Lote 1: Carne suína. (* pernil*) com no máximo. Aspecto próprio, não molecido ou pegajoso, cor própria, sem manchas esverdeadas, cheiro e sabor próprios, ausencia de sijidades e parasitas. Embalagem de poliuretano de 5kg, com registro no ministerio da agricultura ou sif. A embalagem deve conter informações nutricional, de origem e composição do produto, nome fantasia, modo de conservação, número de lote e validade conforme legislação vigente
Lote 2: Carne bovina - patinho aspecto próprio, não amolecido ou pegajoso, cor própria, sem manchas esverdeadas, cheiro e sabor próprios, ausência de sujidades e parasitas. Embalagem de polietileno de 5kg, com registro no ministério da agricultura ou sif. A embalagem deve conter informação nutricional, de origem e composição do produto, nome fantasia, modo de conservação, número do lote e validade conforme legislação vigente.
Lote 3: Costela de porco carne súina in natura, apresentação: cortada, processamento: com osso- sem excessos de gorduras, quantidade permitida de até no máximo 10% de cartilagem, aponeuroses. - estado de conservação: resfriado( a).
Lote 4: Carne bovina coxao mole carne bovina in natura, tipo corte: coxão mole, sem osso, sem excessos de gorduras, quantidade permitida de até no máximo 10% de cartilagem, aponeuroses. Apresentação: fatiada em bife ou peça- estado de conservação resfriado/a)
Lote 5: Acém bovino moído. Congelado e embalado a vácuo, com no máximo 5g de gordura visível por 100g de produto. Aspecto próprio, não amolecido ou pegajoso, cor própria, sem manchas esverdeadas, cheiro e sabor próprios, ausencia de sujidades e parasitas. Embalagem de polietileno de 5kg, com registro no ministerio da agricultura ou sif. A embalagem deve conter informação nutricional, de origem e composição do produto, nome fantasia, modo de conservação, número de lote e validade conforme legislação vigente
Lote 6: File de peito de frango sem osso e sem pele, sem tempero, com no máximo 2g de gordura visível por 100g de produto. Aspecto próprio, não amolecido ou pegajoso, cor própria, sem manchas esverdeadas, cheiro e sabor próprios, ausencia de sujidades e parasitas. Embalagem de polietileno de 5kg, com registro no ministerio da agricultura ou sif. A embalagem deve conter informação nutricional, de origem e composição do produto, nome fantasia, modo de conservação, número de lote e validade conforme legislação vigente.
Lote 7: Linguiça calabresa curada, de 1? primeira qualidade, com racterísticas próprias, com registro no ministério da agricultura ou sif. A embalagem deve conter informação nutricional, de origem e composição do produto. Nome fantasia, modo de conservação, número do lote e validade, conforme legislação vigente
Lote 8: Bacon toucinho suíno defumado, aspecto próprio, não amolecido ou pegajoso, cor própria. Sem manchas esverdeadas, cheiro e sabor próprios, ausências de sujidades e parasitas registro no ministério da agricultura ou sif. A embalagem deve conter informação nutricional, de origem e composição do produto, nome fantasia, modo de conservação, número do lote e validade, conforme legislção vigente
Lote 9: Linguiça toscana suína congelada, de primeira qualidade, gomos uniformes, adicionada de condimentos em proporções adequadas, pacotes de 05 kg, embalagem impermeável e amplamente protegida. Dizeres de rotulagem com data de fabricação, prazo de validade, lote, dados nutricionais e selo sif.
Lote 10: Peito de frango de primeira qualidade congelado embalagem em filme plastica transparente contendo identificador do produto, marca do fabricante, prozo de validade marcas e carimbos oficiais, de acordo com as portarias do ministério
Lote 11: Coxa e sobre coxa de primeira qualidade congelado embalagem em filme plastica transparente contendo identificador do produto, marca do fabricante, prozo de validade marcas e carimbos oficiais, de acordo com as portarias do ministério
Lote 12: Carne bovina tipo charque, tipo traseiro resfriado 1 qualidade, sem osso com menos gordura, com características organolépticas preservadas embaladas a vácuo em sacos plásticos transparente, intactos, próprios para alimentos inspecionados, com certificado de vigilância
Lote 13: Bisteca suína, embalada o vácuo com as características organolépticas preservadas, em sacos plásticos transparente, próprios para alimentos
Lote 14: Frango abatido inteiro de primeira qualidade congelado, embalagens em filme pvc transparente contendo identificação do produto, marca do fabricante, prazo de validade, marcas e carimbos oficiais, de acordo com as portarias do ministério da agricultura
Lote 15: Carne bovina costela em peça inteira resfriado, proveniente de animais, sadios, abatidos sob inspeção veterinária, devendo apresentar coloração vermelho- vivo, odor característico e aspecto próprio não amolecido e nem pegajoso. Inseto de: vestígios de descongelamento, coloração arroxeada, acinzentada e esverdeada, odor forte e desagradpável, parasitas, sujidades, larvas e qualquer substância contaminante. Acondicionado em embalagens de polietileno atóxica, transparente e resistente, a vácuo, peso aproximado de 15kg, contendo na embalagem a identificação do produto, peso, data de embalagem, prazo de validade, o produto deve estar de acordo com as normas da vigilância sanitária.
Lote 16: Salsicha: salsicha comum: resfriada, preparada com partes comestíveis de carne bovina e suína de boa procedência. Resfriada, embalagem plástica, atóxica, transparente, não violada. Conter rótulo de acordo com legislação vigente. Validade mínima de 6 ( seis) meses a contar da data de entrega do produto. Ter registro sim/ima/sif.
Lote 17: Coxinha da asa de frango: carne de frango: coxinha da asa, congelada. Embalagem plástica, atóxica, transparente e não violada, contendo em média 1 kg em cada pacote. Conter rótulo com registro do sim/ima/sif e data de vencimento. Contendo na embalagem a identificação do produto, peso, fabricante, prazo de validade e data da embalagem. Validade mínima de 3 ( três) meses a contar da data de entrega do produto.
Lote 18: Filé de tilápia: de 1 qualidade, sem pele, sem couro, espinhas ou escamas, in natura, congelado.
Lote 19: Presunto cozido sem capa de gordura, fatiado. Inspecionado. Deve possuir data de fabricação e validade mínima de 30 dias a partir da entrega do produto. A embalagem deve estar de acordo com a legislação vigente.
Lote 20: Carne bovina de sol coxao mole carne bovina in natura, tipo corte: coxão mole, sem osso, sem excessos de gorduras, quantidade permitida de até no máximo 10% de cartilagem, aponeuroses. Apresentação: fatiada em bife ou peça- estado de conservação resfriado/a)
Lote 21: Fígado bovino devidamente congelado em temperatura entre - 12 e - 18? c, transportado em condições que preservem tanto as características do alimento congelado, como também a qualidade do mesmo quanto às características físico- químicas, microbiológicas, aspectos próprio, não amolecido, cor própria, sem manchas esverdeadas, odor e sabor próprios. Deverá conter o carimbo de inspeção do órgão de inspeção competente.