Prefeitura Municipal De Santa Carmem-Comissão Permanente De Licitação
Registro de preços para futuras e eventuais aquisições de gêneros alimentícios, em atendimento as necessidades das secretarias municipais de santa carmem mt. Nos termos da lei federal n **** de 1 de abril de 2021 e dos decretos municipais n 70/2023, 73/2023, 74/2023 e 76/2023, 05/2024.
Abertura de Propostas:
Lote 19: Brigadeiro gourmet artesanal sabor coco ( beijinho), peso unitário: 20 gramas ( mínimo), ingredientes mínimos obrigatórios: leite condensado, creme de leite, coco ralado natural ( fresco ou seco sem adição de açúcar), manteiga sem sal, cobertura: açúcar cristal fino ou coco ralado seco, conforme padrão do fornecedor, desde que aplicado de forma homogênea e com boa apresentação. Apresentação: modelado em formato esférico, com acabamento delicado e uniforme, acondicionado individualmente em forminhas decorativas ( padrão festa/gourmet), embalado de forma higiênica para transporte validade: mínimo de 3 dias após entrega, desde que mantido sob refrigeração entre 4? c e 8? c. Padrão de qualidade exigido: sabor suave e autêntico de coco, equilibrado, sem gosto artificial ou excesso de açúcar; caixa com 100 unidade
Lote 1: Bolo confeitado formato redondo, quadrado ou retangular, conforme o solicitado; massa chocolate, baunilha, pao de lo ou outra com textura leve e macia; recheio, brigadeiro, creme, doce de leite, frutas frescas, ou conforme for especificado; cobertura chantily, glace, ganache ou conforme for especificado; decoracao personalizada com confeitos, frutas, texturas.
Lote 2: Bolo simples tipo ( fuba, laranja, chocolate, baunilha, tapioca)
Lote 3: Pao - do tipo hot- dog /cachorro quente, pao doce com massa leve de farinha de trigo, acucar, ovos, leite, feermento quimico, assado.
Lote 4: Pao - tipo de forma tipo horizontal, massa nao quebradica, consistente, sedoso e macio, composicao minima da massa: farinha de trigo, gordura vegetal, agua, fermento bilogico, anti- mofo, sal, pesando pacote com 500 gramas, com vida util de 7 dias
Lote 5: Pao - tipo de queijo com recheio de creme de queijo, embalado em saco plastico
Lote 6: Pao doce - doce liso, composicao minima da massa com, farinha de trigo, fermento biologico, agua, embalado em embalagem apropriada, seguindo as normas da legislacao vigente
Lote 7: Pão - tipo frances, pesando 50 gramas por unidade, vida util 6horas, embalado em embalagem apropriada
Lote 8: Carne bovina - tipo musculo, moida, resfriada, e no maximo 10% de sebo e gordura com aspecto, cor, cheiro e sabor proprios, embalada em saco plastico transparente, atoxico
Lote 9: Leite longa vida - integral, teor de materia gorda minimo de 3%, recipiente hermetico em caixa aluminizada caixa com 12 un de 1 litro
Lote 10: Salgadinho para festa assado tipo esfira de carne moida em embalagem apropriada
Lote 11: Salgadinho para festa assado tipo empadinha de frango em embalagem apropriada
Lote 12: Torta salgada recheada de carne moida ou frango desfiado com temperos, como milho, ervilha, zeitonas e afins
Lote 13: Salgadinho para festa pastel mini carne temperada em embalagem apropriada
Lote 14: Salgadinho para festa tipo coxinha em embalagem apropriada
Lote 15: Bolo de pote sabor 4 leites. Massa: tipo pão de ló, leve, macia, úmida e aerada. sabor baunilha ( tradicional), com textura uniforme e coloração clara. sem adição de corantes ou conservantes artificiais. Recheio: recheio cremoso à base de 4 leites, composto por: leite condensado, leite integral, creme de leite e leite em pó ( ou leite de coco como variação, se especificado). textura cremosa, homogênea e com sabor doce equilibrado. camadas alternadas entre massa e recheio, bem distribuídas em todo o pote. Cobertura: cobertura final cremosa, podendo ser o mesmo creme dos 4 leites ou uma variação com chantilly, ganache branca ou coco ralado. finalização decorativa com confeitos leves, raspas de chocolate branco ou coco. Embalagem: potes plásticos transparentes, descartáveis, com capacidade mínima de 250g. tampa com fechamento seguro ( tipo rosca ou pressão), que garanta o transporte e conservação do produto sem vazamentos. etiqueta contendo: nome do produto , ingredientes principais , data
