Lote 9: Carne bovina do quarto traseiro ( coxao mole): peca inteira de carne bovina do quarto traseiro ( coxao mole). Especificacoes deve ser refrigerada a uma temperatura nao superior a + 4? c por no maximo de 24 horas logo apos o processo de separacao ou se for armazenada ate 0? c podera ser utilizada em ate 72 horas apos sua obtencao; de 1 qualidade, tipo coxao mole, sem osso, coagulos sanguineos, pele, aponeuroses, gordura e/ou sebo. Deve possuir cor: caracteristica; odor: caracteristico; textura: firme e vicosa; deve ser embalada em saco plastico transparente e atoxico, em pacotes ate 5 kg, validade minima de 30 dias a partir da entrega nos hospitais, limpo, nao violado, resistente, que garanta a integridade do produto, ate no momento do consumo, acondicionado em caixas e ou material apropriados lacradas e adequados que garantam as condicoes de armazenamento e estocagem e, confiram uma protecao adequada contra contaminacao microbiana e de materiais toxicos. A embalagem devera conter externamente os dados de identificacao e procedencia. Especificacoes complementares apresentar as licencas sanitarias do distribuidor e/ou frigorifico, inspecao federal ( sif), estadual ( sie) e/ou municipal. Sistema de transporte deve seguir o principio de boas praticas sem haver contato do produto transportado com nenhum material estranho. O carro frigorifico para transporte da empresa licitante deve ter refrigeracao apropriada, fechado, cujos produtos devem estar acondicionados com refrigeracao apropriada, para transportar com seguranca a fim de preservar e garantir o aspecto qualitativo dos mesmos, ficando protegidos de chuvas, po, fagulha, etc. Entrega diaria conforme planilha previamente planejada pelo servico; a licitante vencedora cadastrada deve apresentar atesto ou declaracao de capacidade tecnica para fornecimento dos produtos solicitados na licitacao e possuir local adequado e habilitado para armazenamento e abastecimento dos mesmos; os produtos ofertados devem esta dentro dos padroes e legislacao exigidos pela agevisa;
Lote 10: Carne bovina do quarto traseiro ( coxao mole): peca inteira de carne bovina do quarto traseiro ( coxao mole). Especificacoes deve ser refrigerada a uma temperatura nao superior a + 4? c por no maximo de 24 horas logo apos o processo de separacao ou se for armazenada ate 0? c podera ser utilizada em ate 72 horas apos sua obtencao; de 1 qualidade, tipo coxao mole, sem osso, coagulos sanguineos, pele, aponeuroses, gordura e/ou sebo. Deve possuir cor: caracteristica; odor: caracteristico; textura: firme e vicosa; deve ser embalada em saco plastico transparente e atoxico, em pacotes ate 5 kg, validade minima de 30 dias a partir da entrega nos hospitais, limpo, nao violado, resistente, que garanta a integridade do produto, ate no momento do consumo, acondicionado em caixas e ou material apropriados lacradas e adequados que garantam as condicoes de armazenamento e estocagem e, confiram uma protecao adequada contra contaminacao microbiana e de materiais toxicos. A embalagem devera conter externamente os dados de identificacao e procedencia. Especificacoes complementares apresentar as licencas sanitarias do distribuidor e/ou frigorifico, inspecao federal ( sif), estadual ( sie) e/ou municipal. Sistema de transporte deve seguir o principio de boas praticas sem haver contato do produto transportado com nenhum material estranho. O carro frigorifico para transporte da empresa licitante deve ter refrigeracao apropriada, fechado, cujos produtos devem estar acondicionados com refrigeracao apropriada, para transportar com seguranca a fim de preservar e garantir o aspecto qualitativo dos mesmos, ficando protegidos de chuvas, po, fagulha, etc. Entrega diaria conforme planilha previamente planejada pelo servico; a licitante vencedora cadastrada deve apresentar atesto ou declaracao de capacidade tecnica para fornecimento dos produtos solicitados na licitacao e possuir local adequado e habilitado para armazenamento e abastecimento dos mesmos; os produtos ofertados devem esta dentro dos padroes e legislacao exigidos pela agevisa;
Lote 11: Carne bovina em cubos congelada iqf, produto obtido exclusivamente de carne bovina ( coxao duro ou patinho), cortada em cubos, resfriado rapidamente e congelado a uma temperatura igual ou inferior a menos dezoito graus centigrados (- 18? c), isento de pele, cartilagens, veias, aponevroses, fragmentos de ossos e/ou outros tecidos inferiores. O produto devera ser congelado atraves da tecnologia iqf ( individually quick frozen), proporcionando o congelamento individual, mantendo sua forma, textura e sabor. Proveniente de estabelecimento sob inspecao oficial, produzido de acordo com as normas de boas praticas de fabricacao. Nao pode conter sal, corantes e aromatizantes artificiais, conservantes, molhos ou outros condimentos. Embalagem: o produto devera ser fracionadop, embalado e rotulado por unidade de 1kg de forma a atender a necessidade de peso das unidades solicitantes. A embalagem do produto devera ser em plasticop flexivel, resistente, transparente, atoxico, adequado para uso em alimentos e acondicionado em caixas de papelao. O produto devera especificar as seguintes informacoes: identificacao do produto, marca, nome e endereco do fabricante; data de embalagem e/ou numero de lote e prazo de validade ou data de vencimento; peso liquido; marca da inspecao federal ( sif) ou inspecao estadual ( sie), com numero de registro.
Lote 12: Carne bovina em cubos congelada iqf, produto obtido exclusivamente de carne bovina ( coxao duro ou patinho), cortada em cubos, resfriado rapidamente e congelado a uma temperatura igual ou inferior a menos dezoito graus centigrados (- 18? c), isento de pele, cartilagens, veias, aponevroses, fragmentos de ossos e/ou outros tecidos inferiores. O produto devera ser congelado atraves da tecnologia iqf ( individually quick frozen), proporcionando o congelamento individual, mantendo sua forma, textura e sabor. Proveniente de estabelecimento sob inspecao oficial, produzido de acordo com as normas de boas praticas de fabricacao. Nao pode conter sal, corantes e aromatizantes artificiais, conservantes, molhos ou outros condimentos. Embalagem: o produto devera ser fracionadop, embalado e rotulado por unidade de 1kg de forma a atender a necessidade de peso das unidades solicitantes. A embalagem do produto devera ser em plasticop flexivel, resistente, transparente, atoxico, adequado para uso em alimentos e acondicionado em caixas de papelao. O produto devera especificar as seguintes informacoes: identificacao do produto, marca, nome e endereco do fabricante; data de embalagem e/ou numero de lote e prazo de validade ou data de vencimento; peso liquido; marca da inspecao federal ( sif) ou inspecao estadual ( sie), com numero de registro.
