Fiec Fundacao Indaiatubana De Educacao E Cultura - Fiec Indaiatuba
Contratação de empresa ( s) para fornecimento de utensílios de cozinha profissional, equipamentos de medição técnica e acessórios de manipulação de alimentos, visando atender às necessidades pedagógicas e laboratoriais dos cursos técnicos em Gastronomia, Confeitaria e Nutrição da Fundação, conforme DFD, Estudo Técnico Preliminar e Termo de Referência.
Data do Pregão:
Lote 60: R$ 581,00 - Caixa plástica vazada para uso em câmara de congelados. Material: polietileno de alta densidade ( pead) 100% virgem e atóxico, adequado para uso em contato direto com alimentos e resistente a baixas temperaturas, suportando congelamento de, no mínimo, - 18? c. Modelo: tipo frigorífico ou hortifruti, com paredes e fundo vazados para permitir a livre circulação de ar frio entre os produtos, garantindo o congelamento uniforme. Monobloco, sem emendas, para facilitar a higienização e evitar o acúmulo de resíduos. Dimensões: 55cm de comprimento x 36cm de largura x 24cm de altura.
Lote 1: R$ 145,00 - Recarga de gás para maçarico culinário 300 ml
Lote 2: R$ 302,00 - Batedor fouet profissional em inox reforçado, com medidas aproximadas de 28x8cm, fios espessos de 2 mm, cabo ergonômico de inox ou plástico resistente.
Lote 3: R$ 63,00 - Copo de vidro transparente e liso shot para doses, com volume de aproximadamente 60ml, altura de aproximadamente 7, 1 cm e diâmetro de aproximadamente 5. 3 cm.
Lote 4: R$ 43,00 - Copo long drink tubo de vidro transparente e liso para suco/água doble, com volume de aproximadamente 300ml, altura de aproximadamente 16, 4 cm e diâmetro de aproximadamente 5, 9 cm.
Lote 5: R$ 73,00 - Caneca de vidro transparente e lisa para chopp, com volume de aproximadamente 340ml, altura de aproximadamente 10cm e diâmetro de aproximadamente 10 cm.
Lote 6: R$ 23,00 - Garfo de mesa em aço inox, comprimento aproximado de 193mm.
Lote 7: R$ 303,00 - Caixa organizadora plástica com tampa transparente, capacidade minima de 20 litros
Lote 8: R$ 74,00 - Conjunto com 3 potes para mantimento com tampas
Lote 9: R$ 420,00 - Termômetro digital de espeto para uso culinário, composto por haste em aço inoxidável de no mínimo 10 cm e mostrador em lcd de fácil leitura. Deve realizar medições na escala celsius (? c), com faixa de operação mínima de - 50? c a + 300? c, resolução de 0, 1? c e precisão de 1? c. Deve apresentar função de desligamento automático para economia de energia e acompanhar capa protetora para a haste, garantindo a integridade e higiene do sensor.
Lote 10: R$ 189,00 - Acendedor de fogão automático.
Lote 11: R$ 131,00 - Ramequim em louça/porcelana, capacidade para 100ml, branco, forma canelada redonda, refratária. Dimensões aproximadas: 7, 5 cm de diâmetro e 4, 5 cm de altura.
Lote 12: R$ 240,00 - Ramequim em louça/porcelana, capacidade para 200ml, branco, forma canelada redonda, refratária. Dimensões aproximadas: 8, 5 cm de diâmetro e 4, 5 cm de altura.
Lote 13: R$ 67,00 - Bisturi para pão, com lâmina em aço inox e corpo em plástico com capa protetora, número 22
Lote 14: R$ 798,00 - Boleira totalmente em porcelana com diametro de 27 cm, e suporte de 13, 5cm de altura, na cor branca.
Lote 15: R$ 684,00 - Boleira totalmente em porcelana com diametro de 30 cm, e suporte de 13, 5cm de altura, na cor branca.
Lote 16: R$ 218,00 - Bowl de porcelana branca, com capacidade de 500ml e medidas aproximadas de 9cm de altura e 14cm de diametro.
Lote 17: R$ 78,00 - Cesto de pães oval de vime e com forro de tecido e duas alças. Medidas aproximadas de 30 x 21 x 9 cm.
Lote 18: R$ 89,00 - Cesto de pães retangular de vime com forro de tecido e duas alças. Medidas aproximadas: 26 x 19x 12cm ( cxlxa). Kit com 3 unidades.
