Municipio De Apodi - Prefeitura Municipal De Apodi
Nao Perecives
Aquisição de gêneros alimentícios de origem animal necessários para a produção da alimentação escolar dos alunos matriculados na rede municipal de ensino da Secretaria Municipal de Educação da Prefeitura Municipal de Apodi.
Aquisição de gêneros alimentícios da agricultura familiar e do empreendedor familiar rural para alimentação escolar. Gêneros alimentícios de origem animal e vegetal.
Data do Pregão:
Lote 1: R$ ****,00 - CARNE BOVINA TIPO MOÍDA: Carne bovina moída in natura, de primeira categoria, proveniente de cortes como acém, patinho ou músculo, isenta de ossos, cartilagens e matéria estranha. Formato e aspecto: moída, com granulação fina; cor vermelha natural, brilhante, sem escurecimento ou áreas descoloridas. Gordura: máximo de 5 % de gordura, sem excesso de sebo ou gorduras rançosas. Conservação: resfriada ou congelada, conforme previsão do edital. Inspeção sanitária: produto deve ser de estabelecimento sob inspeção oficial ( SIF, SIE ou SIM) e com carimbo e número de registro visíveis. Embalagem: a vácuo, em saco plástico atôxico, transparente e resistente, com identificação da empresa, lote, data de fabricação e validade mínima de 30 dias a partir da entrega. Transporte: refrigerado a temperatura de 0- 4 ? C ( resfriado) ou armazenado a - 18 ? C ou inferior ( congelado) até a entrega na instituição. Conformidade: atendimento às normas vigentes
Lote 2: R$ ****,00 - CARNE BOVINA TIPO MÚSCULO: Carne bovina corte de músculo, in natura, com corte limpo, sem osso, cartilagens ou impurezas. Aspecto e sabor: cor vermelha natural, odor característico, sem cheiro de ranço ou alterações. Gordura: geralmente até 10 % de gordura total, preferencialmente com remoção de excesso de gordura aparente. Conservação: resfriada ou congelada conforme edital, sem sinais de recongelamento ( sem cristais de gelo ou água excessiva). Inspeção: registro em estabelecimento sob inspeção oficial ( SIF/SIE/SIM) e carimbo de inspeção. Embalagem: saco plástico atóxico resistente com identificação completa, lote, data de fabricação e validade mínima de 30 dias após a entrega. Transporte: conforme temperatura adequada para resfriado/congelado. Conformidade: normas sanitárias, segurança alimentar e requisitos do PNAE.
Lote 3: R$ ****,00 - OVO DE GALINHA CAIPIRA: Ovos de galinha caipira, classe A ( casca íntegra, sem rachaduras, limpas e sem deformações). Tamanho: tipo 2 ( grande) ou conforme padrão definido no edital. Inspeção: registro e selo de inspeção conforme legislação sanitária ( ANVISA/Ministério da Agricultura, quando aplicável). Embalagem: bandejas ou caixas seguras e atóxicas, com rótulo contendo marca, data de fabricação/colheita e validade. Validade mínima: geralmente estabelecida no edital ( por exemplo, mínimo de 3/4 do prazo total no momento da entrega). Conservação: armazenados e entregues em condições que preservem a integridade e segurança dos ovos ( temperatura adequada e sem exposição a contaminações). Conformidade: atender às exigências legais de higiene, sanidade e rotulagem para produtos avícolas.
Lote 4: R$ ****,00 - QUEIJO COALHO: Queijo coalho, produzido por fermentação e coagulação do leite com processo tradicional, apresentando cheiro, sabor e textura próprios do tipo coalho. Aspecto físico: cor uniforme, sabor característico, sem mofo ou defeitos sensoriais; textura firme adequada ao produto. Embalagem: em embalagem plástica atôxica e resistente ( peso definido no edital, por exemplo, 1 kg), com identificação do fabricante, lote, data de fabricação e validade mínima ( por exemplo, mínimo de 2 meses após entrega). Inspeção e rotulagem: rótulo conforme legislação sanitária ( incluindo informações nutricionais, ingredientes, peso líquido, datas e selo de inspeção quando aplicável). Conservação: mantido em temperatura adequada à sua natureza ( refrigerado), transporte e entrega sob condições que preservem a qualidade do alimento. Conformidade: atendimento às normas sanitárias de produção e à legislação relacionada à comercialização de lácteos.
