Licitações de Cantinas Escolas

Lote 1: R$ ****,00 - Merendeiras - 5, 10, 13, 18, 19, 32 e 36 Coordenadoria Regional de Educação

Lote 1: CARNE BOVINA EM CUBOS OU ISCA RESFRIADA ACÉM BOVINO - acém bovino magro, limpo, resfriado * em pequenos cubos ( aproximadamente 3 cm) ou Isca. O produto deve possuir registro nos órgãos de inspeção sanitária. Antes de ser cortado em cubos e pesado o produto deve passar por aparagem ( retirada dos excessos de gordura, cartilagem, nervos, etc. ). Deve ser entregue resfriado. A carne deve apresentar cheiro característico e estar firme a pressão dos dedos, aspecto próprio, não amolecido e nem pegajosa, cor, cheiro e sabor próprios, sem manchas esverdeadas, livres de parasitas, sujidades e qualquer substância contaminante que possa alterá- la ou encobrir qualquer alteração. Ressaltando que uma vez descongelada a carne não poderá ser congelada novamente. A embalagem primária da carne deve ser atóxica, transparente, à vácuo ou bem lacrada e resistente. O corte ( Isca ou cubo) e porcionamento por embalagem deverá obedecer a solicitação da unidade escolar. O produto deverá apresentar validade mínima no momento da entrega de 72 horas. Na embalagem deve está impresso o peso, tipo de carne, data de pesagem, data de validade e registro do órgão competente ( inspecionado SIF/DIPOA). REPOSIÇÃO DO PRODUTO: Será solicitada a reposição do produto no ato da entrega quando este não estiver totalmente de acordo com a especificação, ou alteração

Lote 2: CARNE BOVINA EM CUBOS OU ISCA RESFRIADA ACÉM BOVINO - acém bovino magro, limpo, resfriado * em pequenos cubos ( aproximadamente 3 cm) ou Isca. O produto deve possuir registro nos órgãos de inspeção sanitária. Antes de ser cortado em cubos e pesado o produto deve passar por aparagem ( retirada dos excessos de gordura, cartilagem, nervos, etc. ). Deve ser entregue resfriado. A carne deve apresentar cheiro característico e estar firme a pressão dos dedos, aspecto próprio, não amolecido e nem pegajosa, cor, cheiro e sabor próprios, sem manchas esverdeadas, livres de parasitas, sujidades e qualquer substância contaminante que possa alterá- la ou encobrir qualquer alteração. Ressaltando que uma vez descongelada a carne não poderá ser congelada novamente. A embalagem primária da carne deve ser atóxica, transparente, à vácuo ou bem lacrada e resistente. O corte ( Isca ou cubo) e porcionamento por embalagem deverá obedecer a solicitação da unidade escolar. O produto deverá apresentar validade mínima no momento da entrega de 72 horas. Na embalagem deve está impresso o peso, tipo de carne, data de pesagem, data de validade e registro do órgão competente ( inspecionado SIF/DIPOA). REPOSIÇÃO DO PRODUTO: Será solicitada a reposição do produto no ato da entrega quando este não estiver totalmente de acordo com a especificação, ou alteração

Lote 3: CARNE BOVINA MOÍDA RESFRIADA - ACÉM BOVINO OU PALETA BOVINA, acém ou paleta, LIMPO, MAGRO, MOÍDO GROSSO e resfriado. O produto deve possuir registro nos órgãos de inspeção sanitária. Antes de pesar e realizar o processo de moagem o produto deve passar por aparagem ( retirada dos excessos de gordura, cartilagem, nervos, etc. ). O produto deverá sofrer no máximo dois processos de moagem- 1? pelo disco para moagem mais grossa e 2? pelo disco para moagem média, de forma que o produto final apresente moagem média. O produto deverá ser entregue resfriado, sem excesso de gordura visível. Deve ainda presentar cheiro característico e estar firme a pressão dos dedos, aspecto próprio, não amolecido e nem pegajosa, cor, cheiro e sabor próprios, sem manchas esverdeadas, livres de parasitas, sujidades e qualquer substância contaminante que possa alterá- la ou encobrir qualquer alteração. Ressaltando que uma vez descongelada a carne não poderá ser congelada novamente. A embalagem primária da carne deve ser atóxica, transparente, à vácuo ou bem lacrada e resistente à entrega. O porcionamento ( quantidade) do produto por embalagem deverá obedecer a solicitação da unidade escolar. O produto deverá apresentar validade mínima no momento da entrega de 48horas. Na embalagem deve estar impresso o peso, tipo de carne, data de pesagem e data de validade. REPOSIÇÃO DO PRODUTO: Será solicitada a reposição do produto no ato da entrega quando este não estiver totalmente de acordo com a especificação, ou alteração organoléptica não especifica ao produto durante o seu preparo

