Licitações de Panificados

Lote 1: R$ ****,00 - Biscoito de queijo. Características mínimas: peso líquido: 30g por unidade. Ingredientes básicos: queijo, polvilho, ovos, leite, margarina/manteiga, sal e fermento. Textura: crocante por fora e macia por dentro. Cor: amarelada, característica do queijo. Sabor: característico de queijo, sem gosto de ranço ou fermentação excessiva. Condições de fornecimento e entrega: o produto deverá ser novo, de primeira qualidade e entregue em perfeitas condições de consumo. A entrega deverá ocorrer no local indicado pelo órgão solicitante, com prazo de validade dentro do especificado. O transporte deverá atender às normas sanitárias vigentes, garantindo que o produto não seja exposto a calor excessivo ou umidade que possam comprometer sua qualidade. Critérios de aceitação: serão recusados produtos com embalagem danificada, violada, amassada ou rasgada. Produtos com odor, sabor ou aparência fora do padrão esperado serão rejeitados. Não serão aceitos produtos com prazo de validade inferior ao mínimo ex

Lote 2: R$ ****,00 - Bolo de cenoura com cobertura em pedaço. Características mínimas: peso unitário: mínimo de 60g por pedaço. Ingredientes básicos: farinha de trigo, cenoura fresca, ovos, açúcar, óleo vegetal, fermento químico e cobertura de chocolate ( conforme solicitação da secretaria). Textura: macia e úmida, sem estar crua ou ressecada. Cor: amarelo alaranjado, característica da cenoura. Sabor: doce na medida certa, sem gosto de fermentação excessiva ou ranço. Condições de fornecimento e entrega: o produto deverá ser fresco, de primeira qualidade e entregue em perfeitas condições de consumo; a entrega deverá ocorrer em local indicado pelo órgão solicitante, respeitando o prazo de validade mínimo exigido; o transporte deverá ser feito em embalagens adequadas, garantindo que o bolo não seja exposto a calor excessivo ou umidade que possam comprometer sua qualidade. Critérios de aceitação: serão recusados produtos com embalagem danificada, violada, amassada ou rasgada; produtos com odor, sabor ou aparên

Lote 3: R$ ****,00 - Bolo de coco em pedaço. Características mínimas: peso unitário: mínimo de 60g por pedaço. Ingredientes básicos: farinha de trigo, açúcar, ovos, leite, coco ralado, margarina/manteiga, fermento químico. Textura: macia e úmida, sem estar crua ou ressecada. Cor: amarelada, característica da massa, com presença de coco. Sabor: característico de coco, sem gosto de fermentação excessiva ou ranço. Condições de fornecimento e entrega: o produto deverá ser novo, de primeira qualidade e entregue em perfeitas condições de consumo. A entrega deverá ocorrer no local indicado pelo órgão solicitante, respeitando o prazo de validade mínimo exigido. O transporte deverá atender às normas sanitárias vigentes, garantindo que o produto não seja exposto a calor excessivo ou umidade que possam comprometer sua qualidade. Critérios de aceitação: serão recusados produtos com embalagem danificada, violada, amassada ou rasgada. Produtos com odor, sabor ou aparência fora do padrão esperado serão rejeitados. Não s

Lote 4: R$ ****,00 - Bolo de arroz. Características do produto: peso por unidade: 30g. Formato: pequeno e arredondado, com superfície levemente dourada. Massa: macia e úmida, com textura leve e aerada, sem grumos ou resíduos crus. Ingredientes: arroz moído ou farinha de arroz, ovos, leite ou bebida vegetal, açúcar, óleo ou manteiga, fermento químico e essência opcional ( baunilha, coco ou outro sabor natural). Sabor: suave e levemente adocicado, sem gosto residual de fermento ou outros ingredientes artificiais. Cor: amarelado claro, com tonalidade uniforme e bordas levemente douradas. Textura: leve, macia e fofinha, sem aspecto seco ou esfarelento. Critérios de aceitação: produtos com embalagem danificada, sabor alterado ou validade insuficiente serão rejeitados. O produto deve apresentar odor e sabor naturais, sem sinais de rancidez ou fermentação inadequada. Aparência uniforme, sem queimaduras ou deformações graves.