Lote 25: Carne sem osso ( moida) - tipo musculo traseiro: caracteristicas: gerais: o corte da carne deve ser do tipo de primeira qualidade. Deve conter no maximo 10% de gordura e 3% de aponeuroses. Ser isenta de cartilagens e ossos. O produto especificado e o popularmente conhecido como carne moida e deve ser produzido por estabelecimento sob inspecao oficial, apresentar- se congelado e mantido a temperatura de congelamento do armazenamento ate o ponto de recebimento organolepticas: aspecto: proprio; cor propria sem manchas esverdeadas; odor proprio; sabor proprio. Macroscopicas e microscopicas: ausencia sujidades, larvas e parasitos e de qualquer substancia contaminante que possa altera- la ou encobrir qualquer alteracao; ausencia salmonellas. Embalagem: o produto devera ser fracionado, embalado e rotulado por unidade de 1 kg, a embalagem do produto devera ser em plastico flexivel, resistente, transparente, atoxico, adequado para uso em alimentos e acondicionado em caixa de papelao. Rotulagem: o produto devera especificar no rotulo as seguintes informacoes: identificacao do produto; marca; nome e endereco do fabricante; data de embalagem e/ou numero de lote e prazo de validade ou data de vencimento; peso liquido; marca da inspecao federal ( sif) ou inspecao estadual ( sie), com numero de registro. Observacoes: i. O produto devera ser manipulado em condicoes de higiene e temperatura rigidas, em estabelecimentos destinados a este fim, devidamente registrados em orgao oficial. Ii. O produto devera ser transportado em veiculos refrigerados, utilizados unicamente para este fim, constituido de material liso, resistente impermeavel e atoxico; com estrados; e mantidos em condicoes higienicas satisfatorias. Iii. Os funcionarios envolvidos nas entregas dos produtos devem estar uniformizados, com calcados fechados, mantendo- os em bom estado e limpos. Iv. Somente sera recebido o produto que tenha uma data de fabricacao de ate 1/3 ( um terco) de sua data de validade ( tempo de vida util).
Lote 26: Carne sem osso ( moida) - tipo musculo traseiro: caracteristicas: gerais: o corte da carne deve ser do tipo de primeira qualidade. Deve conter no maximo 10% de gordura e 3% de aponeuroses. Ser isenta de cartilagens e ossos. O produto especificado e o popularmente conhecido como carne moida e deve ser produzido por estabelecimento sob inspecao oficial, apresentar- se congelado e mantido a temperatura de congelamento do armazenamento ate o ponto de recebimento organolepticas: aspecto: proprio; cor propria sem manchas esverdeadas; odor proprio; sabor proprio. Macroscopicas e microscopicas: ausencia sujidades, larvas e parasitos e de qualquer substancia contaminante que possa altera- la ou encobrir qualquer alteracao; ausencia salmonellas. Embalagem: o produto devera ser fracionado, embalado e rotulado por unidade de 1 kg, a embalagem do produto devera ser em plastico flexivel, resistente, transparente, atoxico, adequado para uso em alimentos e acondicionado em caixa de papelao. Rotulagem: o produto devera especificar no rotulo as seguintes informacoes: identificacao do produto; marca; nome e endereco do fabricante; data de embalagem e/ou numero de lote e prazo de validade ou data de vencimento; peso liquido; marca da inspecao federal ( sif) ou inspecao estadual ( sie), com numero de registro. Observacoes: i. O produto devera ser manipulado em condicoes de higiene e temperatura rigidas, em estabelecimentos destinados a este fim, devidamente registrados em orgao oficial. Ii. O produto devera ser transportado em veiculos refrigerados, utilizados unicamente para este fim, constituido de material liso, resistente impermeavel e atoxico; com estrados; e mantidos em condicoes higienicas satisfatorias. Iii. Os funcionarios envolvidos nas entregas dos produtos devem estar uniformizados, com calcados fechados, mantendo- os em bom estado e limpos. Iv. Somente sera recebido o produto que tenha uma data de fabricacao de ate 1/3 ( um terco) de sua data de validade ( tempo de vida util).
Lote 29: Coxa com sobre coxa de frango congelada de boa qualidade, inspecionado pelo ministerio da agricultura ( sif ou sie). Sendo tolerada a variacao de ate 8% no peso liquido do produto descongelado em relacao ao peso congelado. Definicao: cortes de frango, abatida sob inspecao estadual ou federal. Caracteristicas: gerais: deve apresentar escaldamento normal, gordura nao rancosa, evisceracao completa e bem feita. Apresentar- se com pele completa, lisa, aderente a musculatura e nao pegajosa. Ausencia de penas, penugens, perfuracoes, coagulos, ossos quebrados, partes faltosas, manchas, bolores e queimaduras pelo frio. O produto deve ser do tipo congelado, sem temperos, embalados em plasticos flexiveis, resistente, proprio para alimentos, armazenado e transportado em condicoes adequadas de higiene e temperatura. Sera tolerada a variacao de ate 8% no peso liquido do produto descongelado em relacao ao peso congelado. Organolepticas: aspecto e cor proprios sem manchas; odor e sabor proprios. Macroscopicas e microscopicas: ausencia sujidades, larvas e parasitos e qualquer substancia contaminante que possa altera- la; ausencia salmonellas. Embalagem: o produto devera ser fracionado, embalado e rotulado por unidade, de forma a atender a necessidade de peso das unidades de ensino. A embalagem do produto devera ser em plastico flexivel, resistente, transparente, atoxico, adequado para uso em alimentos e acondicionado em caixa de papelao. Rotulagem: o produto devera especificar no rotulo as seguintes informacoes: identificacao do produto; marca; nome e endereco do fabricante; data de embalagem e/ou numero de lote e prazo de validade ou data de vencimento; peso liquido; marca da inspecao federal ( sif) ou inspecao estadual ( sie), com numero de registro.
