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Merenda Escolar
Contratação de Agricultores Familiares e Empreendedores Familiares Rurais para a aquisição de gêneros alimentícios da agricultura familiar e do empreendedor familiar rural, para o atendimento da alimentação escolar dos estudantes matriculados na Rede Pública Municipal de Ensino de Encruzilhada/BA, no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar - PNAE.
Aquisição de gêneros alimentícios da agricultura familiar e do empreendedor familiar rural para atendimento da alimentação escolar ( PNAE).
Data do Pregão:
Lote 1: R$ ****,00 - ABACATE, fruto fresco, de primeira qualidade, in natura, variedade de mesa, inteiro, firme e sadio, com casca íntegra, coloração e aroma característicos, grau de maturação adequado ao consumo e que permita o transporte e a conservação até a utilização. Deve apresentar tamanho uniforme, polpa em boas condições e estar livre de sujidades, umidade externa anormal, odores estranhos, insetos, parasitos, larvas, mofos, podridões, rachaduras, amassamentos e quaisquer danos físicos, mecânicos ou biológicos. Acondicionado em embalagem limpa, resistente e apropriada ao transporte de alimentos.
Lote 2: R$ ****,00 - ABÓBORA COMUM OU JACARÉ, de primeira qualidade, fresca, in natura, inteira ou fracionada conforme a necessidade do fornecimento, com casca firme e íntegra, polpa de coloração característica, sem sinais de fermentação, ressecamento ou deterioração. Deve apresentar grau de maturação adequado, tamanho e aspecto compatíveis com a variedade, estar limpa e livre de terra em excesso, sujidades, insetos, parasitos, larvas, mofos, podridões, rachaduras, cortes indevidos e danos físicos ou mecânicos. Quando fracionada, deverá ser embalada em material atóxico, transparente, resistente e devidamente fechado.
Lote 3: R$ ****,00 - ABACAXI, fruto fresco, de primeira qualidade, in natura, inteiro, sadio, firme e bem desenvolvido, com coroa íntegra, casca e polpa de coloração, aroma e sabor característicos, grau de maturação adequado ao consumo e que permita o transporte e conservação. Deve apresentar tamanho uniforme e estar livre de sujidades, umidade externa anormal, odores estranhos, insetos, parasitos, larvas, mofos, podridões, rachaduras, amassamentos e danos físicos, mecânicos ou biológicos. Acondicionado em embalagem limpa e apropriada ao transporte.
Lote 4: R$ ****,00 - AIPIM/MANDIOCA COM CASCA, raiz fresca, de primeira qualidade, in natura, inteira, firme, bem desenvolvida, com casca íntegra e polpa de coloração e odor característicos, sem fibras excessivas, rachaduras profundas ou sinais de fermentação. Deve estar limpa, com terra apenas em quantidade mínima inevitável, e livre de sujidades, insetos, parasitos, larvas, mofos, podridões, brotações, partes murchas e danos físicos, mecânicos ou biológicos. Acondicionada em embalagem limpa, resistente, ventilada e adequada ao transporte.
Lote 5: R$ ****,00 - AIPIM/MANDIOCA SEM CASCA, de primeira qualidade, fresca, descascada, lavada e selecionada, inteira ou cortada em pedaços uniformes, com polpa firme, de coloração e odor característicos, sem fibras excessivas, escurecimento, fermentação ou partes deterioradas. Deve estar livre de cascas, terra, sujidades, insetos, parasitos, larvas e materiais estranhos. Acondicionada em embalagem plástica transparente, atóxica, resistente e lacrada, com identificação do produto, peso líquido, data de processamento e prazo de validade, mantida sob refrigeração em temperatura compatível com sua conservação até a entrega.
Lote 6: R$ ****,00 - ALFACE, hortaliça folhosa fresca, de primeira qualidade, in natura, tipo lisa ou crespa, conforme solicitação, com folhas inteiras, tenras, firmes, viçosas e de coloração verde característica, sem folhas queimadas, amareladas, murchas ou deterioradas. Deve estar limpa e livre de terra, sujidades, insetos, parasitos, larvas, resíduos visíveis, umidade externa anormal e odores estranhos. Fornecida em maços ou unidades devidamente selecionadas, acondicionadas em embalagem limpa, ventilada e adequada, sendo o pagamento realizado pelo peso líquido em quilogramas.
