Municipio De Sao Jose Da Lapa - Unidade Única
Contratação de empresa para aquisição de carnes e derivados de origem animal congelados e embutidos para atender as demandas das Unidades de Ensino da Secretaria Municipal de Educação, incluindo o atendimento ao ensino em Tempo Integral, CEMEIs e ao Projeto Educarte, destinados também ao preparo das refeições oferecidas aos usuários acolhidos no Lar das Crianças, unidade vinculada à Secretaria Municipal de Desenvolvimento Social, de natureza COMUM conforme condições, quantidades e exigências estabelecidas n
Data do Pregão:
Lote 5: Carne suina tipo pernil congelada, sem pele e sem osso, em tiras, de acordo com os padrões estabelecidos pelo diagrama de corte, sem extensão atingindo partes não cortadas, apresentar consistência firme e compacta, gordura branca e firme, ser de primeira qualidade, com no máximo 10% de gordura devendo ser registrado junto ao sif, acondicionada em embalagens plástica atóxica a vácuo de 2 kgs, contendo em seu rótulo: espécie do produto, embalagem, validade e peso; deve cumprir aos requisitos regulamentados pelo ministério da agricultura, pecuária e abastecimento. Validade mínima de 6 meses, a contar da data de entrega.
Lote 1: Linguica frescal tipo toscana preparada com carne suína não mista congelada de primeira qualidade sem a presença de muxibas, nervos e gordura. Acondicionada em embalagens plástica atóxica a vácuo de 2 kgs, contendo na embalagem a identificação do produto, peso, marca do fabricante, prazo de validade, carimbos oficiais e selo de inspeção do órgão competente e data da embalagem. Validade mínima de 6 meses, a contar da data de entrega.
Lote 2: Carne bovina moida acém congelado moído com no máximo 10% de sebo e gordura. O produto deverá ser obtido exclusivamente de carne bovina, sem adição de outros ingredientes estranhos ao produto como água, soja, temperos, extrato de tomate, corantes e/ou conservadores. Durante processamento deverá ser realizada a aparagem ( eliminação dos excessos de gordura, cartilagem e aponeuroses). Devera apresentar- se livre de parasitas e de quaisquer substancias contaminantes que possa altera- la ou encobrir alguma alteração. Toda matéria prima utilizada na elaboração do produto deve ser de qualidade comprovadamente alimentar e os produtos de origem animal utilizado, deverão ser provenientes de estabelecimento inspecionado pelo serviço de inspeção federal ( sif). Acondicionada em embalagens plástica atóxica a vácuo de 2 kgs, contendo na embalagem a identificação do produto, peso, marca do fabricante, prazo de validade, carimbos oficiais e selo de inspeção do órgão competente e data da embalagem. Validade mínima de 6 meses, a contar da data de entrega.
Lote 3: Carne bovina cubos acém sem osso, congelada cortada em cubos. O produto deverá ser obtido exclusivamente de carne bovina, sem adição de outros ingredientes estranhos ao produto como água, soja, temperos, extrato de tomate, corantes e/ou conservadores. Durante processamento deverá ser realizada a aparagem ( eliminação dos excessos de gordura, cartilagem e aponeuroses). Devera apresentar- se livre de parasitas e de quaisquer substancias contaminantes que possa altera- la ou encobrir alguma alteração. Toda matéria prima utilizada na elaboração do produto deve ser de qualidade comprovadamente alimentar e os produtos de origem animal utilizado, deverão ser provenientes de estabelecimento inspecionado pelo serviço de inspeção federal ( sif). Acondicionada em embalagens plástica atóxica a vácuo de 2 kgs, contendo na embalagem a identificação do produto, peso, marca do fabricante, prazo de validade, carimbos oficiais e selo de inspeção do órgão competente e data da embalagem. Validade mínima de 6 meses, a contar da data de entrega.
Lote 4: Peito de frango cubos cortado em cubos sem osso, limpo, magro, não temperado, proveniente de aves sadias, abatidas sob inspeção veterinária, apresentando cor e odor característicos, congelada. O produto deverá ser obtido exclusivamente de carne de aves, sem adição de outros ingredientes estranhos ao produto como água, soja, temperos, extrato de tomate, corantes e/ou conservadores. Deverá apresentar- se livre de parasitas e de quaisquer substancias contaminantes que possa altera- la ou encobrir alguma alteração. Toda matéria prima utilizada na elaboração do produto deve ser de qualidade comprovadamente alimentar e os produtos de origem animal utilizados, deverão ser provenientes de estabelecimento inspecionado pelo serviço de inspeção federal ( sif). Acondicionada em embalagens plástica atóxica a vácuo de 2 kgs, contendo na embalagem a identificação do produto, peso, marca do fabricante, prazo de validade, carimbos oficiais e selo de inspeção do órgão competente e data da embalagem. Validade mínima de 6 meses, a contar da data de entrega.