Lote 19: R$ 103,00 - Cesto de pães retangular de vime e com forro de tecido sem alça. Medidas aproximadas de 25 x 15 x 10 cm.
Lote 20: R$ 374,00 - Chaira estriada 10". Haste fabricada em aço inox e revestida de cromo duro em toda a sua superfície. Cabo de polipropileno com proteção antibacteriana. Medidas aproximadas: 43 x 7 x 2cm.
Lote 21: R$ 112,00 - Coador de café com filtro em inox, reutilizável e diametro de 13, 5cm
Lote 22: R$ 548,00 - Cuba gn inox para forno combinado 1/1x100mm lisa. Medidas aproximadas: **** ( cxlxa).
Lote 23: R$ 460,00 - Cuba gn inox para forno combinado 1/1x65mm perfurada. Medidas aproximadas: **** ( cxlxa).
Lote 24: R$ 130,00 - Descascador de legumes, c/lâminas em aço inox, cabo revestido com silicone e medidas aproximadas de a x l x c: 30mm x 90mm x 155mm.
Lote 25: R$ 263,00 - Espátula para confeitaria angular em aço inox, com cabo em plástico, medidas aproximadas: tamanho da lâmina de 15cm, medida total: 26x3, 5cm.
Lote 26: R$ 296,00 - Espátula para confeitaria angular em aço inox, com cabo em plástico, medidas aproximadas: tamanho da lâmina de 25cm, medida total: 38x3, 5cm.
Lote 27: R$ 116,00 - Espátula para confeitaria reta lisa em aço inox e cabo em plástico e lâmina com 15cm
Lote 28: R$ 190,00 - Colher de silicone de grau alimentício, construção inteiriça ( monobloco) com comprimento total aproximado de 30 cm. Deve possuir alta resistência térmica ( suportando no mínimo 220? c), livre de bisfenol- a ( bpa free) e sem emendas ou vincos, evitando o acúmulo de resíduos e a proliferação de bactérias. Material antiaderente que não danifica o revestimento de panelas e cubas, resistente a manchas e odores, atendendo aos rigorosos padrões de segurança alimentar e higiene para laboratórios de gastronomia e nutrição.
Lote 29: R$ 173,00 - Forma para muffin 12 cavidades - material: ferro antiaderente - cor: grafite capacidade: 70ml. Dimensões aproximadas: 35 x 26, 5 x 3cm.
Lote 30: R$ 556,00 - Forma para pão de forma reto com tampa. Material: alumínio. Medidas aproximadas ****.
Lote 31: R$ 197,00 - Forma redonda de fundo falso ( 13cm diâmetro x 10cm de altura)
Lote 32: R$ 136,00 - Forma redonda em alumínio com furo no meio para bolo/pudim de 24cm de diâmetro
Lote 33: R$ 106,00 - Frigideira para crepe antiaderente em teflon ou cerâmica, com espessura mínima de 2mm, medidas aproximadas de 37cm de comprimento, 22cm de diâmetro e 3cm de altura
Lote 34: R$ ****,00 - Mini panelas, tipo caçarola com duas alças e tampa, para finger food em cerâmica branca, capacidade de 120ml. Medidas aproximadas: comprimento com alças: 12, 5cm. Largura interna: 6cm. Altura com tampa: 7, 5cm kit com 6 unidades.
Lote 35: R$ 346,00 - Mini tigelas, tipo molheira para finger food em cerâmica branca, com capacidade de 150 ml. Medidas aproximadas: altura: 4m, diametro: 10cm e espessura de 3mm.
Lote 36: R$ 165,00 - Panela para paella, lixada por fora e antiaderente por dentro, com 2 alças, capacidade de 4 litros e diametro aproximada de 36cm.
Lote 37: R$ 373,00 - Prato sousplat de porcelana, cor branca. Medidas aproximadas de 32cm de diâmetro e 2, 5cm de altura.
Lote 38: R$ 165,00 - Pratos rasos redondos de porcelanas, com diametro aproximado de 28 a 30 cm em cor forte, terracota. Utilizado para apresentação de preparações em gastronoomia.
Lote 39: R$ 260,00 - Pratos rasos redondos de porcelanas, com diametro aproximado de 28 a 30 cm em cor forte, verde bandeira ou musgo. Utilizado para apresentação de preparações em gastronoomia.
Lote 40: R$ 315,00 - Pratos rasos redondos de porcelanas, com diametro aproximado de 28 a 30 cm em cor forte, vermelho ou vinho. Utilizado para apresentação de preparações em gastronoomia.
