e submetido ao processo tecnológico adequado. Características do Produto: Especificações: Ingredientes: Carne Moída de aves, Toucinho, Carne moída bovina, Água, Proteína Texturizada de Soja, Sal Refinado, Maltodextrina, Fosfato para Salmoura, Aroma Natural de Cebola, Reforçador de Sabor Carne Bovina, Cebola Desidratada em Pó, Corante Caramelo Tipo C, Eritorbato de Sódio, Glutamato Monossódico, Corante Natural de Beterraba, Aroma Natural de Alho e outros ingredientes que não descaracterizem o produto. Característica Físico- Química: Gordura ( máx. ): 20%; Proteína ( mín. ): 12%; Carboidratos ( máx. ): 10%; Teor de cálcio ( máx. base seca): 0, 1% em almôndega crua, 0, 45% em almôndegas cozida. Nota: Será permitida a perda máxima de 35% do peso total inicial, após 40 minutos de cocção seca. C) EMBALAGEM FECHADA: Validade mínima: 04 ( quatro) meses. Temperatura de armazenamento: a (- 12? C) ( ou mais frio); Data de entrega não deverá ser superior a 30 dias da data de fabricação. Embalagem Primária: Saco de polietileno de baixa densidade, atóxico, termosoldado, transparente com capacidade para 2kg de produto e resistente ao transporte e ao armazenamento. Peso Líquido: 02kg. Embalagem Secundária: Caixa de papelão ondulado, reforçado envoltos em filme de PVC termoencolhível, resistente ao impacto e às condições de estocagem congelada, com capacidade para 2 ( dois) pacotes de peso líquido de 2kg de produto. Peso Líquido: 04kg APRESENTAR FICHA TÉCNICA. Apresentar laudo de análise microbiológica e bromatológica expedido por instituição de reconhecida notoriedade pública, com data não superior a 1 ano. Amostras: apresentar 01 amostra na menor embalagem original, devidamente identificada, correspondente àquela a ser entregue, com rótulo contendo todas as informações. Ent
Lote 12: R$ ****,00 - COXINHA DA ASA IQF Classificação/Características gerais: manipulada em condições higiênicas, provenientes de animais sadios, abatidos sob inspeção veterinária, devendo ser congelada e transportada à temperatura de 18? C ( dezoito graus centígrados negativos) ou inferior. Deverá ser submetida à tecnologia de congelamento I. Q. F para congelamento individual. Embalagem: o produto deverá estar acondicionado a vácuo em embalagem plástica, flexível, atóxica, resistente, transparente, em pacotes com peso de 1Kg. A embalagem secundária deverá ser em caixa de papelão devidamente lacrada. Rótulo: o produto deverá ser rotulado de acordo com a legislação vigente. No rótulo das embalagens, deverão constar de forma clara e indelével as seguintes informações: identificação do fabricante e marca; nome e endereço do fabricante; data de validade ou prazo máximo para consumo; data de fabricação do produto; peso líquido; condições de armazenamento e empilhamento máximo; carimbo/número do SIF ou SISP; número do lote ( caso utilizado). O produto a ser entregue não poderá ter validade inferior a 6 meses. Na entrega do produto, deverá ter data de fabricação mínima de 30 dias. técnicas especiais de alimentos e bebidas. Amostras: apresentar 01 amostra na menor embalagem original, devidamente identificada, correspondente àquela a ser entregue, com rótulo contendo todas as informações. Entregar na Cozinha Piloto nos dias e horário estipulado pelo Departamento de Licitações . Apresentar ficha técnica. ( SOMENTE EMPRESA VENCEDORA)
Lote 13: R$ ****,00 - POLPA DE FRUTA NATURAL SABORES: UVA- ABACAXI - ACEROLA- LARANJA Ingredientes: 100 % naturais e sem nenhum tipo de conservantes, com diluição de 1kg de polpa para cada 5 litros de água. Servir as normativas do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento- MAPA, com identificação do produto , marca do fabricante, prazo de validade e capacidade, de acordo com a resolução 12/78 da CNNPA. O produto deverá ter registro de saúde. Deve ser observado o transporte de todos os itens, em veículos higienizados, isentos de qualquer resíduos que exponha os produtos a contaminação física, química ou biológica e que garantam a sua temperatura. No ato da entrega a polpa de fruta deverá estar congelada com temperatura de - 18? C com tolerância até - 15? C Validade: mínima de 12 meses a partir da data de fabricação. Embalagem: Plásticas individuais de 1 kg Secundária: caixa de papelão com 10 kg em cada Amostras: apresentar 01 amostra na menor embalagem original, devidamente identificada, correspondente àquela a ser entregue, com rótulo contendo todas as informações. Entregar na Cozinha Piloto nos dias e horário estipulado pelo Departamento de Licitações. Apresentar ficha técnica. ( SOMENTE EMPRESA VENCEDORA)