Lote 5: R$ ****,00 - Bolo de festa. Características mínimas: peso total: conforme solicitação do órgão requisitante ( mínimo de 1kg). Ingredientes básicos: farinha de trigo, açúcar, ovos, leite, margarina/manteiga, fermento químico e essência opcional. Recheio e cobertura: variados, podendo incluir creme, brigadeiro, doce de leite, chantilly ou frutas, conforme especificação do pedido. Textura: massa fofa e úmida, sem estar crua ou ressecada. Cor: característica dos ingredientes utilizados. Sabor: doce equilibrado, sem gosto de fermentação excessiva ou ranço. Validade: mínimo de 48 horas após a data de fabricação. Condições de fornecimento e entrega: o produto deverá ser fresco, de primeira qualidade e entregue em perfeitas condições de consumo. A entrega deverá ocorrer no local indicado pelo órgão solicitante, respeitando o prazo de validade mínimo exigido. O transporte deverá atender às normas sanitárias vigentes, garantindo que o produto não seja exposto a calor excessivo ou umidade que possam compromet

Lote 6: R$ ****,00 - Bolo de festa. Características do produto: peso total: conforme solicitação do órgão requisitante ( mínimo de 1kg). Massa: pão de ló branco, leve e macio, com textura uniforme e coloração clara. Recheios: creme russo sabor suave e textura cremosa. Doce de abacaxi feito com abacaxi fresco, levemente doce e consistente. Creme de coco sabor marcante de coco, cremoso e suave. Cobertura: chantili leve, aerado e de textura suave. Coco ralado aplicado sobre o chantili para decoração e sabor adicional. Condições de fornecimento e entrega: o produto deverá ser fresco, de primeira qualidade e entregue em perfeitas condições de consumo. A entrega deverá ocorrer no local indicado pelo órgão solicitante, respeitando o prazo de validade mínimo exigido. O transporte deverá atender às normas sanitárias vigentes, garantindo que o produto não seja exposto a calor excessivo ou umidade que possam comprometer sua qualidade. Critérios de aceitação: serão recusados produtos com embalagem danificada

Lote 7: R$ ****,00 - Bolo de fubá em pedaço. Características do produto: massa: preparada com fubá de milho, farinha de trigo, ovos, leite, açúcar, óleo ou manteiga e fermento. Textura macia e ligeiramente úmida, sem excesso de farelos soltos. Coloração amarelo- clara, característica do fubá. Sabor suave e levemente adocicado, sem gosto de fermentação excessiva ou ranço. Apresentação: cortado em pedaços padronizados, acondicionado em caixa de papel apropriada para conservação de alimentos, lacrado, garantindo a integridade e conservação do produto. Peso aproximado por pedaço: mínimo de 60g. Condições de fornecimento e entrega: o produto deverá ser fresco, de primeira qualidade e entregue em perfeitas condições de consumo. A entrega deverá ocorrer no local indicado pelo órgão solicitante, respeitando o prazo de validade mínimo exigido. O transporte deverá atender às normas sanitárias vigentes, garantindo que o produto não seja exposto a calor excessivo ou umidade que possam comprometer sua qualidade. Critér

Lote 8: R$ ****,00 - Bolo de milho em pedaço. Características do produto: massa: preparada com milho verde, fubá de milho, farinha de trigo, ovos, leite, açúcar, óleo ou manteiga e fermento. Textura macia e úmida, sem excesso de farelos soltos. Coloração amarelo- dourada, característica do milho. Sabor adocicado e suave, sem gosto de fermentação excessiva ou ranço. Apresentação: cortado em pedaços padronizados, acondicionado em caixa de papel apropriada para conservação de alimentos, lacrado, garantindo a integridade e conservação do produto. Peso aproximado por pedaço: mínimo de 60g. Condições de fornecimento e entrega: o produto deverá ser fresco, de primeira qualidade e entregue em perfeitas condições de consumo. A entrega deverá ocorrer no local indicado pelo órgão solicitante, respeitando o prazo de validade mínimo exigido. O transporte deverá atender às normas sanitárias vigentes, garantindo que o produto não seja exposto a calor excessivo ou umidade que possam comprometer sua qualidade. Critérios d

Lote 9: R$ ****,00 - Bolo de trigo em pedaço. Características do produto: massa: elaborada com farinha de trigo, ovos, leite, açúcar, óleo ou manteiga e fermento. Textura leve, fofinha e úmida, sem apresentar ressecamento excessivo. Coloração dourada, característica de bolos caseiros. Sabor suave e levemente adocicado, sem gosto de fermentação excessiva ou ranço. Apresentação: cortado em pedaços padronizados, acondicionado em caixa de papel apropriada para conservação de alimentos, lacrado, garantindo a integridade e conservação do produto. Peso aproximado por pedaço: mínimo de 60g. Condições de fornecimento e entrega: o produto deverá ser fresco, de primeira qualidade e entregue em perfeitas condições de consumo. A entrega deverá ocorrer no local indicado pelo órgão solicitante, respeitando o prazo de validade mínimo exigido. O transporte deverá atender às normas sanitárias vigentes, garantindo que o produto não seja exposto a calor excessivo ou umidade que possam comprometer sua qualidade. Critérios de

