Licitações para Mata Larvas

Lote 1: * PATINHO MOÍDO RESFRIADO: 1. DESCRIÇÃO DO OBJETO Carne resfriada, crua, moída, proveniente de machos de espécie bovina, sadios, abatidos sob inspeções veterinárias, procedentes de quarto dianteiro, manipulada em condições higiênicas satisfatórias, em peça, NÃO PODENDO ser mecanicamente separada fresca, aparada e apresentada nos cortes: acém/paleta. A carne resfriada de bovino deverá ser mantida, entre 0 e 4 C no máximo, moída em disco médio e deverá ser transportada preservando as características do alimento, quanto as especificações no item 2 a seguir. 2. CARACTERÍSTICAS DO PRODUTO 2. 1. GERAIS: Durante o processamento deverá ser realizada a aparagem ( eliminação dos excessos de gordura, cartilagem e aponevroses). A matéria- prima a ser utilizada deverá estar isenta de tecidos inferiores como ossos, cartilagens gordura parcial, aponevroses, tendões, coágulos, nodos linfáticos, etc. Não será permitida a obtenção do produto a partir da moagem de carnes oriundas da raspa de ossos e carne mecanicamente separada, ou carne industrial de matança. As carnes bovinas moídas resfriadas nos diversos cortes deverão apresentar no máximo 5% de gordura total, livre de parasitos, sujidade e larva e de qualquer espécie, isento de aditivos, isento de substância contaminante que possa alterá- la ou encobrir qualquer alteração. Toda a carne deverá ter sido submetida aos processos de inspeção prescritos no RIISPOA - & quot; Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal& quot; - Decreto n ****, de 29/03/1952. 2. 2. COMPOSIÇÃO E REQUESITOS 2. 2. 1. Ingrediente obrigatório: carnes resfriadas, crua de bovino, sem adição de água, aditivos, ou coadjuvantes. 2. 2. 2. Características sensoriais: Textura: próprio da espécie, não amolecida, não suco; Cor: própria da espécie, sem manchas azuladas ou esverdeadas, ou ainda pardacenta; Odor: característico. 2. 2. 3. Características físico- químicas: Gordura total: máximo de 5%; 2. 4. CARACTERÍSTICAS MACROSCÓPICOS/MICROSCÓPICOS: O produto não deverá conter substâ
Lote 9: * ITEM PARA AMPLA CONCORRÊNCIA: PATINHO MOÍDO RESFRIADO: 1. DESCRIÇÃO DO OBJETO Carne resfriada, crua, moída, proveniente de machos de espécie bovina, sadios, abatidos sob inspeções veterinárias, procedentes de quarto dianteiro, manipulada em condições higiênicas satisfatórias, em peça, NÃO PODENDO ser mecanicamente separada fresca, aparada e apresentada nos cortes: acém/paleta. A carne resfriada de bovino deverá ser mantida, entre 0 e 4 C no máximo, moída em disco médio e deverá ser transportada preservando as características do alimento, quanto as especificações no item 2 a seguir. 2. CARACTERÍSTICAS DO PRODUTO 2. 