Lote 41: R$ 415,00 - Ralador modelo mandolin com estrutura fabricada em abs, material em aço inoxidável de alta resistência e durabilidade. Possui alça de apoio, fixador de alimentos, pés dobráveis, antiderrapantes e botão regulável que possibilita cortes mais finos ou espessura regulável.
Lote 42: R$ 100,00 - Ralador tipo zester/raspador de citrino, lâminas em aço inox de alta qualidade, acompanha capa protetora, com cabo ergonômico na cor preta, medidas aproximadas: 30x3, 5x1, 5cm ( axlxp).
Lote 43: R$ 349,00 - Ramequim em louça/porcelana, capacidade para 320ml, branco, forma canelada redonda, refratária. Dimensões aproximadas: 11 cm de diâmetro e 5, 5 cm de altura.
Lote 44: R$ 124,00 - Tábua em madeira de pinus natural maciço com canaleta redonda com 15mm de espessura e 30cm de espessura
Lote 45: R$ 289,00 - Tábua gourmet borda e pé para servir pedra sabão medidas aproximadas: 30cm x 10cm x 3 cm ( cxlxa)
Lote 46: R$ 155,00 - Tábua para servir queijo e frios em madeira de pinus natural maciço ( 18mm) - oval com óleo mineral. Medidas aproximadas: 30cm de compr. X 20cm de larg.
Lote 47: R$ 375,00 - Travessa, material porcelana, oval, tamanho aproximado 36 x 23 x 3, 0 cm, tipo refratária
Lote 48: R$ 291,00 - Travessa, material porcelana, tipo refratária, retangular com bordas largas usada para empratamento. Medidas aproximadas: ( cxlxa): 42 x 22 x 4, 5 cm
Lote 49: R$ 278,00 - Regador de fios de ovos. Material: aço inoxidável, de alta durabilidade e resistência à corrosão, adequado para contato com alimentos. Capacidade de 700ml ou superior. Design tipo bule, com 3 ou 5 bicos de saída de material que permitam criar fios finos e uniformes, com coador incorporado, alça de mauseio resistente e ergonômica, com tampa ou mecanismo que impeça a saída do líquido pela parte superior do regador durante o uso.
Lote 50: R$ 144,00 - Jarra tipo pitcher ( leiteira/cremeira barista). Utilizada para vaporizar leite. Material: aço inoxidável de alta qualidade, tipo 304, resistente à corrosão, durável e de fácil higienização. Deve ser liso, sem desenhos, riscos ou deformações. Acabamento: polido e/ou escovado, interno e externamente. Formato arredondado. Capacidade de 350ml. Bico direcionador para controle do fluxo.
Lote 51: R$ 170,00 - Jarra tipo pitcher ( leiteira/cremeira barista). Utilizada para vaporizar leite. Material: aço inoxidável de alta qualidade, tipo 304, resistente à corrosão, durável e de fácil higienização. Deve ser liso, sem desenhos, riscos ou deformações. Acabamento: polido e/ou escovado, interno e externamente. Formato arredondado. Capacidade de 600ml. Bico direcionador para controle do fluxo.
Lote 52: R$ 185,00 - Dosador de bebida duplo ( tipo jigger). Duas medidas, sendo uma de 25 ml e outra de 50 ml. Material: aço inoxidável, tipo 304, de alta durabilidade e resistência à corrosão, adequado para o contato com alimentos e bebidas. Acabamento externo polido ou escovado, sem rebarbas ou imperfeições. Medidas aproximadas de 4, 5 cm de diâmetro e 11, 5 cm de altura, com variações aceitáveis desde que não comprometam a funcionalidade.
Lote 53: R$ 197,00 - Coqueteleira boston profissional para preparo de coquetéis. Conjunto composto por duas partes principais, que se encaixam por pressão para criar uma vedação a vácuo durante a mistura. Material: aço inoxidável, tipo 304, para maior durabilidade e resistência à corrosão. Copo maior com capacidade de 28 oz ( aproximadamente 840 ml) e copo menor com capacidade de 18 oz ( aproximadamente 540 ml).
Lote 54: R$ 171,00 - Balde de gelo com pegador. Capacidade de 1 litro. Material: aço inoxidável, tipo 304, alta durabilidade e resistência à corrosão, acabamento polido. Com tampa, com alça resistente de aço inoxidável e pinça para gelo com no mínimo 15 cm de comprimento do mesmo material do balde. Medidas aproximadas: mínimo de 12cm e altura mínima de 14cm.
