Lote 1: ABACAXI: De 1 qualidade, in natura, aspecto globoso, tamanho médio a grande, com polpa firme e intacta, casca firme, viçosa e livre de odor estranho, não deverá, bem como, estar golpeado e danificado por quaisquer lesões de origem física mecânica ou biológica que afetam sua aparência e sabor. Livre de sujidades, parasitas e larvas. Apresentando grau de maturação tal que lhe permita suportar a manipulação, o transporte e a conservação em condições adequadas ao consumo. Frutos com 70 a 80 de maturação. De colheita recente.
Lote 2: AÇAÍ PRONTO PARA O CONSUMO: produto líquido grosso ( viscoso) de cor roxa, com cheiro característico e natural, não fermentado, não alcóolico, sem aditivos químicos de qualquer natureza, preparada com frutas sadias, limpas e isentas de parasitas. Embalagem de 1 litro plástico ou de PET de 2 litros em bom estado de conservação e limpo para uso. Deve ser produzido e entregue no máximo 1: 00 antes do horário de ser servido, conforme horário estipulado no cardápio exposto na escola. Respeitando as orientações da Nota Técnica N03/2020/6aCCR/MPF- AM).
Lote 3: ARAÇÁ: De 1 qualidade, in natura, aspecto globoso, tamanho médio a grande, com polpa firme e intacta, casca firme, viçosa e livre de odor estranho, não deverá, bem como, estar golpeado e danificado por quaisquer lesões de origem física mecânica ou biológica que afetam sua aparência e sabor. Livre de sujidades, parasitas e larvas. Apresentando grau de maturação tal que lhe permita suportar a manipulação, o transporte e a conservação em condições adequadas ao consumo. Frutos com 70 a 80 de maturação. De colheita recente.
Lote 4: BANANA MAÇÃ OU PRATA: Casca íntegra, sem fungo e machucados, isenta de sujidades e objetos estranhos, de 1 qualidade, regional, in natura, própria ao consumo humano, com polpa firme e intacta, devendo ser bem desenvolvida, sem danos físicos e mecânicos do manuseio e transporte, acondicionados em pencas. Apresentando grau de maturação tal que lhe permita suportar a manipulação, o transporte e a conservação em condições adequadas ao consumo. Frutos com 70 a 80 de maturação. De colheita recente.
Lote 5: BANANA PACOVÃ: Casca íntegra, sem fungo e machucados, isenta de sujidades e objetos estranhos, de 1 qualidade, regional, in natura, própria ao consumo humano, com polpa firme e intacta, devendo ser bem desenvolvida, sem danos físicos e mecânicos do manuseio e transporte, acondicionados em pencas. Apresentando grau de maturação tal que lhe permita suportar a manipulação, o transporte e a conservação em condições adequadas ao consumo. Frutos com 70 a 80 de maturação. De colheita recente.
Lote 6: BATATA CARÁ: Graúda selecionada, in natura, livre de fungos, sem indícios de germinação, o produto deverá apresentar consistência firme, não deverá apresentar perfurações, coloração não característica, machucados. Unidade de fornecimento: em Kg. Produto próprio para o consumo humano. Reposição do produto em casos de inconformidades. De colheita recente.
Lote 7: CASTANHA DO BRASIL: Deve ser retirada do ouriço, retirada a casca. A castanha deve estar limpa, sem sujidades ou parasitas na superfície. Embaladas em sacos plásticos transparentes, que permitam a manipulação, transporte e a conservação em condições adequadas para o consumo. Cor e sabor próprios da espécie e em conformidade com a Nota Técnica N03/2020/6 CCR/MPF.
Lote 8: CHEIRO VERDE ( composto por cebolinha de palha e coentro): De 1 qualidade, regional, in natura, apresentando grau de maturação tal que lhe permita suportar a manipulação, o transporte e a conservação em condições adequadas ao consumo. Com folhas firmes, viçosas, de cor verde brilhante, com coloração e tamanho uniformes e típicos da variedade, livre de sujidades, parasitas e larvas aderentes à superfície. De colheita recente. Entregue em saco plástico transparente contendo em média 250g.
Lote 9: CUPUAÇÚ FRUTO: de 1? qualidade regional, in natura, apresentando grau de maturação tal que lhe permita suportar a manipulação, o transporte e a conservação em condições adequadas para consumo. Com ausência de sujidades, parasitas e larvas.
Lote 10: FARINHA AMARELA REGIONAL: farinha granulada de mandioca torrada, de 1 qualidade, caroços pequenos e uniformes, sem fiapos ou insetos torrados e demais sujidades, empacotada em embalagem plástica resistente transparente de 01 kg. De preparo recente. Em conformidade com a NOTA TÉCNICA N03/2020/6aCCR/MPF- AM).
Lote 11: FARINHA DE TAPIOCA: farinha granulada proveniente da macaxeira, de 1 qualidade, com coloração branca, caroços pequenos e uniformes, sem fiapos ou insetos torrados e demais sujidades, empacotada em embalagem plástica transparente resistente de 01 kg. De preparo recente. Em conformidade com a NOTA TÉCNICA N03/2020/6aCCR/MPF- AM).