Lote 7: R$ ****,00 - AÇAFRÃO- DA- TERRA ( CÚRCUMA) EM PÓ, obtido de rizomas sadios, secos e moídos, de primeira qualidade, com coloração amarelo- alaranjada, aroma e sabor característicos, textura fina e uniforme. Deve estar livre de umidade, grumos, mofos, insetos, matérias estranhas, impurezas, corantes artificiais e adulterações. Acondicionado em embalagem atóxica, resistente, hermeticamente fechada e apropriada para alimentos, contendo identificação do produto, peso líquido, origem, lote, data de fabricação e prazo de validade, conforme a legislação sanitária vigente.
Lote 8: R$ ****,00 - BANANA- PRATA, fruto fresco, de primeira qualidade, in natura, em pencas, íntegro, firme, bem desenvolvido e de tamanho uniforme, com coloração, aroma e sabor característicos da variedade. Deve apresentar grau de maturação adequado ao consumo e que permita o transporte e a conservação, sem estar excessivamente verde ou madura. Livre de sujidades, umidade externa anormal, odores estranhos, insetos, parasitos, larvas, mofos, podridões, rachaduras, amassamentos e danos físicos ou mecânicos. Acondicionada em embalagem limpa, ventilada e apropriada.
Lote 9: R$ ****,00 - BANANA- DA- TERRA, fruto fresco, de primeira qualidade, in natura, em pencas, íntegro, firme, bem desenvolvido e de tamanho compatível com a variedade, com coloração, aroma e sabor característicos. Deve apresentar grau de maturação adequado ao consumo e que permita o transporte e a conservação, sem estar excessivamente verde ou madura. Livre de sujidades, umidade externa anormal, odores estranhos, insetos, parasitos, larvas, mofos, podridões, rachaduras, amassamentos e quaisquer danos físicos ou mecânicos. Acondicionada em embalagem limpa, ventilada e apropriada.
Lote 10: R$ ****,00 - BATATA- DOCE, raiz fresca, de primeira qualidade, in natura, inteira, firme, bem desenvolvida, de tamanho médio e relativamente uniforme, com casca íntegra e polpa de coloração característica da variedade. Deve estar limpa e livre de terra em excesso, sujidades, insetos, parasitos, larvas, mofos, podridões, brotações, rachaduras profundas, partes murchas, cortes e danos físicos, mecânicos ou biológicos. Acondicionada em embalagem limpa, resistente e ventilada, adequada ao transporte e à conservação.
Lote 11: R$ ****,00 - BETERRABA, raiz fresca, de primeira qualidade, in natura, inteira, firme, lisa, bem desenvolvida, de tamanho médio e coloração vermelho- arroxeada característica, sem folhas ou com folhas aparadas. Deve estar limpa e livre de terra em excesso, sujidades, insetos, parasitos, larvas, mofos, podridões, rachaduras, brotações, partes murchas, deformações acentuadas e danos físicos ou mecânicos. Acondicionada em embalagem limpa, resistente, ventilada e adequada ao transporte.
Lote 12: R$ ****,00 - BISCOITO DE POLVILHO, produto assado, sem recheio, de primeira qualidade, elaborado predominantemente com polvilho, apresentando formato regular, textura seca, leve e crocante, coloração, aroma e sabor característicos, sem excesso de sal ou gordura. Deve estar íntegro, livre de umidade, ranço, mofos, insetos, sujidades, matérias estranhas e unidades excessivamente quebradas. Acondicionado em embalagem atóxica, transparente ou rotulada, resistente e hermeticamente fechada, contendo nome do produto, ingredientes, peso líquido, identificação do produtor, lote, data de fabricação e prazo de validade.
