Municipio De Tapejara - Município De Tapejara/PR
Registro de preços para eventual contratação de empresa especializada no fornecimento de coffee break e gênero alimentícios, visando atender as necessidades das secretarias municipais de tapejara - pr
Data do Pregão:
Lote 23: Lanche natural, ingredientes os itens devem ser de primeira qualidade, isentos de parasitas e sujidades. Pão: geralmente especificado como pão de forma ( integral ou tradicional), pão francês ou baguete ( ex: mínimo 60cm para lanche de metro). Proteína: patê de frango cremoso ( peito de frango desfiado), atum ( em conserva ou água), presunto e queijo mussarela. Vegetais: alface ( higienizada), tomate em fatias, cenoura ralada e, opcionalmente, milho ou azeitonas. Molho/aglutinante: maionese ( tradicional ou light), requeijão ou creme de ricota, cada sanduíche deve ser embalado individualmente em plástico filme ( pvc), papel alumínio ou embalagem plástica descartável com lacre inviolável. Devem seguir critérios rigorosos de higiene, composição nutricional e rotulagem, em conformidade com a lei n? 14. 133/2021 e normas da anvisa.
Lote 1: Placa de bolo de 2 kg com 50 pedaços de 4 cm x 4 cm, bolo contém: farinha de trigo, ovos, leite, açúcar, fermento, margarina e amido de milho. Embalagem com data de fabricação e prazo de validade.
Lote 2: Placa de bolo com 4 kg 100 pedaços de 4cm x 4cm bolo contém: farinha de trigo, ovos, leite, açúcar, fermento, margarina e amido de milho. Embalagem com data de fabricação e prazo de validade.
Lote 3: Placa de torta 04kg de 50 pedaços com 4 cm x 4 cm, torta salgada assada - contem: farinha de trigo, sal, óleo, fermento, frango desfiado, carne moída e presunto e queijo. Deverá apresentar coloração uniforme castanho- dourada, consistência macia. Os pedaços deverão ser de no máximo 50g, com altura máxima não superior a 4cm. O produto deverá ser entregue no local predeterminado e embalados em bandejas retangulares laminadas n? 6 ou 7. Entrega fracionada, conforme demanda e cronograma de entrega.
Lote 4: Placa de torta de 08 kg 100 pedaços de 04 cm x 04cm torta salgada assada - contem: farinha de trigo, sal, óleo, fermento, frango desfiado, carne moída e presunto e queijo. Deverá apresentar coloração uniforme castanho- dourada, consistência macia. Os pedaços deverão ser de no máximo 50g, com altura máxima não superior a 4cm. O produto deverá ser entregue no local predeterminado e embalados em bandejas retangulares laminadas n? 6 ou 7. Entrega fracionada, conforme demanda e cronograma de entrega.
Lote 5: Pão de queijo, em formato de bolinho, tamanho festa, assado, produzido com massa de polvilho, queijo, ovos, leite. Não devem estar murchos e nem com aspecto envelhecido, devendo ser produzido no dia da entrega. Devem ser entregues prontos para o consumo acondicionados em embalagem própria para a entrega
Lote 6: Biscoito olho de boi, ingrediente, farinha de trigo, margarina, açúcar e goiabada. Características adicionais: não devem estar murchos e nem com aspecto envelhecido, devendo ser produzido no dia da entrega. Devem ser entregues prontos para o consumo acondicionados em embalagem própria para a entrega. Biscoito olho de boi, ingrediente, farinha de trigo, margarina, açúcar e goiabada. Características adicionais: não devem estar murchos e nem com aspecto envelhecido, devendo ser produzido no dia da entrega. Devem ser entregues prontos para o consumo acondicionados em embalagem própria para a entrega.
Lote 7: Refrigerante de 2 litros. Refrigerante sabor guaraná, ingredientes: água gaseificada, açúcar, extrato de guaraná, acidulante ácido cítrico, conservadores: benzoato de sódio e sorbato de potássio, aromatizante e corante caramelo iv. Não contém glúten. Deve ser entregue gelado.
