Municipio De Porto Uniao - Município De Porto União
Aquisicao De Generos Alimenticios/ Eventos Oficiais
Constitui objeto da presente licitação a aquisição de gêneros alimentícios, com as demais características detalhadas no Termo de Referência ( Anexo II) e no Estudo Técnico Preliminar ( III).
aquisição de gêneros alimentícios LOTE 01 SALGADINHOS VARIADOS FRITOS: COXINHA DE FRANGO, RISOLIS DE FRANGO, RISOLIS DE QUEIJO E PRESUNTO, BOLINHA DE QUEIJO, ENROLADINHO DE SALSICHA E PASTEL DE CARNE MOÍDA BOVINA. CONTENDO NO MÍNIMO 35 A 40 GRAMAS CADA. BOLO DE CHOCOLATE BOLO DE LARANJA BOLO SALGADO COM RECHEIO DE FRANGO, MILHO, ERVILHA, PALMITO E TOMATE. BOLO DE BANANA TRANÇADA BOLO DE CENOURA BOLO TOALHA FELPUDA MINI CHURROS COM RECHEIO DE DOCE DE LEITE. MINI SONHO PAO DE FORMA FATIADO
Data do Pregão:
Lote 1: R$ ****,00 - Salgadinhos variados fritos: coxinha de frango, risolis de frango, risolis de queijo e presunto, bolinha de queijo, enroladinho de salsicha e pastel de carne moída bovina. Contendo no mínimo 35 a 40 gramas cada. Produto alimentício salgado, tipo salgadinhos fritos variados, preparados com massa à base de farinha de trigo, água ou leite, gordura vegetal ou manteiga, devidamente modelados e recheados, empanados quando aplicável, e submetidos à fritura em óleo vegetal adequado, até atingirem coloração dourada uniforme. Composição mínima dos itens: Coxinha de frango: massa cozida e modelada em formato característico, recheada com frango desfiado, previamente cozido e temperado, Risolis de frango: massa fina recheada com frango desfiado temperado, Risolis de queijo e presunto: massa fina recheada com queijo e presunto picados, próprios para consumo, Bolinha de queijo: massa recheada com queijo, modelada em formato esférico, Enroladinho de salsicha: massa envolta em salsicha própria para consumo, de boa procedência e Pastel de carne moída bovina: massa recheada com carne bovina moída, previamente cozida e temperada. Cada unidade deverá conter peso mínimo individual entre 35 g e 40 g, apresentando tamanho e formato padronizados. Deverão apresentar: Aparência íntegra, sem rompimentos excessivos, Coloração dourada uniforme, sem áreas queimadas ou cruas, Textura crocante externamente e macia internamente, Recheio em quantidade adequada e bem distribuído, Ausência de excesso de óleo, Aroma e sabor característicos, isentos de odores ou sabores estranhos e Isentos de sujidades, corpos estranhos ou sinais de deterioração. Os produtos deverão ser preparados no dia da entrega ou conforme prazo de validade estabelecido pelo fabricante, acondicionados em embalagem apropriada, atóxica, limpa, íntegra e devidamente vedada, contendo identificação do produto, data de fabricação, prazo de validade e dados do fornecedor, em conformidade com as normas sanitárias vigentes. Validade mínima: conforme legislação sanitária aplicável.
Lote 2: R$ ****,00 - Bolo de chocolate - Produto alimentício elaborado a partir de massa de bolo de chocolate, preparada com farinha de trigo, açúcar, ovos, leite, óleo vegetal ou manteiga, chocolate em pó ou cacau, fermento químico e demais ingredientes permitidos. Assado, apresentando textura macia e umidade característica. Deverá ser finalizado com cobertura de chocolate, uniforme, brilhante e bem distribuída, com sabor e aroma característicos, coloração adequada e ausência de sabores ou odores estranhos. Deverá ser utilizado ingredientes dentro do prazo de validade e acondicionamento adequado. Transporte em bandejas, caixas térmicas ou embalagens apropriadas, garantindo higiene e conservação da qualidade do produto.
Lote 3: R$ ****,00 - Bolo de laranja - Produto alimentício elaborado a partir de massa de bolo, preparada com farinha de trigo, açúcar, ovos, leite, óleo vegetal ou manteiga, fermento químico e demais ingredientes permitidos. Assado, apresentando textura macia e umidade característica. Deverá ser finalizado com cobertura açúcar de confeiteiro, uniforme, brilhante e bem distribuída, com sabor e aroma característicos, coloração adequada e ausência de sabores ou odores estranhos. Deverá ser utilizado ingredientes dentro do prazo de validade e acondicionamento adequado. Transporte em bandejas, caixas térmicas ou embalagens apropriadas, garantindo higiene e conservação da qualidade do produto.