Lote 13: R$ ****,00 - CAFÉ TORRADO E MOÍDO, tradicional, de primeira qualidade, composto exclusivamente por grãos de café beneficiados, torrados e moídos, com aroma e sabor característicos, moagem uniforme e ausência de impurezas, matérias estranhas, umidade excessiva ou mistura com cereais e outras substâncias. Acondicionado em pacotes individuais de 250 g, selados, resistentes e próprios para alimentos, com identificação do produto, peso líquido, lote, data de fabricação, prazo de validade e dados do fabricante ou produtor. Cada quilograma deverá corresponder a 4 pacotes de 250 g.
Lote 14: R$ ****,00 - CHUCHU, fruto fresco, de primeira qualidade, in natura, inteiro, firme, bem desenvolvido, de tamanho médio e relativamente uniforme, com casca íntegra, lisa e de coloração verde característica. Deve estar em grau de maturação adequado, sem fibras excessivas, brotações, murchamento ou amolecimento, e livre de sujidades, insetos, parasitos, larvas, mofos, podridões, cortes, perfurações, manchas acentuadas e danos físicos ou mecânicos. Acondicionado em embalagem limpa, resistente, ventilada e apropriada.
Lote 15: R$ ****,00 - COLORAU/COLORÍFICO EM PÓ, de primeira qualidade, obtido de matéria- prima sadia, com predominância de urucum, apresentando coloração vermelho- alaranjada, aroma, sabor e textura característicos, finos e uniformes. Deve estar livre de umidade, grumos, mofos, insetos, impurezas, matérias estranhas e adulterações, com teor de sal e demais componentes dentro dos limites da legislação vigente. Acondicionado em embalagem atóxica, resistente e hermeticamente fechada, contendo identificação do produto, ingredientes, peso líquido, origem, lote, data de fabricação e prazo de validade.
Lote 16: R$ ****,00 - FARINHA DE MANDIOCA, torrada, tipo 1, grupo seca, de primeira qualidade, com granulometria fina ou média, coloração uniforme e aroma e sabor característicos, sem gosto amargo, ranço ou sinais de fermentação. Deve apresentar aspecto seco e solto, estar livre de umidade, grumos, insetos, mofos, impurezas, matérias estranhas e adulterações. Acondicionada em embalagem atóxica, resistente e hermeticamente fechada, contendo identificação do produto, tipo, peso líquido, origem, lote, data de fabricação e prazo de validade.
Lote 17: R$ ****,00 - CEBOLA BRANCA, bulbo fresco, de primeira qualidade, in natura, inteiro, compacto, firme, bem desenvolvido e de tamanho médio, com casca seca, íntegra e coloração característica. Deve estar limpa e livre de terra em excesso, sujidades, umidade externa anormal, brotações, insetos, parasitos, larvas, mofos, podridões, perfurações, cortes, amassamentos e danos físicos ou mecânicos. Acondicionada em embalagem limpa, resistente, ventilada e adequada ao transporte.
Lote 18: R$ ****,00 - CEBOLINHA VERDE, hortaliça fresca, de primeira qualidade, in natura, formada por folhas e talos tenros, íntegros, firmes, viçosos e de coloração verde característica, sem partes amareladas, murchas, queimadas ou deterioradas. Deve estar limpa e livre de terra, sujidades, insetos, parasitos, larvas, umidade externa anormal e odores estranhos. Fornecida em maços uniformes, acondicionados em embalagem limpa, ventilada e apropriada, sendo o pagamento realizado pelo peso líquido em quilogramas.
Lote 19: R$ ****,00 - COENTRO, fornecido conforme solicitação na forma de folhas e talos frescos ou de sementes secas ( caroço). As folhas deverão ser de primeira qualidade, viçosas, firmes, de coloração verde e aroma característicos, sem partes amareladas, murchas ou deterioradas. As sementes deverão estar maduras, secas, limpas e uniformes. Em qualquer apresentação, o produto deverá estar livre de terra, sujidades, insetos, parasitos, larvas, mofos, umidade anormal, matérias estranhas e odores impróprios, acondicionado em embalagem limpa e adequada, com identificação quando embalado.