Lote 10: R$ ****,00 - Broa de milho doce. Características do produto: massa: preparada com milho verde, fubá de milho, farinha de trigo, ovos, leite, açúcar, margarina/manteiga e fermento. Textura macia e úmida, com crocância na casca. Coloração amarelada, característica do milho. Sabor doce suave, com gosto natural de milho, sem sabor de fermentação excessiva ou ranço. Apresentação: porcionada em unidade. Peso aproximado por unidade: mínimo de 30g. Embalada individualmente e acondicionado em caixa de papel apropriada para conservação de alimentos, lacrado, garantindo a integridade e conservação do produto. Condições de fornecimento e entrega: o produto deverá ser fresco, de primeira qualidade e entregue em perfeitas condições de consumo. A entrega deverá ocorrer no local indicado pelo órgão solicitante, respeitando o prazo de validade mínimo exigido. O transporte deverá atender às normas sanitárias vigentes, garantindo que o produto não seja exposto a calor excessivo ou umidade que possam comprometer sua

Lote 11: R$ ****,00 - Broa de milho salgada. Características do produto: massa: preparada com milho verde, fubá de milho, farinha de trigo, ovos, leite, manteiga/margarina, queijo ralado ( opcional), sal e fermento. Textura macia e úmida, com crocância na casca. Coloração amarelada, característica do milho. Sabor salgado suave, com um toque levemente amanteigado, e possível presença de queijo, sem gosto de fermentação excessiva ou ranço. Apresentação: porcionada em unidade. Peso aproximado por unidade: mínimo de 30g. Embalada individualmente e acondicionado em caixa de papel apropriada para conservação de alimentos, lacrado, garantindo a integridade e conservação do produto. Condições de fornecimento e entrega: o produto deverá ser fresco, de primeira qualidade e entregue em perfeitas condições de consumo. A entrega deverá ocorrer no local indicado pelo órgão solicitante, respeitando o prazo de validade mínimo exigido. O transporte deverá atender às normas sanitárias vigentes, garantindo que o produto não s

Lote 12: R$ ****,00 - Coxinha de frango. Características do produto: massa: preparada com farinha de trigo, batata cozida ou amido de milho, caldo de frango, manteiga/margarina e temperos suaves. Textura macia por dentro e crocante por fora. Cor dourada, típica de fritura bem realizada. Recheio: preparado com peito de frango desfiado, temperos naturais como alho, cebola, sal, pimenta, salsinha e outros temperos a gosto. Recheio cremoso e bem temperado, com pedaços visíveis de frango. Cobertura: empanada com farinha de rosca e/ou panko, garantindo crocância. Peso: peso aproximado por unidade: mínimo de 25g. Forma de apresentação: embalada individualmente e acondicionado em caixa de papel apropriada para conservação de alimentos, lacrado, garantindo a integridade e conservação do produto. Quantidade: 100 unidades. Condições de fornecimento e entrega: o produto deverá ser fresco, de primeira qualidade e entregue em perfeitas condições de consumo. A entrega deverá ocorrer no local indicado pelo órgão solicitan

Lote 13: R$ ****,00 - Croquete ( carne, presunto ou queijo). Características do produto: massa: preparada com farinha de trigo, batata ou amido de milho, temperos básicos ( sal, pimenta, cebola, alho) e óleo/manteiga. Textura crocante por fora e macia por dentro. Cor dourada, típica de fritura bem realizada. Recheio ( escolher entre carne, presunto ou queijo): carne: preparada com carne bovina moída e temperada com alho, cebola, sal, pimenta e especiarias. Recheio saboroso e cremoso, com pedaços de carne bem cozida. Presunto: feito com presunto picado e temperado com especiarias suaves. Recheio cremoso e macio. Queijo: preparado com queijo tipo muçarela, cremoso e derretido, com sabor suave. Recheio suave e agradável ao paladar. Cobertura: empanado com farinha de rosca ou panko, garantindo crocância. Peso: peso aproximado por unidade: mínimo de 25g. Forma de apresentação: embalada individualmente e acondicionado em caixa de papel apropriada para conservação de alimentos, lacrado, garantindo a integridade e co

