Lote 1: R$ ****,00 - Marmitex em embalagem com divisória apropriada n?º 08 com tampa, contendo no mínimo 600g de alimentos, sendo: arroz tipo 1; feijão carioca tipo 1; 2 opções de carne podendo variar entre: bovina sem osso, suína sem osso e frango, alternando entre assada, grelhada, bife, carne de panela; 2 guarnições podendo variar entre: 1 opção de vegetal cozido, e a outra opção de massa, purê, farofa ou vegetal cozido; 1 pote de salada em embalagem descartável separada com 4 opções de verduras e folhosos crus, variados entre si. A marmitex deverá ser servido no momento da entrega, com alimentos preparados no dia e higienizados no pré- preparo conforme legislação sanitária vigente, não expostos por mais de 30 minutos ao ambiente, e as carnes deverão ser de primeira qualidade, totalmente isentas de nervuras e gorduras. Deverá ser entregue em embalagem apropriada e devidamente lacrada, respeitando os critérios sanitários para preparo e transporte de alimentos, mantendo suas características organolépticas.
Lote 2: R$ ****,00 - Marmitex em embalagem com divisória apropriada n?º 09 com tampa, contendo no mínimo 800g de alimentos, sendo: arroz tipo 1; feijão carioca tipo 1; 1 opção de carne podendo variar entre: bovina sem osso, suína sem osso e frango, alternando entre assada, grelhada, bife, carne de panela; 2 guarnições podendo variar entre: 1 opção de vegetal cozido, e a outra opção de massa, purê, farofa ou vegetal cozido; 1 pote de salada em embalagem descartável separada com 3 opções de verduras e folhosos crus, variados entre si. A marmitex deverá ser servido no momento da entrega, com alimentos preparados no dia e higienizados no pré- preparo conforme legislação sanitária vigente, não expostos por mais de 30 minutos ao ambiente, e as carnes deverão ser de primeira qualidade, totalmente isentas de nervuras e gorduras. Deverá ser entregue em embalagem apropriada e devidamente lacrada, respeitando os critérios sanitários para preparo e transporte de alimentos, mantendo suas características organolépticas.
Lote 3: R$ ****,00 - REFEIÇÃO NO SISTEMA SELF SERVICE SERVIDO NO RESTAURANTE. ITEM COMPOSIÇÃO: • Saladas ( apresentar dois tipos de molhos para salada) Tomate ( deverá ser servidos todos os dias) • 1 tipo de vegetal folhoso ( alface, acelga, chicória, agrião etc. ) • 2 tipos de vegetais crus não folhoso ( pepino, cenoura ralada, beterraba ralada, rabanete, nabo etc. ) • 2 tipos de vegetais cozidos ou à vapor ( beterraba, cenoura, chuchu, couve- flor, brócolis etc. ) um deles poderá ser um tubérculo ( batata, mandioca) • 1 tipo de salada elaborada com maionese ou molho especial • GUARNIÇÕES FIXAS Arroz branco Arroz Integral 1Tipo de Massa Farofa Feijão Carioca Feijão Preto ( exceto quando tiver feijoada) • GUARNIÇÕESVARIADAS Deverão ser servidas diariamente no mínimo 2 tipos de guarnições variadas ( sugestão: arroz elaborado, purê, suflê, feijão tropeiro etc. ) • SOBREMESA ( 3tipos) Frutas ( em pedaço e descascadas ou salada de fruta). Doces simples ( gelatina, fruta sem calda) Doces Elaborados ( tortas, pudins, pavês).
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