Lote 20: R$ ****,00 - CENOURA, raiz fresca, de primeira qualidade, in natura, inteira, firme, lisa, bem desenvolvida, de tamanho médio e relativamente uniforme, com coloração alaranjada característica e sem folhas ou com folhas aparadas. Deve estar limpa e livre de terra em excesso, sujidades, insetos, parasitos, larvas, mofos, podridões, rachaduras, brotações, partes murchas, deformações acentuadas e danos físicos ou mecânicos. Acondicionada em embalagem limpa, resistente, ventilada e apropriada.
Lote 21: R$ ****,00 - LARANJA, variedade BAHIA ou PÊRA, conforme solicitação, fruto fresco, de primeira qualidade, in natura, inteiro, firme, suculento, bem desenvolvido e de tamanho médio, com casca íntegra, coloração, aroma e sabor característicos. Deve apresentar grau de maturação adequado ao consumo e ao transporte, sem ressecamento ou fermentação. Livre de sujidades, insetos, parasitos, larvas, mofos, podridões, rachaduras, perfurações, amassamentos e danos físicos ou mecânicos. Acondicionada em embalagem limpa, resistente e ventilada.
Lote 22: R$ ****,00 - LIMÃO, fruto fresco, de primeira qualidade, in natura, inteiro, firme, suculento, bem desenvolvido e de tamanho médio, com casca íntegra e coloração característica da variedade. Deve apresentar grau de maturação adequado ao consumo, aroma próprio e elevado rendimento de suco, sem ressecamento ou fermentação. Livre de sujidades, insetos, parasitos, larvas, mofos, podridões, rachaduras, perfurações, amassamentos e danos físicos ou mecânicos. Acondicionado em embalagem limpa, resistente e ventilada.
Lote 23: R$ ****,00 - MANGA, fruto fresco, de primeira qualidade, in natura, variedade de mesa, inteiro, firme, sadio e bem desenvolvido, com casca íntegra, coloração, aroma e sabor característicos. Deve apresentar grau de maturação adequado ao consumo e que permita o transporte e a conservação, sem excesso de fibras, fermentação ou ressecamento. Livre de sujidades, insetos, parasitos, larvas, mofos, podridões, manchas profundas, rachaduras, amassamentos e danos físicos ou mecânicos. Acondicionada em embalagem limpa e apropriada.
Lote 24: R$ ****,00 - MELANCIA, fruto fresco, de primeira qualidade, in natura, inteiro, firme, sadio, bem desenvolvido e de tamanho compatível com a variedade, com casca íntegra, polpa vermelha, suculenta e de sabor característico. Deve apresentar grau de maturação adequado ao consumo, sem sinais de fermentação, cavidades internas excessivas ou polpa passada. Livre de sujidades, insetos, parasitos, larvas, mofos, podridões, rachaduras, perfurações, amassamentos e danos físicos ou mecânicos. Acondicionada e transportada de forma a preservar sua integridade.
Lote 25: R$ ****,00 - PIMENTÃO, fruto fresco, de primeira qualidade, in natura, inteiro, firme, carnoso, bem desenvolvido e de tamanho médio, com casca lisa, brilhante e coloração característica, verde ou madura conforme solicitação. Deve apresentar pedúnculo íntegro e estar livre de sujidades, insetos, parasitos, larvas, mofos, podridões, murchamento, manchas profundas, rachaduras, cortes, perfurações e danos físicos ou mecânicos. Acondicionado em embalagem limpa, resistente, ventilada e apropriada.
Lote 26: R$ ****,00 - QUIABO, fruto fresco, de primeira qualidade, in natura, inteiro, tenro, firme, bem desenvolvido, de tamanho médio e coloração verde característica, com ponta quebradiça e sem fibras excessivas. Deve estar limpo e livre de sujidades, insetos, parasitos, larvas, mofos, podridões, murchamento, manchas profundas, perfurações, cortes e danos físicos ou mecânicos. Acondicionado em embalagem limpa, resistente, ventilada e adequada ao transporte e à conservação.
