Lote 1: R$ ****,00 - Pão francês: pesando aproximadamente 50 gramas cada unidade, e ter seu tamanho padronizado. Composição da massa: farinha de trigo, sal, reforçador, água, açúcar, fermento biológico, gordura vegetal, vida útil de 6 horas; em embalagem apropriada.
Lote 2: R$ ****,00 - Pão de banha: pesando aproximadamente 60 gramas cada unidade alongado, superfície macia, lisa, brilhante, com miolo consistente e sedoso; as unidade fornecidas diariamente deverão apresentar tamanho padronizado; composição mínima da massa farinha de trigo, açúcar; gordura vegetal, leite em pó; sal, reforçador, água; fermento biológico, antimofo. Validade de mínima 06 dias a contar da data de entrega; embalado em saco plástico e transportado em engradado de pvc.
Lote 3: R$ ****,00 - Pão de hambúrguer: pesando aproximadamente 50g, com formato redondo, cor dourada própria do produto. A textura: casca ` macia, miolo macio, não esfarelento. Odor e sabor: próprio de pão. Uniformidade: tamanho e peso uniformes. Composição básica: farinha de trigo especial, água, fermento biológico, sal, reforçador. Sem gordura trans. Embalado em saco plástico atóxico e estéril que garanta a proteção e a integridade do produto durante o transporte e armazenamento inicial, devidamente identificadas com informações do fabricante, data hora de produção. O produto deve estar em conformidade com as normas técnicas e legislação da anvisa ( agência nacional de vigilância sanitária) de acordo com a rd
Lote 4: R$ ****,00 - Mini pão francês: pesando aproximadamente 30g, com característica sensoriais de aspecto: superfície lisa, casca fina, cor dourada, brilhante e homogênea. Deverá ser simétrico e uniforme no assado. Miolo branco, macio, com a véolos uniformes. Qualidade: serão rejeitados produtos mal assados, queimados, amassados, achatados, embatumados ( massa pesada), com grumos duros, pontos negros, pardos ou avermelhados, ou com características organolépticas anormais ( sabor, odor e textura). Composição da massa: farinha de trigo especial, água, fermento químico, sal inferior a 2%, ser isento de gordura trans. Embalado em saco plástico atóxico e estéril que garanta a proteção e a integridade do produto dura
Lote 5: R$ ****,00 - Mini pão de banha: pesando aproximadamente 30g, unidade alongada, superfície macia, lisa brilhante, com miolo consistente e sedoso, deverá apresentar tamanho padronizado. Composição básica: farinha de trigo, açúcar, gordura vegetal, leite em pó, sal reforçador, água, fermento biológico, antimofo. Validade mínima de 6 dias a contar da data de entrega. Embalado em saco plástico atóxico e estéril que garanta a proteção ea integridade do produto durante transporte e armazenamento inicial, devidamente identificadas com informações do fabricante, data e hora de produção. O produto deve estar em conformidade com as normas técnicas e legislação da anvisa ( agência nacional de vigilância sanitária