Lote 30: Coxa com sobre coxa de frango congelada de boa qualidade, inspecionado pelo ministerio da agricultura ( sif ou sie). Sendo tolerada a variacao de ate 8% no peso liquido do produto descongelado em relacao ao peso congelado. Definicao: cortes de frango, abatida sob inspecao estadual ou federal. Caracteristicas: gerais: deve apresentar escaldamento normal, gordura nao rancosa, evisceracao completa e bem feita. Apresentar- se com pele completa, lisa, aderente a musculatura e nao pegajosa. Ausencia de penas, penugens, perfuracoes, coagulos, ossos quebrados, partes faltosas, manchas, bolores e queimaduras pelo frio. O produto deve ser do tipo congelado, sem temperos, embalados em plasticos flexiveis, resistente, proprio para alimentos, armazenado e transportado em condicoes adequadas de higiene e temperatura. Sera tolerada a variacao de ate 8% no peso liquido do produto descongelado em relacao ao peso congelado. Organolepticas: aspecto e cor proprios sem manchas; odor e sabor proprios. Macroscopicas e microscopicas: ausencia sujidades, larvas e parasitos e qualquer substancia contaminante que possa altera- la; ausencia salmonellas. Embalagem: o produto devera ser fracionado, embalado e rotulado por unidade, de forma a atender a necessidade de peso das unidades de ensino. A embalagem do produto devera ser em plastico flexivel, resistente, transparente, atoxico, adequado para uso em alimentos e acondicionado em caixa de papelao. Rotulagem: o produto devera especificar no rotulo as seguintes informacoes: identificacao do produto; marca; nome e endereco do fabricante; data de embalagem e/ou numero de lote e prazo de validade ou data de vencimento; peso liquido; marca da inspecao federal ( sif) ou inspecao estadual ( sie), com numero de registro.
Lote 43: Peito de frango congelado de boa qualidade, inspecionado pelo ministerio da agricultura ( sif ou sie). Sendo tolerada a variacao de ate 8% no peso liquido do produto descongelado em relacao ao peso congelado. definicao: cortes de frango, abatida sob inspecao estadual ou federal. caracteristicas: gerais: deve apresentar escaldamento normal, gordura nao rancosa, evisceracao completa e bem feita. Apresentar- se com pele completa, lisa, aderente a musculatura e nao pegajosa. Ausencia de penas, penugens, perfuracoes, coagulos, ossos quebrados, partes faltosas, manchas, bolores e queimaduras pelo frio. O produto deve ser do tipo congelado, sem temperos, embalados em plasticos flexiveis, resistente, proprio para alimentos, armazenado e transportado em condicoes adequadas de higiene e temperatura. Sera tolerada a variacao de ate 8% no peso liquido do produto descongelado em relacao ao peso congelado. Organolepticas: aspecto: proprio; cor propria sem manchas; odor proprio; sabor proprio. Macroscopicas e microscopicas: ausencia sujidades, larvas e parasitos e de qualquer substancia contaminante que possa altera- la ou encobrir qualquer alteracao; ausencia salmonellas. Embalagem: o produto devera ser fracionado, embalado e rotulado por unidade, de forma a atender a necessidade de peso das unidades de ensino. A embalagem do produto devera ser em plastico flexivel, resistente, transparente, atoxico, adequado para uso em alimentos e acondicionado em caixa de papelao. Rotulagem: o produto devera especificar no rotulo as seguintes informacoes: identificacao do produto; marca; nome e endereco do fabricante; data de embalagem e/ou numero de lote e prazo de validade ou data de vencimento; peso liquido; marca da inspecao federal ( sif) ou inspecao estadual ( sie), com numero de registro.
Lote 44: Peito de frango congelado de boa qualidade, inspecionado pelo ministerio da agricultura ( sif ou sie). Sendo tolerada a variacao de ate 8% no peso liquido do produto descongelado em relacao ao peso congelado. definicao: cortes de frango, abatida sob inspecao estadual ou federal. caracteristicas: gerais: deve apresentar escaldamento normal, gordura nao rancosa, evisceracao completa e bem feita. Apresentar- se com pele completa, lisa, aderente a musculatura e nao pegajosa. Ausencia de penas, penugens, perfuracoes, coagulos, ossos quebrados, partes faltosas, manchas, bolores e queimaduras pelo frio. O produto deve ser do tipo congelado, sem temperos, embalados em plasticos flexiveis, resistente, proprio para alimentos, armazenado e transportado em condicoes adequadas de higiene e temperatura. Sera tolerada a variacao de ate 8% no peso liquido do produto descongelado em relacao ao peso congelado. Organolepticas: aspecto: proprio; cor propria sem manchas; odor proprio; sabor proprio. Macroscopicas e microscopicas: ausencia sujidades, larvas e parasitos e de qualquer substancia contaminante que possa altera- la ou encobrir qualquer alteracao; ausencia salmonellas. Embalagem: o produto devera ser fracionado, embalado e rotulado por unidade, de forma a atender a necessidade de peso das unidades de ensino. A embalagem do produto devera ser em plastico flexivel, resistente, transparente, atoxico, adequado para uso em alimentos e acondicionado em caixa de papelao. Rotulagem: o produto devera especificar no rotulo as seguintes informacoes: identificacao do produto; marca; nome e endereco do fabricante; data de embalagem e/ou numero de lote e prazo de validade ou data de vencimento; peso liquido; marca da inspecao federal ( sif) ou inspecao estadual ( sie), com numero de registro.
Lote 1: Carne bovina in natura, tipo corte: paleta ( pa), apresentacao: fatiada em bife, estado de conservacao: resfriado( a) a paleta, tambem conhecida como pa, e um tipo de corte da carne bovina. Esta localizado na parte dianteira do animal que representa 21, 78 % dela.
Lote 2: Carne bovina in natura, tipo corte: paleta ( pa), apresentacao: fatiada em bife, estado de conservacao: resfriado( a) a paleta, tambem conhecida como pa, e um tipo de corte da carne bovina. Esta localizado na parte dianteira do animal que representa 21, 78 % dela.
Lote 3: Carne bovina in natura, tipo lombo paulista. Apresentacao peca inteira. A carne deve ser limpa sem aparas com no minimo 5% de gordura, igualmente distribuida pela peca, peca congelada ou resfriada, plastificados com a data de validade e selo de inspecao federal. Carne congelada a - 18? c pelo processo de frio rapido em tunel de congelamento, com perda maxima de peso no degelo de 5% do peso liquido informado na embalagem e validade minima de doze meses.
Lote 4: Carne bovina in natura, tipo lombo paulista. Apresentacao peca inteira. A carne deve ser limpa sem aparas com no minimo 5% de gordura, igualmente distribuida pela peca, peca congelada ou resfriada, plastificados com a data de validade e selo de inspecao federal. Carne congelada a - 18? c pelo processo de frio rapido em tunel de congelamento, com perda maxima de peso no degelo de 5% do peso liquido informado na embalagem e validade minima de doze meses.