Lote 5: Carne suina tipo pernil congelada, sem pele e sem osso, em tiras, de acordo com os padrões estabelecidos pelo diagrama de corte, sem extensão atingindo partes não cortadas, apresentar consistência firme e compacta, gordura branca e firme, ser de primeira qualidade, com no máximo 10% de gordura devendo ser registrado junto ao sif, acondicionada em embalagens plástica atóxica a vácuo de 2 kgs, contendo em seu rótulo: espécie do produto, embalagem, validade e peso; deve cumprir aos requisitos regulamentados pelo ministério da agricultura, pecuária e abastecimento. Validade mínima de 6 meses, a contar da data de entrega.
Lote 6: Hamburguer bovino 55 gr hambúrguer industrializado congelado, produzido a partir de carne bovina, podendo conter ingredientes e aditivos permitidos pela legislação vigente. Produto moldado em formato uniforme, congelado individualmente, apresentando características sensoriais próprias de cor, odor e sabor, livre de matérias estranhas, impurezas ou sinais de deterioração. Deverá ser acondicionado em embalagem primária atóxica, resistente e devidamente lacrada, preservando a qualidade e a integridade do produto durante o transporte e armazenamento. A embalagem deverá conter identificação do produto, lista de ingredientes, informação nutricional, peso líquido, data de fabricação, prazo de validade, lote, nome e endereço do fabricante, registro nos órgãos competentes quando aplicável e instruções de conservação. Peso unitário mínimo de 55 g; validade mínima de 6 meses a partir da data de fabricação;
Lote 7: Salsicha congelada tipo hot dog produto de emulsão de carnes bovina e suína, carnes mecanicamente de aves, água, proteína de soja, fécula de mandioca, adicionado de condimentos e conservantes, de cor vermelho- rosada, sem manchas esverdeadas. O produto deverá estar totalmente congelado, em forma de gomos alongados, cozido. Tamanho aproximado de 10 a 12 cm por unidade, em pacotes com peso de 2 kg. Validade mínima de 6 meses, a contar da data de entrega.
Lote 8: SOBRECOXA DE FRANGO CONGELADA congelado convencional, inspecionado pelo ministério da agricultura ( SIFou SIE). Sendo tolerada a variação de até 8% no peso liquido do produto descongelado em relação ao peso congelado, acondicionada em embalagens plástica atóxica a vácuo de 2 Kgs, contendo na embalagem a identificação do produto, peso, marca do fabricante, prazo de validade, carimbos oficiais e selo de inspeção do órgão competente e data da embalagem. Validade mínima de 6 meses, a contar da data de entrega.
Lote 9: COSTELINHA DE PORCO proveniente de animais sadios, abatidos sob inspeção veterinária oficial, apresentando características sensoriais próprias, com coloração rosada característica, textura firme e odor agradável. O produto deverá ser obtido exclusivamente de carne suína, sem adição de água, temperos, corantes, conservantes ou quaisquer outros ingredientes estranhos à sua composição. Deverá apresentar- se limpa, sem excesso de gordura, livre de pelos, linfonodos, cartilagens em excesso, sujidades, parasitas e quaisquer substâncias contaminantes que possam alterar suas características naturais ou encobrir defeitos de qualidade. O produto deverá ser congelado, não apresentando sinais de descongelamento ou recongelamento, queimaduras por frio, excesso de gelo ou cristais de gelo que indiquem armazenamento inadequado. Toda matéria- prima utilizada deverá ser proveniente de estabelecimento inspecionado pelo Serviço de Inspeção Federal ( SIF), Serviço de Inspeção Estadual ( SIE) ou Serviço de Inspeção Municipal ( SIM), conforme legislação vigente. Acondicionada em embalagem plástica atóxica, resistente e devidamente lacrada, contendo identificação do produto, peso líquido, marca do fabricante, lote, prazo de validade, data de fabricação, carimbos oficiais e selo de inspeção do órgão competente. Embalagens de até 2 kg. Validade mínima de 6 ( seis) meses a contar da data de entrega. O produto deverá atender integralmente às normas sanitárias vigentes e aos padrões de qualidade exigidos pelos órgãos fiscalizadores competentes
Lote 10: COXINHA DA ASA DO FRANGO congelado convencional , de boa qualidade, inspecionado pelo ministério da agricultura ( SIFou SIE). Sendo tolerada a variação de até 8% no peso liquido do produto descongelado em relação ao peso congelado. acondicionada em embalagens plástica atóxica a vácuo de 2 Kgs, contendo na embalagem a identificação do produto, peso, marca do fabricante, prazo de validade, carimbos oficiais e selo de inspeção do órgão competente e data da embalagem. Validade mínima de 6 meses, a contar da data de entrega.
