Lote 6: MINI
SALGADINHOS ASSADOS: PRODUTO
ALIMENTÍCIO TIPO
SALGADO, PREPARADO COM MASSA MACIA E FIRME, MODELADO EM TAMANHO PEQUENO, COM RECHEIO
SALGADO E BEM
TEMPERADO. O PRODUTO FINAL DEVE TER FORMATO PADRONIZADO, MASSA DOURADA, SEM RACHADURAS OU QUEIMADOS E COM RECHEIO PROPORCIONAL AO TAMANHO DA MASSA. AS VARIEDADES PODERÃO INCLUIR: MINI ESFIHA DE CARNE, MINI ESFIHA DE FRANGO, MINI ENROLADO DE PRESUNTO QUEIJO, MINI EMPADA DE FRANGO, MINI EMPADA DE PALMITO, MINI CACHORRO QUENTE, MINI PASTEL DE FORNO. PESO UNITÁRIO ENTRE 20G E 35G. RECHEIO PASTOSO OU EM PEDAÇOS PEQUENOS, COM SABOR MARCANTES E INGREDIENTES FRESCOS. NÃO SERÃO ACEITOS PRODUTOS APRESENTANDO SUJIDADES, SABOR E AROMA DE GORDURA ( RANCIFICADA), MAL COZIDO OU QUEIMADO. EMBALAGEM: RESISTENTES E HIGIÊNICAS, COM PROTEÇÃO CONTRA CONTAMINAÇÃO. EMBALAGEM SECUNDÁRIA: ASSADEIRAS EMBALADAS EM SACOS PLÁSTICOS TRANSPARENTES, ATÓXICO E NÃO REUTILIZADO.
Lote 7: MINI
SALGADINHOS FRITOS: PRODUTO
ALIMENTÍCIO TIPO
SALGADO, PREPARADO COM MASSA MACIA E FIRME, MODELADO EM FORMATO TRADICIONAL, COM RECHEIO PROPORCIONAL,
SALGADO E BEM
TEMPERADO. FRITO EM ÓLEO DE BOA QUALIDADE, ATÉ ATINGIR COLORAÇÃO DOURADA UNIFORME. PRODUTO COM TEXTURA CROCANTE POR FORA, RECHEIO ÚMIDO, SEM EXCESSO DE ÓLEO, ODOR CARACTERÍSTICO E SABOR AGRADÁVEL AS VARIEDADES PODERÃO INCLUIR: MINI COXINHA DE CARNE, MINI COXINHA DE FRANGO, MINI BOLINHA DE QUEIJO, MINI RISOLE DE PRESUNTO E QUEIJO, MINI ENROLADINHO DE
SALSICHA, MINI QUIBE, E MINI CROQUETE DE CARNE. PESO UNITÁRIO ENTRE 20G E 35G. RECHEIO CREMOSO OU TRITURADO, BEM
TEMPERADO E DISTRIBUÍDO. APARÊNCIA DOURADA, SEM PARTES QUEIMADAS OU CRUAS, COM SABOR MARCANTES E INGREDIENTES FRESCOS. NÃO SERÃO ACEITOS PRODUTOS APRESENTANDO SUJIDADES, SABOR E AROMA DE GORDURA ( RANCIFICADA), MAL COZIDO OU QUEIMADO. EMBALAGEM: RESISTENTES E HIGIÊNICAS, COM PROTEÇÃO CONTRA CONTAMINAÇÃO. EMBALAGEM SECUNDÁRIA: ASSADEIRAS EMBALADAS EM SACOS PLÁSTICOS TRANSPARENTES, ATÓXICO
Lote 23: PLACA DE TORTA DE FRANGO: PRONTA PARA CONSUMO, NA FORMA DE TORTA
SALGADA DE FRANGO DESFIADO, ASSADA, APRESENTADA EM FORMATO DE PLACA RETANGULAR OU QUADRADA. MASSA TIPO PODRE OU AMANTEIGADA, LEVEMENTE DOURADA, COM RECHEIO GENEROSO, BEM DISTRIBUÍDO E BEM
TEMPERADO. PODE CONTER INGREDIENTES ADICIONAIS COMO MILHO VERDE, ERVILHA, CEBOLA, TOMATE E CHEIRO VERDE, DESDE QUE BEM HARMONIZADOS E DENTRO DOS PADRÕES DE QUALIDADE. PESO APROXIMADO POR PLACA: DE 2 KG A 3 KG. MASSA FIRME, NÃO QUEBRADIÇA E ASSADA UNIFORMEMENTE. RECHEIO ÚMIDO, SEM EXCESSO DE LÍQUIDOS OU OLEOSIDADE. O PRODUTO DEVE SER ENTREGUE FRESCO, NO MESMO DIA DA PRODUÇÃO, EM CONDIÇÕES ADEQUADAS DE HIGIENE E TEMPERATURA . EMBALADA EM RECIPIENTE DESCARTÁVEL, ALUMÍNIO OU SIMILAR, VEDADA COM TAMPA OU PVC QUE EVITE VAZAMENTOS E CONTAMINAÇÕES. NÃO SERÁ ACEITO PRODUTOS CONGELADOS, E/OU APRESENTANDO SUJIDADES, SABOR E AROMA DE GORDURA RANCIFICADO, MAL COZIDO OU QUEIMADO.