Lote 12: FEIJÃO DE PRAIA, de 1 qualidade, livre de sujidades, parasitas e larvas; tamanho e coloração uniforme, com características ( cor, odor, textura, aparência, sabor) preservadas, sem danos químicos, físicos e biológicos
Lote 13: GOIABA FRUTA IN NATURA, regional e de 1 qualidade, in natura, apresentando grau de maturação tal que lhe permita suportar a manipulação, o transporte e a conservação em condições adequadas para consumo. Com ausência de sujidades, parasitas, larvas, odor estranho; não deverão ainda, estar golpeados e danificados por qualquer lesão de origem física, mecânica ou biológica que afetem a sua aparência.
Lote 14: GOMA PARA TAPIOCA: proveniente da macaxeira, de 1 qualidade, com coloração branca e cheiro característico da goma, livre de sujidades, parasitas e larvas, devendo estar empacotada em embalagem plástica transparente resistente de 01 kg. De preparo recente. Em conformidade com a NOTA TÉCNICA N03/2020/6aCCR/MPF- AM).
Lote 15: JERIMUM ( caboquinho): De 1 qualidade, in natura, do tipo caboquinho ( regionalmente conhecido para as preparações de comida cozidas e caldos), de tamanho médio a grande, apresentando grau de maturação tal que lhe permita suportar a manipulação, o transporte e a conservação em condições adequadas ao consumo. Com ausência de sujidades, parasitas, larvas, odor estranhos, não deverão, bem como, estar golpeados e danificados por quaisquer lesões de origem física mecânica ou biológica que afetam sua aparência. De colheita recente.
Lote 16: LIMÃO REGIONAL, regional e de 1 qualidade, in natura, apresentando grau de maturação tal que lhe permita suportar a manipulação, o transporte e a conservação em condições adequadas para consumo. Com ausência de sujidades, parasitas, larvas, odor estranho; não deverão ainda, estar golpeados e danificados por qualquer lesão de origem física, mecânica ou biológica que afetem a sua aparência. De colheita recente.
Lote 17: MACAXEIRA, De 1 qualidade, in natura, inteira, tamanho média a grande, apresentando grau de maturação tal que lhe permita suportar a manipulação, o transporte e a conservação com ausência de ferimentos ou defeitos, manchas, sujidades, parasitoses, larvas, odor estranho, não deverão, bem como, estar golpeados e danificados por quaisquer lesões de origem física mecânica ou biológica que afetem sua aparência. De colheita recente.
Lote 18: MANGA FRUTA IN NATURA: de 1 qualidade, in natura, tamanho e coloração uniforme, polpa firme, livre de sujidades, parasitas, larvas, resíduo de fertilizante. Deverá estar em perfeito estado para consumo, madura, sem defeitos graves como podridão, amassado, murcho, deformado, descolorado, queimado de sol, com manchas, rachaduras, injúrias por pragas ou doenças. De colheita recente.
Lote 19: MELANCIA: deverá ser regional e de 1 qualidade, in natura, redonda, casca lisa, graúda, livre de sujidades, parasitas e larvas, tamanho e coloração uniforme, devendo ser bem desenvolvida e madura, com polpa firme e intacta, apresentando grau de maturação tal que lhe permita suportar a manipulação, o transporte e a conservação em condições adequadas para o consumo humano. Também não deverão estar golpeadas e danificadas por quaisquer lesões de origem física ou biológica que afetem a sua aparência. De colheita recente.
Lote 20: MILHO: De 1 qualidade, regional, in natura, tamanho médio a grande, devendo ser bem desenvolvido e maduro, livres de sujidades, parasitas e larvas. Não deverão, bem como, estar golpeadas e danificadas por quaisquer lesões de origem física ou biológica que afetam sua aparência. De colheita recente.
Lote 21: OVO DE GALINHA CAIPIRA, produto fresco, tipo grande ( 50g), íntegro, cor, odor e sabor característico, casca lisa, pouco porosa, sem manchas ou sujidades, sem rachaduras, isento de podridão e fungos. Embalagem primária: resistente de papelão, plástico ou isopor. Validade mínima de 20 dias a contar no ato da entrega. Produto próprio para consumo humano e em conformidade com a Nota Técnica N03/2020/6aCCR/MPF- AM.
Lote 22: PÉ DE MOLEQUE, de 1 qualidade, in natura, tamanho e coloração uniforme, massa firme, em forma circular, livre de sujidades, fungos, larvas. Deverá estar em perfeito estado para consumo, sem defeitos graves como podridão, amassado, deformado, descolorado. Acondicionado em embalagem resistente de plástico transparente e na folha de bananeira. Em conformidade com a NOTA TÉCNICA N03/2020/6aCCR/MPF- AM). Unidade de medida 300g.