Lote 5: Carne bovina com osso 2: peca inteira de carne bovina do quarto traseiro ( acem com osso) especificacoes: deve ser refrigerada a uma temperatura nao superior a + 4? c por no maximo de 24 horas logo apos o processo de separacao ou se for armazenada ate 0? c podera ser utilizada em ate 72 horas apos sua obtencao; deve ser peca inteira de carne bovina, resfriada de 2 qualidade, tipo acem, com osso, coagulos sanguineos, pele, aponeuroses, gordura e/ou sebo. Deve possuir cor: caracteristicas; odor; caracteristico; textura: pastosa; deve possuir proteina ( minima) 12%
Lote 6: Carne bovina com osso 2: peca inteira de carne bovina do quarto traseiro ( acem com osso) especificacoes: deve ser refrigerada a uma temperatura nao superior a + 4? c por no maximo de 24 horas logo apos o processo de separacao ou se for armazenada ate 0? c podera ser utilizada em ate 72 horas apos sua obtencao; deve ser peca inteira de carne bovina, resfriada de 2 qualidade, tipo acem, com osso, coagulos sanguineos, pele, aponeuroses, gordura e/ou sebo. Deve possuir cor: caracteristicas; odor; caracteristico; textura: pastosa; deve possuir proteina ( minima) 12%
Lote 7: Carne bovina in natura, tipo corte: lagarto, apresentacao: peca inteira, estado de conservacao: congelado( a) o lagarto e um tipo de corte da carne bovina. Esta localizado na parte traseira do animal e representa, aproximadamente, 3, 73% da carcaca traseira.
Lote 8: Carne bovina in natura, tipo corte: lagarto, apresentacao: peca inteira, estado de conservacao: congelado( a) o lagarto e um tipo de corte da carne bovina. Esta localizado na parte traseira do animal e representa, aproximadamente, 3, 73% da carcaca traseira.
Lote 9: Carne bovina do quarto traseiro ( coxao mole): peca inteira de carne bovina do quarto traseiro ( coxao mole). Especificacoes deve ser refrigerada a uma temperatura nao superior a + 4? c por no maximo de 24 horas logo apos o processo de separacao ou se for armazenada ate 0? c podera ser utilizada em ate 72 horas apos sua obtencao; de 1 qualidade, tipo coxao mole, sem osso, coagulos sanguineos, pele, aponeuroses, gordura e/ou sebo. Deve possuir cor: caracteristica; odor: caracteristico; textura: firme e vicosa; deve ser embalada em saco plastico transparente e atoxico, em pacotes ate 5 kg, validade minima de 30 dias a partir da entrega nos hospitais, limpo, nao violado, resistente, que garanta a integridade do produto, ate no momento do consumo, acondicionado em caixas e ou material apropriados lacradas e adequados que garantam as condicoes de armazenamento e estocagem e, confiram uma protecao adequada contra contaminacao microbiana e de materiais toxicos. A embalagem devera conter externamente os dados de identificacao e procedencia. Especificacoes complementares apresentar as licencas sanitarias do distribuidor e/ou frigorifico, inspecao federal ( sif), estadual ( sie) e/ou municipal. Sistema de transporte deve seguir o principio de boas praticas sem haver contato do produto transportado com nenhum material estranho. O carro frigorifico para transporte da empresa licitante deve ter refrigeracao apropriada, fechado, cujos produtos devem estar acondicionados com refrigeracao apropriada, para transportar com seguranca a fim de preservar e garantir o aspecto qualitativo dos mesmos, ficando protegidos de chuvas, po, fagulha, etc. Entrega diaria conforme planilha previamente planejada pelo servico; a licitante vencedora cadastrada deve apresentar atesto ou declaracao de capacidade tecnica para fornecimento dos produtos solicitados na licitacao e possuir local adequado e habilitado para armazenamento e abastecimento dos mesmos; os produtos ofertados devem esta dentro dos padroes e legislacao exigidos pela agevisa;
Lote 10: Carne bovina do quarto traseiro ( coxao mole): peca inteira de carne bovina do quarto traseiro ( coxao mole). Especificacoes deve ser refrigerada a uma temperatura nao superior a + 4? c por no maximo de 24 horas logo apos o processo de separacao ou se for armazenada ate 0? c podera ser utilizada em ate 72 horas apos sua obtencao; de 1 qualidade, tipo coxao mole, sem osso, coagulos sanguineos, pele, aponeuroses, gordura e/ou sebo. Deve possuir cor: caracteristica; odor: caracteristico; textura: firme e vicosa; deve ser embalada em saco plastico transparente e atoxico, em pacotes ate 5 kg, validade minima de 30 dias a partir da entrega nos hospitais, limpo, nao violado, resistente, que garanta a integridade do produto, ate no momento do consumo, acondicionado em caixas e ou material apropriados lacradas e adequados que garantam as condicoes de armazenamento e estocagem e, confiram uma protecao adequada contra contaminacao microbiana e de materiais toxicos. A embalagem devera conter externamente os dados de identificacao e procedencia. Especificacoes complementares apresentar as licencas sanitarias do distribuidor e/ou frigorifico, inspecao federal ( sif), estadual ( sie) e/ou municipal. Sistema de transporte deve seguir o principio de boas praticas sem haver contato do produto transportado com nenhum material estranho. O carro frigorifico para transporte da empresa licitante deve ter refrigeracao apropriada, fechado, cujos produtos devem estar acondicionados com refrigeracao apropriada, para transportar com seguranca a fim de preservar e garantir o aspecto qualitativo dos mesmos, ficando protegidos de chuvas, po, fagulha, etc. Entrega diaria conforme planilha previamente planejada pelo servico; a licitante vencedora cadastrada deve apresentar atesto ou declaracao de capacidade tecnica para fornecimento dos produtos solicitados na licitacao e possuir local adequado e habilitado para armazenamento e abastecimento dos mesmos; os produtos ofertados devem esta dentro dos padroes e legislacao exigidos pela agevisa;
Lote 11: Carne bovina em cubos congelada iqf, produto obtido exclusivamente de carne bovina ( coxao duro ou patinho), cortada em cubos, resfriado rapidamente e congelado a uma temperatura igual ou inferior a menos dezoito graus centigrados (- 18? c), isento de pele, cartilagens, veias, aponevroses, fragmentos de ossos e/ou outros tecidos inferiores. O produto devera ser congelado atraves da tecnologia iqf ( individually quick frozen), proporcionando o congelamento individual, mantendo sua forma, textura e sabor. Proveniente de estabelecimento sob inspecao oficial, produzido de acordo com as normas de boas praticas de fabricacao. Nao pode conter sal, corantes e aromatizantes artificiais, conservantes, molhos ou outros condimentos. Embalagem: o produto devera ser fracionadop, embalado e rotulado por unidade de 1kg de forma a atender a necessidade de peso das unidades solicitantes. A embalagem do produto devera ser em plasticop flexivel, resistente, transparente, atoxico, adequado para uso em alimentos e acondicionado em caixas de papelao. O produto devera especificar as seguintes informacoes: identificacao do produto, marca, nome e endereco do fabricante; data de embalagem e/ou numero de lote e prazo de validade ou data de vencimento; peso liquido; marca da inspecao federal ( sif) ou inspecao estadual ( sie), com numero de registro.