Lote 27: R$ ****,00 - REPOLHO, hortaliça fresca, de primeira qualidade, in natura, cabeça inteira, compacta, firme, bem formada e de tamanho médio, com folhas sobrepostas, íntegras e de coloração característica da variedade. Deve estar limpo, sem folhas externas excessivamente danificadas, e livre de terra, sujidades, insetos, parasitos, larvas, mofos, podridões, murchamento, perfurações e danos físicos ou mecânicos. Acondicionado em embalagem limpa, resistente, ventilada e apropriada.
Lote 28: R$ ****,00 - TAPIOCA GRANULADA, produto seco, não hidratado, obtido da fécula de mandioca, de primeira qualidade, constituído por grânulos uniformes, brancos e soltos, com aroma e sabor característicos. Deve estar livre de umidade, grumos, mofos, insetos, impurezas, matérias estranhas, odores impróprios e adulterações. Acondicionada em embalagem atóxica, resistente e hermeticamente fechada, contendo identificação do produto, ingredientes, peso líquido, origem, lote, data de fabricação e prazo de validade.
Lote 29: R$ ****,00 - TOMATE, fruto fresco, de primeira qualidade, in natura, inteiro, firme, bem desenvolvido, de tamanho médio e relativamente uniforme, com casca lisa, íntegra e coloração característica. Deve apresentar grau de maturação adequado ao consumo e ao transporte, sem estar excessivamente verde ou maduro. Livre de sujidades, insetos, parasitos, larvas, mofos, podridões, murchamento, rachaduras, cortes, perfurações, amassamentos e danos físicos ou mecânicos. Acondicionado em embalagem limpa, resistente, ventilada e apropriada.
Lote 30: R$ ****,00 - OVO DE GALINHA CAIPIRA, fresco, de primeira qualidade, tamanho médio ou grande, proveniente de criação caipira, com casca íntegra, limpa, seca, sem trincas, deformações, manchas, vazamentos ou sujidades aderidas, gema e clara com aspecto, cor e odor característicos. Deve ser entregue em cartela com 30 unidades, própria para acondicionamento, protegida contra impactos, contendo identificação do produtor, quantidade, lote, data de classificação ou embalagem, prazo de validade e identificação do serviço de inspeção sanitária competente.
Lote 31: R$ ****,00 - OVO DE GALINHA, fresco, de primeira qualidade, tamanho médio ou grande, branco ou vermelho, com casca íntegra, limpa, seca, sem trincas, deformações, manchas, vazamentos ou sujidades aderidas, gema e clara com aspecto, cor e odor característicos. Deve ser entregue em cartela com 30 unidades, própria para acondicionamento e protegida contra impactos, contendo identificação do produtor ou estabelecimento, quantidade, lote, data de classificação ou embalagem, prazo de validade e identificação do serviço de inspeção sanitária competente.
Lote 32: R$ ****,00 - FEIJÃO CARIOCA TIPO 1, constituído por grãos da espécie comum, safra nova, inteiros, maduros, secos, limpos e de tamanho e coloração uniformes, com limite de defeitos compatível com a classificação tipo 1. Deve apresentar bom rendimento após o cozimento e estar livre de umidade excessiva, insetos vivos ou mortos, carunchos, mofos, pedras, torrões, impurezas, matérias estranhas, grãos ardidos, germinados ou deteriorados. Acondicionado em embalagem atóxica, resistente e hermeticamente fechada, contendo identificação, classificação, peso líquido, origem, lote, data de embalagem e prazo de validade.
Lote 33: R$ ****,00 - MILHO VERDE EM ESPIGA, fresco, de primeira qualidade, recém- colhido, com espigas inteiras, bem formadas, de tamanho médio ou grande, grãos tenros, leitosos, uniformes e de coloração característica, envoltas em palha verde e limpa ou devidamente despalhadas conforme solicitação. Deve estar livre de sujidades, insetos, parasitos, larvas, mofos, podridões, fermentação, ressecamento, grãos chochos e danos físicos ou mecânicos. Fornecido por unidade de espiga, acondicionado de forma adequada ao transporte.
