Municipio De Conceicao De Macabu - Secretaria Municipal De Educação
Futura e eventual aquisição de carnes ( aves, peixe e salsicha), para elaboração da alimentação escolar dos alunos da rede municipal de ensino, conforme a Lei n 11. 947/2009 de 16/09/2009 que dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar e atualmente regulamentada pela resolução CD/FNDE n 06, de 8 de maio de 2020.
Data do Pregão:
Lote 1: R$ ****,00 - COXA E SOBRECOXA DE FRANGO DESSOSADA - EMBALAGEM DE 1KG. O produto deverá ser preparado a partir da parte muscular comestível das aves sadias, declaradas aptas à alimentação humana por inspeção veterinária oficial antes e depois do abate. A carne de ave ( coxa e sobrecoxa) deverá estar sem manchas, livre de parasitas e de qualquer substância contaminante que possa alterá- la ou encobrir alguma alteração, odor e sabor. NÃO poderá conter: Cartilagens, Tendões ou Fragmentos de Ossos e Outros Tecidos Inferiores. Não será admitida adição de água à carne do frango. A umidade deverá ser de: 70, 70% ( máximo), e a proteína: 15% ( mínimo). Perda de descongelamento no máximo de 6%. Deve passar pelo processo de congelamento e manutenção da temperatura não maior que - 12? C ( menos doze graus centigrados) com tolerância de até 2? C ( dois graus centígrados), medidos na intimidade dos mesmos. Características organolépticas: Aspecto, cor, odor, textura: Próprias da Carne de Frango. Apresentar- se congelados individualmente, em saco plástico transparente e atóxico, limpo, não violado, resistente, que garanta a integridade do produto. Acondicionado em caixas lacradas. Rotulagem: o rótulo das embalagens deverá conter externamente todos os dados exigidos pela legislação federal e estadual de rotulagem. O produto deverá apresentar validade mínima de 3 meses a partir da data de entrega.
Lote 2: R$ ****,00 - COXA E SOBRECOXA DE FRANGO DESSOSADA - EMBALAGEM DE 1KG. O produto deverá ser preparado a partir da parte muscular comestível das aves sadias, declaradas aptas à alimentação humana por inspeção veterinária oficial antes e depois do abate. A carne de ave ( coxa e sobrecoxa) deverá estar sem manchas, livre de parasitas e de qualquer substância contaminante que possa alterá- la ou encobrir alguma alteração, odor e sabor. NÃO poderá conter: Cartilagens, Tendões ou Fragmentos de Ossos e Outros Tecidos Inferiores. Não será admitida adição de água à carne do frango. A umidade deverá ser de: 70, 70% ( máximo), e a proteína: 15% ( mínimo). Perda de descongelamento no máximo de 6%. Deve passar pelo processo de congelamento e manutenção da temperatura não maior que - 12? C ( menos doze graus centigrados) com tolerância de até 2? C ( dois graus centígrados), medidos na intimidade dos mesmos. Características organolépticas: Aspecto, cor, odor, textura: Próprias da Carne de Frango. Apresentar- se congelados individualmente, em saco plástico transparente e atóxico, limpo, não violado, resistente, que garanta a integridade do produto. Acondicionado em caixas lacradas. Rotulagem: o rótulo das embalagens deverá conter externamente todos os dados exigidos pela legislação federal e estadual de rotulagem. O produto deverá apresentar validade mínima de 3 meses a partir da data de entrega.