Lote 4: R$ ****,00 - Bolo salgado com recheio de frango, milho, ervilha, palmito e tomate. Bolo salgado assado, preparado com massa macia e homogênea, à base de farinha de trigo, ovos, leite, óleo vegetal e fermento químico, apresentando textura leve, bem cozida e coloração dourada uniforme. Recheio composto por frango desfiado, previamente cozido e temperado, acrescido de milho verde, ervilha, palmito picado e tomate fresco, devidamente higienizados e processados, refogados com temperos naturais, isento de excesso de líquidos. Distribuição uniforme do recheio na massa. Produto deverá apresentar: Aparência íntegra, sem rachaduras excessivas, queimaduras ou afundamentos, Aroma e sabor característicos, agradáveis e isentos de odores estranhos, Textura macia, úmida e firme ao corte e Isento de sujidades, corpos estranhos ou qualquer indício de deterioração. Deverá ser preparado no dia da entrega ou conforme prazo de validade especificado pelo fabricante, acondicionado em embalagem apropriada, atóxica, limpa, íntegra e devidamente vedada, contendo identificação do produto, data de fabricação, prazo de validade e informações do fornecedor, conforme normas sanitárias vigentes. Validade mínima: conforme legislação sanitária aplicável.
Lote 5: R$ ****,00 - Bolo de banana trançada - Bolo doce tipo caseiro, preparado com massa à base de farinha de trigo, açúcar, ovos, leite, manteiga ou óleo vegetal e fermento químico, acrescido de banana madura amassada ou em pedaços, proporcionando sabor e aroma característicos. Produto moldado em formato trançado, com acabamento uniforme e visual atrativo, podendo conter cobertura leve de açúcar ou calda, conforme padrão do fornecedor. Deverá apresentar: Aparência íntegra, formato trançado bem definido, sem deformações, Coloração dourada uniforme, sem áreas queimadas ou cruas, Aroma e sabor característicos de banana, agradáveis e isentos de odores estranhos, Textura macia, úmida e firme ao corte e Isento de sujidades, corpos estranhos ou sinais de deterioração. O produto deverá ser fabricado no dia da entrega ou conforme prazo de validade estabelecido pelo fabricante, acondicionado em embalagem apropriada, atóxica, limpa, íntegra e devidamente vedada, contendo identificação do produto, data de fabricação, prazo de validade e dados do fornecedor, em conformidade com as normas sanitárias vigentes. Validade mínima: conforme legislação aplicável.
Lote 6: R$ ****,00 - Bolo de cenoura - Bolo doce tipo caseiro, preparado com massa homogênea à base de farinha de trigo, açúcar, ovos, óleo vegetal ou manteiga, cenoura fresca ralada ou processada e fermento químico, apresentando coloração alaranjada característica e textura macia. Cobertura de chocolate calda, distribuída de forma uniforme. Deverá apresentar: Aparência íntegra, sem rachaduras excessivas, afundamentos ou áreas queimadas, Coloração uniforme, interna alaranjada característica, Aroma e sabor próprios, agradáveis e isentos de odores ou sabores estranhos, Textura macia, úmida e firme ao corte e Isento de sujidades, corpos estranhos ou sinais de deterioração. O produto deverá ser preparado no dia da entrega ou conforme prazo de validade estabelecido pelo fabricante, acondicionado em embalagem apropriada, atóxica, limpa, íntegra e devidamente vedada, contendo identificação do produto, data de fabricação, prazo de validade e dados do fornecedor, em conformidade com as normas sanitárias vigentes. Validade mínima: conforme legislação sanitária aplicável.