Lote 14: R$ ****,00 - PRESUNTO: Magro, cozido, obtido de pernil suíno sadio, com aspecto cheiro, cor e sabor próprios, isento de sujidades, parasitas e larvas, acondicionado em saco plástico transparente, atóxico, com validade mínima de 50 dias a contar da entrega, reembalado em caixa de papelão, pesando de 02 a 04 quilos e suas condições deverão estar de acordo com a NTA- 8 ( Decreto 12. 486/78), Instrução Normativa n?. 20 de 31 de julho de **** e suas alterações. Produto sujeito a verificação no ato da entrega aos procedimentos administrativos determinados pela Secretaria. Amostras: apresentar 01 amostra na menor embalagem original, devidamente identificada, correspondente àquela a ser entregue, com rótulo contendo todas as informações. Entregar na Cozinha Piloto nos dias e horário estipulado pelo Departamento de Licitações. Apresentar ficha técnica. ( SOMENTE EMPRESA VENCEDORA)
Lote 15: R$ ****,00 - SALSICHA TIPO HOT- DOG CONGELADA: Produto cárneo industrializado, obtido da emulsão de uma ou mais espécies de animais de açougue, adicionado de ingredientes e condimentos ( exceto pimenta) embutidos em envoltório natural ou artificial ou processo de extrusão e submetido a um processo térmico adequado. Será tolerada a adição de pequenas quantidades de água, amido, soja e corantes naturais. Poderá ser adicionado ao produto, desde que declarados, sais minerais. devidamente identificada, correspondente àquela a ser entregue, com rótulo contendo todas as informações. Entregar na Cozinha Piloto nos dias e horário estipulado pelo Departamento de Licitações. Amostras: apresentar 01 amostra na menor embalagem original, devidamente identificada, correspondente àquela a ser entregue, com rótulo contendo todas as informações. Entregar na Cozinha Piloto nos dias e horário estipulado pelo Departamento de Licitações. Apresentar ficha técnica. ( SOMENTE EMPRESA VENCEDORA)
Lote 16: R$ ****,00 - LINGUIÇA CALABRESA COZIDA E DEFUMADA: Lingüiça condimentada com pimenta calabresa. Feito exclusivamente de carne suína, curado, adicionado de ingredientes, devendo ter o sabor picante característico da pimenta calabresa sendo submetidas ao processo de cozimento por defumação. Nas linguiças Tipo calabresa que são submetidas ao processo de cozimento, será permitido a utilização de até 20% de Carne mecanicamente separada ( espécie animal). Acondicionada em embalagem de polietileno, a vácuo, de até 5kg, com SIF do Ministério da Agricultura e validade mínima de 3 meses da data de entrega. O produto a ser entregue não poderá ter validade inferior a 6 meses. Na entrega do produto, deverá ter data de fabricação mínima de 30 dias. Amostras: apresentar 01 amostra na menor embalagem original, devidamente identificada, correspondente àquela a ser entregue, com rótulo contendo todas as informações. Entregar na Cozinha Piloto nos dias e horário estipulado pelo Departamento de Licitações. Apresentar ficha técnica. ( SOMENTE EMPRESA VENCEDORA)
Lote 17: R$ ****,00 - MINI PIZZA DE APRESUNTADO E MUSSARELA CONGELADA: Mini Pizza de Presunto e Mussarela ( pesando entre 30 a 35 gramas) Ingredientes Massa: Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, água, sal, ovo, fermento, propionato de cálcio, orégano, Recheio: Polpa de tomate, mussarela, apresuntado. Contem glúten. Alergênicos: trigo e ovo. Embalagem Primária: Bandejas com filme plástico flexível, atóxica, resistente, transparente, em pacotes com peso de até 1 Kg. O produto deverá ser rotulado de acordo com a legislação vigente ( Instrução Normativa N? 22, de 24/11/2005. Amostras: apresentar 01 amostra na menor embalagem original, devidamente identificada, correspondente àquela a ser entregue, com rótulo contendo todas as informações. Entregar na Cozinha Piloto nos dias e horário estipulado pelo Departamento de Licitações. DOCUMENTAÇÃO TÉCNICA: A empresa deverá apresentar Ficha Técnica do produto.