Lote 16: Bem- casado tradicional. Composição do doce: massa leve e macia, tipo pão de ló ou similar de ótima qualidade, em formato redondo ou ovalado ( mínimo entre 4 e 6 cm de diâmetro). recheio tradicional de doce de leite cremoso de ótima qualidade ( mínimo de 20 gramas por unidade). açúcar confeiteiro ou calda leve polvilhada/envolvendo o doce. peso médio por unidade: mínimo entre 40 g e 60 g. Embalagem: embalagem individual decorativa, feita com papel crepom, papel de arroz ou tecido fino ( ex: organza, cetim ou voil), em cor suave ( como branco, creme, bege, dourado ou rosé). finalização com laço de fita de cetim ou gorgurão, de cor harmoniosa com a embalagem, devidamente preso para manter a integridade da apresentação. a embalagem deve garantir a proteção e conservação do doce até o momento do consumo. opcional: etiqueta discreta com data de validade. Apresentação: os bem- casados devem estar dispostos em caixas ou bandejas próprias para transporte, organizados de forma a não danificar as embalagens
Lote 17: Carga de gás frasco de 13 kg
Lote 18: Brigadeiro gourmet artesanal sabor amendoim, peso unitário: 20 gramas ( mínimo), ingredientes mínimos obrigatórios: leite condensado, creme de leite, amendoim torrado e moído ( ou pasta de amendoim 100% natural, sem adição de açúcar ou conservantes), manteiga de qualidade, cobertura: pode ser finalizado com amendoim triturado ou granulado de chocolate nobre, desde que compatível com o sabor e apresentação gourmet, apresentação: modelado em formato esférico, com acabamento uniforme, acondicionado individualmente em forminhas decorativas ( padrão festa), embalados de forma higiênica e organizada para transporte, validade: mínimo de 3 dias, com conservação sob refrigeração adequada, padrão de qualidade exigido: textura cremosa e firme, sem excesso de oleosidade; aparência visual bem apresentada, com cobertura uniforme e acabamento artesanalcondições de fornecimento: produto fresco, confeccionado no máximo 24 horas antes da entrega, sem conservantes artificiais caixa com 100 unidades
Lote 19: Brigadeiro gourmet artesanal sabor coco ( beijinho), peso unitário: 20 gramas ( mínimo), ingredientes mínimos obrigatórios: leite condensado, creme de leite, coco ralado natural ( fresco ou seco sem adição de açúcar), manteiga sem sal, cobertura: açúcar cristal fino ou coco ralado seco, conforme padrão do fornecedor, desde que aplicado de forma homogênea e com boa apresentação. Apresentação: modelado em formato esférico, com acabamento delicado e uniforme, acondicionado individualmente em forminhas decorativas ( padrão festa/gourmet), embalado de forma higiênica para transporte validade: mínimo de 3 dias após entrega, desde que mantido sob refrigeração entre 4? c e 8? c. Padrão de qualidade exigido: sabor suave e autêntico de coco, equilibrado, sem gosto artificial ou excesso de açúcar; caixa com 100 unidade
Lote 20: Sanduiche natural com corte diagonal ao meio, composto de 2 fatias de pão de forma, 1 fatia de presunto, 1 fatia de queijo mussarela, 1 folha de alface
Lote 21: Brigadeiro gourmet artesanal sabor leite ninho com recheio de creme de avelã ( nutella ou similar de qualidade comprovada), peso unitário: 20 gramas ( mínimo), ingredientes mínimos obrigatórios: leite condensado, creme de leite, leite em pó integral ( tipo ninho ou equivalente de alta qualidade), manteiga sem sal, e recheio de creme de avelã ( nutella ou similar com composição compatível). Recheio: cada unidade deverá conter recheio cremoso e generoso de creme de avelã, devidamente centralizado, cobertura: finalizado com leite em pó integral peneirado, cobrindo de maneira uniforme a superfície do brigadeiro, apresentação: modelado em formato esférico, com acabamento limpo e delicado, acondicionado individualmente em forminhas decorativas ( padrão gourmet/festa), e embalado de forma segura e higiênica para transporte, validade: mínimo de 3 dias após a entrega, conservado sob refrigeração entre 4? c e 8? c, padrão de qualidade exigido: textura suave e cremosa, sem grumos; sabor equilibrado entre o leite em pó e o crème. Caixa com 100 unidade
Lote 22: Brigadeiro gourmet artesanal, peso unitário: 20 gramas ( mínimo), sabor: chocolate meio amargo com teor de cacau de no mínimo 50%, ingredientes mínimos obrigatórios: leite condensado, creme de leite, chocolate nobre com mínimo de 50% de cacau ( não será aceito o uso de achocolatado), manteiga de qualidade, granulado belga ou cobertura de chocolate nobre, apresentação: modelado em formato esférico, com acabamento uniforme, acondicionado individualmente em forminhas apropriadas ( padrão festa), e dispostos em embalagens de transporte higiênicas, organizadas e seguras, validade: mínimo de 3 dias após a entrega, mantidos sob refrigeração adequada, padrão de qualidade exigido, textura cremosa e consistente, sem cristalização do açúcar; aparência visual bem apresentada, sem deformidades ou resíduos externos. Condições de fornecimento: produto fresco, confeccionado no máximo 24 horas antes da entrega, sem adição de conservantes artificiais caixa com 100 unidades.