Lote 12: Carne bovina em cubos congelada iqf, produto obtido exclusivamente de carne bovina ( coxao duro ou patinho), cortada em cubos, resfriado rapidamente e congelado a uma temperatura igual ou inferior a menos dezoito graus centigrados (- 18? c), isento de pele, cartilagens, veias, aponevroses, fragmentos de ossos e/ou outros tecidos inferiores. O produto devera ser congelado atraves da tecnologia iqf ( individually quick frozen), proporcionando o congelamento individual, mantendo sua forma, textura e sabor. Proveniente de estabelecimento sob inspecao oficial, produzido de acordo com as normas de boas praticas de fabricacao. Nao pode conter sal, corantes e aromatizantes artificiais, conservantes, molhos ou outros condimentos. Embalagem: o produto devera ser fracionadop, embalado e rotulado por unidade de 1kg de forma a atender a necessidade de peso das unidades solicitantes. A embalagem do produto devera ser em plasticop flexivel, resistente, transparente, atoxico, adequado para uso em alimentos e acondicionado em caixas de papelao. O produto devera especificar as seguintes informacoes: identificacao do produto, marca, nome e endereco do fabricante; data de embalagem e/ou numero de lote e prazo de validade ou data de vencimento; peso liquido; marca da inspecao federal ( sif) ou inspecao estadual ( sie), com numero de registro.
Lote 13: Coracao, bovino, resfriado, acondicionado em filme de pvc transparente ou saco plastico transparente, validade do produto nao poder ser superior a 3 dias, contados a partir da data de sua entrega. O produto devera estar em conformidade com as normas e/ou legislacao vigente da anvisa/ms inclusive apresentado, em sua embalagem, as marcas e carimbos oficias pertinentes. Rotulagem contendo no minimo, peso liquido, nome do produto, nome e cnpj do beneficiador numero do lote de datada ou prazo de validade.
Lote 14: Carne bovina tipo costela, tiras, resfriada, no maximo 10% de sebo e gordura, cor aspecto, cor, cheiro e sabor proprios, subdividida embalagem em filme pvc transparente ou sacoplatico transparente, contendo identificacao do produto, marca do fabricante, prazo de validade, marcas e carimbos oficiais.
Lote 15: Carne bovina in natura, tipo corte: patinho, apresentacao: peca inteira, estado de conservacao: congelado( a) o patinho e um tipo de corte da carne bovina. E localizada na parte inferior do animal e representa, aproximadamente, 7, 79% da carcaca. Carne magra, com fibras macias, ideal para bife a milanesa, escalopes e carne moida, mas pode ser usada tambem em cozidos, ensopados e picadinhos.
Lote 16: Carne bovina in natura, tipo corte: patinho, apresentacao: peca inteira, estado de conservacao: congelado( a) o patinho e um tipo de corte da carne bovina. E localizada na parte inferior do animal e representa, aproximadamente, 7, 79% da carcaca. Carne magra, com fibras macias, ideal para bife a milanesa, escalopes e carne moida, mas pode ser usada tambem em cozidos, ensopados e picadinhos.
Lote 17: Carne bovina sem osso 2 - tipo acem: peca inteira de carne bovina do quarto traseiro ( acem sem osso) especificacoes: deve ser refrigerada a uma temperatura nao superior a + 4? c por no maximo de 24 horas logo apos o processo de separacao ou se for armazenada ate 0? c podera ser utilizada em ate 72 horas apos sua obtencao; deve ser peca inteira de carne bovina, resfriada de 2 qualidade, tipo acem, sem osso, coagulos sanguineos, pele, aponeuroses, gordura e/ou sebo. Deve possuir cor: caracteristicas; odor; caracteristico; textura: pastosa; deve possuir proteina ( minima) 12%
Lote 18: Carne bovina sem osso 2 - tipo acem: peca inteira de carne bovina do quarto traseiro ( acem sem osso) especificacoes: deve ser refrigerada a uma temperatura nao superior a + 4? c por no maximo de 24 horas logo apos o processo de separacao ou se for armazenada ate 0? c podera ser utilizada em ate 72 horas apos sua obtencao; deve ser peca inteira de carne bovina, resfriada de 2 qualidade, tipo acem, sem osso, coagulos sanguineos, pele, aponeuroses, gordura e/ou sebo. Deve possuir cor: caracteristicas; odor; caracteristico; textura: pastosa; deve possuir proteina ( minima) 12%
Lote 19: Carne de charque: carne bovina curada ou salgada, com pouca gordura, cortada em mantas e exposta ao sol para desidratar. O produto a ser adquirido devera ser a charque tipo coxao mole. Nao deve apresentar cheiro rancoso, nem deposito de liquidos na - embalagem primaria. Aspecto - bloco de consistencia firme; cor - parda; cheiro - proprio; sabor- proprio. Ausencia de sujidades, larvas e parasitos. A embalagem do produto devera ser a vacuo ou em plastico flexivel, resistente, transparente, atoxico, adequada para uso em alimentos e acondicionada em caixa de papelao. Sera considerada impropria a embalagem inadequada e que exponha o produto a contaminacao e/ou deterioracao, bem como a que nao permita o perfeito armazenamento do produto.
Lote 20: Carne de charque: carne bovina curada ou salgada, com pouca gordura, cortada em mantas e exposta ao sol para desidratar. O produto a ser adquirido devera ser a charque tipo coxao mole. Nao deve apresentar cheiro rancoso, nem deposito de liquidos na - embalagem primaria. Aspecto - bloco de consistencia firme; cor - parda; cheiro - proprio; sabor- proprio. Ausencia de sujidades, larvas e parasitos. A embalagem do produto devera ser a vacuo ou em plastico flexivel, resistente, transparente, atoxico, adequada para uso em alimentos e acondicionada em caixa de papelao. Sera considerada impropria a embalagem inadequada e que exponha o produto a contaminacao e/ou deterioracao, bem como a que nao permita o perfeito armazenamento do produto.
Lote 21: Carne tipo hamburguer ( bovina). - embalagem com 12 unidades inspecionado pelo ministerio da agricultura ( sif) carne bovina, agua ( 17, 75%), gordura bovina, proteina de soja, sal, proteina animal de colageno, especiarias: cebola e pimenta- preta, acucar, estabilizante: tripolifosfato de sodio ( ins 451i), antioxidante: eritorbato de sodio ( ins 316), realcador de sabor: glutamato monossodico ( ins 621), aromas naturais de: cebola e alho, aroma identico ao natural de pimenta- preta, corante: caramelo iv ( ins 150d), corantes naturais: beterraba ( ins 162) e carmim de cochonilha ( ins 120).