Lote 18: R$ ****,00 - REQUEIJÃO CREMOSO TRADICIONAL SEM ADIÇÃO DE AMIDO EMBALAGEM 200g: O produto deverá conter em sua formulação massa coalhada ( leite fluído pasteurizado, cloreto de sódio ( sal), cloreto de cálcio, coalho e fermento lácteo), creme de leite, cloreto de sódio ( sal), estabilizantes ( polisfosfato de sódio, fosfato trissódico e fosfato monossódico) e conservante ácido sórbico. Sem adição de amido. Não contém glúten. Composição do produto: o produto deve fornecer em 30g: 1g carboidrato, 3g proteína, 7, 5 de gorduras totais, 175mg sódio, 67mg cálcio e 84Kcal. Embalagem primária: a embalagem primária deve ser de pote de propileno transparente com etiqueta com dizeres de rotulagem. Peso líquido: 200g. Amostras: apresentar 01 amostra na menor embalagem original, devidamente identificada, correspondente àquela a ser entregue, com rótulo contendo todas as informações. Entregar na Cozinha Piloto nos dias e horário estipulado pelo Departamento de licitação. Apresentar Ficha Técnica.
Lote 19: R$ ****,00 - PETISCO SUÍNO CONGELADO CARNE CONGELADA DE SUÍNO SEM OSSO I. Q. F. : Caracterísitcas gerais: Ingredientes: Pernil em cubos. O produto é preparado a partir do pernil, que é um corte da parte traseira do porco, pegando acima do joelho. O pernil é um corte nobre do suíno, macio, saboroso e suculento ( GOMIDE; L. , ****), manipulada em condições higiênicas, provenientes de animais sadios, abatidos sob inspeção veterinária. . Durante o processamento, deve ser realizada a aparagem ( eliminação dos excessos de gordura, cartilagem e aponeuroses). A carne deve apresentar- se livre de parasitas e de qualquer substância contaminante que possa alterá- la ou encobrir alguma alteração. Devendo ser congelada e transportada a temperatura de 18? C ( dezoito graus centígrados negativos) ou inferior. Deverá ser submetida à tecnologia de congelamento I. Q. F para congelamento individual. Embalagem e peso: Embalagem primária: saco de nylon poll impresso. O produto deverá estar congelado, embalagem plástica flexível, atóxica, resistente, em pacotes com pesos de 2 Kg. Embalagem íntegra, sem sinais de rachaduras na superfície, sem furos e sem acúmulos, protegida externamente em caixa de papelão rotulada reforçada, com as abas superior e inferior totalmente lacradas. Não serão aceitas embalagens defeituosas que exponham o produto à contaminação e/ou deterioração. Embalagem secundária: caixa de papelão com peso líquido de 10Kg. Rotulagem: o produto deverá ser rotulado de acordo com a legislação vigente. No rótulo da embalagem deverão estar impressos de forma clara e indelével as seguintes informações: Nome e endereço do abatedouro, constando obrigatoriamente registro no SIF/SISP; Identificação completa do produtoData de fabricação, prazo de validade e prazo máximo para consumo; Temperatura de estocagem, armazenamento e conservação; Peso líquido; Condições de armazenamento. O produto a ser entregue não poderá ter validade inferior a 6 meses. Na entrega do produto, deverá ter data de fabricação mínima de 30 dias. Transporte: veículo de