Lote 1: R$ ****,00 - COXA E SOBRECOXA DE FRANGO DESSOSADA - EMBALAGEM DE 1KG. O produto deverá ser preparado a partir da parte muscular comestível das aves sadias, declaradas aptas à alimentação humana por inspeção veterinária oficial antes e depois do abate. A carne de ave ( coxa e sobrecoxa) deverá estar sem manchas, livre de parasitas e de qualquer substância contaminante que possa alterá- la ou encobrir alguma alteração, odor e sabor. NÃO poderá conter: Cartilagens, Tendões ou Fragmentos de Ossos e Outros Tecidos Inferiores. Não será admitida adição de água à carne do frango. A umidade deverá ser de: 70, 70% ( máximo), e a proteína: 15% ( mínimo). Perda de descongelamento no máximo de 6%. Deve passar pelo processo de congelamento e manutenção da temperatura não maior que - 12? C ( menos doze graus centigrados) com tolerância de até 2? C ( dois graus centígrados), medidos na intimidade dos mesmos. Características organolépticas: Aspecto, cor, odor, textura: Próprias da Carne de Frango. Apresentar- se congelados individualmente, em saco plástico transparente e atóxico, limpo, não violado, resistente, que garanta a integridade do produto. Acondicionado em caixas lacradas. Rotulagem: o rótulo das embalagens deverá conter externamente todos os dados exigidos pela legislação federal e estadual de rotulagem. O produto deverá apresentar validade mínima de 3 meses a partir da data de entrega.
Lote 2: R$ ****,00 - COXA E SOBRECOXA DE FRANGO DESSOSADA - EMBALAGEM DE 1KG. O produto deverá ser preparado a partir da parte muscular comestível das aves sadias, declaradas aptas à alimentação humana por inspeção veterinária oficial antes e depois do abate. A carne de ave ( coxa e sobrecoxa) deverá estar sem manchas, livre de parasitas e de qualquer substância contaminante que possa alterá- la ou encobrir alguma alteração, odor e sabor. NÃO poderá conter: Cartilagens, Tendões ou Fragmentos de Ossos e Outros Tecidos Inferiores. Não será admitida adição de água à carne do frango. A umidade deverá ser de: 70, 70% ( máximo), e a proteína: 15% ( mínimo). Perda de descongelamento no máximo de 6%. Deve passar pelo processo de congelamento e manutenção da temperatura não maior que - 12? C ( menos doze graus centigrados) com tolerância de até 2? C ( dois graus centígrados), medidos na intimidade dos mesmos. Características organolépticas: Aspecto, cor, odor, textura: Próprias da Carne de Frango. Apresentar- se congelados individualmente, em saco plástico transparente e atóxico, limpo, não violado, resistente, que garanta a integridade do produto. Acondicionado em caixas lacradas. Rotulagem: o rótulo das embalagens deverá conter externamente todos os dados exigidos pela legislação federal e estadual de rotulagem. O produto deverá apresentar validade mínima de 3 meses a partir da data de entrega.
Lote 3: R$ ****,00 - FILÉ DE PEIXE - EMBALAGEM 1 KG O produto deve ser proveniente de peixes sadios, apresentar- se com todo o frescor da matéria prima conveniente conservada de primeira qualidade. Espécies: Tilápia, pescado, robalo e linguado Odor característico das espécies, Cor e Aspecto: Branca e/ou característico da espécie. Deve estar isento de toda e qualquer evidência de decomposição, manchas por hematomas, coloração distinta á normal para a espécie considerada, incisões ou rupturas, com textura não amolecido e não pegajosa, sem espinhos, sem pele; congelado, limpo ou escamas; teor de perda de água após o descongelamento: 15% ( Máximo). Embalagem em constituída de plástico atóxico transparente devidamente lacrada e ter externamente todos os dados exigidos pelos órgãos reguladores de rotulagem dos alimentos. O produto deverá apresentar validade mínima de 3 meses a partir da data de entrega.
Lote 4: R$ ****,00 - FILÉ DE PEIXE - EMBALAGEM 1 KG O produto deve ser proveniente de peixes sadios, apresentar- se com todo o frescor da matéria prima conveniente conservada de primeira qualidade. Espécies: Tilápia, pescado, robalo e linguado Odor característico das espécies, Cor e Aspecto: Branca e/ou característico da espécie. Deve estar isento de toda e qualquer evidência de decomposição, manchas por hematomas, coloração distinta á normal para a espécie considerada, incisões ou rupturas, com textura não amolecido e não pegajosa, sem espinhos, sem pele; congelado, limpo ou escamas; teor de perda de água após o descongelamento: 15% ( Máximo). Embalagem em constituída de plástico atóxico transparente devidamente lacrada e ter externamente todos os dados exigidos pelos órgãos reguladores de rotulagem dos alimentos. O produto deverá apresentar validade mínima de 3 meses a partir da data de entrega.