Lote 4: CARNE BOVINA MOÍDA RESFRIADA - ACÉM BOVINO OU PALETA BOVINA, acém ou paleta, LIMPO, MAGRO, MOÍDO GROSSO e resfriado. O produto deve possuir registro nos órgãos de inspeção sanitária. Antes de pesar e realizar o processo de moagem o produto deve passar por aparagem ( retirada dos excessos de gordura, cartilagem, nervos, etc. ). O produto deverá sofrer no máximo dois processos de moagem- 1? pelo disco para moagem mais grossa e 2? pelo disco para moagem média, de forma que o produto final apresente moagem média. O produto deverá ser entregue resfriado, sem excesso de gordura visível. Deve ainda presentar cheiro característico e estar firme a pressão dos dedos, aspecto próprio, não amolecido e nem pegajosa, cor, cheiro e sabor próprios, sem manchas esverdeadas, livres de parasitas, sujidades e qualquer substância contaminante que possa alterá- la ou encobrir qualquer alteração. Ressaltando que uma vez descongelada a carne não poderá ser congelada novamente. A embalagem primária da carne deve ser atóxica, transparente, à vácuo ou bem lacrada e resistente à entrega. O porcionamento ( quantidade) do produto por embalagem deverá obedecer a solicitação da unidade escolar. O produto deverá apresentar validade mínima no momento da entrega de 48horas. Na embalagem deve estar impresso o peso, tipo de carne, data de pesagem e data de validade. REPOSIÇÃO DO PRODUTO: Será solicitada a reposição do produto no ato da entrega quando este não estiver totalmente de acordo com a especificação, ou alteração organoléptica não especifica ao produto durante o seu preparo

Lote 5: CARNE SUÍNA CUBOS OU ISCA- Paleta ou pernil Dianteiro em cubos ou isca: Carne suína- paleta/Pernil Dianteiro cortada em pequenos cubos ( aproximadamente 3cm) ou Isca. A carne deve ser de boa qualidade e possuir registro nos órgãos de inspeção sanitária. Antes de ser cortado em cubos e pesado o produto deve passar por aparagem ( retirada dos excessos de gordura, cartilagem, nervos, etc. ). Deve ser entregue resfriado. A carne deve apresentar cheiro característico e estar firme a pressão dos dedos, aspecto próprio, não amolecido e nem pegajosa, cor, cheiro e sabor próprios, sem manchas esverdeadas, livres de parasitas, sujidades e qualquer substância contaminante que possa alterá- la ou encobrir qualquer alteração. Ressaltando que uma vez descongelada a carne não poderá ser congelada novamente. A embalagem primária da carne deve ser atóxica, transparente, à vácuo ou bem lacrada e resistente. O porcionamento ( quantidade) do produto por embalagem deverá obedecer a solicitação da unidade escolar. O produto deverá apresentar validade mínima no momento da entrega de 72horas. Na embalagem deve estar impresso o peso, tipo de carne, data de pesagem, data de validade e registro do órgão competente ( inspecionado SIF/DIPOA). REPOSIÇÃO DO PRODUTO: Será solicitada a reposição do produto no ato da entrega quando este não estiver totalmente de acordo com a especificação, ou alteração organoléptica não especifica ao produto durante o seu preparo.

Lote 6: CARNE SUÍNA CUBOS OU ISCA- Paleta ou pernil Dianteiro em cubos ou isca: Carne suína- paleta/Pernil Dianteiro cortada em pequenos cubos ( aproximadamente 3cm) ou Isca. A carne deve ser de boa qualidade e possuir registro nos órgãos de inspeção sanitária. Antes de ser cortado em cubos e pesado o produto deve passar por aparagem ( retirada dos excessos de gordura, cartilagem, nervos, etc. ). Deve ser entregue resfriado. A carne deve apresentar cheiro característico e estar firme a pressão dos dedos, aspecto próprio, não amolecido e nem pegajosa, cor, cheiro e sabor próprios, sem manchas esverdeadas, livres de parasitas, sujidades e qualquer substância contaminante que possa alterá- la ou encobrir qualquer alteração. Ressaltando que uma vez descongelada a carne não poderá ser congelada novamente. A embalagem primária da carne deve ser atóxica, transparente, à vácuo ou bem lacrada e resistente. O porcionamento ( quantidade) do produto por embalagem deverá obedecer a solicitação da unidade escolar. O produto deverá apresentar validade mínima no momento da entrega de 72horas. Na embalagem deve estar impresso o peso, tipo de carne, data de pesagem, data de validade e registro do órgão competente ( inspecionado SIF/DIPOA). REPOSIÇÃO DO PRODUTO: Será solicitada a reposição do produto no ato da entrega quando este não estiver totalmente de acordo com a especificação, ou alteração organoléptica não especifica ao produto durante o seu preparo.