Lote 20: R$ ****,00 - PEITO DE FRANGO DESOSSADO EM TIRAS CONGELADO EM IQF: Manipulada em condições higiênicas, provenientes de animais sadios, abatidos sob inspeção veterinária, devendo ser congelada e transportada a temperatura de 18? C ( dezoito graus centígrados negativos) ou inferior. Deverá ser submetida à tecnologia de congelamento I. Q. F para congelamento individual. Embalagem e peso: o produto deverá estar acondicionado a vácuo em embalagem plástica, flexível, atóxica, resistente, transparente, em pacotes com peso de 1kg. A embalagem secundária deverá ser em caixa de papelão devidamente lacrada. Características gerais: o produto não deverá apresentar superfície úmida, pegajosa, exudato ou partes flácidas ou de consistência anormal, com indícios de fermentação pútrida. Observar as especificações da Norma Técnica de Alimentos 3 NTA 3 do Decreto Estadual n. ? **** de 20/10/78, que aprovou normas técnicas especiais de alimentos e bebidas. . O produto a ser entregue não poderá ter validade inferior a 6 meses. Na entrega do produto, deverá ter data de fabricação mínima de 30 dias. Amostras: apresentar 01 amostra na menor embalagem original, devidamente identificada, correspondente àquela a ser entregue, com rótulo contendo todas as informações. Entregar na Cozinha Piloto nos dias e horário estipulado pelo Departamento de Licitações. Apresentar ficha técnica. ( SOMENTE EMPRESA VENCEDORA)
Lote 21: R$ ****,00 - MÚSCULO EM CUBOS SEM OSSO IQF INGREDIENTES: Carne bovina. Não contém glúten. Carne bovina cubos, corte músculo, congelada com tecnologia IQF para congelamento individual, isenta de cartilagem, sebo, ossos e aponeuroses. Devendo ser congelada e transportada a temperatura de 18? C ( dezoito graus centígrados negativos) ou inferior. Deverá ser submetida à tecnologia de congelamento I. Q. F para congelamento individual. Deverá apresentar- se livre de parasitas e de quaisquer substâncias contaminantes que possa alterá- la ou encobrir alguma alteração. Toda matéria prima utilizada na elaboração do produto deve ser de qualidade comprovadamente alimentar e os produtos de origem animal utilizados deverão ser provenientes de estabelecimento inspecionado pelo Serviço de Inspeção Federal ( SIF). EMBALAGEM PRIMÁRIA: Embalagem em sacos plásticos de polietileno de baixa densidade. contendo etiqueta primária com rotulagem de acordo com legislação vigente ( RDC 360), aprovada para contato direto com alimentos, de acordo com a resolução 105/99 da ANVISA, com selagem a quente na base e na boca, sem perfurações ou vazamentos. Pacotes de 2 Kg. Amostras: apresentar 01 amostra na menor embalagem original, devidamente identificada, correspondente àquela a ser entregue, com rótulo contendo todas as informações. Entregar na Cozinha Piloto nos dias e horário estipulado pelo Departamento de Licitações. Apresentar ficha técnica. ( SOMENTE EMPRESA VENCEDORA) PRAZO DE VALIDADE: Mínimo de 12 meses.
