Municipio De Equador - Prefeitura Municipal De Equador
Produtos Laticinios Pereciveis
Aquisição de carnes e derivados para atender a demanda da prefeitura municipal de equador
aquisição de carnes e derivados para atender a demanda da prefeitura municipal de equador. 1 apresuntado cozido magro, fatiado e resfriado 2 carne bovina de 2, acém, peça inteira, resfriada, 3 carne de frango filé de peito de frango desossado 4 carne do coxão mole, proveniente de machos da 5 carne do patinho, proveniente de machos da 6 carne moída bovina, resfriada, sendo 100 de 7 carne de frango coxa e sobrecoxa com osso 8 fígado resfriado bovino cor vermelho intenso, 9 filé de merluza de corte único longitudinal da 10 frango inteiro sem miudos in natura congelada. 11 linguiça tipo calabreza produto cárneo 12 ovo de galinha tipo a, grande cor da casca 13 peixe tilápia espécie oreochromis inteira in 14 queijo tipo mussarela semiduro com adição de 15 salsicha de carne mista, refrigerada com aspecto
Data do Pregão:
Lote 1: Apresuntado Cozido Magro, fatiado e resfriado; Presunto; Sem Capa de Gordura ( magro) ; Cozido, Fatiado e Resfriado, Transportado e Conservado Em Temperatura Inferior a 8c ; Composto de Carne de Pernil Suino, Sal e Outros Ingredientes Permitidos ; Com Aspecto, Cor, Sabor e Odor Caracteristicos ; Isento de Sujidades e Outros Materiais Estranhos ; Embalagem Primaria Plastico Transparente a vacuo, Atoxica ; e Suas Condicoes Deverao Estar de Acordo Com a Instrucao Normativa 20/00, Decreto 12. 486/78, In 22/05, Portaria 1004/98, Portaria 368/97 ; Resolucao Rdc 12/01, Rdc 259/02 e Alteracoes Posteriores ; Produto Sujeito a Verificacao No Ato Da Entrega Aos Proced. Admin. Determinados Pelo Mapa e Anvisa; Com Validade Minima de 6 Dias Na Data Da Entrega;
Lote 2: Carne bovina de 2, acem, peca inteira, resfriada, no maximo 10% de sebo e gordura, com aspecto, cor, cheiros e sabor proprios, embalada em saco plastico transparente, embalagem dos pacotes a vacuo e atoxico. Embalada ainda em caixas de papelao lacrada e com rotulo contendo peso, data de manipulacao, prazo de validade e data da entrega e ainda deve conter no rotulo a legislacao vigente de forma clara com nome e endereco do frigorifico, constando obrigatoriamente o registro no S. I. F. Validade: minima de 80% do tempo de vencimento por ocasiao da entrega.
Lote 3: Carne de frango ( file de peito de frango desossado e sem pele) congelada. Deve apresentar consistencia firme e sem manchas, com o aspecto, cor e odor caracteristicos de ave sadia. A cor deve ser de um amarelo rosado. Nao deve apresentar sujidade e nem restos de carcaca e ou ossos. Livre de parasitas, microbios ou qualquer substancia nociva e tambem penas, penugem, coagulos e perfuracoes e queimaduras por congelamento. Acondicionado em embalagem atoxica, resistente, com rotulagem constando dados como: identificacao do produto, marca do fabricante, n do servico de inspecao sanitario do estabelecimento produtor, n do lote, data de validade e peso liquido. A embalagem secundaria deve ser de papelao lacrada e devidamente rotulada com o peso total do produto. O produto deve obedecer ao limite de porcentagem de agua estabelecido pelo ministerio da agricultura. Possuir registro nos orgaos de inspecao competentes. O transporte deve ser refrigerado. A embalagem primaria deve conter no maximo 2 Kg. Validade: minima de 80% do tempo de vencimento por ocasiao da entrega.