Lote 14: R$ ****,00 - Empadinha de frango. Características do produto: massa: massa feita com farinha de trigo, margarina ou manteiga, sal e temperos suaves, garantindo uma textura crocante e saborosa. Cor dourada, típica de empada bem preparada. Recheio: preparado com peito de frango desfiado, temperado com alho, cebola, sal, pimenta e outros temperos a gosto, como ervas finas, azeite de oliva e molho de tomate. Recheio cremoso, bem temperado e com pedaços de frango visíveis, proporcionando sabor e consistência. Formato: empada de tamanho individual, com massa bem distribuída e formato arredondado. Peso: peso aproximado por unidade: mínimo de 25g. Forma de apresentação: embalada individualmente e acondicionado em caixa de papel apropriada para conservação de alimentos, lacrado, garantindo a integridade e conservação do produto. Quantidade: 100 unidades. Condições de fornecimento e entrega: o produto deverá ser fresco, de primeira qualidade e entregue em perfeitas condições de consumo. A entrega deverá oco

Lote 15: R$ ****,00 - Enroladinho de frango. Características do produto: peso por unidade: cada unidade deverá ter aproximadamente 30g. Formato: o produto deve ter formato cilíndrico, com a massa enrolada de maneira firme, sem rachaduras ou deformações. Massa: massa crocante e macia, preparada com farinha de trigo, fermento, óleo e temperos leves, que deverá envolver o recheio de frango sem quebrar durante o processo de fritura ou assamento. Recheio: o recheio deverá ser composto por frango desfiado, temperado com sal, alho, cebola e especiarias, e deve ser suculento e saboroso, sem excesso de líquido. O frango deve ser cozido e bem temperado, com pedaços pequenos, adequados ao formato do salgado. Cor: a massa deverá ter uma cor dourada e uniforme após a fritura ou assamento, e o recheio de frango deverá ser de cor natural, sem alterações que indiquem deterioração. Textura: a massa deve ser crocante por fora e o recheio de frango deve ser macio e úmido, garantindo a combinação ideal de textura entre o croc

Lote 16: R$ ****,00 - Enroladinho de queijo. Características do produto: massa: massa leve, macia e dourada, com sabor suave, elaborada a partir de farinha de trigo, margarina, sal e outros ingredientes que garantem uma textura crocante na parte externa e macia por dentro. A cor da massa deve ser dourada e homogênea após o preparo. Recheio: recheio à base de queijo de sabor suave, como queijo muçarela ou queijo prato, derretido e cremoso, com textura uniforme e sabor marcante. O queijo deve ser derretido, com pedaços bem distribuídos para proporcionar sabor em cada mordida. Formato: formato enrolado, com o queijo bem envolvido pela massa, de modo que não haja vazamento do recheio durante o manuseio. Tamanho adequado para consumo individual. Peso: peso aproximado por unidade: mínimo de 30g. Forma de apresentação: embalada individualmente e acondicionado em caixa de papel apropriada para conservação de alimentos, lacrado, garantindo a integridade e conservação do produto. Condições de fornecimento e entrega:

Lote 17: R$ ****,00 - Enroladinho de salsicha. Características do produto: massa: massa leve e macia, com textura crocante por fora e macia por dentro, preparada com farinha de trigo, margarina, sal e outros ingredientes que garantem o sabor suave e agradável. A cor da massa deve ser dourada e uniforme após o preparo. Recheio: recheio composto por salsichas de carne ( porco ou frango, dependendo da especificação), cortadas em pedaços pequenos, cozidas ou pré- cozidas, temperadas a gosto e envoltas na massa. A salsicha deve ser de boa qualidade, sem excessos de gordura e com sabor suave. Formato: formato enrolado, com a salsicha totalmente envolvida pela massa, sem vazamentos, garantindo a integridade do produto durante o manuseio e o preparo. Tamanho adequado para consumo individual. Peso: peso aproximado por unidade: mínimo de 30g. Forma de apresentação: embalada individualmente e acondicionado em caixa de papel apropriada para conservação de alimentos, lacrado, garantindo a integridade e conservação do pro