Lote 22: R$ ****,00 - FILÉ DE SOBRECOXA DE FRANGO EM CUBOS IQF: produto obtido do corte manual da sobrecoxa de frango retirando ossos, cartilagens, pele e gorduras, cortado no formato de cubos de 3x3x3cm, manipulada em condições higiênicas, provenientes de animais sadios, abatidos sob inspeção veterinária, devendo ser congelada e transportada a temperatura de 18? C ( dezoito graus centígrados negativos) ou inferior. Deverá ser submetida à tecnologia de congelamento I. Q. F para congelamento individual. congelado. Embalagem e peso: Primária: sistema plástico termossoldado, transparente, resitente e atóxico, compatível ao contato direto com alimento. Pacotes de 1 ou 2 Kg. Secundária: caixa de papelão reforçada, resistente ao impacto e as condições de estocagem em sistema de congelamento. Lacrada por fita gomada identificada pelo nome da empresa e com garantia de inviolabilidade. Capacidade de 10Kg. Rotulagem: o produto deverá ser rotulado de acordo com a legislação vigente. No rótulo das embalagens, deverão constar de forma clara e indelével as seguintes informações: - identificação do fabricante e marca; - nome e endereço do fabricante; - data de validade ou prazo máximo para consumo; - data de fabricação do produto; - peso líquido; - condições de armazenamento e empilhamento máximo; - carimbo/número do SIF ou SISP; - número do lote ( caso utilizado) Características gerais: o produto não deverá apresentar superfície úmida, pegajosa, exudato ou partes flácidas ou de consistência anormal, com indícios de fermentação pútrida. Observar as especificações da Norma Técnica de Alimentos 3 NTA 3 do Decreto Estadual n. ? **** de 20/10/78, que aprovou normas técnicas especiais de alimentos e bebidas. Características organolépticas: - Aspecto próprio de cada espécie, não amolecido e nem pegajoso; - cor própria de cada espécie, sem manchas esverdeadas; - cheiro próprio; - sabor próprio. Amostras: apresentar 01 amostra na menor embalagem original, devidamente identificada, correspondente àquela a ser entregue, com rótulo contendo to
Lote 23: R$ ****,00 - ACÉM MOÍDO: Corte extraído do quarto dianteiro do bovino ( acém), moído em processo higiênico- sanitário adequado. Deve ser proveniente de animais sadios, abatidos sob inspeção veterinária oficial ( S. I. F. S. I. E. ou S. I. M. ). Carne de primeira moagem, livre de gânglios, cartilagens, aponeuroses, ( nervos), ossos, coágulos e gorduras excessiva. É expressamente proibida a adição de conservantes, corantes, água, proteínas vegetais ( soja) ou qualquer outra substância que não seja a própria carne bovina. O teor de gordura total não deve ultrapassar 10 a 15%. Cor vermelha característica ( sem descongelamento, sem aspecto viscoso. Congelado em temperatura não superior a - 12?. Não serão aceitos produtos com sinais de queimadura por gelo ou que apresentem acúmulo excessivo de cristais de gelo no interior da embalagem. Embalagem: primária de polietileno transparente, atóxica e resistente, ou embalagem a vácuo, hermeticamente fechada. Cada unidade deve conter: ****; Validade mínima de 10 meses a contar da data de entrega. Rotulagem de conter: nome do produto e marca; peso líquido; data de embalagem e prazo de validade; identificação do fabricante e carimbo do órgão de inspeção sanitária e informação nutricional e instruções de conservação. Não será admitido percentual de água superior ao estabelecido pelas normas do Ministério da Agricultura ( MAPA). Amostras: apresentar apresentar 01 amostra na menor embalagem original, devidamente identificada, correspondente àquela a ser entregue, com rótulo contendo todas as informações; Entregar na Cozinha Piloto nos dias e horário estipulado pelo Departamento de licitação. Apresentar Ficha Técnica.
Lote 24: R$ ****,00 - COXA E SOBRECOXA DE FRANGO DESOSSADO Cortes de coxa e sobrecoxa de frango unidos, sem osso e sem pele. Carne de cor rosada característica. O produto deve estar livre de manchas, hematomas, queimaduras de gelo ( freezer bum), excesso de gordura e cartilagem. Congelado ( temperatura não superior - 12? ou conforme legislação vigente). Não será permitida a entrega de produtos com sinais de descongelamento ou recongelamento. Embalagem: primária, de polietileno, transparente, atóxica e resistente, hermeticamente fechada. Embalagem secundária em caixas de papelão reforçadas. Peso líquido: 1kg. Com selo de inspeção da S. I. F. , S. I. E. ou S. I. M. Rotulagem de conter: nome do produto e marca; peso líquido; data de embalagem e prazo de validade; identificação do fabricante e carimbo do órgão de inspeção sanitária e informação nutricional e instruções de conservação. Não será admitido percentual de água superior ao estabelecido pelas normas do Ministério da Agricultura ( MAPA). Amostras: apresentar 01 amostra na menor embalagem original, devidamente identificada, correspondente àquela a ser entregue, com rótulo contendo todas as informações. Entregar na Cozinha Piloto nos dias e horário estipulado pelo Departamento de licitação. Apresentar Ficha Técnica.