Lote 4: Carne do coxao mole, proveniente de machos da especie bovina, sadios, abatidos sob inspecao veterinaria, sem osso, contendo no maximo 10% de gordura, isento de cartilagem e no maximo com 3% de aponevrose ( membrana consistente e fibrosa - sebo, ou conhecido como pelanca) e ainda durante o procedimento de limpeza a eliminacao dos excessos de gordura e aponevrose devem ser retirados e as porcentagens por lei respeitados. A carne bovina deve apresentar- se livre de parasitas e de qualquer substancia contaminante que possa altera- la ou encobrir alguma contaminacao. Devera obrigatoriamente estar com a cor avermelhada, brilhante firmem, macia e odor caracteristico. Suas caracteristicas fisicas, quimica e organolepticas proprias que garantam a integridade do produto. Devera estar congelada e transportada em carros que mantenham esta temperatura. Embalada a vacuo e atoxica e em pacotes de 5 kg. Embalada em caixas de papelao lacrada e com rotulo contendo peso, data de manipulacao, prazo de validade e data da entrega e ainda deve conter no rotulo a legislacao vigente de forma clara com nome e endereco do frigorifico, constando obrigatoriamente o registro no S. I. F. Validade: minima de 80% do tempo de vencimento por ocasiao da entrega.
Lote 5: Carne do patinho, proveniente de machos da especie bovina, sadios, abatidos sob inspecao veterinaria, sem osso, contendo no maximo 10% de gordura, isento de cartilagem e no maximo com 3% de aponevrose ( membrana consistente e fibrosa - sebo, ou conhecido como pelanca) e ainda durante o procedimento de limpeza a eliminacao dos excessos de gordura e aponevrose devem ser retirados e as porcentagens por lei respeitados. A carne bovina deve apresentar- se livre de parasitas e de qualquer substancia contaminante que possa altera- la ou encobrir alguma contaminacao. Devera obrigatoriamente estar com a cor avermelhada, brilhante firmem, macia e odor caracteristico. Suas caracteristicas fisicas, quimica e organolepticas proprias que garantam a integridade do produto. Devera estar congelada e transportada em carros que mantenham esta temperatura. Embalada a vacuo e atoxica e em pacotes de 5 kg. Embalada em caixas de papelao lacrada e com rotulo contendo peso, data de manipulacao, prazo de validade e data da entrega e ainda deve conter no rotulo a legislacao vigente de forma clara com nome e endereco do frigorifico, constando obrigatoriamente o registro no S. I. F. Validade: minima de 80% do tempo de vencimento por ocasiao da entrega.
Lote 6: Carne moida bovina, resfriada, sendo 100% de 1 qualidade com no maximo 0, 5% de gordura, sem nervos, com aspecto firme, na cor vermelho vivo, sem escurecimento ou manchas esverdeadas, sem visceras ou miudos. Acondicionada em embalagem plastica contendo ate 2 kg, identificacao do produto, marca do fabricante, prazo de validade, marcas e carimbos oficiais, de acordo com as Portarias do Ministerio Agricultura e/ou Ministerio da Saude, DIPOA n 304 de 22/04/96 e n 145 de 22/04/98 e da Resolucao da Anvisa n 105 de 19/05/99.
Lote 7: Carne de frango ( coxa e sobrecoxa com osso) congelada. Deve apresentar consistencia firme e sem manchas, com o aspecto, cor e odor caracteristicos de ave sadia. A cor deve ser de um amarelo rosado. Nao deve apresentar sujidade e nem restos de carcaca e ou ossos. Livre de parasitas, microbios ou qualquer substancia nociva e tambem penas, penugem, coagulos e perfuracoes e queimaduras por congelamento. Acondicionado em embalagem atoxica, resistente, com rotulagem constando dados como: identificacao do produto, marca do fabricante, n do servico de inspecao sanitario do estabelecimento produtor, n do lote, data de validade e peso liquido. A embalagem secundaria deve ser de papelao lacrada e devidamente rotulada com o peso total do produto. O produto deve obedecer ao limite de porcentagem de agua estabelecido pelo ministerio da agricultura. Possuir registro nos orgaos de inspecao competentes. O transporte deve ser refrigerado. A embalagem primaria deve conter no maximo 2 Kg. Validade: minima de 80% do tempo de vencimento por ocasiao da entrega.
Lote 8: Figado resfriado bovino ( cor vermelho intenso, brilhante e com a consistencia propria, sem odor e cortado em bifes de no maximo 1, 5 cm). , embalados em embalagem plastica transparente atoxica a vacuo, pesando ate 2, 5 Kgs cada, contendo em seu rotulo: especie do produto, data de validade e peso, com registro no S. I. F. ou orgao competente nos termos da legislacao vigente. Validade: minima de 80% do tempo de vencimento por ocasiao da entrega.