Lote 18: R$ ****,00 - Enroladinho de linguiça defumada. Características do produto: massa: massa leve e macia, com textura crocante por fora e macia por dentro, feita com farinha de trigo, margarina, sal e outros ingredientes que garantem sabor suave e agradável. A cor da massa deve ser dourada e uniforme após o preparo, com aspecto apetitoso. Recheio: recheio composto por linguiça defumada, previamente cozida ou assada, picada em pedaços pequenos e envolta pela massa. A linguiça defumada deve ter sabor marcante, de boa qualidade, com o toque característico da defumação e sem excesso de gordura. O recheio deve ser bem distribuído, sem vazamentos, garantindo que o produto permaneça intacto durante o manuseio e o preparo. Formato: enrolado de forma compacta, com a linguiça completamente envolvida pela massa, no formato padrão de um enroladinho. Tamanho adequado para consumo individual, com cada unidade pesando aproximadamente 30g. Peso: peso aproximado por unidade: mínimo de 30g. Forma de apresentação: embal

Lote 19: R$ ****,00 - Esfirra de carne. Características do produto: massa: massa macia, leve e com sabor suave, com textura que deve ser uniforme e crocante nas bordas, quando assada. Deve apresentar coloração dourada e agradável, com acabamento uniforme após o preparo. A massa deve ser preparada com farinha de trigo, fermento biológico, água, óleo, sal e outros ingredientes que garantem sabor e leveza. Recheio: recheio composto por carne moída de qualidade, previamente cozida e temperada com especiarias que realçam o sabor, como alho, cebola, pimentão, tomate, sal, pimenta- do- reino e com adição de molho de tomate, quando necessário, para garantir suculência. A carne deve estar bem cozida e desfiada, com boa distribuição do tempero, sem excesso de gordura. A proporção do recheio deve ser adequada para que o sabor seja marcante sem ser excessivo, garantindo o equilíbrio com a massa. Formato: a esfirra deverá ter formato tradicional, triangular ou fechado, com a massa envolta completamente pelo recheio. Cada

Lote 20: R$ ****,00 - Mini sanduíche ( patê de frango ou atum com alface e cenoura ralada). Características do produto: pão: pão macio, fresco, de cor dourada e crocante nas bordas, com textura leve e fofa. O pão pode ser de forma tradicional, mini baguete ou outro formato adequado para o consumo individual. Peso aproximado de cada unidade: 30g. Recheio: patê de frango: preparado com carne de frango desfiada, temperada com maionese, alho, cebola, pimentão, e outros temperos, oferecendo um sabor suave e cremoso. Patê de atum: preparado com atum em conserva, maionese, cebola, alho, pimentão e temperos variados, com sabor equilibrado e cremoso. O recheio deve ser generoso e bem distribuído, garantindo que o sabor seja marcante, mas sem ser excessivo. Complementos: alface: folhas frescas, crocantes, sem manchas ou sujeiras, lavadas adequadamente para garantir segurança alimentar. Cenoura ralada: ralada fina ou média, fresca, com sabor suave e crocante, para adicionar frescor e textura ao sanduíche. Formato e ap

Lote 21: R$ ****,00 - Pão de milho. Características do produto: peso: aproximadamente 50g por unidade. Formato: pão redondo ou oval, de tamanho médio, com casca dourada e ligeiramente crocante. Cor: coloração amarelada, característica do milho. Textura: macia por dentro, com miolo fofo e úmido, levemente denso, e casca crocante. Sabor: sabor levemente adocicado e característico do milho, com leve toque de sal. Ingredientes: farinha de trigo, farinha de milho, água, fermento biológico, óleo ou manteiga, sal e açúcar. Validade: mínimo de 3 dias a partir da data de entrega, quando armazenado corretamente ( em temperatura ambiente, em local seco e arejado, e embalado adequadamente). Condições de fornecimento e entrega: o produto deverá ser fresco e de primeira qualidade, entregue em perfeitas condições de consumo. A entrega deverá ocorrer no local indicado pelo órgão solicitante, respeitando o prazo de validade mínimo exigido. O transporte deverá ser realizado de acordo com as normas sanitárias vigentes, garant

Lote 22: R$ ****,00 - Pão de queijo. Características do produto: peso: aproximadamente 30g por unidade. Formato: pequenas bolinhas ou pães de formato arredondado, de tamanho uniforme. Cor: coloração dourada, característica do queijo. Textura: casca levemente crocante e miolo macio e aerado. Sabor: sabor característico de queijo, com leve toque de sal e sem gosto de ranço ou fermentação excessiva. Ingredientes: polvilho azedo ou doce, queijo minas padrão ou queijo ralado de boa qualidade, ovos, leite, óleo ou manteiga, sal e fermento. Validade: mínimo de 3 dias a partir da data de entrega, quando armazenado corretamente ( em temperatura ambiente, em local seco e arejado, e embalado adequadamente). Condições de fornecimento e entrega: o produto deverá ser fresco e de primeira qualidade, entregue em perfeitas condições de consumo. A entrega deverá ocorrer no local indicado pelo órgão solicitante, respeitando o prazo de validade mínimo exigido. O transporte deverá ser realizado de acordo com as normas sanitária