Lote 8: Refrigerante de 2 litros. Refrigerante sabor coca- cola água gaseificada, açúcar, extrato de noz de cola, cafeína, corante caramelo iv, acidulante ácido fosfórico e aroma natural. Primeira qualidade. Deve ser entregue gelado.
Lote 9: Suco integral natural de laranja de 1, 5 litro. Ingredientes: suco de laranja ou integral, 100 natural pasteurizado, não contém glúten, sem conservantes sem corantes. Deve ser entregue gelado.
Lote 10: Mini salgado assado, peso mínimo de cada unidade 20 a 25 gr, com o recheios: carne, frango, palmito, calabresa ou queijo, a escolher entre esfirra, minipastel, empadinha, mini pizza e enroladinhos. Produto deve ser feito no dia da entrega e acondicionado em embalagem própria para a entrega.
Lote 11: Queijo tipo mussarela fatiada, leite pasteurizado, cloreto de sódio ( sal), cloreto de cálcio, coalho e fermento lático, aparência: cor branca a amarelada, sabor suave, umidade: 43 a 46, matéria gorda no extrato seco ( mges): classificado como gordo ou semigordo, com teor de gordura entre 22 a 24. , ph: 5, 1 a 5, 3, fatias fina deverão ter selo de procedência com data de validade e demais especificações exigidas pela lei de rotulagem da anvisa. No ato do recebimento a temperatura não deverá exceder os 8? c ( produto resfriado). Com cor e odor característico. Entrega fracionada, conforme demanda e cronograma de entrega.
Lote 12: Presunto cozido fatiado fino, proteína mínima: 16, colágeno máximo: 25 em relação à proteína total, umidade/proteína ( relação u/p): máximo de 5, 2. , carboidratos máximos: 2, matéria- prima: apenas pernil suíno, cor: rosada, embalagens a vácuo c/0, 500kg cada. Deverão ter selo de procedência com data de validade e demais especificações exigidas pela lei de rotulagem da anvisa, no ato do recebimento a temperatura não deverá exceder os 8? c. Com cor e odor característico. Entrega fracionada, conforme demanda e cronograma de entrega.
Lote 13: Bolo caseiro seco de sabores variados: laranja, cenoura, formigueiro, coco, chocolate, fubá, aipim e outros, com cobertura simples ( calda do sabor do bolo) sem recheio). Deve ser entregue em embalagem plástica tipo bolo e torta, 500 gramas.
Lote 14: Pão de leite pacote de 400 gr tipo hot dog, com farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico. Unidade média de 60- 70g.
Lote 15: Pão de forma integral 400g: produto obtido pela cocção, em condições técnicas adequadas, de massa preparada com farinha de trigo branca e integral, fermento biológico, água e sal, podendo conter outros ingredientes, desde que declarados na embalagem. O pão deverá ser apresentado fatiado.
Lote 16: Biscoito cueca virada, feita com massa de pão, frito, finalizado com açúcar refinado e canela, com tamanho aproximado de 10 cm, deve ser entregue pronto para o consumo e acondicionado em caixas de papelão com tampa ou embalagem própria para a entrega e sempre de primeira qualidade.
Lote 17: Biscoito mineiro de polvilho sem glúten, sem lactose e sem gordura trans. Ingredientes: polvilho azedo, gordura de côco e ou palmiste, sal, farinha de arroz, ovo integral em pó. Embalagem plástica, transparente, resistente, com solda reforçada, original de fábrica com identificação do produto, dos ingredientes, informações nutricionais, marca do fabricante e informações do mesmo, prazo de validade mínimo de 4 meses a contar da data de entrega, rotulagem de acordo com a legislação, peso líquido de 80g.