1. GERAIS: Durante o processamento deverá ser realizada a aparagem ( eliminação dos excessos de gordura, cartilagem e aponevroses). A matéria- prima a ser utilizada deverá estar isenta de tecidos inferiores como ossos, cartilagens gordura parcial, aponevroses, tendões, coágulos, nodos linfáticos, etc. Não será permitida a obtenção do produto a partir da moagem de carnes oriundas da raspa de ossos e carne mecanicamente separada, ou carne industrial de matança. As carnes bovinas moídas resfriadas nos diversos cortes deverãoapresentar no máximo 5% de gordura total, livre de parasitos, sujidade e larva e de qualquer espécie, isento de aditivos, isento de substância contaminante que possa alterá- la ou encobrir qualquer alteração. Toda a carne deverá ter sido submetida aos processos de inspeção prescritos no RIISPOA - & quot; Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal& quot; - Decreto n ****, de 29/03/1952. 2. 2. COMPOSIÇÃO E REQUESITOS 2. 2. 1. Ingrediente obrigatório: carnes resfriadas, crua de bovino, sem adição de água, aditivos, ou coadjuvantes. 2. 2. 2. Características sensoriais: Textura: próprio da espécie, não amolecida, não suco; Cor: própria da espécie, sem manchas azuladas ou esverdeadas, ou ainda pardacenta; Odor: característico. 2. 2. 3. Características físico- químicas: Gordura total: máximo de 5%; 2. 4. CARACTERÍSTICAS MACROSCÓPICOS/MICROSCÓPICOS: O pro

Lote 1: COTA PRINCIPAL - CARNE BOVINA EM TIRAS CONGELADA DE PRIMEIRA - PATINHO - PRODUTO PREPARADO A PARTIR DE CORTES DE PRIMEIRA DE CARNE BOVINA ( TIPO PATINHO) E DENTRO DOS PADRÕES ESTABELECIDOS PELO REGULAMENTO DE INSPEÇÃO INDUSTRIAL E SANITÁRIA DE ORIGEM ANIMAL. A CARNE DEVERÁ SER TRANSPORTADA EM CONDIÇÕES QUE PRESERVEM TANTO AS CARACTERÍSTICAS DO ALIMENTO, COMO TAMBÉM A QUALIDADE DO MESMO, EM CAMINHÃO FRIGORÍFICO, COM TEMPERATURA IGUAL OU INFERIOR A - 18C. A CARNE EM TIRAS CONGELADA DEVERÁ APRESENTAR- SE LIVRE DE PARASITOS, SUJIDADES E LARVAS E DE QUALQUER SUBSTÂNCIA CONTAMINANTE QUE POSSA ALTERÁ- LA OU ENCOBRIR QUALQUER ALTERAÇÃO. ( SEM PELANCAS, APONERVOSES). CARACTERÍSTICAS FÍSICO- QUÍMICAS: GORDURA MÁXIMO DE 5% DE GORDURAS TOTAIS. CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS ( ORGANOLÉPTICAS): CARNE DE COR VERMELHA CEREJA, ELÁSTICA, FIRME E COM ODOR AGRADÁVEL. EMBALAGEM PRIMÁRIA: O PACOTE DEVERÁ APRESENTAR PESO LÍQUIDO DE 01 KG E DEVERÁ ESTAR CONGELADO. A EMBALAGEM PRIMÁRIA DEVE SER A VÁCUO, TERMOENCOLHÍVEL, ATÓXICA, TRANSPARENTE E RESISTENTE, TERMOSSOLDADA. DEVE ESTAR INTACTA, SEM PERFURAÇÕES. SERÁ RECUSADA A EMBALAGEM DEFEITUOSA QUE EXPONHA O PRODUTO A CONTAMINAÇÃO E/OU DETERIORAÇÃO, OU QUE NÃO PERMITA O PERFEITO ARMAZENAMENTO DO PRODUTO. O PRODUTO DEVERÁ SER ROTULADO DE ACORDO C/A LEGISLAÇÃO VIGENTE( INSTRUÇÃO NORMATIVA NUM. 22, DE 24/11/2005 DO M. A. A). NO RÓTULO DE CADA EMBALAGEM DEVE CONSTAR IDENTIFICAÇÃO COMPLETA DO PRODUTO ( NOME DO CORTE DA CARNE), MARCA, IDENTIFICAÇÃO DA ORIGEM( NOME E ENDEREÇO DO MATADOURO, FRIGORÍFICO OU ENTREPOSTO DE CARNE), PESO LÍQUIDO, DATA DE PROCESSAMENTO E PRAZO DE VALIDADE( OU NUMERO DO LOTE E DATA DE VALIDADE), CONDIÇÕES DE ARMAZENAMENTO, CARIMBO OFICIAL DO SIF, SIE OU SIM E INDICAÇÃO DA EXPRESSÃO: REGISTRO NO MINISTÉRIO DA AGRICULTURA SIF/DIPOA SOB N