Lote 25: R$ ****,00 - MANTEIGA EXTRA SEM SAL - INGREDIENTE - CREME DE LEITE PASTEURIZADO Amostras: apresentar 01 amostra na menor embalagem original, devidamente identificada, correspondente àquela a ser entregue, com rótulo contendo todas as informações. Entregar na Cozinha Piloto.
Lote 26: R$ ****,00 - IOGURTE NATURAL INTEGRAL ( SEM ADIÇÃO DE AÇÚCAR) Produto obtido pela fermentação do leite pasteurizado ou esterilizado, por meio da ação de cultivo de microrganismos específicos ( Streptococcus thermophilus e Lactobacillus bulgaricus). Deve apresentar consistência cremosa, homogênea, sem separação de soro. Deve conter, obrigatoriamente, leite e fermento lácteo. Não deve conter adição de açúcares, corantes, conservantes artificiais ou aromatizantes. Cor branca ou levemente amarelada, odor característico, levemente ácido. Deve ser entregue e mantido sob refrigeração ( entre 1? C e 10? C, ou conforme recomendação do fabricante). Rotulagem de conter: nome do produto e marca; peso líquido; data de embalagem e prazo de validade; identificação do fabricante e carimbo do órgão de inspeção sanitária e informação nutricional e instruções de conservação. Embalagem: sacos de polietileno atóxico ( tipo almofada), resistentes e hermeticamente fechados, garantindo a proteção contra agentes externos. Peso líquido: 1kg a 5kg. Com selo de inspeção da S. I. F, S. I. E ou S. I. M). Amostras: apresentar 01 amostra na menor embalagem original, devidamente identificada, correspondente àquela a ser entregue, com rótulo contendo todas as informações. Entregar na Cozinha Piloto nos dias e horário estipulado pelo Departamento de licitação. Apresentar Ficha Técnica.
Lote 27: R$ ****,00 - IOGURTE NATURAL SEM LACTOSE Produto obtido pela fermentação do leite pasteurizado ou esterilizado, por meio da ação de cultivo de microrganismos específicos ( Streptococcus thermophilus e Lactobacillus bulgaricus). Deve apresentar consistência cremosa, homogênea, sem separação de soro. Deve conter, obrigatoriamente, leite e fermento lácteo. Não deve conter adição de açúcares, corantes, conservantes artificiais ou aromatizantes. O produto final deve conter teor de lactose igual a 0% ( zero por cento) ou conforme legislação vigente para produtos Zero Lactose. Cor branca ou levemente amarelada, odor característico, levemente ácido. Deve ser entregue e mantido sob refrigeração ( entre 1? C e 10? C, ou conforme recomendação do fabricante). Embalagem: garrafas de polietileno atóxico ( PEAD) e opacas, resistentes e lacradas, garantindo a proteção contra agentes externos. Peso líquido: até 1kg. Com selo de inspeção da S. I. F, S. I. E ou S. I. M). Rotulagem de conter: nome do produto e marca; peso líquido; data de embalagem e prazo de validade; identificação do fabricante e carimbo do órgão de inspeção sanitária e informação nutricional e instruções de conservação. Amostras: apresentar 01 amostra na menor embalagem original, devidamente identificada, correspondente àquela a ser entregue, com rótulo contendo todas as informações. Entregar na Cozinha Piloto nos dias e horário estipulado pelo Departamento de licitação. Apresentar Ficha Técnica.