Lote 23: PEIXE REGIONAL MATRINCHÃ ( TAMANHO EXIGIDO PARA COMERCIALIZAÇÃO: 25 CM. Devem ser frescos, de pesca recente, apresentar a superfície do corpo limpa, com relativo brilho metálico; olhos transparentes, brilhantes e salientes, ocupando completamente as órbitas; guelras róseas ou vermelhas, úmidas e brilhantes com odor natural, próprio e suave; ventre roliço, firme, não deixando impressão duradoura à pressão dos dedos; escamas brilhantes, bem aderentes à pele e nadadeiras apresentando certa resistência aos movimentos provocados; carne firme, consistência elástica, de cor própria à espécie; vísceras íntegras, perfeitamente diferenciadas; e cheiro característico. Em conformidade com a Nota Técnica N03/2020/6aCCR/MPF- AM. Unidade de Medida em Kg. Observar a lista de peixes que tiverem no período de defeso, não poderão ser comercializados.
Lote 24: PEIXE REGIONAL PACU ( TAMANHO EXIGIDO PARA COMERCIALIZAÇÃO: 15 CM), Devem ser frescos, de pesca recente, apresentar a superfície do corpo limpa, com relativo brilho metálico; olhos transparentes, brilhantes e salientes, ocupando completamente as órbitas; guelras róseas ou vermelhas, úmidas e brilhantes com odor natural, próprio e suave; ventre roliço, firme, não deixando impressão duradoura à pressão dos dedos; escamas brilhantes, bem aderentes à pele e nadadeiras apresentando certa resistência aos movimentos provocados; carne firme, consistência elástica, de cor própria à espécie; vísceras íntegras, perfeitamente diferenciadas; e cheiro característico. Em conformidade com a Nota Técnica N03/2020/6aCCR/MPF- AM. Unidade de Medida em Kg. Observar a lista de peixes que tiverem no período de defeso, não poderão ser comercializados.
Lote 25: PEIXE REGIONAL SARDINHA ( TAMANHO EXIGIDO PARA COMERCIALIZAÇÃO: 15 CM), Devem ser frescos, de pesca recente, apresentar a superfície do corpo limpa, com relativo brilho metálico; olhos transparentes, brilhantes e salientes, ocupando completamente as órbitas; guelras róseas ou vermelhas, úmidas e brilhantes com odor natural, próprio e suave; ventre roliço, firme, não deixando impressão duradoura à pressão dos dedos; escamas brilhantes, bem aderentes à pele e nadadeiras apresentando certa resistência aos movimentos provocados; carne firme, consistência elástica, de cor própria à espécie; vísceras íntegras, perfeitamente diferenciadas; e cheiro característico. Em conformidade com a Nota Técnica N03/2020/6aCCR/MPF- AM. Unidade de Medida em Kg. Observar a lista de peixes que tiverem no período de defeso, não poderão ser comercializados.
Lote 26: PEIXE REGIONAL SURUBIM ( TAMANHO EXIGIDO PARA COMERCIALIZAÇÃO: 50 CM), Devem ser frescos, de pesca recente, apresentar a superfície do corpo limpa, com relativo brilho metálico; olhos transparentes, brilhantes e salientes, ocupando completamente as órbitas; guelras róseas ou vermelhas, úmidas e brilhantes com odor natural, próprio e suave; ventre roliço, firme, não deixando impressão duradoura à pressão dos dedos; escamas brilhantes, bem aderentes à pele e nadadeiras apresentando certa resistência aos movimentos provocados; carne firme, consistência elástica, de cor própria à espécie; vísceras íntegras, perfeitamente diferenciadas; e cheiro característico. Em conformidade com a Nota Técnica N03/2020/6aCCR/MPF- AM. Unidade de Medida em Kg. Observar a lista de peixes que tiverem no período de defeso, não poderão ser comercializados.
Lote 27: PIMENTÃO REGIONAL, regional e de 1 qualidade, in natura, apresentando grau de maturação tal que lhe permita suportar a manipulação, o transporte e a conservação em condições adequadas para o consumo. Com ausência de sujidades, parasitas e larvas.
Lote 28: PUPUNHA, in natura, características adicionais, maduro, livre de pontos estragados e amassados, livres de parasitas e fungos/bolores, traumas, sinais de envelhecimento e características indicativas de má qualidade, sem danos físicos e mecânicos oriundos de manuseio e transporte, aplicação alimentar. Acondicionado em cachos.
Lote 29: TOMATE REGIONAL, regional e de 1 qualidade, in natura, apresentando grau de maturação tal que lhe permita suportar a manipulação, o transporte e a conservação em condições adequadas para consumo. Com ausência de sujidades, parasitas, larvas, odor estranho; não deverão ainda, estar golpeados e danificados por qualquer lesão de origem física, mecânica ou biológica que afetem a sua aparência.
Lote 30: TUCUMÃ: De 1 qualidade, in natura, aspecto globoso, tamanho médio a grande, com polpa firme e intacta, casca firme, sem rachaduras, viçosa e livre de odor estranho, não deverá, bem como, estar golpeado e danificado por quaisquer lesões de origem física mecânica ou biológica que afetam sua aparência e sabor. Livre de sujidades, parasitas e larvas. Apresentando grau de maturação tal que lhe permita suportar a manipulação, o transporte e a conservação em condições adequadas ao consumo. Frutos com 80 a 90 de maturação. De colheita recente.
