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Registro de preços para aquisição futura e parcelada de gêneros de padaria, de acordo com as quantidades e especificações constantes no anexo i - termo de referência.
registro de preços para aquisição futura e parcelada de gêneros de padaria, de acordo com as quantidades e especificações constantes no anexo i termo de referência. 1. Bolo simples, sabores diversos, composto de farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, açúcar, ovos, leite, sal e outros ingredientes permitidos com prazo mínimo de validade de 4 dias na data da entrega embalagem primaria apropriada para alimentos. 2. Bolo tipo aniversário sabores diversos composto de farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, açúcar, chocolate em pó óleo vegetal, leite, sal, fermento e outros ingredientes permitidos com prazo mínimo de validade de 4 dias na data da entrega embalagem primaria apropriada para alimentos. 3. Lanche tipo misto frio, contendo: 01 pão de leite/francês pesando no mínimo 50g, 01 fatia de presunto pesando no mínimo 30g e 01 fatia de queijo muçarela pesando no mínimo 30g. embalagem: o pão deverá ser embalado individualmente em papel próprio para alimentos. 4. Marmita completa 500
Data do Pregão:
Lote 1: R$ ****,00 - Bolo simples, sabores diversos, composto de farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, açúcar, ovos, leite, sal; fermento e outros ingredientes permitidos; com prazo mínimo de validade de 4 dias na data da entrega; embalagem primaria apropriada para alimentos.
Lote 2: R$ ****,00 - Bolo tipo aniversário sabores diversos; composto de farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, açúcar, chocolate em pó; óleo vegetal, leite, sal, fermento e outros ingredientes permitidos; com prazo mínimo de validade de 4 dias na data da entrega; embalagem primaria apropriada para alimentos.
Lote 3: R$ ****,00 - Lanche tipo misto frio, contendo: 01 pão de leite/francês pesando no mínimo 50g, 01 fatia de presunto pesando no mínimo 30g e 01 fatia de queijo muçarela pesando no mínimo 30g. Embalagem: o pão deverá ser embalado individualmente em papel próprio para alimentos.
Lote 4: R$ ****,00 - Marmita completa 500g. Marmita contendo arroz branco solto; feijão cozido carne podendo ser: Bife acebolado, frango ( frito ou empanado) e peixe ( frito ou empanado); farofa temperada; refogado. Todos os ingrediente devem ser acomodados em marmita de isopor hermeticamente fechada.
Lote 5: R$ ****,00 - Pão de leite. Produto, obtido pela cocção, em condições técnicas adequadas, de massa preparada com farinha de trigo, fermento biológico, água, sal, açúcar, devendo ser a farinha para o preparo enriquecida de ferro e ácido fólico conforme RDC 344 de 13/12/2012, ISENTO DE GORDURAS TRANS, podendo conter outras substâncias alimentícias, desde que declaradas. Os pães deverão ser preparados a partir de matérias- primas sãs, de primeira qualidade isentas de matéria terrosa e parasitos e em perfeito estado de conservação. Será rejeitado o pão queimado ou mal cozido. Será interdito, na panificação, o emprego de farelo de qualquer espécie e corante de qualquer natureza em sua confecção. RDC n? 263 de 22/09/2005. Características organoléticas: Aspecto: Massa cozida, o pão deverá apresentar duas crostas uma interior e outra mais consistente, bem aderente ao miolo. O miolo deverá ser poroso, leve e homogêneo, elástico, não aderente aos dedos ao ser comprimido, e não deverão apresentar grumos duros, pontos negros, pardos ou avermelhados. Sabor: característico. Odor: característico. Cor: A parte externa deverá ser amarelada, amarelo- pardacenta, e o miolo deverá ser de cor branca, ou branco- parda. Portaria n? 31 de 13 de janeiro de **** peso mínimo de 50g. Embalagem: o pão deverá ser transportado em caixas plásticas de material resistente transparente com tampadas de lacre.
Lote 6: R$ ****,00 - Pão de queijo ( mini). Pronto para servir, tipo coquetel; composto de água, fécula de mandioca, polvilho, ovo pasteurizado, óleo de soja; margarina, queijo, sal, leite em pó, soro de leite, aromatizante e outros ingredientes permitidos; pesando 15 gramas cada unidade; transportado e conservado em temperatura ambiente; embalagem primaria saco plástico apropriado para alimentos; com validade mínima de 6 horas na data da entrega.
Lote 7: R$ ****,00 - Pão doce rosca. Pão tipo brioche, produto, obtido pela cocção, em condições técnicas adequadas, de massa preparada com farinha de trigo, fermento biológico, água, sal, açúcar, devendo ser a farinha para o preparo enriquecida de ferro e ácido fólico conforme RDC 344 de 13/12/2012, ISENTO DE GORDURAS TRANS, podendo conter outras substâncias alimentícias, desde que declaradas. Pesando 50gramas. Os pães deverão ser preparados a partir de matérias- primas sãs, de primeira qualidade isentas de matéria terrosa e parasitos e em perfeito estado de conservação. Será rejeitado o pão queimado ou mal cozido. Será interdito, na panificação, o emprego de farelo de qualquer espécie e corante de qualquer natureza em sua confecção. RDC n? 263 de 22/09/2005. Embalagem: o pão deverá ser transportado em caixas plásticas de material resistente transparente com tampadas de lacre.
Lote 8: R$ ****,00 - Pão francês integral. Pesando 50 gramas. Produto obtido pela cocção, em condições técnicas e higiênico- sanitárias adequadas, preparado com farinha de trigo integral, fermento biológico, sal, açúcar, margarina, podendo conter outros ingredientes desde que declarados e aprovados pela ANVISA. Será rejeitado o pão queimado ou mal cozido. Será interdito, na panificação, o emprego de farelo de qualquer espécie. É permitido a fabricações de pão com farinha de trigo INTEGRAL enriquecido com vitaminas e sais minerais, é proibido a fabricação de pão redondo com peso superior a dois quilos, assim como o emprego de material corante em qualquer tipo de pão. Embalagem: o pão deverá ser transportado em caixas plásticas de material resistente transparente com tampadas de lacre
Lote 9: R$ ****,00 - Pão francês. Produto obtido pela cocção, em condições técnicas adequadas, da massa preparada com farinha de trigo, fermento biológico 1% de sódio, deve ser realizado através da massa suplementada de ferro e vitaminas, com peso mínimo de 50g. O pão deve ser fabricado com materiais prima de primeira qualidade, isentos de matéria terrosa, parasitos e em perfeito estado de conservação. Será rejeitado o pão queimado ou mal cozido. Será interdito, na panificação, o emprego de farelo de qualquer espécie. É permitido a fabricações de pão com farinha de trigo enriquecido com vitaminas e sais minerais, é proibido a fabricação de pão redondo com peso superior a dois quilos, assim como o emprego de material corante em qualquer tipo de pão, é permitida a fabricação de pães com outras farinhas desde que tragam a designação de sua origem. Características organoléticas: Aspecto: Massa Cozida o pão deve apresentar duas crostas, uma interior e outra mais consistente, bem aderente ao miolo. O miolo deve ser poroso, leve, homogêneo, elástico, não aderente aos dedos ao ser comprimido e não devem apresentar grumos duros, pontos negros, pardos ou avermelhados.
Lote 10: R$ ****,00 - Salgados por cento ( 100 unidades) assados: Croissant de presunto e muçarela, coxinha de frango, quibe, risoles de presunto e queijo, bolinha de queijo, esfiha de carne. salgado com peso de no mínimo 20g cada.