Lote 55: R$ 421,00 - Lavador de copos manual. Material: plástico resistente nas cores cinza e preta. Possui 3 ventosas para fixação e 5 escovas internas para lavar adequadamente diferentes tipos de copos e taças. Medidas aproximadas: 18cm de altura e 13cm de diâmetro.
Lote 56: R$ 604,00 - Cesto de fermentação para pão ( banneton), formato redondo, diâmetro de 17 cm e altura de 8 cm, em fibra natural de rattan ou material atóxico similar, com espiral interna, para massas de aproximadamente 500 g a 600 g.
Lote 57: R$ 490,00 - Cesto de fermentação para pão ( banneton), formato oval, dimensões de 43 cm x 9 cm, em fibra natural de rattan ou material atóxico similar, com espiral interna, para massas de aproximadamente 500 g.
Lote 58: R$ 237,00 - Panela de ferro para assar pão, tipo forno holandês ( dutch oven). Características: corpo e tampa de ferro fundido de alta qualidade, alças e puxadores integrados ou fixos, em ferro fundido, para resistir a altas temperaturas do forno sem danificar, derreter ou queimar. Design deve permitir o uso da panela e da tampa separadamente, como uma frigideira ou assadeira e deve ter encaixe preciso para criar vedação perfeita, retendo vapor liberado pela massa durante o cozimento. Formato redondo. Medidas aproximadas: capacidade de 2, 3 litros, diâmetro interno de 24cm e altura aproximadas de 12 cm. Suportar temperaturas de até 250 ? c ou superior.
Lote 59: R$ 351,00 - Panela de ferro para assar pão, tipo forno holandês ( dutch oven). Características: corpo e tampa de ferro fundido de alta qualidade, alças angulares fixas, em ferro fundido, para resistir a altas temperaturas do forno sem danificar, derreter ou queimar. Design deve permitir o uso da panela e da tampa separadamente, como uma frigideira ou assadeira e deve ter encaixe preciso para criar vedação perfeita, retendo vapor liberado pela massa durante o cozimento. Formato retangular. Medidas aproximadas: capacidade de 8 litros. Dimensões da assadeira ( corpo): 33cm de comprimento x 26cm de largura x 4cm de altura. Dimensões da tampa: 33cm de comprimento x 26cm de largura x 12cm de altura. Comprimento total com alças de 42cm e altura total de 16cm aproximadamente. Suportar temperaturas de até 250 ? c ou superior.
Lote 60: R$ 581,00 - Caixa plástica vazada para uso em câmara de congelados. Material: polietileno de alta densidade ( pead) 100% virgem e atóxico, adequado para uso em contato direto com alimentos e resistente a baixas temperaturas, suportando congelamento de, no mínimo, - 18? c. Modelo: tipo frigorífico ou hortifruti, com paredes e fundo vazados para permitir a livre circulação de ar frio entre os produtos, garantindo o congelamento uniforme. Monobloco, sem emendas, para facilitar a higienização e evitar o acúmulo de resíduos. Dimensões: 55cm de comprimento x 36cm de largura x 24cm de altura.
Lote 61: R$ 227,00 - Tamper profissional para compactação de pó de café expresso. Base em aço inoxidável maciço, durável, resistente à corrosão e ao desgaste com diâmetro de 58mm. Deve ser de grau alimentício, garantindo a atoxicidade para contato com o pó de café. Cabo ergonômico em aço inoxidável ou alumínio anodizado.
Lote 62: R$ 217,00 - Kit coquetelaria com 12 peças. Utensílios em aço inoxidável de alta qualidade, próprio para uso alimentar, atóxico e resistente à corrosão. Composto por 1 coqueteleira em aço inox com tampa com filtro e tampa do filtro ( 550ml ou superior); 1 colher bailarina ( 25 cm); 1 abridor de vinho de duas fases; 1 dosador duplo em aço inox ( 25 e 50ml); 01 coador ( strainer) de bar em aço inox ( 14cm); 1 pinça com garras para gelo em aço inox ( 16cm); 1 socador ( 20cm), 4 bicos dosadores e 1 suporte em bambu ou acrílico.