Lote 23: R$ ****,00 - Pão mandi. Características do produto: peso: aproximadamente 50g por unidade. Formato: pão de formato oval ou redondo, de tamanho médio, com casca dourada e ligeiramente crocante. Cor: coloração dourada a amarelada, característica da mandioca. Textura: casca levemente crocante, miolo macio e aerado, com consistência suave. Sabor: sabor característico da mandioca, levemente adocicado, sem gosto de ranço ou fermentação excessiva. Ingredientes: farinha de trigo, fécula de mandioca ou mandioca cozida, água, fermento biológico, sal, açúcar, óleo ou manteiga. Validade: mínimo de 3 dias a partir da data de entrega, quando armazenado corretamente ( em temperatura ambiente, em local seco e arejado, e embalado adequadamente). Condições de fornecimento e entrega: o produto deverá ser fresco e de primeira qualidade, entregue em perfeitas condições de consumo. A entrega deverá ocorrer no local indicado pelo órgão solicitante, respeitando o prazo de validade mínimo exigido. O transporte deverá ser r

Lote 24: R$ ****,00 - Pão tipo francês. Características do produto: peso: aproximadamente 50g por unidade. Formato: pão com formato alongado e cilíndrico, com ranhuras visíveis na parte superior. Cor: casca dourada e crocante, miolo branco e aerado. Textura: casca crocante, miolo macio, leve e aerado, com fendas internas pequenas e uniformes. Sabor: sabor neutro, leve e delicado, sem amargor ou acidez. Ingredientes: farinha de trigo, água, fermento biológico, sal e açúcar. Validade: mínimo de 2 dias a partir da data de entrega, quando armazenado em condições adequadas ( em temperatura ambiente, em local seco e arejado). Condições de fornecimento e entrega: o produto deverá ser fresco e de primeira qualidade, entregue em perfeitas condições de consumo. A entrega deverá ocorrer no local indicado pelo órgão solicitante, respeitando o prazo de validade mínimo exigido. O transporte deverá ser realizado de acordo com as normas sanitárias vigentes, garantindo que o produto não seja exposto a calor excessivo ou umi

Lote 25: R$ ****,00 - Pastel ( carne ou queijo). Características do produto: peso: aproximadamente 25g por unidade. Formato: tradicional, podendo ser retangular ou triangular, com bordas bem fechadas. Massa: crocante e fina por fora, com textura leve e crocante, sem queimar. Recheio: carne: recheio de carne moída temperada com cebola, alho, pimentão e especiarias, sem excesso de gordura. Queijo: recheio de queijo cremoso, sem excesso de sal ou gorduras. Cor: massa dourada e uniforme, com recheio bem distribuído. Sabor: sabor característico do recheio, seja de carne bem temperada ou queijo cremoso, sem excessos de gordura ou ingredientes indesejáveis. Embalagem: o produto deverá ser acondicionado de forma adequada, em embalagens que garantam a conservação e integridade, podendo ser embalado a granel ou em bandejas plásticas, dependendo do volume da entrega. Quantidade: 100 unidades por cento ou conforme solicitação da secretaria. Validade: mínimo de 5 dias a partir da data de entrega, quando armazenado em co

Lote 26: R$ ****,00 - Quibe. Características do produto: peso: aproximadamente 25g por unidade. Formato: tradicional, em formato de cilindro ou bolinho, bem compactado e uniforme. Massa: massa de trigo para quibe com tempero de cebola, alho e especiarias, com boa consistência e sem excessos de gordura. Recheio: carne moída temperada com cebola, alho, hortelã, pimentão e especiarias típicas do prato, sem excesso de gordura. Cor: massa dourada e crocante por fora, com recheio de cor uniforme. Sabor: sabor característico do quibe, com a combinação do trigo temperado e recheio saboroso de carne moída, bem equilibrado e sem gosto excessivo de gordura ou temperos artificiais. Embalagem: o produto deverá ser acondicionado de forma adequada, em embalagens que garantam a conservação e integridade, podendo ser embalado a granel ou em bandejas plásticas, dependendo do volume da entrega. Quantidade: 100 unidades por cento ou conforme solicitação da secretaria. Validade: mínimo de 5 dias a partir da data de entrega, qua

