Municipio De Itapeva - Itapeva
Aquisição de marmitex e lanches
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Lote 1: R$ ****,00 - MARMITEX PADRÃO ( ALMOÇO /JANTA) ? Arroz ( branco ou integral): 250 gramas; ? Feijão: 150 gramas; ? 1 tipo de carne ( frango, bovina, suína ou peixe): 150 gramas ( acréscimo de 60 gramas para proteínas com osso ou molhos); ? Guarnição ( legumes, purê ou farofa): 120 gramas; ? Salada ( crua ou cozida a depender do local de entrega): 50 a 80 gramas ? Sobremesa: uma fruta ou doce industrializado. OPÇÃO A: MARMIBOX ? Peso: de 720 a 810g; ? Embalagem: descartáveis, térmicas e lacradas, evitando vazamentos e contaminações. ? Talheres: descartáveis; ? Salada: somente cozida; ? Condições Higiênico- Sanitárias: - A empresa deve possuir alvará sanitário e seguir as normas da ANVISA ( RDC 275/2002, Portaria 2619/2011). - Manipuladores de alimentos devem usar EPI adequados ( touca, luvas, avental). - Transporte em veículos adequados ( térmicos ou refrigerados) para manter a temperatura dos alimentos ( quente ? 60?? C e frio ? 10?? C). OPÇÃO B: SISTEMA DE BUFFET ( CARRINHO TÉRMICO) ? A alimentação será fornecida por meio de carrinho de buffet térmico, transportado até o local de consumo, contendo os alimentos prontos para consumo, mantidos em condições ideais de temperatura e higiene. ? O carrinho térmico deverá ser fornecido pela empresa sem custos adicionais à contratante. ? A manutenção do carrinho deverá ser realizada pela contratada; ? Peso: conforme descritivo no Ítem I; ? Equipamentos e Utensílios: - Carrinho térmico em aço inox ou material lavável, com compartimentos separados e tampas. - Bandejas aquecidas por sistema de banho- maria ou outro que mantenha a temperatura mínima de 60? C para alimentos quentes. ? Salada: crua ou cozida; Condições Higiênico- Sanitárias: - A empresa deverá obedecer às normas sanitárias vigentes, especialmente a RDC n? 275/2002 da ANVISA. - Todos os manipuladores de alimentos deverão estar uniformizados, com touca, luvas e avental, devidamente treinados. - O transporte e armazenamento dos alimentos deverão garantir as temperaturas ideais para segurança alimentar. * EQUIVALÊNCIA DE
Lote 1: R$ ****,00 - MARMITEX PADRÃO ( ALMOÇO /JANTA) ? Arroz ( branco ou integral): 250 gramas; ? Feijão: 150 gramas; ? 1 tipo de carne ( frango, bovina, suína ou peixe): 150 gramas ( acréscimo de 60 gramas para proteínas com osso ou molhos); ? Guarnição ( legumes, purê ou farofa): 120 gramas; ? Salada ( crua ou cozida a depender do local de entrega): 50 a 80 gramas ? Sobremesa: uma fruta ou doce industrializado. OPÇÃO A: MARMIBOX ? Peso: de 720 a 810g; ? Embalagem: descartáveis, térmicas e lacradas, evitando vazamentos e contaminações. ? Talheres: descartáveis; ? Salada: somente cozida; ? Condições Higiênico- Sanitárias: - A empresa deve possuir alvará sanitário e seguir as normas da ANVISA ( RDC 275/2002, Portaria 2619/2011). - Manipuladores de alimentos devem usar EPI adequados ( touca, luvas, avental). - Transporte em veículos adequados ( térmicos ou refrigerados) para manter a temperatura dos alimentos ( quente ? 60?? C e frio ? 10?? C). OPÇÃO B: SISTEMA DE BUFFET ( CARRINHO TÉRMICO) ? A alimentação será fornecida por meio de carrinho de buffet térmico, transportado até o local de consumo, contendo os alimentos prontos para consumo, mantidos em condições ideais de temperatura e higiene. ? O carrinho térmico deverá ser fornecido pela empresa sem custos adicionais à contratante. ? A manutenção do carrinho deverá ser realizada pela contratada; ? Peso: conforme descritivo no Ítem I; ? Equipamentos e Utensílios: - Carrinho térmico em aço inox ou material lavável, com compartimentos separados e tampas. - Bandejas aquecidas por sistema de banho- maria ou outro que mantenha a temperatura mínima de 60? C para alimentos quentes. ? Salada: crua ou cozida; Condições Higiênico- Sanitárias: - A empresa deverá obedecer às normas sanitárias vigentes, especialmente a RDC n? 275/2002 da ANVISA. - Todos os manipuladores de alimentos deverão estar uniformizados, com touca, luvas e avental, devidamente treinados. - O transporte e armazenamento dos alimentos deverão garantir as temperaturas ideais para segurança alimentar. * EQUIVALÊNCIA DE
Lote 2: R$ ****,00 - KIT DE LANCHE SIMPLES ? Água mineral gelada ( garrafa de 510 ml): 02 unidades; ? Refrigerante gelado ( garrafa de 600 ml): 01 unidade; ? Sanduíche ( pão de leite tipo hot dog com recheio de frios ( 02 fatias de presunto e 02 fatias de queijo mussarela): 01 unidade; ? Bolacha tipo waffle de sabor chocolate ( 165 gramas): 01 unidade; ? Fruta ou doce simples industrializado: 01 unidade. EMBALAGEM INDIVIDUAL: embalar o sanduíche em filme PVC para alimentos.
Lote 3: R$ ****,00 - KIT DE LANCHE REFORÇADO ? Água mineral gelada ( garrafa de 510 ml): 02 unidades; ? Refrigerante gelado ( garrafa de 600 ml): 01 unidade; ? Sanduíche ( pão de leite tipo hot dog com recheio de frios ( 02 fatias de presunto e 02 fatias de queijo mussarela): 02 unidades; ? Bolacha tipo waffle de sabor chocolate ( 165 gramas): 02 unidades; ? Fruta ou doce simples industrializado: 01 unidade. EMBALAGEM INDIVIDUAL: embalar o sanduíche em filme PVC para alimentos.
Lote 4: R$ ****,00 - LANCHE TIPO X- BACON OU X- CALABRESA ? Pão de Hambúrguer preparado na chapa contendo: 30 gramas de bacon ou calabresa devidamente preparados em chapa, tomate e duas fatias de queijo ( prato ou mussarela); ? Não adicionar maionese no pão; Enviar 02 sachês de maionese, catchup e mostarda.
Lote 5: R$ ****,00 - KIT LANCHE ESCOLAR ? Água mineral gelada ( garrafa de 510 ml): 01 unidade; ? Sanduíche ( pão de leite tipo hot dog, pão de forma ou pão francês com recheio de frios ( 02 fatias de presunto e 02 fatias de queijo mussarela) e requeijão: 01 unidade; ? Bolo simples ( sabor laranja, formigueiro ou chocolate): 01 unidade; ? Suco de frutas refrigerado ( 200 ml) - embalagem tetra pack com canudo: 01 unidade; ? Fruta ( maçã ou banana) devidamente higienizada e embalada, em ótimo estado de consumo: 01 unidade; EMBALAGEM: - Embalar o sanduíche em filme PVC para alimentos; - Individual em sacos de papel Kraft para viagem; - Bolo: embalagem plástica com tampa, descartável.