Lote 63: R$ 159,00 - Porta- filtro cônico para preparo de café coado, tipo koar, com design que favoreça a extração. Porta- filtro em cerâmica vitrificada de alta qualidade. Acompanhar base de apoio para o porta- filtro ( preferencialmente do mesmo material) para encaixe em xícaras e canecas. Formato cônico com ângulo de inclinação específico ( tipicamente 55?), possuir 16 sulcos ou ondas profundos e inclinados na parede interna. Acompanhar um pacote com filtros compatíveis ( 50 unidades).
Lote 64: R$ 130,00 - Modelador de hamburger artesanal em inox. Composto por duas peças: uma base com sulcos e uma prensa com alça ergonômica. 12cm de diâmetro
Lote 65: R$ 207,00 - Luva térmica de silicone para forno e fogão com resistência a temperatura de 250? c ou superior. Medidas aproximadas de c x a: 33 x 18cm.
Lote 66: R$ 244,00 - Filtro de papel de café v60, tamanho 02, com 100 unidades
Lote 67: R$ 428,00 - Balança digital eletrônica para uso em cozinha com capacidade máxima de 5 ou 10 kg e graduação de no mínimo 1g. Deve ter sistema de alta precisão, com função de tara e com função para pesagem em gramas. Deve ter visor digital e função de desligar automaticamente após o uso ou manual. Alimentação preferencialmente por pilhas. Deve ser de material resistente, preferencialmente de aço inoxidável.
Lote 68: R$ 155,00 - Cafeteira portátil, tipo extração por pressão de ar, para preparo de café ( aeropress). Material: plástico de alta resistência ( como o polipropileno), livre de bisfenol- a ( bpa free), resistente a altas temperaturas. Deve conter: câmara de infusão, êmbolo, tampa do filtro, filtros de papel próprio ( mínimo de 350 unidades), pá misturadora, funil, suporte para filtro e colher medidora. Capacidade de extração de aproximadamente 210ml.
Lote 69: R$ 75,00 - Cafeteira manual, por método de pressão a vapor ( tipo moka). Corpo: fabricado em alumínio polido ou aço inoxidável. O material deve ser resistente à corrosão, durável e adequado para contato com alimentos. Cabo ergonômico e manopla: material isolante térmico como baquelite. Vedação por borracha ou silicone resistente a altas temperaturas, garantindo vedação perfeita entre as partes. Composto por base ( reservatório de água), filtro ( para o café moído) e parte superior ( reservatório do café pronto), válvula de segurança. Capacidade de 6 xícaras de café.
Lote 70: R$ 513,00 - Cafeteira manual por infusão e filtragem, com sistema de vedação, tipo clever. Fabricada em material plástico de alta resistência ( ex: polipropileno ou tritan), livre de bisfenol- a ( bpa free), possuir vedação na base em silicone ou material similar atóxico. Componentes: dripper/corpo, tampa, bandeja de apoio, filtros de papel ( compatível com v60 ou similar) com 100 unidades.
Lote 71: R$ 45,00 - Cafeteira manual, tipo prensa francesa ( french press), para preparo de café por infusão. Jarra: vidro de borossilicato, próprio para contato com alimentos. Estrutura, tampa, haste e filtro: aço inoxidável de alta qualidade, filtro: malha metálica de aço inoxidável, alça: ergonomica em material isolante térmico como baquelite. Capacidade 600ml.
Lote 72: R$ 192,00 - Cafeteira manual por gotejamento e infusão controlada, com design em forma de ampulheta, tipo chemex. Jarra com colar em vidro borossilicato de alta qualidade e couro ou material sintético que serve como isolante térmico. Capacidade para 6 xícaras. Deve acompanhar um pacote com no mínimo 50 filtros compatíveis ( conforme a capacidade da cafeteira)
Lote 73: R$ 228,00 - Socador para coquetelaria profissional, fabricado em aço inoxidável de alta resistência com ponta dentada em polipropileno atóxico, possuindo comprimento aproximado de 20 a 23 cm, design ergonômico para manuseio firme, material de fácil higienização que não retém odores e alta durabilidade para uso contínuo no preparo de bebidas e maceração de ingredientes.
Lote 74: R$ 97,00 - Garfo para peixe em aço inoxidável de alta qualidade, com acabamento polido em alto brilho. Design ergonômico com quatro dentes, apresentando recorte lateral específico ( fenda) para facilitar a separação de espinhas e peles. Material resistente à corrosão, deformações e manchas, totalmente atóxico. Deve apresentar superfície lisa, livre de rebarbas ou porosidades, garantindo a segurança no manuseio e a higienização integral conforme normas sanitárias.