Lote 2: COTA RESERVADA AO ITEM 1 - CARNE BOVINA EM TIRAS CONGELADA DE PRIMEIRA - PATINHO - PRODUTO PREPARADO A PARTIR DE CORTES DE PRIMEIRA DE CARNE BOVINA ( TIPO PATINHO) E DENTRO DOS PADRÕES ESTABELECIDOS PELO REGULAMENTO DE INSPEÇÃO INDUSTRIAL E SANITÁRIA DE ORIGEM ANIMAL. A CARNE DEVERÁ SER TRANSPORTADA EM CONDIÇÕES QUE PRESERVEM TANTO AS CARACTERÍSTICAS DO ALIMENTO, COMO TAMBÉM A QUALIDADE DO MESMO, EM CAMINHÃO FRIGORÍFICO, COM TEMPERATURA IGUAL OU INFERIOR A - 18C. A CARNE EM TIRAS CONGELADA DEVERÁ APRESENTAR- SE LIVRE DE PARASITOS, SUJIDADES E LARVAS E DE QUALQUER SUBSTÂNCIA CONTAMINANTE QUE POSSA ALTERÁ- LA OU ENCOBRIR QUALQUER ALTERAÇÃO. ( SEM PELANCAS, APONERVOSES). CARACTERÍSTICAS FÍSICO- QUÍMICAS: GORDURA MÁXIMO DE 5% DE GORDURAS TOTAIS. CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS ( ORGANOLÉPTICAS): CARNE DE COR VERMELHA CEREJA, ELÁSTICA, FIRME E COM ODOR AGRADÁVEL. EMBALAGEM PRIMÁRIA: O PACOTE DEVERÁ APRESENTAR PESO LÍQUIDO DE 01 KG E DEVERÁ ESTAR CONGELADO. A EMBALAGEM PRIMÁRIA DEVE SER A VÁCUO, TERMOENCOLHÍVEL, ATÓXICA, TRANSPARENTE E RESISTENTE, TERMOSSOLDADA. DEVE ESTAR INTACTA, SEM PERFURAÇÕES. SERÁ RECUSADA A EMBALAGEM DEFEITUOSA QUE EXPONHA O PRODUTO A CONTAMINAÇÃO E/OU DETERIORAÇÃO, OU QUE NÃO PERMITA O PERFEITO ARMAZENAMENTO DO PRODUTO. O PRODUTO DEVERÁ SER ROTULADO DE ACORDO C/A LEGISLAÇÃO VIGENTE( INSTRUÇÃO NORMATIVA NUM. 22, DE 24/11/2005 DO M. A. A). NO RÓTULO DE CADA EMBALAGEM DEVE CONSTAR IDENTIFICAÇÃO COMPLETA DO PRODUTO ( NOME DO CORTE DA CARNE), MARCA, IDENTIFICAÇÃO DA ORIGEM( NOME E ENDEREÇO DO MATADOURO, FRIGORÍFICO OU ENTREPOSTO DE CARNE), PESO LÍQUIDO, DATA DE PROCESSAMENTO E PRAZO DE VALIDADE( OU NUMERO DO LOTE E DATA DE VALIDADE), CONDIÇÕES DE ARMAZENAMENTO, CARIMBO OFICIAL DO SIF, SIE OU SIM E INDICAÇÃO DA EXPRESSÃO: REGISTRO NO MINISTÉRIO DA AGRICULTURA SIF/DIPOA SOB N
Lote 11: COTA PRINCIPAL - PERNIL SEM OSSO E SEM PELE ( EM CUBOS) CONGELADO: PRODUTO PREPARADO A PARTIR DE CORTES DE PRIMEIRA DE CARNE SUÍNA ( TIPO PERNIL) E DENTRO DOS PADRÕES ESTABELECIDOS PELO REGULAMENTO DE INSPEÇÃO INDUSTRIAL E SANITÁRIA DE ORIGEM ANIMAL. A CARNE DEVERÁ SER TRANSPORTADA EM CONDIÇÕES QUE PRESERVEM TANTO AS CARACTERÍSTICAS DO ALIMENTO, COMO TAMBÉM A QUALIDADE DO MESMO, EM CAMINHÃO FRIGORÍFICO, COM TEMPERATURA IGUAL OU INFERIOR A - 18C. A CARNE SUÍNA CONGELADA DEVERÁ APRESENTAR- SE LIVRE DE PARASITOS, SUJIDADES E LARVAS E DE QUALQUER SUBSTÂNCIA CONTAMINANTE QUE POSSA ALTERÁ- LA OU ENCOBRIR QUALQUER ALTERAÇÃO. ( SEM GORDURAS, APONERVOSES) PESO UNIDADE: CUBOS EM MÉDIA DE 30 GR. INGREDIENTES: SEM ADITIVOS ALIMENTARES. CARACTERÍSTICAS FÍSICO- QUÍMICAS: GORDURA MÁXIMO DE 6% DE GORDURAS TOTAIS E 3% DE GORDURA SATURADA. CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS ( ORGANOLÉPTICAS): O PRODUTO DEVE TER COLORAÇÃO UNIFORME ENTRE ROSADA E AVERMELHADA, TEXTURA MACIA, ODOR E SABOR CARACTERÍSTICOS. COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL: EM 100 G DO PRODUTO DEVE TER: PROTEÍNAS ( G)- MÍNIMO DE 20G; VALOR CALÓRICO TOTAL ( VCT) - MÁXIMO DE 186 KCAL; CARBOIDRATOS- 0; GORDURAS