Lote 7: COXA/SOBRECOXA DE FRANGO ENVELOPADA CONGELADA: Sobrecoxa de Frango Envelopa congelada, não temperada livre de parasitos e de qualquer substância contaminante que possa alterá- la ou encobrir alguma alteração. Deve apresentar consistência firme, não amolecida, odor e cor característicos, cor amarelo- rosado. Não deve apresentar formações de cristais de gelo, penas e penugens, perfurações, coágulos e queimaduras por congelamento. O produto deverá estar acondicionado em embalagem de polietileno resistente, atóxica, limpa, não violada, de 600 a 1, 200 quilogramas por pacote. Ressaltando que não é permitida a entrega do produto sem embalagem própria. A embalagem deverá conter externamente os dados de identificação, procedência, número de lote, quantidade do produto, número do registro no Ministério da Agricultura/SIF e carimbo de inspeção do SIF. O produto deverá apresentar validade mínima de 06 ( seis) meses a partir da data de entrega. REPOSIÇÃO DO PRODUTO: Será solicitada a reposição do produto no ato da entrega quando este não estiver totalmente de acordo com a especificação, ou alteração organoléptica não especifica ao produto durante o seu preparo.

Lote 8: COXA/SOBRECOXA DE FRANGO ENVELOPADA CONGELADA: Sobrecoxa de Frango Envelopa congelada, não temperada livre de parasitos e de qualquer substância contaminante que possa alterá- la ou encobrir alguma alteração. Deve apresentar consistência firme, não amolecida, odor e cor característicos, cor amarelo- rosado. Não deve apresentar formações de cristais de gelo, penas e penugens, perfurações, coágulos e queimaduras por congelamento. O produto deverá estar acondicionado em embalagem de polietileno resistente, atóxica, limpa, não violada, de 600 a 1, 200 quilogramas por pacote. Ressaltando que não é permitida a entrega do produto sem embalagem própria. A embalagem deverá conter externamente os dados de identificação, procedência, número de lote, quantidade do produto, número do registro no Ministério da Agricultura/SIF e carimbo de inspeção do SIF. O produto deverá apresentar validade mínima de 06 ( seis) meses a partir da data de entrega. REPOSIÇÃO DO PRODUTO: Será solicitada a reposição do produto no ato da entrega quando este não estiver totalmente de acordo com a especificação, ou alteração organoléptica não especifica ao produto durante o seu preparo.

Lote 9: FILÉ DE PEITO FRANGO: Filé de Peito de Frango, congelado, livre de ossos, pele, parasitos e de qualquer substância contaminante que possa alterá- la ou encobrir alguma alteração. Deve apresentar consistência firme, não amolecida, odor e cor característicos, cor amarelo- rosado. Não deve apresentar formações de cristais de gelo, penas e penugens, perfurações, coágulos e queimaduras por congelamento. O produto deverá estar acondicionado em embalagem de polietileno resistente, atóxica, limpa, não violada, com 1 a 2 Kg por pacote. Ressaltando que não é permitida a entrega do produto sem embalagem própria. A embalagem deverá conter externamente os dados de identificação, procedência, número de lote, quantidade do produto, número do registro no Ministério da Agricultura/SIF e carimbo de inspeção do SIF. O produto deverá apresentar validade mínima de 06 ( seis) meses a partir da data de entrega. REPOSIÇÃO DO PRODUTO: Será solicitada a reposição do produto no ato da entrega quando este não estiver totalmente de acordo com a especificação, ou alteração organoléptica não especifica ao produto durante o seu preparo

Lote 10: FILÉ DE PEITO FRANGO: Filé de Peito de Frango, congelado, livre de ossos, pele, parasitos e de qualquer substância contaminante que possa alterá- la ou encobrir alguma alteração. Deve apresentar consistência firme, não amolecida, odor e cor característicos, cor amarelo- rosado. Não deve apresentar formações de cristais de gelo, penas e penugens, perfurações, coágulos e queimaduras por congelamento. O produto deverá estar acondicionado em embalagem de polietileno resistente, atóxica, limpa, não violada, com 1 a 2 Kg por pacote. Ressaltando que não é permitida a entrega do produto sem embalagem própria. A embalagem deverá conter externamente os dados de identificação, procedência, número de lote, quantidade do produto, número do registro no Ministério da Agricultura/SIF e carimbo de inspeção do SIF. O produto deverá apresentar validade mínima de 06 ( seis) meses a partir da data de entrega. REPOSIÇÃO DO PRODUTO: Será solicitada a reposição do produto no ato da entrega quando este não estiver totalmente de acordo com a especificação, ou alteração organoléptica não especifica ao produto durante o seu preparo

Lote 11: LINGUIÇA: Linguiça de boa qualidade, tipo toscana de carne suína. Deve ser entregue congelada. Características adicionais: firme, não pegajoso, isento de manchas esverdeadas, com aspecto, cor, cheiro e sabor próprios. O produto deverá estar acondicionado em embalagem de polietileno resistente, atóxica, limpa, não violada. Ressaltando que não é permitida a entrega do produto a granel e sem embalagem própria. O Porcionamento ( quantidade) do produto por embalagem deverá obedecer a solicitação da unidade escolar. O produto deverá apresentar validade mínima no momento da entrega de 3 meses. Na embalagem deve estar impresso o peso, data de pesagem, data de validade e registro do órgão competente ( inspecionado SIF/DIPOA- SIE). REPOSIÇÃO DO PRODUTO: Será solicitada a reposição do produto no ato da entrega quando este não estiver totalmente de acordo com a especificação, ou alteração organoléptica não especifica ao produto durante o seu preparo.