Lote 75: R$ 100,00 - Tesoura multiuso para cozinha de material inox e polipropileno, na cor preta, altura aproximada de 20cm .
Lote 76: R$ ****,00 - Tapete de silicone antiaderente com marcações para macarons, dimensões de 40cm x 30cm. Fabricado em silicone alimentício com fibra de vidro, resistente de - 40? c a 230? c. Possui guias circulares para padronização, fácil limpeza e alta durabilidade. Ideal para uso profissional em confeitaria
Lote 77: R$ 144,00 - Maçarico culinário a gás com acendimento automático, regulagem de temperatura e trava de segurança. Temperatura que alcança: **** graus. Duração de 60 minutos com cada recarga. Peso: 0, 1kg; comprimento: 10 cm; altura: 13 cm; largura: 10 cm. Acompanhado de refil de recarga a base de gás butano ( gás de cozinha) se adaptando corretamente no maçarico especificado acima
Lote 78: R$ 65,00 - Conjunto de medidas de colheres com 5 peças em plástico, com medidas de 15ml, 7, 5ml, 5ml, 2, 5ml, 1, 25ml.
Lote 79: R$ 88,00 - Conjunto de medidores de xícara plástica com 5 unidades, com medidas de 250ml ( 1 copo), 125ml ( 1/2 copo), 80ml ( 1/3 copo), 60ml ( 1/4 copo), 30ml ( 1/8 copo).
Lote 80: R$ 170,00 - Pincel culinário em silicone de alta resistência térmica, com cabo ergonômico ( em inox ou polipropileno) e cerdas flexíveis que não soltam fiapos, material atóxico, antiaderente e de fácil higienização, suportando temperaturas de no mínimo 220? c, medindo aproximadamente entre 20 e 25 cm de comprimento total, indicado para untar recipientes e aplicar caldas ou molhos em alimentos sem danificar superfícies.
Lote 81: R$ ****,00 - Assadeira retangular profissional lisa, com dimensões de ****, confeccionada em chapa de aço inoxidável ( espessura mínima de 0, 8mm) para alta resistência mecânica, em umidade e durabilidade sob variações térmicas. O item deve apresentar acabamento polido, bordas arredondadas e rebatidas para segurança ocupacional e higienização integral, sendo rigorosamente dimensionado para compatibilidade com os trilhos de câmaras de fermentação, atendendo plenamente aos requisitos de atoxicidade e segurança alimentar vigentes.
Lote 82: R$ 372,00 - Kit de réguas niveladoras para massas e confeitaria. Conjunto com no mínimo 6 peças ( 3 pares de espessuras diferentes, ex: 3mm, 6mm e 10mm) e comprimeto médio de 30cm por peça. Material: poliestireno, acrílico ou polímero rígido atóxico
Lote 83: R$ 230,00 - Batedor tipo globo para batedeira planetária, compatível com o modelo philco onix black. Construído com fios em aço inoxidável de alta resistência e base de encaixe em material termoplástico reforçado ou metal, garantindo acoplamento preciso ao eixo da batedeira. Indicado para aeração de massas leves, preparo de merengues, chantilly e maionese em laboratórios de confeitaria e gastronomia. Material atóxico, resistente à oxidação e desenvolvido para suportar rotações de alta velocidade sem deformação dos fios, facilitando a higienização completa após o uso.
Lote 84: R$ 449,00 - Batedor tipo globo para batedeira planetária, compatível com o modelo oster perform 600w. Construído com fios em aço inoxidável de alta resistência e base de encaixe em material termoplástico reforçado ou metal, garantindo acoplamento preciso ao eixo da batedeira. Indicado para aeração de massas leves, preparo de merengues, chantilly e maionese em laboratórios de confeitaria e gastronomia. Material atóxico, resistente à oxidação e desenvolvido para suportar rotações de alta velocidade sem deformação dos fios, facilitando a higienização completa após o uso.
Lote 85: R$ 275,00 - Assadeira retangular de bordas altas, fabricada em alumínio de alta pureza com espessura reforçada, garantindo resistência à deformação e excelente condução térmica. Dimensões aproximadas de 28 cm, 19 cm e 4, 5 cm ( c x lx a), com acabamento polido uniforme. Possui bordas com acabamento virolado para maior rigidez estrutural e segurança no manuseio. Material totalmente atóxico e inodoro, atendendo às normas de segurança alimentar para uso em fornos industriais e residenciais.