Lote 18: Pão frances, kg atributos que devem ser considerados para um pão tipo francês de qualidade, entre eles a cor da crosta, pestana, crocância, cor, textura do miolo, entre outros. Comecemos pelo tamanho do pão. Geralmente, um pão dentro do padrão tem cerca de 14 cm de comprimento por 7 cm de largura. Conforme abnt nbr ****
Lote 19: Salgados fritos tamanho de coquetel, 14 a 15 gramas, coxinhas de franco e carne, bolinha de queijo e presunto, kibes, risoles. Deve ser mantida entre 180c e 200c para garantir crocância e evitar que o salgado encharque de óleo. O deve ser entregue pronto para o consumo e acondicionado em caixas de papelão com tampa ou embalagem própria para a entrega e sempre de primeira qualidade. Salgados fritos tamanho de coquetel, 14 a 15 gramas, coxinhas de franco e carne, bolinha de queijo e presunto, kibes, risoles. Deve ser mantida entre 180c e 200c para garantir crocância e evitar que o salgado encharque de óleo. O deve ser entregue pronto para o consumo e acondicionado em caixas de papelão com tampa ou embalagem própria para a entrega e sempre de primeira qualidade.
Lote 20: Leite pasteurizado integral, com teor de gorduras de 3 a 5, que tenha recebido tratamento térmico de pasteurização, refrigerado com temperatura de 2c a 4c no ato da entrega.
Lote 21: Pão caseiro, tem que estar fofinho e macio por dentro, com uma casca dourada, o sabor é fresco e mais pronunciado em comparação com pães industrializados, devido à ausência de conservantes e ao uso de inredientes fresco; farinha de cereal ( com proteínas formadores de glúten, geralmente de trigo), água, sal/açúcar. Deve ser entregue pronto para o consumo e acondicionado em embalagem plastica transparente ou embalagem própria para a entrega e sempre de primeira qualidade.
Lote 22: Pãozinho lua de mel tipo brioche ou pão de leite, rica em ovos e manteiga para garantir leveza. Deve apresentar textura nuvem e miolo alveolado, formato e peso: geralmente boleado em porções de 30g a 40g ( tamanho padrão de vitrine) ou até 70g para versões maiores. Umidade: elevada, devido ao banho em calda de leites após o forneamento, ingredientes massa base: farinha de trigo, leite integral, açúcar, ovos, manteiga ( ou margarina), sal e fermento biológico seco. Recheios tradicionais: doce de leite: versão mais comum, podendo ser misturado com creme de leite para maior fluidez, creme de confeiteiro: feito com leite, gemas, açúcar, amido de milho e essência de baunilha. Calda banho): mistura de leite condensado, leite integral e, opcionalmente, leite de coco cobertura: coco ralado seco ou em flocos.
Lote 23: Lanche natural, ingredientes os itens devem ser de primeira qualidade, isentos de parasitas e sujidades. Pão: geralmente especificado como pão de forma ( integral ou tradicional), pão francês ou baguete ( ex: mínimo 60cm para lanche de metro). Proteína: patê de frango cremoso ( peito de frango desfiado), atum ( em conserva ou água), presunto e queijo mussarela. Vegetais: alface ( higienizada), tomate em fatias, cenoura ralada e, opcionalmente, milho ou azeitonas. Molho/aglutinante: maionese ( tradicional ou light), requeijão ou creme de ricota, cada sanduíche deve ser embalado individualmente em plástico filme ( pvc), papel alumínio ou embalagem plástica descartável com lacre inviolável. Devem seguir critérios rigorosos de higiene, composição nutricional e rotulagem, em conformidade com a lei n? 14. 133/2021 e normas da anvisa.
Lote 24: Biscoito espera marido o produto deve ser definido como um biscoito doce, sem recheio, de primeira linha e pronto para o consumo. Ingredientes básicos: amido de milho, açúcar, gordura vegetal ( ou manteiga/margarina), ovos e sal. Podem conter fécula de mandioca e aromatizantes permitidos, qualidade: deve possuir sabor agradável e textura característica ( derrete na boca), sendo isento de sujidades, parasitas e detritos. Restrições: serão rejeitados produtos mal- cozidos, queimados ou com caracteres organolépticos anormais. Embalagem primária: plástica, atóxica, hermeticamente fechada e resistente para garantir a integridade física do produto. Rotulagem obrigatória: deve conter nome do produto, ingredientes, informação nutricional, peso líquido, lote, data de fabricação e prazo de validade. Validade: geralmente exige- se validade mínima de 4 meses a partir da data de entrega, devem seguir os padrões de qualidade e segurança alimentar exigidos pela lei n? 14. 133/2021.
