Municipio De Uaua - Município De Uauá/BA
Contratação de empresa( s) especializada( s) para o aquisição de gêneros alimentícios perecíveis ( panificação) destinados ao atendimento do programa nacional de alimentação escolar - pnae, visando à oferta de alimentação escolar aos alunos regularmente matriculados nas escolas da rede pública municipal de ensino de uauá/ba, durante o ano letivo de 2026.
Data do Pregão:
Lote 1: Beiju de tapioca assado - deverá ser produzido exclusivamente com goma de mandioca hidratada, sem adição de conservantes, corantes artificiais ou ingredientes químicos que comprometam sua qualidade nutricional e segurança. O produto deve ser assado, apresentando textura crocante, uniforme, com bordas bem definidas, isento de queimaduras, umidade excessiva ou rachaduras. Deve ser embalado em porções de 500g, utilizando material transparente, atóxico, resistente e lacrado, com informações claras no rótulo, incluindo nome do produto, ingredientes, data de fabricação, prazo de validade ( mínimo de 07 dias a partir da entrega), peso líquido e identificação do fornecedor ( nome, cnpj e endereço). O transporte e armazenamento deverão ser realizados em condições que garantam a segurança alimentar, preservem a qualidade do produto e respeitem as normas sanitárias.
Lote 2: Beiju de tapioca assado - deverá ser produzido exclusivamente com goma de mandioca hidratada, sem adição de conservantes, corantes artificiais ou ingredientes químicos que comprometam sua qualidade nutricional e segurança. O produto deve ser assado, apresentando textura crocante, uniforme, com bordas bem definidas, isento de queimaduras, umidade excessiva ou rachaduras. Deve ser embalado em porções de 500g, utilizando material transparente, atóxico, resistente e lacrado, com informações claras no rótulo, incluindo nome do produto, ingredientes, data de fabricação, prazo de validade ( mínimo de 07 dias a partir da entrega), peso líquido e identificação do fornecedor ( nome, cnpj e endereço). O transporte e armazenamento deverão ser realizados em condições que garantam a segurança alimentar, preservem a qualidade do produto e respeitem as normas sanitárias. ( cota reservada)
Lote 3: Beiju de tapioca com coco assado - deverá ser produzido exclusivamente com goma de mandioca hidratada e coco fresco ralado, sem adição de conservantes, corantes artificiais ou ingredientes químicos que comprometam sua qualidade nutricional e segurança. O produto deve ser assado, apresentando textura crocante, uniforme, com bordas bem definidas, isento de queimaduras, umidade excessiva ou rachaduras. Deve ser embalado em porções de 500g, utilizando material transparente, atóxico, resistente e lacrado, com informações claras no rótulo, incluindo nome do produto, ingredientes, data de fabricação, prazo de validade ( mínimo de 07 dias a partir da entrega), peso líquido e identificação do fornecedor ( nome, cnpj e endereço). O transporte e armazenamento deverão ser realizados em condições que garantam a segurança alimentar, preservem a qualidade do produto e respeitem as normas sanitárias.
Lote 4: Biscoito de polvilho tradicional- salgado, assado, de consistência crocante, contendo data de fabricação, validade, informação nutricional e composição. Deve conter basicamente polvilho, ovo, sal, leite, óleo vegetal, sem gordura trans, sem adição de aditivos alimentares e açúcares. O produto deverá ter validade mínima de 03 meses a partir da data de recebimento.
Lote 5: Biscoito de polvilho tradicional- salgado, assado, de consistência crocante, contendo data de fabricação, validade, informação nutricional e composição. Deve conter basicamente polvilho, ovo, sal, leite, óleo vegetal, sem gordura trans, sem adição de aditivos alimentares e açúcares. O produto deverá ter validade mínima de 03 meses a partir da data de recebimento. ( cota reservada)
Lote 6: Bolo de laranja, 500g - com adição de 5g açúcar por 100 gramas da preparação, proporção de farelo de aveia e farinha do trigo de 1 para 10, adição de sumo de laranja natural ( da fruta in natura). Validade 48 horas após o recebimento
Lote 7: Bolo de laranja, 500g - com adição de 5g açúcar por 100 gramas da preparação, proporção de farelo de aveia e farinha do trigo de 1 para 10, adição de sumo de laranja natural ( da fruta in natura). Validade 48 horas após o recebimento ( cota reservada)
Lote 8: Bolo de ovo e abacaxi- - sem adição de açúcares, utilizar abacaxi, uvas passas e extrato de baunilha para saborizar e adoçar. Validade 48 horas após o recebimento
Lote 9: Bolo de ovo e banana e farelo aveia- sem adição de açúcares, utilizar a banana e uvas passas extrato de baunilha para saborizar e adoçar. Validade 48 horas após o recebimento
Lote 10: Bolo mesclado ovo e chocolate, 500g - com adição de 5 g açúcar por 100 gramas da preparação, proporção de farelo de aveia e farinha do trigo de 1 para 10, e substituir o achocolatado por cacau 100. Validade 48 horas após o recebimento
Lote 11: Bolo mesclado ovo e chocolate, 500g - com adição de 5 g açúcar por 100 gramas da preparação, proporção de farelo de aveia e farinha do trigo de 1 para 10, e substituir o achocolatado por cacau 100. Validade 48 horas após o recebimento ( cota reservada)
Lote 12: Pão de forma composição obrigatória - farinha de trigo, fermento biológico, ovos, sal e água, declaradas no rotulo, isentos de gorduras, trans, de aditivos não permitidos pela legislação exceto corantes naturais. Embalagem primária: saco polietileno atóxico e resistente, constando o peso e respectiva quantidade, bem como a fabricação e validade do produto. Secundária: embalagem de mercado que preserve a integridade e qualidade do produto, rotulagem - deve atender a legislação vigente. Nota - produto legalmente isento de registro. Peso liquido pacote com 500 gr contendo 20 fatias.