Lote 27: R$ ****,00 - Risole ( milho, carne ou frango). Características do produto: peso: aproximadamente 25g por unidade. Formato: tradicional, em formato de meia- lua ou retangular, com bordas bem fechadas e uniforme. Massa: massa de farinha de trigo, leve e crocante, sem excessos de gordura. Deverá ser bem estruturada, sem rachaduras, e de fácil consumo. Recheios: milho: recheio cremoso, à base de milho, temperado com cebola, alho, pimentão e especiarias, com consistência firme. Carne: recheio de carne moída bem temperada, com cebola, alho, queijo, pimentão e especiarias. Frango: recheio de frango desfiado, temperado com cebola, alho, queijo, pimentão e especiarias, com consistência firme. Cor: massa dourada e crocante por fora, com recheio de cor uniforme e cremosa, de acordo com o sabor do recheio. Sabor: o sabor deverá ser suave e bem equilibrado, destacando o recheio, sem gosto excessivo de gordura ou temperos artificiais. Embalagem: o produto deverá ser acondicionado de forma adequada, em embalagens

Lote 28: R$ ****,00 - Roda de bolo de fubá. Características do produto: peso: cada fatia deverá pesar aproximadamente 60g. O total da " roda" será de 720g ( 12 fatias). Formato: o bolo deverá ser confeccionado no formato de roda ( bolo redondo). Massa: massa macia e úmida, de cor dourada clara, com textura uniforme e fofa. A receita deverá ser à base de fubá, leite, ovos, açúcar e margarina/manteiga. Sabor: o bolo de fubá deverá ter sabor doce e suave, com o aroma característico do milho. O gosto de fubá deve ser destacado, sem sabores excessivos ou artificiais. Textura: a massa deverá ser macia, não seca, com uma leve crocância na parte externa ( casca), mas muito fofa e úmida por dentro. Cor: a cor do bolo deverá ser dourada, característica do fubá. Embalagem: o bolo deverá ser acondicionado em embalagens adequadas para alimentos, mantendo inteiro e protegendo o produto contra danos. Pode ser embalado a vácuo ou em caixa plástica com vedação para garantir a conservação. Validade: mínimo de 5 dias a partir d

Lote 29: R$ ****,00 - Roda de bolo de laranja. Características do produto: peso: cada fatia deverá pesar aproximadamente 60g. O total da " roda" será de 900g ( 15 fatias). Formato: o bolo deverá ser confeccionado no formato de roda ( bolo redondo). Massa: massa macia, úmida e com cor dourada clara, preparada à base de suco e raspa de laranja, ovos, açúcar, farinha de trigo e manteiga/margarina. Sabor: o sabor deve ser refrescante e suave, com um equilíbrio entre o doce e o cítrico da laranja, sem adição de sabores artificiais. O gosto de laranja deve ser evidente, mas sem sobrecarregar. Textura: a textura da massa deverá ser fofa, leve e úmida, com uma leve crocância na parte externa ( casca). Não deve ser seca. Cor: o bolo deverá ter cor dourada com leve coloração alaranjada, característico do uso do suco e raspa de laranja. Embalagem: o bolo deverá ser acondicionado em embalagens adequadas para alimentos, que garantam a preservação do produto e a integridade das fatias. Pode ser embalado a vácuo ou em caixas

Lote 30: R$ ****,00 - Roda de bolo de milho. Características do produto: peso: cada fatia deverá pesar aproximadamente 60g. O total da " roda" será de 900g ( 15 fatias). Formato: o bolo deverá ser confeccionado no formato de roda ( bolo redondo). Massa: massa fofa e úmida, preparada à base de milho verde ou fubá de milho, açúcar, leite, ovos, manteiga/margarina e fermento, com um leve toque de baunilha. Sabor: o sabor deve ser suave e característico de milho, com um equilíbrio de doçura, com leve toque de baunilha. Textura: a massa deverá ser macia, leve e úmida, com boa coesão e sem ressecar após o corte. Cor: o bolo deverá ter cor amarelada a partir do uso de milho ou fubá, com uma aparência dourada devido ao processo de cozimento. Embalagem: o bolo deverá ser acondicionado em embalagens apropriadas para alimentos, garantindo a preservação do produto e a integridade das fatias. A embalagem pode ser a vácuo ou em caixas plásticas com vedação. Validade: mínimo de 5 dias a partir da data de entrega, quando arm