Lote 5: R$ ****,00 - PEITO DE FRANGO DESOSSADO SEM PELE Embalagem de 1KG. O produto deverá ser preparado a partir da parte muscular comestível das aves sadias, declaradas aptas à alimentação humana por inspeção veterinária oficial antes e depois do abate. A carne de ave ( peito) deverá estar sem manchas, livre de parasitas e de qualquer substância contaminante que possa alterá- la ou encobrir alguma alteração, odor e sabor. NÃO poderá conter: Pele, Cartilagens, Tendões ou Fragmentos de Ossos e Outros Tecidos Inferiores. Não será admitida adição de água à carne do frango. Congelamento IQF. A umidade deverá ser de: 75, 84% ( máximo), e a proteína: 21% ( mínimo). Perda de descongelamento no máximo de 6%. Características organolépticas: Aspecto, cor, odor, textura: Próprias da Carne de Frango. Apresentar- se congelados, em saco plástico ou bandejas de isopor envolvidas com plástico filme transparente e atóxico, limpo, não violado, resistente, que garanta a integridade do produto. Acondicionado em caixas lacradas. A embalagem deverá ter externamente todos os dados exigidos segundo a legislação vigente federal e estadual sobre rotulagem. O produto deverá apresentar validade mínima de 3 meses a partir da data de entrega
Lote 6: R$ ****,00 - PEITO DE FRANGO DESOSSADO SEM PELE Embalagem de 1KG. O produto deverá ser preparado a partir da parte muscular comestível das aves sadias, declaradas aptas à alimentação humana por inspeção veterinária oficial antes e depois do abate. A carne de ave ( peito) deverá estar sem manchas, livre de parasitas e de qualquer substância contaminante que possa alterá- la ou encobrir alguma alteração, odor e sabor. NÃO poderá conter: Pele, Cartilagens, Tendões ou Fragmentos de Ossos e Outros Tecidos Inferiores. Não será admitida adição de água à carne do frango. Congelamento IQF. A umidade deverá ser de: 75, 84% ( máximo), e a proteína: 21% ( mínimo). Perda de descongelamento no máximo de 6%. Características organolépticas: Aspecto, cor, odor, textura: Próprias da Carne de Frango. Apresentar- se congelados, em saco plástico ou bandejas de isopor envolvidas com plástico filme transparente e atóxico, limpo, não violado, resistente, que garanta a integridade do produto. Acondicionado em caixas lacradas. A embalagem deverá ter externamente todos os dados exigidos segundo a legislação vigente federal e estadual sobre rotulagem. O produto deverá apresentar validade mínima de 3 meses a partir da data de entrega
Lote 7: R$ ****,00 - SALSICHA TIPO HOT DOG - EMBALAGEM 5KG Produto cárneo industrializado, congelado, obtido da emulsão de carne de uma ou mais espécies de animais de açougue, adicionados de ingredientes, embutido em envoltório natural, ou artificial ou por processo de extrusão, e submetido a um processo térmico adequado. Textura: Característica, Cor: Característica. Sabor: Característico. Odor: Característico. Características Físico Químicas: Carboidratos Totais ( máx. ): 1 - 4, 0%; Gordura ( máx. ) - 30%; Proteína ( mín. ): 9%; Sódio ( máx) 23%. Rotulagem em conformidade com a legislação vigente e com o código de defesa do consumidor, carimbo n? do SIF. O produto não deverá apresentar superfície úmida, pegajosa, exsudato ou partes flácidas ou consistência anormal, com indícios de fermentação pútrida. Validade não inferior a 06 meses. Na entrega do produto, deverá ter data de fabricação máxima de 30 dias.