Lote 7: R$ ****,00 - Bolo toalha felpuda - Bolo doce tipo caseiro, preparado com massa à base de farinha de trigo, açúcar, ovos, leite, manteiga ou óleo vegetal e fermento químico, apresentando textura macia, úmida e homogênea. Após o preparo, o bolo deverá ser perfurado e umedecido com calda à base de leite ou leite condensado e leite de coco, garantindo característica marcante de umidade. Cobertura composta por coco ralado, distribuído de forma uniforme em toda a superfície, conferindo aparência típica do produto denominado toalha felpuda. Deverá apresentar: Aparência íntegra, sem deformações ou áreas queimadas, Coloração uniforme, sem partes cruas, Aroma e sabor característicos de coco, agradáveis e isentos de odores ou sabores estranhos, Textura macia, úmida e bem incorporada, sem excesso de líquido livre e Isento de sujidades, corpos estranhos ou sinais de deterioração. O produto deverá ser preparado no dia da entrega ou conforme prazo de validade estabelecido pelo fabricante, acondicionado em embalagem apropriada, atóxica, limpa, íntegra e devidamente vedada, contendo identificação do produto, data de fabricação, prazo de validade e dados do fornecedor, em conformidade com as normas sanitárias vigentes. Validade mínima: conforme legislação sanitária aplicável.
Lote 8: R$ ****,00 - Mini churros - com recheio de doce de leite. Preparado a partir de massa à base de farinha de trigo, água ou leite, gordura vegetal ou manteiga e ovos ( quando aplicável), moldado em formato cilíndrico de pequeno porte e submetido à fritura ou cocção adequada até atingir coloração dourada uniforme. Recheado internamente com doce de leite, de consistência cremosa, sabor característico, isento de cristais grosseiros ou sinais de fermentação. O recheio deverá estar distribuído de forma uniforme, sem vazamentos excessivos. Após o preparo, o produto poderá ser envolvido em açúcar refinado ou açúcar com canela. Deverá apresentar: Tamanho uniforme e formato padronizado, Superfície dourada, sem áreas queimadas ou encharcadas de óleo, Aroma e sabor característicos, agradáveis e isentos de odores ou sabores estranhos, Textura levemente crocante externamente e macia internamente e Isento de sujidades, corpos estranhos ou sinais de deterioração. O produto deverá ser preparado no dia da entrega ou conforme prazo de validade estabelecido pelo fabricante, acondicionado em embalagem apropriada, atóxica, limpa e devidamente vedada, contendo identificação do produto, data de fabricação, prazo de validade e dados do fornecedor, em conformidade com as normas sanitárias vigentes. Validade mínima: conforme legislação sanitária aplicável.
Lote 9: R$ ****,00 - Mini sonho - Produto alimentício doce, tipo mini sonho, preparado a partir de massa fermentada à base de farinha de trigo, açúcar, ovos, leite, gordura vegetal ou manteiga e fermento biológico, modelado em formato arredondado de pequeno porte e submetido à fritura até atingir coloração dourada uniforme. Recheado com doce de leite, apresentando consistência cremosa, sabor característico e distribuição uniforme, sem vazamentos excessivos. Após o preparo, poderá ser polvilhado com açúcar refinado ou açúcar de confeiteiro. Deverá apresentar: Tamanho e formato uniformes, Superfície dourada, sem áreas queimadas ou excessivamente oleosas, Aroma e sabor característicos, agradáveis e isentos de odores ou sabores estranhos, Textura macia e leve, com miolo aerado, Recheio em quantidade adequada e bem distribuído, isento de sujidades, corpos estranhos ou sinais de deterioração. O produto deverá ser preparado no dia da entrega ou conforme prazo de validade estabelecido pelo fabricante, acondicionado em embalagem apropriada, atóxica, limpa e devidamente vedada, contendo identificação do produto, data de fabricação, prazo de validade e dados do fornecedor, em conformidade com as normas sanitárias vigentes. Validade mínima: conforme legislação sanitária aplicável.
Lote 10: R$ ****,00 - Pão de forma fatiado - Pão de forma industrializado, macio, fatiado uniformemente, produzido a partir de farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, fermento biológico, água, sal e demais ingredientes permitidos pela legislação vigente, apresentando textura leve, miolo macio e casca fina. Pacote contendo 20 fatias. Especificações: Produto fresco, macio e uniforme, fatiado mecanicamente Peso líquido do pacote: aproximadamente 400 gramas. Embalagem plástica transparente, atóxica, íntegra e lacrada. Prazo de validade mínimo de 5 dias no ato da entrega. Rótulo contendo lista de ingredientes, informações nutricionais, data de fabricação e validada e em conformidade com as normas da ANVISA, Isento de mofo, odores estranhos, sujidades ou alterações sensoriais. Entrega: conforme cronograma da Secretaria. O produto deverá ser entregue fresco, em veículo adequado para transporte de alimentos. Não serão aceitos produtos com embalagem violada ou prazo de validade insuficiente.