Lote 86: R$ 628,00 - Forma para bolo chiffon em alumínio com fundo removível, possuindo tubo central elevado e pés de apoio para resfriamento invertido. Dimensões aproximadas de 25 cm de diâmetro por 10 cm de altura. Material atóxico, robusto e de alta condução térmica, ideal para massas aeradas e uso profissional
Lote 87: R$ ****,00 - Forma para madeleine em aço carbono com revestimento antiaderente, contendo 12 cavidades no formato de concha. Cada cavidade com aproximadamente 7 cm x 4, 5 cm. Material atóxico, resistente a altas temperaturas, com excelente distribuição térmica para assado uniforme e fácil desenforme
Lote 88: R$ 694,00 - Forma para financier profissional multi- cavidades em silicone de grau alimentício ou aço antiaderente, com resistência térmica de - 40? c a + 240? c, possuindo cavidades retangulares tipo lingote com medidas aproximadas de 90mm x 45mm x 15mm e capacidade de 50ml, garantindo assamento uniforme, desenforme preciso e higienização conforme as normas sanitárias.
Lote 89: R$ ****,00 - Forma para entremet profissional em silicone de grau alimentício ( platina), multi- cavidades ( 08 unidades), com alta resistência térmica (- 40? c a + 230? c). O material deve ser flexível e antiaderente para desenforme preciso de sobremesas delicadas e mousses, com cavidades de aproximadamente 150ml a 200ml cada, possuindo acabamento interno liso para garantir brilho em glaçagens e higienização completa.
Lote 90: R$ ****,00 - Forma para entremet redonda profissional em silicone de grau alimentício ( platina), possuindo cavidade única com diâmetro de 180mm e altura de 50mm, totalizando capacidade aproximada de **** material deve apresentar alta flexibilidade e propriedades antiaderentes para desenforme perfeito de preparos delicados, suportando variações térmicas de - 40? c a + 230? c, sendo apta para uso em ultracongelador, forno e lava- louças, com acabamento interno liso para garantir a estética de glaçagens e veludos.
Lote 91: R$ 687,00 - Forma para bolo de rolo profissional em alumínio para uso em alimentos, com formato retangular e abas baixas ( 1cm a 1, 5cm). Medidas aproximadas de 40cm x 30cm, estrutura reforçada para assamento rápido e uniforme de massas finas em escala industrial
Lote 92: R$ 180,00 - Forma para empada número 1 profissional para uso em alimentos, confeccionada em alumínio polido com fundo fixo e bordas lisas. Apresenta design cônico com medidas aproximadas de 40mm de diâmetro de boca e 15mm de altura, sendo reutilizável e resistente. Kit com 50 unidades.
Lote 93: R$ 733,00 - Forma para pão de mel número 1 profissional para uso em alimentos, confeccionada em alumínio de alta qualidade com fundo fixo e laterais lisas. Apresenta formato cilíndrico padrão com medidas aproximadas de 45mm de diâmetro e 20mm de altura. Kit com 24 unidades
Lote 94: R$ 263,00 - Forma para mini- quiche número 0 profissional para uso em alimentos, confeccionada em alumínio resistente com fundo fixo e bordas lisas reforçadas. Apresenta formato cilíndrico com medidas aproximadas de 40mm de diâmetro e 20mm de altura, projetada para garantir condução térmica eficiente, assamento uniforme e alta durabilidade em fluxo de produção industrial. Kit com 50 unidades
Lote 95: R$ 467,00 - Forma para mini quindim número 0 ( zero) profissional para uso em alimentos, confeccionada em alumínio polido de alta qualidade com fundo fixo e paredes lisas. Possui formato cônico específico com medidas aproximadas de 30mm de diâmetro de boca e 15 a 20mm de altura, garantindo o brilho característico do preparo, distribuição térmica uniforme e alta resistência para uso repetitivo em confeitaria. Kit com 12 unidades
Lote 96: R$ 69,00 - Kit de formas para bombom em policarbonato profissional, composto por 4 modelos diferentes ( 4 unidades de cada), totalizando 16 peças. Confeccionadas em material rígido e atóxico com acabamento espelhado, garantem brilho superior e desenforme preciso. Estrutura reforçada para alta produtividade e variedade em chocolataria industrial. Modelos sugeridos: cúpula, quadrado, coração e espiral.
Lote 97: R$ 240,00 - Forma especial ovo fatias ( 3 partes) composta por acetato e silicone profissional. Possui 6 cavidades para produção de fatias padronizadas que formam um ovo completo. Design com marcação de nível para chocolate, garantindo espessura uniforme, desenforme fácil e acabamento perfeito para ovos multissabores em alta escala.
