Lote 1: Item 01 - forno combinado ( ar quente, vapor combinado, vapor, delta t, cocção noturna e regenerar), construído em aço inoxidável aisi 444 e aisi 430; com dimensões aproximadas de **** x **** x 768cm ( axlxp); temperatura ajustável de 30? c a 300? c; limpeza inteligente; cocção múltipla; geração de vapor com sistema steam power; conectividade via wi- fi ou cabo de rede rj45; controle ativo: otimização dos processos de cocção através da desumidificação ativa do dumper; sensor de núcleo com 6 pontos de medição para controle de temperatura interna do alimento; isolamento em fibra cerâmica de alta performance e durabilidade; voltagem de 220v ou bivolt; garantia mínima de 02 anos
Lote 2: Item 1. 1 - acessórios item 1 kit composto de grelha e aramados de carregamento elétricos ( chapa smart grill antiaderente + grelha 1/1 - gastronorm, 530 x 325 mm - inox).
Lote 3: Item 1. 2 - acessórios item 1 - filtro de água ( sistema de filtragem de água e retenção minerais).
Lote 4: Item 1. 3 - acessórios item 1 - base de apoio
Lote 5: Item 1. 4 - acessórios item 1 bandeja gn 1/1 ( gastronorm, 530 x 325 mm) 1/1 inox 30mm lisa i.
Lote 6: Item 1. 5 - acessórios item 1 bandeja gn 1/1 ( gastronorm, 530 x 325 mm) 1/1 inox 65mm lisa - i
Lote 7: Item 1. 6 - acessórios item 1 - bandeja gn 1/1 ( gastronorm, 530 x 325 mm) inox 65mm perfurada i
Lote 8: Item 1. 7 - acessórios item 1 - bandeja gn 1/1 ( gastronorm, 530 x 325 mm) inox 45mm tela expandida para batatas
Lote 9: Item 1. 8 - acessórios item 1 - bandeja gn antiaderente 1/1 ( gastronorm, 530 x 325 mm) com 8 cavidades.
Lote 10: Item 2 - máquina lava - louça em aço inoxidável; com painel de comando eletrônico ( programação dos ciclos de lavagem e displays de led indicam as temperaturas de lavagem e enxágue); acionamento automático ( magnético) do ciclo de lavagem; tanque de lavagem de 34 litros de água, com pranchas coletoras d r$ 250, 06e resíduos; aquecedor de enxágue incorporado com capacidade para 9 litros de água; capacidade mecânica de 65, 48 ou 30 gavetas por hora; voltagem de 220v ou bivolt; garantia mínima de 01 ano
Lote 11: Item 2. 1 - acessórios item 2 - mesa da lava loucas capota em aço inoxidável - lado direito e esquerdo
Lote 12: Item 2. 2 - acessórios item 2 - bomba peristaltica - dosador detergente - bomba peristáltica com ajuste de velocidade de dosagem analógico; fonte de energia: 230 v ac, 50 - 60 hz; consumo de energia: 3. 5 w; taxas de fluxo: 4 l/h - 7 l/h - 18 l/h; taxa de fluxo do abrilhantador: 1 l/h; contrapressão do abrilhantador: até 3 bar. Garantia mínima de 01 ano.
Lote 13: Item 2. 3 - acessórios item 2 - bomba peristaltica - dosador secante - bomba peristáltica com ajuste de velocidade de dosagem analógico; fonte de energia: 230 v ac, 50 - 60 hz; consumo de energia: 3. 5 w; taxas de fluxo: 4 l/h - 7 l/h - 18 l/h; taxa de fluxo do abrilhantador: 1 l/h; contrapressão do abrilhantador: até 3 bar. Garantia mínima de 01 ano.
Lote 14: Item 3 - forno micro - ondas em aço inoxidável; com dimensões aproximadas de 553mm x 488mm x 343mm ( larg. × prof. X alt. ); tensão de 220 v; potência mínima de **** watts; capacidade de 34 litros com acomodação para bandejas de até 35 cm; cinco níveis de potência, três estágios de cozimento e tempo máximo de operação de 60 minutos; com display digital; iluminação interna, alerta sonoro ao término do ciclo; garantia mínima de 01 ano.
Lote 15: Item 4 - forno elétrico de indução para panificação em aço inoxidável, porta com vidro duplo temperado, pés ajustáveis e aquecimento por resistências blindadas; dimensões aproximadas de 973 mm x **** mm x **** mm ( forno) e 973 mm x **** mm x **** mm ( forno com base); capacidade para oito ( 8) assadeiras de 58 cm x 70 cm; tensão de 220v; variação de temperatura entre 50? c e 250? c; iluminação interna; sistema de convecção realizado por turbinas radiais com reversão, incluindo a função convecção off para confeitaria e controle de umidade durante o processo; garantia mínima de 1 ano
Lote 16: Item 5 - forno industrial elétrico de convecção em aço inoxidável, com controle de temperatura entre 30? c e 250? c, aquecimento por resistências blindadas e geração de vapor por injeção de água no início de cada passo. O equipamento deverá conter sistema de convecção de ar forçado por turbinas radiais de alta performance, com a função convecção off para aplicações de confeitaria, iluminação interna da câmara, porta com vidro duplo temperado e rebatível, com tensão de 220v e garantia mínima de 01 ano.
Lote 17: Item 06 - abatedor de temperatura e aquecimento multiuso em aço inoxidável, com capacidade mínima para 14 assadeiras com dimensões aproximadas de **** ou recipientes gn, com ciclos de congelamento de 36 kg, resfriamento de 60 kg e aquecimento de 70 kg por ciclo. Equipamento com tela touchscreen de 4, 3, sonda espeto em formato " l" para monitoramento da temperatura do núcleo e congelamento a - 18? c; funções hard e soft de resfriamento e congelamento; aquecimento a 45? c; degelo por ar forçado; isolamento em pu ecológico e antichamas com espessura de 70 mm e densidade de 45 kg/m. Possui vedação magnética em pvc, moldura de porta aquecida, ventilação por convecção de ar forçado; dreno para higienização; compressor hermético silencioso; rodízios giratórios; painel elétrico retrátil; sensor para monitoramento da temperatura da câmara; tensão de 220v e garantia mínima de 01 ano.
Lote 18: Item 6. 1 - acessório item 6 - bandeja de alumínio planas, com dimensões aproximadas de **** mm perfurada.