Lote 9: File de merluza de corte unico longitudinal da porcao muscular desde a parte imediatamente posterior da cabeca ate o pedunculo caudal, de peixes da especie Oreochromis nilocus, integros, limpos, eviscerados, manipulados sob rigidas condicoes de higiene e sob inspecao veterinaria. Os files deverao receber rigorosa toalete, para se apresentarem livres de espinhas, escamas, pele ou residuos de visceras. Deverao ser submedos a processo de congelamento rapido e armazenados em temperatura igual ou inferior a - 18C ( dezoito graus cengrados negavos). Nao sera permida a adicao de ingredientes opcionais, como temperos e outros. Sera permitida a realizacao de glaciamento do peixe congelado, ate o limite maximo de 12% ( doze por cento). A rotulagem deve conter no minimo, peso liquido, nome do produto nome e cnpj do beneficiador numero do lote e data ou prazo de validade. A validade do produto nao podera ser inferior a 6 meses contados a partir da sua data de entrega. O produto deve estar em conformidade com as normas e legislacao vigente da ANVISA inclusive apresentando em sua embalagem as marcas e carimbos oficiais pertinentes.
Lote 10: Frango inteiro sem miudos in natura congelada. Deve apresentar consistencia firme e sem manchas, com o aspecto, cor e odor caracteristicos de ave sadia. A cor deve ser de um amarelo rosado. Nao deve apresentar sujidade e nem restos de carcaca e ou ossos. Livre de parasitas, microbios ou qualquer substancia nociva e tambem penas, penugem, coagulos e perfuracoes e queimaduras por congelamento. Acondicionado em embalagem atoxica, resistente, com rotulagem constando dados como: identificacao do produto, marca do fabricante, n do servico de inspecao sanitario do estabelecimento produtor, n do lote, data de validade e peso liquido. A embalagem secundaria deve ser de papelao lacrada e devidamente rotulada com o peso total do produto. O produto deve obedecer ao limite de porcentagem de agua estabelecido pelo ministerio da agricultura. Possuir registro nos orgaos de inspecao competentes. O transporte deve ser refrigerado. A embalagem primaria deve conter no maximo 2 Kg. Validade: minima de 80% do tempo de vencimento por ocasiao da entrega.
Lote 11: Linguica tipo calabreza - produto carneo industrializado, adicionado de tecido adiposo, temperos, embutido em envoltorio natural ou artificial, e submetido ao processo tecnologico adequado, de carne suina que sao submetidas ao processo de cozimento e/ou defumacao. Ter selo de inspecao S. I. F. Validade: minima de 80% do tempo de vencimento por ocasiao da entrega. Embalada em pacote de 2, 5 a 5 kg.
Lote 12: Ovo de Galinha tipo A, Grande - cor da casca marrom, bandeja com 30 unidades. Validade: minima de 80% do tempo de vencimento por ocasiao da entrega.
Lote 13: Peixe Tilapia ( especie Oreochromis) inteira in natura tamanho m de 400g a 600 g, sem visceras, sem escamas e sem barbatans. A validade do produto nao podera ser inferior a 6 meses contados a partir da sua data de entrega. O produto deve estar em conformidade com as normas e legislacao vigente da ANVISA inclusive apresentando em sua embalagem as marcas e carimbos oficiais pertinentes. Sera permitida a realizacao de glaciamento do peixe congelado, ate o limite maximo de 12% ( doze por cento). A rotulagem deve conter no minimo, peso liquido, nome do produto nome e cnpj do beneficiador numero do lote e data ou prazo de validade.
Lote 14: Queijo tipo mussarela ( semiduro com adicao de sal e com teor de gordura, de gordo ( 40%) ate menos gordo com ( 25%), em pecas resfriadas, contendo cada peca 2, 5 Kgs a 5Kgs. , isento de aditivos ou substancias estranhas ao produto que sejam improprias ao consumo e que alterem suas caracteristicas naturais, registrado junto ao SIF, embalados em plastico atoxico, contendo em seu rotulo especie do produto, validade, peso. Validade: minima de 80% do tempo de vencimento por ocasiao da entrega.
Lote 15: Salsicha de carne mista, refrigerada com aspecto caracteristico, sem viscosidade, cor propria e sem manchas pardacentas ou esverdeadas, odor e sabor proprios. Com adicao de agua ou gelo de no maximo 10% com registro