Lote 25: Bolo recheado varios sabores, em formato redondo, com recheio, pesando aproximadamente 1kg no total, contendo os seguintes ingredientes: farinha de trigo, ovos, leite, margarina, fermento em pó e outras substâncias necessárias para o preparo.
Lote 26: Biscoito fatia húngara recheada de coco: especificação técnica: fatia húngara, formato redondo. Composto de farinha de trigo enriquecida c/ferro e acido folico, açúcar, coco ralado; reforçador, água; fermento biologico; isenta de ovo, leite e derivados. Pesando 100 gramas por unidade, coloração marrom clara, extremamente macia e úmida; embalagem primaria apropriada para alimentos; e suas condicoes deverao estar de acordo com a rdc 12/01, rdc 259/02, rdc 360/03, rdc 344/02, rdc 263/05 e alteracoes posteriores; produto sujeito a verificacao no ato da entrega aos procedimentos adm. Determinados pela anvisa; com prazo de validade minima de 5 dias na data da entrega; acondicionada em embalagem apropriada, embalada 12h após a confecção. Peso: unidade contendo 50 gr.
Lote 27: Biscoito água e sal primeira qualidade deverão ser fabricados a partir de matérias primas limpas, isentas de matéria terrosa, parasitos, devendo estar em perfeito estado de conservação. Não deve conter na embalagem biscoitos ou bolachas mal- cozidas, queimadas de caracteres organolépticos anormais. Não poderá apresentar umidade ou biscoitos quebrados ( percentual máximo aceito até 5 de biscoitos quebrados). Prazo de validade: mínimo de 6 meses a partir da data de entrega. Saco de polietileno atóxico, dupla embalagem, transparente, resistente, lacrado, contendo peso líquido de no mínimo 360 gramas. A rotulagem deve conter no mínimo as seguintes informações: nome e/ou marca, ingredientes, data de validade, lote e informações nutricionais.
Lote 28: Biscoito doce elaborado à base de farinha de trigo, açúcar e leite, com sabor característico suave e adocicado, textura crocante e coloração dourada uniforme, isento de odores e sabores estranhos, pacote 690 gramas, atende aos padrões estabelecidos pela legislação vigente ( anvisa rdc aplicável)
Lote 29: Água mineral garrafa sem gás descartável 500 ou 510ml água mineral natural, potável, de mesa, sem gás, embalada em garrafas descartáveis de 500 a 510 ml, tipo pet, os produtos deverão estar totalmente nas embalagens originais, sem nenhum tipo de violação, no qual os protejam de amassados. Validade minima de 6 ( seis) meses
Lote 30: Água mineral garrafa com gas descartável 500 ou 510ml água mineral natural, potável, de mesa, com gás, embalada em garrafas descartáveis de 500 a 510 ml, tipo pet, os produtos deverão estar totalmente nas embalagens originais, sem nenhum tipo de violação, no qual os protejam de amassados. Validade minima de 6 ( seis) meses
Lote 31: Chá mate ( tostado ou natural, conforme a necessidade), de primeira qualidade, próprio para consumo alimentício ingrediente: composto exclusivamente de folhas e talos de ilex paraguariensis, dessecados ( e tostados, se for o caso). Características físicas e sensoriais: cor, sabor e odor característicos do chá mate ( tostado ou natural), isento de corantes ou aromatizantes artificiais, a menos que especificado; isento de sujidades, materiais estranhos, insetos ou fragmentos de insetos visíveis, ou qualquer tipo de contaminação, o chá mate tostado não deve estar excessivamente queimado, embalagem primária atóxica, íntegra e vedada ( sachê individual, pacote ou caixa, dependendo do formato licitado). Embalagem secundária ( caixa) que garanta a proteção do produto durante o transporte e armazenamento, caixa 250 gramas
Lote 32: Café torrado e moído, tipo superior, primeira qualidade, ( escala sensorial de 6, 0 a 7, 2) o objeto a ser adquirido nesse processo enquadra- se na categoria de bens e serviços comuns, de que trata a lei n? 14. 133/21, especificações de café baseadas nas normas da abic por possuir padrões de desempenho e qualidade que podem ser objetivamente definidos pelo edital, por meio de especificações reconhecidas e usuais do mercado. Embalagem: embalagem: geralmente especificada como alto vácuo ( 500g) para preservar as propriedades sensoriais por até 12 meses.