TOTAIS- MÁXIMO 11G; GORDURA SATURADA- MÁXIMO 5G; SÓDIO- MÁXIMO 102 MG. EMBALAGEM PRIMÁRIA: EMBALAGEM PLÁSTICA E O PACOTE DEVERÁ APRESENTAR PESO LÍQUIDO DE 01 KG E DEVERÁ ESTAR CONGELADO. A EMBALAGEM PRIMÁRIA DEVE SER ATÓXICA, TRANSPARENTE E RESISTENTE. DEVE ESTAR INTACTA, SEM PERFURAÇÕES. SERÁ RECUSADA A EMBALAGEM DEFEITUOSA QUE EXPONHA O PRODUTO A CONTAMINAÇÃO E/OU DETERIORAÇÃO, OU QUE NÃO PERMITA O PERFEITO ARMAZENAMENTO DO PRODUTO. O PRODUTO DEVERÁ SER ROTULADO DE ACORDO C/A LEGISLAÇÃO VIGENTE. NO RÓTULO DE CADA EMBALAGEM DEVE CONSTAR IDENTIFICAÇÃO COMPLETA DO PRODUTO ( NOME DO CORTE DA CARNE), MARCA, IDENTIFICAÇÃO DA ORIGEM( NOME E ENDEREÇO DO MATADOURO, FRIGORÍFICO OU ENTREPOSTO DE CARNE E CNPJ), PESO LÍQUIDO, DATA DE PROCESSAMENTO E PRAZO DE VALIDADE ( OU NUMERO DO LOTE E DATA DE VALIDADE), CONDIÇÕES DE ARMAZENAMENTO, CARIMBO OFICIAL DO SIF, SIE OU SIM E INDICAÇÃO DA EXPRESSÃ
Lote 12: COTA RESERVADA AO ITEM 11 - PERNIL SEM OSSO E SEM PELE ( EM CUBOS) CONGELADO: PRODUTO PREPARADO A PARTIR DE CORTES DE PRIMEIRA DE CARNE SUÍNA ( TIPO PERNIL) E DENTRO DOS PADRÕES ESTABELECIDOS PELO REGULAMENTO DE INSPEÇÃO INDUSTRIAL E SANITÁRIA DE ORIGEM ANIMAL. A CARNE DEVERÁ SER TRANSPORTADA EM CONDIÇÕES QUE PRESERVEM TANTO AS CARACTERÍSTICAS DO ALIMENTO, COMO TAMBÉM A QUALIDADE DO MESMO, EM CAMINHÃO FRIGORÍFICO, COM TEMPERATURA IGUAL OU INFERIOR A - 18C. A CARNE SUÍNA CONGELADA DEVERÁ APRESENTAR- SE LIVRE DE PARASITOS, SUJIDADES E LARVAS E DE QUALQUER SUBSTÂNCIA CONTAMINANTE QUE POSSA ALTERÁ- LA OU ENCOBRIR QUALQUER ALTERAÇÃO. ( SEM GORDURAS, APONERVOSES) PESO UNIDADE: CUBOS EM MÉDIA DE 30 GR. INGREDIENTES: SEM ADITIVOS ALIMENTARES. CARACTERÍSTICAS FÍSICO- QUÍMICAS: GORDURA MÁXIMO DE 6% DE GORDURAS TOTAIS E 3% DE GORDURA SATURADA. CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS ( ORGANOLÉPTICAS): O PRODUTO DEVE TER COLORAÇÃO UNIFORME ENTRE ROSADA E AVERMELHADA, TEXTURA MACIA, ODOR E SABOR CARACTERÍSTICOS. COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL: EM 100 G DO PRODUTO DEVE TER: PROTEÍNAS ( G)- MÍNIMO DE 20G; VALOR CALÓRICO TOTAL ( VCT) - MÁXIMO DE 186 KCAL; CARBOIDRATOS- 0; GORDURAS TOTAIS- MÁXIMO 11G; GORDURA SATURADA- MÁXIMO 5G; SÓDIO- MÁXIMO 102 MG. EMBALAGEM PRIMÁRIA: EMBALAGEM PLÁSTICA E O PACOTE DEVERÁ APRESENTAR PESO LÍQUIDO DE 01 KG E DEVERÁ ESTAR CONGELADO. A EMBALAGEM PRIMÁRIA DEVE SER ATÓXICA, TRANSPARENTE E RESISTENTE. DEVE ESTAR INTACTA, SEM PERFURAÇÕES. SERÁ RECUSADA A EMBALAGEM DEFEITUOSA QUE EXPONHA O PRODUTO A CONTAMINAÇÃO E/OU DETERIORAÇÃO, OU QUE NÃO PERMITA O PERFEITO ARMAZENAMENTO DO PRODUTO. O PRODUTO DEVERÁ SER ROTULADO DE ACORDO C/A LEGISLAÇÃO VIGENTE. NO RÓTULO DE CADA EMBALAGEM DEVE CONSTAR IDENTIFICAÇÃO COMPLETA DO PRODUTO ( NOME DO CORTE DA CARNE), MARCA, IDENTIFICAÇÃO DA ORIGEM( NOME E ENDEREÇO DO MATADOURO, FRIGORÍFICO OU ENTREPOSTO DE CARNE E CNPJ), PESO LÍQUIDO, DATA DE PROCESSAMENTO E PRAZO DE VALIDADE ( OU NUMERO DO LOTE E DATA DE VALIDADE), CONDIÇÕES DE ARMAZENAMENTO, CARIMBO OFICIAL DO SIF, SIE OU SIM E INDICAÇÃO