Lote 98: R$ 157,00 - Forma especial ovo de páscoa 100g ( 3 partes), composta por acetato e silicone. Possui 2 cavidades padronizadas com marcação de nível para chocolate, garantindo cascas com espessura uniforme. Material atóxico e resistente, ideal para alta produtividade, proporcionando brilho intenso e desenforme rápido
Lote 99: R$ 890,00 - Forma para cannoli profissional ( tubo) para uso em alimentos, confeccionada em aço inoxidável, com formato cilíndrico e acabamento polido para facilitar o desenforme. Possui medidas aproximadas de 12cm de comprimento e 2cm de diâmetro, sendo resistente a altas temperaturas para fritura em imersão ou assamento. Estrutura reforçada e atóxica, ideal para garantir a padronização e a crocância da massa em confeitaria profissional. Kit com 3 unidades.
Lote 100: R$ 453,00 - Forma para bolo tipo bundt profissional, confeccionada em alumínio fundido ( material de maior durabilidade e resistência a deformações). Possui design esculpido com tubo central e revestimento antiaderente premium, garantindo distribuição térmica uniforme e desenforme perfeito. Estrutura robusta e atóxica, ideal para alta produtividade e acabamento sofisticado na confeitaria.
Lote 101: R$ 315,00 - Forma para bolo suíça profissional para uso em alimentos, confeccionada em alumínio de alta espessura com acabamento polido e fundo fixo. Possui design clássico com trabalhos em relevo nas laterais e tubo central para distribuição uniforme de calor, com medidas aproximadas de 200mm de diâmetro e 80mm de altura. Estrutura reforçada de alta durabilidade, ideal para garantir o formato decorativo e o assamento perfeito de massas integradas em confeitaria profissional
Lote 102: R$ 328,00 - Rolo cortador em treliça profissional para uso em alimentos, confeccionado em aço inoxidável de alta durabilidade com cabo ergonômico em polietieno reforçado. Possui discos de corte intercalados e articulados que permitem abertura de trama em rede com precisão e agilidade. Estrutura resistente para uso em escala industrial, com largura de corte de aproximadamente 10cm a 12cm, ideal para padronização estética de tortas, folhados e massas de confeitaria, sendo de fácil higienização e manutenção.
Lote 103: R$ 475,00 - Grade de resfriamento para uso em alimentos, em aço inoxidável ou antiaderente atóxico, com trama em malha estreita e pés de elevação integrados para permitir a circulação de ar na parte inferior. Estrutura reforçada com medidas aproximadas de 40cm x 25cm, resistente a altas temperaturas e ao uso industrial, garantindo o arrefecimento higiênico e evitando a condensação na base dos alimentos
Lote 104: R$ 111,00 - Pá para queijo tipo plaina profissional para uso em alimentos, confeccionada em aço inoxidável de alta durabilidade com cabo em polietileno ou madeira ergonômica. Possui lâmina com corte central prepreciso, projetada para fatiar queijos de massa semidura e dura ( como prato, mussarela ou parmesão) em lâminas finas e uniformes. Estrutura resistente à corrosão e de fácil higienização
Lote 105: R$ 836,00 - Kit sifão culinário profissional, contendo 01 garrafa de 500 ml com corpo e cabeçote em aço inoxidável e 01 caixa com 10 cápsulas de gás óxido nitroso ( n2o). O equipamento deve ser resistente a preparos quentes e frios, possuir vedação em silicone alimentício e bicos decoradores inclusos. As cápsulas devem ser em aço reciclável com 8g de gás puro, garantindo pressurização segura e padronizada de chantilly e espumas. Material atóxico, totalmente desmontável e de fácil higienização
Lote 106: R$ 91,00 - Cápsula de gás óxido nitroso ( n2o) para uso culinário, em aço reciclável com 8g de gás puro. Padrão universal compatível com sifões profissionais de 500ml e 1l. Material atóxico e inodoro, indicado para chantilly e espumas. Caixa com 10 unidades
Lote 107: R$ 221,00 - Travessa, material porcelana, retangular, tamanho aproximado 35 x 25 x 7, 0 cm, tipo refratária
Lote 108: R$ 425,00 - Bobina para rotulador compatível ao rotulador eletrônico manual portátil, com função data e hora, 8 caracteres por linha, cortador de fita manual, idioma português, 4 pilhas aaa, display lcd gráfico
