Municipio De Vitoria - Prefeitura Municipal De Vitoria
Fornecimento de alimentos ( desjejum, kit lanche e marmitex).
Data do Pregão:
Início do Acolhimento de Propostas:
Lote 3: R$ ****,00 - Fornecimento, Tipo: Almoço, complemento: Marmitex. ENTRADAS: Vegetal tipo A Folhoso - acelga, agrião, aipo ( salsão), alface, alho poró, almeirão, bertalha, brócolis, brócolis chinês, catalonha, chicória, couve chinesa ( repolho chinês), couve- flor, couve manteiga, escarola, espinafre, mostarda, palmito, repolho, rúcula, serrália, taioba Não Folhoso - abobrinha italiana, abobrinha libanesa, abobrinha menina brasileira, abobrinha paulista, berinjela, jiló, maxixe, nabo, pepino, pepino japonês, pimentão verde, rabanete, tomate; INCIDENCIA MEN- SAL: 30; GRAMAGENS ( g): 90. Vegetal tipo B abóbora de pescoço ( abóbora seca), abóbora japonesa, abóbora moranga, beterraba, cenoura, chuchu, ervilha, quiabo, vagem; ; INCIDENCIA MENSAL: 30; GRAMAGENS ( g): 90. Vegetal tipo C aipim, batata baroa ( mandioquinha), batata doce, batata inglesa, cará, inhame, milho verde; INCIDENCIA MENSAL: 30; GRAMAGENS ( g): 90; Leguminosa - ervilha, feijões, grão- de- bico, lentilha, soja. ACOMPANHAMENTO: arroz branco simples ( tipo 1); INCIDENCIA MENSAL: 30; GRAMAGEM ( g): 160. Feijão simples ( branco, carioca, de corda, mulatinho e preto); ); INCIDENCIA MENSAL: 30; GRAMAGEM ( g): 80. GUARNIÇÕES: vegetal tipo A, no que couber; INCIDENCIA MENSAL: 4; GRAMAGEM ( g): 90. vegetal tipo B, no que couber; INCIDENCIA MENSAL: 5; GRAMAGEM ( g): 90. vegetal tipo C; INCIDENCIA MENSAL: 5; GRAMAGEM ( g): 90. Leguminosa; ; INCIDENCIA MENSAL: 1; GRAMAGEM ( g): 90. Farofa; INCIDENCIA MENSAL: 3; GRAMAGEM ( g): 90. macarrão( espaguete/talharim/fuzile); INCIDENCIA MENSAL: 4; GRAMAGEM ( g): 90. derivado de milho ( canjiquinha/polenta); INCIDENCIA MENSAL: 2; GRAMAGEM ( g): 90. Pirão; ); IN- CIDENCIA MENSAL: 2; GRAMAGEM ( g): 90. purê ( batata, batata baroa, inhame, abóbora, etc. ); INCIDENCIA MENSAL: 3; GRAMAGEM ( g): 90. creme ( milho, espinafre, etc. ); INCIDENCIA MENSAL: 1; GRAMAGEM ( g): 90. PRATO PRINCIPAL: CARNE BOVINA: acém ( 1); ); INCIDENCIA MENSAL: 3; GRAMA- GEM ( g): 180. chã de dentro, fraldinha, lagarto, maminha, miolo de alcatra,
Lote 1: R$ ****,00 - Fornecimento, tipo: Desjejum. FREQUÊNCIA: Diária. ITEM 1: Café com leite, leite com achocolatado, leite queimado; PORÇÃO: 200 ml, ITEM 02: Du- as unidades de pão fresco, podendo ser brioche ou pão francês, acompanhadas de manteiga e duas fatias de queijo. ( queijo prato, minas, mussarela); PORÇÃO: 02 unidades de ( 50 g cada). OBSER- VAÇÕES: O café deverá ser fornecido em garrafa térmica, sempre quente; Os pães deverão ser em- balados individualmente em sacos de papel ou plástico e transportados em recipiente com tampa, lavável e não poroso, separado do recipiente das bebidas; Os desjejuns solicitados para o Salvamar deverão conter 2 ( dois) pães; Os copos descartáveis deverão ser fornecidos de acordo com o número de desjejuns solicitados.