Lote 33: Acúcar cristal branco devem seguir os padrões de identidade e qualidade estabelecidos pela instrução normativa n? 47/2018 ( mapa) e resoluções da anvisa. Composição: mínimo de 99, 5 de sacarose. Umidade: máxima de 0, 3 ( alguns editais exigem até 0, 04 para maior durabilidade). Granulometria: fina, com alta capacidade de dissolução. Características organolépticas: aspecto sólido, cor branca, odor e sabor característicos, isento de aromas, impurezas ou matérias estranhas. Acondicionamento: geralmente em pacotes de 5 kg ( plástico transparente e resistente) , informações obrigatórias no rótulo: nome do produto, marca, cnpj do fabricante, lote, data de fabricação, prazo de validade e tabela nutricional completa, validade: mínima de 12 meses a partir da data de fabricação.
Lote 34: Refrigerante compostas de extrato de cola compostas água gaseificada, sacarina, sendo permitidos extratos vegetais, cafeína, corante, caramelo, isento de corantes artificiais, livre de sujidades, parasitas, larvas, acondicionado em lata 350 ml.
Lote 35: Refrigerante sabor guaraná, ingredientes: água gaseificada, açúcar, extrato de guaraná, acidulante ácido cítrico, conservadores: benzoato de sódio e sorbato de potássio, aromatizante e corante caramelo iv. Não contém glúten, acondicionado em lata 350 ml.
Lote 36: MARGARINA COM SAL - EMBALAGEM COM 500 GRAMAS CREMOSA, COMPOSTO MÍNIMO DE 80 DE LIPÍDIOS, OBTIDA DA EMULSÃO DE GORDURAS E ÓLEOS ALIMENTARES VEGETAIS, ENRIQUECIDA COM VITAMINAS E OUTRAS SUBSTÂNCIAS PERMITIDAS. ASPECTO, CHEIRO, SABOR E COR PECULIARES, ISENTA DE RANÇO E DE BOLORES. FORMA DE APRESENTAÇÃO: EMBALAGEM DEVERÁ CONTER EXTERNAMENTE OS DADOS DE IDENTIFICAÇÃO E PROCEDÊNCIA, INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS, NÚMERO DO LOTE, DATA DE VALIDADE E QUANTIDADE DO PRODUTO. DEVEM SER ACONDICIONADOS EM EMBALAGENS ADEQUADAS ÀS CONDIÇÕES PREVISTAS DE TRANSPORTE E ARMAZENAMENTO E QUE CONFIRAM AO PRODUTO As PROTEÇÕES NECESSÁRIAS, NÃO AMASSADAS, NÃO ESTUFADAS, RESISTENTES, QUE GARANTAM A INTEGRIDADE DO PRODUTO ATÉ O MOMENTO DO CONSUMO, POTES DE POLIPROPILENO COM LACRE DE PAPEL ALUMINIZADO ENTRE A TAMPA E O POTE, COM EMBALAGEM DE 500GR. NECESSITA DE REFRIGERAÇÃO. MARCAS DE REFERÊNCIA: BECEL, QUALY, DELÍCIA E SIMILARES.
Lote 37: Adoçante de mesa liquida deverá ser composto à base de estévia, podendo conter veículos autorizados pela anvisa, não deverá conter glúten, frasco 100 ml, validade, contado a partir da data da entrega 12 meses.
Lote 38: Filtro de papel descartável, próprio para preparo de café, confeccionado em papel filtrante de alta qualidade, garantindo adequada retenção do pó e passagem uniforme da bebida, compativel com suporte nr. 103, ( 30 unidades por caixa).