Lote 34: R$ ****,00 - MARACUJÁ, fruto fresco, de primeira qualidade, in natura, inteiro, firme, sadio, bem desenvolvido e de tamanho médio, com casca íntegra, coloração, aroma e sabor característicos, polpa suculenta e bom rendimento. Deve apresentar grau de maturação adequado ao consumo e ao transporte, sem ressecamento ou fermentação. Livre de sujidades, insetos, parasitos, larvas, mofos, podridões, rachaduras, perfurações, amassamentos e danos físicos ou mecânicos. Acondicionado em embalagem limpa, resistente e ventilada.
Lote 35: R$ ****,00 - MAXIXE, fruto fresco, de primeira qualidade, in natura, inteiro, firme, tenro, bem desenvolvido e de tamanho uniforme, com coloração verde característica e sem fibras excessivas. Deve estar limpo e livre de sujidades, insetos, parasitos, larvas, mofos, podridões, murchamento, manchas profundas, perfurações, cortes e danos físicos ou mecânicos. Acondicionado em embalagem limpa, resistente, ventilada e adequada ao transporte e à conservação.
Lote 36: R$ ****,00 - TANGERINA PONCÃ, fruto fresco, de primeira qualidade, in natura, inteiro, firme, suculento, bem desenvolvido e de tamanho médio, com casca íntegra, coloração, aroma e sabor característicos da variedade. Deve apresentar grau de maturação adequado ao consumo e ao transporte, sem ressecamento ou fermentação. Livre de sujidades, insetos, parasitos, larvas, mofos, podridões, rachaduras, perfurações, amassamentos e danos físicos ou mecânicos. Acondicionada em embalagem limpa, resistente e ventilada.
Lote 37: R$ ****,00 - POLPA DE FRUTA INTEGRAL, natural, não fermentada, não concentrada, obtida de frutas sadias e maduras, sem adição de água, açúcar, corantes, aromatizantes ou conservantes, com cor, aroma e sabor característicos do fruto. Deve ser fornecida congelada, em embalagem individual de 1 kg, atóxica, resistente, hermeticamente fechada e sem sinais de descongelamento ou recongelamento, contendo sabor, ingredientes, peso líquido, identificação do produtor, lote, data de fabricação, prazo de validade, condições de conservação e identificação do serviço de inspeção sanitária competente. O sabor será indicado na ordem de fornecimento.
Lote 38: R$ ****,00 - PEPINO COMUM, fruto fresco, de primeira qualidade, in natura, inteiro, firme, tenro, bem desenvolvido, de tamanho médio e coloração verde característica, com casca íntegra e sem sementes excessivamente desenvolvidas. Deve estar limpo e livre de sujidades, insetos, parasitos, larvas, mofos, podridões, murchamento, manchas profundas, rachaduras, cortes, perfurações e danos físicos ou mecânicos. Acondicionado em embalagem limpa, resistente, ventilada e adequada ao transporte.
Lote 39: R$ ****,00 - FEIJÃO VERDE EM GRÃOS, fresco, debulhado, de primeira qualidade, constituído por grãos novos, íntegros, firmes, tenros, limpos e de coloração característica, sem ressecamento ou fermentação. Deve estar livre de vagens, palhas em excesso, terra, pedras, insetos, parasitos, larvas, mofos, grãos escurecidos, germinados ou deteriorados e demais matérias estranhas. Acondicionado em embalagem plástica transparente, atóxica, resistente e fechada, com identificação do produto, peso líquido, data de beneficiamento e prazo de validade, mantido em temperatura compatível com sua conservação.
Lote 40: R$ ****,00 - INHAME, tubérculo fresco, de primeira qualidade, in natura, inteiro, firme, bem desenvolvido, de tamanho médio e relativamente uniforme, com casca íntegra e polpa de coloração e odor característicos. Deve estar limpo, com terra apenas em quantidade mínima inevitável, e livre de sujidades, insetos, parasitos, larvas, mofos, podridões, brotações, rachaduras profundas, partes murchas, cortes e danos físicos, mecânicos ou biológicos. Acondicionado em embalagem limpa, resistente, ventilada e adequada ao transporte.