Lote 2: R$ ****,00 - Fornecimento, Tipo: Kit Lanches. FREQUÊNCIA: Diária. ITEM 1: Suco natural da fruta, agua de coco, iogurte ou isotônico em embalagens individuais; PORÇÃO: 200 ml, ITEM 2: Duas unidades de pão fresco, podendo ser brioche ou pão francês, acompanhadas de manteiga e duas fatias de queijo. ( queijo prato, minas, mussarela); PORÇÃO: 02 unidad es ( 50 g cada); ITEM 3: Fruta ( maçã, pera, banana, uva ou mamão embalado); PORÇÃO: 80g a 100g. ). OBSERVAÇÕES: A bebida de 200 ml deverá ser composta por suco natural da fru- ta, sem conservantes, preparado no dia, podendo ser de laranja, abacaxi, melancia, limão ( adicionado levemente açúcar) ou acerola, devendo ser acondicionado em embalagem individual lacrada, própria para consumo imediato; As bebidas deverão ser servidos gelados e transportados em recipiente com tampa, separado do recipiente dos pães e das frutas; Os alimentos deverão ser entregues em embala- gens individuais, lacradas, resistentes e próprias para uso alimentício, compatíveis com transporte térmico. Os sucos naturais deverão ser envasados em copos rígidos com tampa lacre, garrafinhas PET grau alimentício ou frascos selados de 200 ml. Sanduíches deverão ser embalados em papel grau alimentício e/ou caixa cartonada; frutas picadas em potes PP.
Lote 3: R$ ****,00 - Fornecimento, Tipo: Almoço, complemento: Marmitex. ENTRADAS: Vegetal tipo A Folhoso - acelga, agrião, aipo ( salsão), alface, alho poró, almeirão, bertalha, brócolis, brócolis chinês, catalonha, chicória, couve chinesa ( repolho chinês), couve- flor, couve manteiga, escarola, espinafre, mostarda, palmito, repolho, rúcula, serrália, taioba Não Folhoso - abobrinha italiana, abobrinha libanesa, abobrinha menina brasileira, abobrinha paulista, berinjela, jiló, maxixe, nabo, pepino, pepino japonês, pimentão verde, rabanete, tomate; INCIDENCIA MEN- SAL: 30; GRAMAGENS ( g): 90. Vegetal tipo B abóbora de pescoço ( abóbora seca), abóbora japonesa, abóbora moranga, beterraba, cenoura, chuchu, ervilha, quiabo, vagem; ; INCIDENCIA MENSAL: 30; GRAMAGENS ( g): 90. Vegetal tipo C aipim, batata baroa ( mandioquinha), batata doce, batata inglesa, cará, inhame, milho verde; INCIDENCIA MENSAL: 30; GRAMAGENS ( g): 90; Leguminosa - ervilha, feijões, grão- de- bico, lentilha, soja. ACOMPANHAMENTO: arroz branco simples ( tipo 1); INCIDENCIA MENSAL: 30; GRAMAGEM ( g): 160. Feijão simples ( branco, carioca, de corda, mulatinho e preto); ); INCIDENCIA MENSAL: 30; GRAMAGEM ( g): 80. GUARNIÇÕES: vegetal tipo A, no que couber; INCIDENCIA MENSAL: 4; GRAMAGEM ( g): 90. vegetal tipo B, no que couber; INCIDENCIA MENSAL: 5; GRAMAGEM ( g): 90. vegetal tipo C; INCIDENCIA MENSAL: 5; GRAMAGEM ( g): 90. Leguminosa; ; INCIDENCIA MENSAL: 1; GRAMAGEM ( g): 90. Farofa; INCIDENCIA MENSAL: 3; GRAMAGEM ( g): 90. macarrão( espaguete/talharim/fuzile); INCIDENCIA MENSAL: 4; GRAMAGEM ( g): 90. derivado de milho ( canjiquinha/polenta); INCIDENCIA MENSAL: 2; GRAMAGEM ( g): 90. Pirão; ); IN- CIDENCIA MENSAL: 2; GRAMAGEM ( g): 90. purê ( batata, batata baroa, inhame, abóbora, etc. ); INCIDENCIA MENSAL: 3; GRAMAGEM ( g): 90. creme ( milho, espinafre, etc. ); INCIDENCIA MENSAL: 1; GRAMAGEM ( g): 90. PRATO PRINCIPAL: CARNE BOVINA: acém ( 1); ); INCIDENCIA MENSAL: 3; GRAMA- GEM ( g): 180. chã de dentro, fraldinha, lagarto, maminha, miolo de alcatra,