Lote 22: Carne tipo hamburguer ( bovina). - embalagem com 12 unidades inspecionado pelo ministerio da agricultura ( sif) carne bovina, agua ( 17, 75%), gordura bovina, proteina de soja, sal, proteina animal de colageno, especiarias: cebola e pimenta- preta, acucar, estabilizante: tripolifosfato de sodio ( ins 451i), antioxidante: eritorbato de sodio ( ins 316), realcador de sabor: glutamato monossodico ( ins 621), aromas naturais de: cebola e alho, aroma identico ao natural de pimenta- preta, corante: caramelo iv ( ins 150d), corantes naturais: beterraba ( ins 162) e carmim de cochonilha ( ins 120).
Lote 23: Carne de hamburguer de frango. - embalagem com 12 unidades) inspecionado pelo ministerio da agricultura ( sif) carne de frango, agua ( 15, 67%), gordura de frango, proteina de soja ( 3, 86%), sal, especiarias: cebola e alho, realcador de sabor: glutamato monossodico ( ins 621), estabilizante: tripolifosfato de sodio ( ins 451i), antioxidante: eritorbato de sodio ( ins 316) e aroma natural de alho. Nao contem gluten, contem derivados de soja.
Lote 24: Carne de hamburguer de frango. - embalagem com 12 unidades) inspecionado pelo ministerio da agricultura ( sif) carne de frango, agua ( 15, 67%), gordura de frango, proteina de soja ( 3, 86%), sal, especiarias: cebola e alho, realcador de sabor: glutamato monossodico ( ins 621), estabilizante: tripolifosfato de sodio ( ins 451i), antioxidante: eritorbato de sodio ( ins 316) e aroma natural de alho. Nao contem gluten, contem derivados de soja.
Lote 25: Carne sem osso ( moida) - tipo musculo traseiro: caracteristicas: gerais: o corte da carne deve ser do tipo de primeira qualidade. Deve conter no maximo 10% de gordura e 3% de aponeuroses. Ser isenta de cartilagens e ossos. O produto especificado e o popularmente conhecido como carne moida e deve ser produzido por estabelecimento sob inspecao oficial, apresentar- se congelado e mantido a temperatura de congelamento do armazenamento ate o ponto de recebimento organolepticas: aspecto: proprio; cor propria sem manchas esverdeadas; odor proprio; sabor proprio. Macroscopicas e microscopicas: ausencia sujidades, larvas e parasitos e de qualquer substancia contaminante que possa altera- la ou encobrir qualquer alteracao; ausencia salmonellas. Embalagem: o produto devera ser fracionado, embalado e rotulado por unidade de 1 kg, a embalagem do produto devera ser em plastico flexivel, resistente, transparente, atoxico, adequado para uso em alimentos e acondicionado em caixa de papelao. Rotulagem: o produto devera especificar no rotulo as seguintes informacoes: identificacao do produto; marca; nome e endereco do fabricante; data de embalagem e/ou numero de lote e prazo de validade ou data de vencimento; peso liquido; marca da inspecao federal ( sif) ou inspecao estadual ( sie), com numero de registro. Observacoes: i. O produto devera ser manipulado em condicoes de higiene e temperatura rigidas, em estabelecimentos destinados a este fim, devidamente registrados em orgao oficial. Ii. O produto devera ser transportado em veiculos refrigerados, utilizados unicamente para este fim, constituido de material liso, resistente impermeavel e atoxico; com estrados; e mantidos em condicoes higienicas satisfatorias. Iii. Os funcionarios envolvidos nas entregas dos produtos devem estar uniformizados, com calcados fechados, mantendo- os em bom estado e limpos. Iv. Somente sera recebido o produto que tenha uma data de fabricacao de ate 1/3 ( um terco) de sua data de validade ( tempo de vida util).
Lote 26: Carne sem osso ( moida) - tipo musculo traseiro: caracteristicas: gerais: o corte da carne deve ser do tipo de primeira qualidade. Deve conter no maximo 10% de gordura e 3% de aponeuroses. Ser isenta de cartilagens e ossos. O produto especificado e o popularmente conhecido como carne moida e deve ser produzido por estabelecimento sob inspecao oficial, apresentar- se congelado e mantido a temperatura de congelamento do armazenamento ate o ponto de recebimento organolepticas: aspecto: proprio; cor propria sem manchas esverdeadas; odor proprio; sabor proprio. Macroscopicas e microscopicas: ausencia sujidades, larvas e parasitos e de qualquer substancia contaminante que possa altera- la ou encobrir qualquer alteracao; ausencia salmonellas. Embalagem: o produto devera ser fracionado, embalado e rotulado por unidade de 1 kg, a embalagem do produto devera ser em plastico flexivel, resistente, transparente, atoxico, adequado para uso em alimentos e acondicionado em caixa de papelao. Rotulagem: o produto devera especificar no rotulo as seguintes informacoes: identificacao do produto; marca; nome e endereco do fabricante; data de embalagem e/ou numero de lote e prazo de validade ou data de vencimento; peso liquido; marca da inspecao federal ( sif) ou inspecao estadual ( sie), com numero de registro. Observacoes: i. O produto devera ser manipulado em condicoes de higiene e temperatura rigidas, em estabelecimentos destinados a este fim, devidamente registrados em orgao oficial. Ii. O produto devera ser transportado em veiculos refrigerados, utilizados unicamente para este fim, constituido de material liso, resistente impermeavel e atoxico; com estrados; e mantidos em condicoes higienicas satisfatorias. Iii. Os funcionarios envolvidos nas entregas dos produtos devem estar uniformizados, com calcados fechados, mantendo- os em bom estado e limpos. Iv. Somente sera recebido o produto que tenha uma data de fabricacao de ate 1/3 ( um terco) de sua data de validade ( tempo de vida util).
Lote 27: Carne porco in natura, tipo bisteca, apresentacao cortada fina. Congelada a - 18? c pelo processo de frio rapido em tunel de congelamento, com perda maxima de peso no degelo de 6% do peso liquido informado na embalagem e validade minima de doze meses. Embalada, reembalada em caixa de papelao cintada, com validade minima de doze meses.
Lote 28: Carne porco in natura, tipo bisteca, apresentacao cortada fina. Congelada a - 18? c pelo processo de frio rapido em tunel de congelamento, com perda maxima de peso no degelo de 6% do peso liquido informado na embalagem e validade minima de doze meses. Embalada, reembalada em caixa de papelao cintada, com validade minima de doze meses.