Lote 31: R$ ****,00 - Rosca com recheio de coco ralado e leite condensado. Características do produto: peso: a rosca deverá ter um peso aproximado de 50g por unidade. Formato: a rosca deverá ter formato circular ou em espiral, com acabamento de massa trançada ou em formato clássico de rosca. Massa: massa doce e macia, preparada com farinha de trigo, açúcar, fermento biológico, ovos, leite, margarina ou manteiga, com uma leve doçura. A textura deverá ser fofa e leve, sem apresentar ressecamento. Recheio: recheio cremoso de coco ralado e leite condensado, distribuído uniformemente ao longo da rosca, conferindo sabor marcante e doce. Cobertura ( opcional): pode ser coberta com açúcar refinado ou uma fina camada de glacê para dar acabamento visual e sabor adicional. Cor: a massa deverá ter uma cor dourada devido ao processo de cozimento, com o recheio visível e incorporado à massa, com o coco ralado aparecendo na superfície ou em pontos distribuídos pela rosca. Textura: a rosca deverá ter uma textura macia, com

Lote 32: R$ ****,00 - Salgadinho tipo barquete. Características do produto: peso: cada unidade de barquete deverá ter peso aproximado de 15g a 20g. Formato: o produto deverá ter formato de barquete, com bordas levemente onduladas, bem estruturado, sem deformações. Massa: massa crocante, com sabor suave, produzida com farinha de trigo, gordura vegetal, sal, fermento e temperos. A textura deverá ser leve e crocante, sem ser excessivamente dura. Recheio: o recheio deverá ser cremoso e saboroso, podendo ser de frango, carne, presunto, queijo ou vegetal ( a ser especificado conforme o pedido), bem temperado, com boa consistência, sem excesso de líquido. Cor: a massa deverá ter uma cor dourada e uniforme após o processo de fritura ou assamento. O recheio, conforme o tipo escolhido, deverá ter coloração natural de acordo com os ingredientes utilizados ( ex. : frango desfiado, carne moída, etc. ). Textura: a barquete deve ter uma textura crocante por fora e um recheio cremoso por dentro, com boa aderência entre massa

Lote 33: R$ ****,00 - Marmitex com churrasco. Marmitex individual com peso mínimo de 700 g, contendo: arroz ( 200 g), feijão ( 120 g), duas variedades de carnes, totalizando 200 g, sendo preferencialmente uma delas churrasco, acompanhado de outra proteína, podendo ser frango grelhado, assado ou cozido, carne bovina frita ou cozida, carne suína frita ou assada, peixe ou outra proteína de qualidade equivalente, além de legumes ( 80 g) e salada verde e/ou crua ( 100 g). A composição deverá conter, obrigatoriamente, arroz, feijão, duas variedades de carne ( sendo uma delas churrasco), dois acompanhamentos, dentre as seguintes opções: guarnições ( macarrão, lasanha, banana frita, ovo frito, purê de batatas, farofa ou similares), além de legumes e saladas. A embalagem deverá ser de isopor n? 09 ou equivalente, adequada para transporte de alimentos quentes. Deverão acompanhar 01 ( um) garfo e/ou 01 ( uma) colher descartáveis, embalados individualmente, e 01 ( um) guardanapo de papel. Os alimentos deverão ser preparados no

Lote 34: R$ ****,00 - Refeição completa ( almoço e/ou jantar). Fornecimento de refeição completa, a ser consumida nas dependências do fornecedor, servida por sistema de pesagem ( quilograma), com variedade de alimentos, incluindo: arroz, feijão, variedades de carnes, como churrasco, carne bovina assada, frita ou cozida, carne de porco assada ou frita, frango grelhado, assado ou cozido, peixe ou outra proteína de qualidade equivalente, além de guarnições, legumes e saladas variadas. Os alimentos deverão ser preparados com ingredientes frescos e de primeira qualidade, em conformidade com as boas práticas de manipulação de alimentos e com as normas sanitárias vigentes da agência nacional de vigilância sanitária ( anvisa). O fornecimento deverá ocorrer em ambiente adequado, com condições satisfatórias de higiene, conforto e acomodação aos consumidores. O consumo será realizado por sistema de pesagem ( quilograma), devendo o fornecedor garantir reposição contínua dos alimentos durante todo o período de atendimento,