Lote 13: Pão de forma composição obrigatória - farinha de trigo, fermento biológico, ovos, sal e água, declaradas no rotulo, isentos de gorduras, trans, de aditivos não permitidos pela legislação exceto corantes naturais. Embalagem primária: saco polietileno atóxico e resistente, constando o peso e respectiva quantidade, bem como a fabricação e validade do produto. Secundária: embalagem de mercado que preserve a integridade e qualidade do produto, rotulagem - deve atender a legislação vigente. Nota - produto legalmente isento de registro. Peso liquido pacote com 500 gr contendo 20 fatias. ( cota reservada)
Lote 14: Pão de forma integral fatiado composição obrigatória - farinha de trigo integral, fermento biológico, ovos, sal e água, declaradas no rotulo, isentos de gorduras, trans, de aditivos não permitidos pela legislação exceto corantes naturais. Embalagem primária: saco polietileno atóxico e resistente, constando o peso e respectiva quantidade, bem como a fabricação e validade do produto. Secundária: embalagem de mercado que preserve a integridade e qualidade do produto, rotulagem - deve atender a legislação vigente. Nota - produto legalmente isento de registro. Peso liquido pacote com 500 gr contendo 20 fatias.
Lote 15: Pão francês- composto de farinha de trigo especial, água, sal, e fermento químico acondicionado em sacos de papel não reciclável, fechados, em perfeitas condições de higiene. Atender as especificações técnicas da rdc n? 90, de 18 de outubro de **** fornecedor deverá garantir validade do produto, no prazo mínimo de 24 ( vinte e quatro) horas após a entrega. Unidade 50g
Lote 16: Pão francês- composto de farinha de trigo especial, água, sal, e fermento químico acondicionado em sacos de papel não reciclável, fechados, em perfeitas condições de higiene. Atender as especificações técnicas da rdc n? 90, de 18 de outubro de **** fornecedor deverá garantir validade do produto, no prazo mínimo de 24 ( vinte e quatro) horas após a entrega. Unidade 50g ( cota reservada)
Lote 17: Pão francês sem açúcar- composto de farinha de trigo especial, água, sal, e fermento químico, sem adição d açúcar, acondicionado em sacos de papel não reciclável, fechados, em perfeitas condições de higiene. Atender as especificações técnicas da rdc n? 90, de 18 de outubro de **** fornecedor deverá garantir validade do produto, no prazo mínimo de 24 ( vinte e quatro) horas após a entrega. Unidade 40g
Lote 18: Pão para sanduiche tipo bisnaguinha composição obrigatória - farinha de trigo, fermento biológico, ovos, sal e água. Isentos de gorduras trans e corantes artificiais. Embalagem primária: saco polietileno atóxico e resistente, constando o peso e respectiva quantidade, bem como a fabricação e validade do produto. Secundária: embalagem de mercado que preserve a integridade e qualidade do produto. Rotulagem - deve atender a legislação vigente. Nota - produto legalmente isento de registro. Peso liquido: 40 g sendo tolerada uma variação de até 5
Lote 19: Pão tipo hot dog composição obrigatória - farinha de trigo, fermento biológico, ovo, sal e água. Isentos de gorduras trans e corantes artificiais. Embalagem primária: saco polietileno atóxico e resistente, constando o peso e respectiva quantidade, bem como a fabricação e validade do produto. Secundária: embalagem de mercado que preserve a integridade e qualidade do produto. Rotulagem - deve atender a legislação vigente. Nota - produto legalmente isento de registro. Peso liquido: 50 g sendo tolerada uma variação de até 5