Lote 29: Coxa com sobre coxa de frango congelada de boa qualidade, inspecionado pelo ministerio da agricultura ( sif ou sie). Sendo tolerada a variacao de ate 8% no peso liquido do produto descongelado em relacao ao peso congelado. Definicao: cortes de frango, abatida sob inspecao estadual ou federal. Caracteristicas: gerais: deve apresentar escaldamento normal, gordura nao rancosa, evisceracao completa e bem feita. Apresentar- se com pele completa, lisa, aderente a musculatura e nao pegajosa. Ausencia de penas, penugens, perfuracoes, coagulos, ossos quebrados, partes faltosas, manchas, bolores e queimaduras pelo frio. O produto deve ser do tipo congelado, sem temperos, embalados em plasticos flexiveis, resistente, proprio para alimentos, armazenado e transportado em condicoes adequadas de higiene e temperatura. Sera tolerada a variacao de ate 8% no peso liquido do produto descongelado em relacao ao peso congelado. Organolepticas: aspecto e cor proprios sem manchas; odor e sabor proprios. Macroscopicas e microscopicas: ausencia sujidades, larvas e parasitos e qualquer substancia contaminante que possa altera- la; ausencia salmonellas. Embalagem: o produto devera ser fracionado, embalado e rotulado por unidade, de forma a atender a necessidade de peso das unidades de ensino. A embalagem do produto devera ser em plastico flexivel, resistente, transparente, atoxico, adequado para uso em alimentos e acondicionado em caixa de papelao. Rotulagem: o produto devera especificar no rotulo as seguintes informacoes: identificacao do produto; marca; nome e endereco do fabricante; data de embalagem e/ou numero de lote e prazo de validade ou data de vencimento; peso liquido; marca da inspecao federal ( sif) ou inspecao estadual ( sie), com numero de registro.
Lote 30: Coxa com sobre coxa de frango congelada de boa qualidade, inspecionado pelo ministerio da agricultura ( sif ou sie). Sendo tolerada a variacao de ate 8% no peso liquido do produto descongelado em relacao ao peso congelado. Definicao: cortes de frango, abatida sob inspecao estadual ou federal. Caracteristicas: gerais: deve apresentar escaldamento normal, gordura nao rancosa, evisceracao completa e bem feita. Apresentar- se com pele completa, lisa, aderente a musculatura e nao pegajosa. Ausencia de penas, penugens, perfuracoes, coagulos, ossos quebrados, partes faltosas, manchas, bolores e queimaduras pelo frio. O produto deve ser do tipo congelado, sem temperos, embalados em plasticos flexiveis, resistente, proprio para alimentos, armazenado e transportado em condicoes adequadas de higiene e temperatura. Sera tolerada a variacao de ate 8% no peso liquido do produto descongelado em relacao ao peso congelado. Organolepticas: aspecto e cor proprios sem manchas; odor e sabor proprios. Macroscopicas e microscopicas: ausencia sujidades, larvas e parasitos e qualquer substancia contaminante que possa altera- la; ausencia salmonellas. Embalagem: o produto devera ser fracionado, embalado e rotulado por unidade, de forma a atender a necessidade de peso das unidades de ensino. A embalagem do produto devera ser em plastico flexivel, resistente, transparente, atoxico, adequado para uso em alimentos e acondicionado em caixa de papelao. Rotulagem: o produto devera especificar no rotulo as seguintes informacoes: identificacao do produto; marca; nome e endereco do fabricante; data de embalagem e/ou numero de lote e prazo de validade ou data de vencimento; peso liquido; marca da inspecao federal ( sif) ou inspecao estadual ( sie), com numero de registro.
Lote 31: Coxa de frango congelada: coxa de frango congelada de boa qualidade, inspecionado pelo ministerio da agricultura ( sif). Sendo tolerada a variacao de ate 8% no peso liquido do produto descongelado em relacao ao peso congelado. Ausencia de penas, penugens - perfuracoes, coagulos, ossos quebrados, partes faltosas, manchas, bolores e queimaduras pelo frio. O produto deve ser do tipo congelado, sem temperos, embalados em plasticos flexiveis, resistente, proprio para alimentos, armazenado e transportado em condicoes adequadas de higiene e temperatura. Aspecto - proprio; cor - proprio, amarelo- claro a rosa- claro; cheiro - proprio; sabor - proprio. Ausencia - sujidades, larvas e parasitos; ausencia - salmonellas. Individual propria. Devera especificar a identificacao do produto, a marca, nome e endereco do fabricante, data de embalagem e/ou numero de lote e prazo de validade de vencimento, numero de lote, peso liquido, marca da inspecao federal ( sif) ou inspecao estadual ( sie), com numero de registro. O produto devera ser manipulado em condicoes de higiene e temperatura rigidas, em estabelecimentos destinados a este fim, devidamente registrados em orgao oficial. O produto devera ser transportado em veiculos refrigerados, utilizados unicamente para este fim.
Lote 32: Coxa de frango congelada: coxa de frango congelada de boa qualidade, inspecionado pelo ministerio da agricultura ( sif). Sendo tolerada a variacao de ate 8% no peso liquido do produto descongelado em relacao ao peso congelado. Ausencia de penas, penugens - perfuracoes, coagulos, ossos quebrados, partes faltosas, manchas, bolores e queimaduras pelo frio. O produto deve ser do tipo congelado, sem temperos, embalados em plasticos flexiveis, resistente, proprio para alimentos, armazenado e transportado em condicoes adequadas de higiene e temperatura. Aspecto - proprio; cor - proprio, amarelo- claro a rosa- claro; cheiro - proprio; sabor - proprio. Ausencia - sujidades, larvas e parasitos; ausencia - salmonellas. Individual propria. Devera especificar a identificacao do produto, a marca, nome e endereco do fabricante, data de embalagem e/ou numero de lote e prazo de validade de vencimento, numero de lote, peso liquido, marca da inspecao federal ( sif) ou inspecao estadual ( sie), com numero de registro. O produto devera ser manipulado em condicoes de higiene e temperatura rigidas, em estabelecimentos destinados a este fim, devidamente registrados em orgao oficial. O produto devera ser transportado em veiculos refrigerados, utilizados unicamente para este fim.
Lote 33: Figado em bife de boa qualidade, inspecionado pelo ministerio da agricultura ( sif ou sie). definicao: a viscera glandular volumosa da especie bovina usada na alimentacao humana, procedente de animais sadios, abatidos sob inspecao oficial. Observacoes: i. O produto devera ser manipulado em condicoes de higiene e temperatura rigidas, em estabelecimentos destinados a este fim, devidamente registrados em orgao oficial. Ii. O produto devera ser transportado em veiculos refrigerados, utilizados unicamente para este fim, constituido de material liso, resistente impermeavel e atoxico; com estrados; e mantidos em condicoes higienicas satisfatorias. Iii. Os funcionarios envolvidos nas entregas dos produtos devem estar uniformizados, com calcados fechados, mantendo- os em bom estado e limpos. Iv. Somente sera recebido o produto que tenha uma data de fabricacao de ate 1/3 ( um terco) de sua data de validade ( tempo de vida util).
Lote 34: Figado em bife de boa qualidade, inspecionado pelo ministerio da agricultura ( sif ou sie). definicao: a viscera glandular volumosa da especie bovina usada na alimentacao humana, procedente de animais sadios, abatidos sob inspecao oficial. Observacoes: i. O produto devera ser manipulado em condicoes de higiene e temperatura rigidas, em estabelecimentos destinados a este fim, devidamente registrados em orgao oficial. Ii. O produto devera ser transportado em veiculos refrigerados, utilizados unicamente para este fim, constituido de material liso, resistente impermeavel e atoxico; com estrados; e mantidos em condicoes higienicas satisfatorias. Iii. Os funcionarios envolvidos nas entregas dos produtos devem estar uniformizados, com calcados fechados, mantendo- os em bom estado e limpos. Iv. Somente sera recebido o produto que tenha uma data de fabricacao de ate 1/3 ( um terco) de sua data de validade ( tempo de vida util).
Lote 35: Peixe in natura, variedade: merluza, tipo corte: file, apresentacao: sem pele, estado de conservacao: congelado( a) file de peixe de boa qualidade, inspecionado pelo ministerio da agricultura ( sif). Produto: file de peixe.
Lote 36: Peixe in natura, variedade: merluza, tipo corte: file, apresentacao: sem pele, estado de conservacao: congelado( a) file de peixe de boa qualidade, inspecionado pelo ministerio da agricultura ( sif). Produto: file de peixe.
Lote 37: Carne de ave in natura, tipo animal: frango, tipo corte: file de peito, apresentacao: fatiado, estado de conservacao: congelado( a), processamento: sem pele, sem osso, em embalagem plastica original.
Lote 38: Carne de ave in natura, tipo animal: frango, tipo corte: file de peito, apresentacao: fatiado, estado de conservacao: congelado( a), processamento: sem pele, sem osso, em embalagem plastica original.
Lote 39: Frango - tipo inteiro: abatido, inteiro ( com carcaca, com visceras, com pe e com cabeca) congelado, em embalagem plastica original, contendo identificacao doproduto, marca do fabricante, prazo de validade
Lote 40: Frango - tipo inteiro: abatido, inteiro ( com carcaca, com visceras, com pe e com cabeca) congelado, em embalagem plastica original, contendo identificacao doproduto, marca do fabricante, prazo de validade
Lote 41: Linguica calabresa e um tipo de linguica condimentada com pimenta calabresa. Foi criada no brasil, mais especificamente no bairro paulistano do bixiga, por imigrantes da italia que se inspiraram em uma linguica encontrada da calabria ( salsiccia di calabria). No brasil, a instrucao normativa n. ? 4/2000 do ministerio da agricultura definiu a classificacao em algumas variedades de linguica, dentre as quais as calabresa[ 2]. Tal norma a define como, feito exclusivamente de carne suina, curado, adicionado de ingredientes, devendo ter o sabor picante caracteristico da pimenta calabresa submetidas ou nao ao processo de estufagem ou similar para desidratacao e ou cozimento, sendo o processo de defumacao opcional.
Lote 42: Linguica calabresa e um tipo de linguica condimentada com pimenta calabresa. Foi criada no brasil, mais especificamente no bairro paulistano do bixiga, por imigrantes da italia que se inspiraram em uma linguica encontrada da calabria ( salsiccia di calabria). No brasil, a instrucao normativa n. ? 4/2000 do ministerio da agricultura definiu a classificacao em algumas variedades de linguica, dentre as quais as calabresa[ 2]. Tal norma a define como, feito exclusivamente de carne suina, curado, adicionado de ingredientes, devendo ter o sabor picante caracteristico da pimenta calabresa submetidas ou nao ao processo de estufagem ou similar para desidratacao e ou cozimento, sendo o processo de defumacao opcional.
Lote 43: Peito de frango congelado de boa qualidade, inspecionado pelo ministerio da agricultura ( sif ou sie). Sendo tolerada a variacao de ate 8% no peso liquido do produto descongelado em relacao ao peso congelado. definicao: cortes de frango, abatida sob inspecao estadual ou federal. caracteristicas: gerais: deve apresentar escaldamento normal, gordura nao rancosa, evisceracao completa e bem feita. Apresentar- se com pele completa, lisa, aderente a musculatura e nao pegajosa. Ausencia de penas, penugens, perfuracoes, coagulos, ossos quebrados, partes faltosas, manchas, bolores e queimaduras pelo frio. O produto deve ser do tipo congelado, sem temperos, embalados em plasticos flexiveis, resistente, proprio para alimentos, armazenado e transportado em condicoes adequadas de higiene e temperatura. Sera tolerada a variacao de ate 8% no peso liquido do produto descongelado em relacao ao peso congelado. Organolepticas: aspecto: proprio; cor propria sem manchas; odor proprio; sabor proprio. Macroscopicas e microscopicas: ausencia sujidades, larvas e parasitos e de qualquer substancia contaminante que possa altera- la ou encobrir qualquer alteracao; ausencia salmonellas. Embalagem: o produto devera ser fracionado, embalado e rotulado por unidade, de forma a atender a necessidade de peso das unidades de ensino. A embalagem do produto devera ser em plastico flexivel, resistente, transparente, atoxico, adequado para uso em alimentos e acondicionado em caixa de papelao. Rotulagem: o produto devera especificar no rotulo as seguintes informacoes: identificacao do produto; marca; nome e endereco do fabricante; data de embalagem e/ou numero de lote e prazo de validade ou data de vencimento; peso liquido; marca da inspecao federal ( sif) ou inspecao estadual ( sie), com numero de registro.
Lote 44: Peito de frango congelado de boa qualidade, inspecionado pelo ministerio da agricultura ( sif ou sie). Sendo tolerada a variacao de ate 8% no peso liquido do produto descongelado em relacao ao peso congelado. definicao: cortes de frango, abatida sob inspecao estadual ou federal. caracteristicas: gerais: deve apresentar escaldamento normal, gordura nao rancosa, evisceracao completa e bem feita. Apresentar- se com pele completa, lisa, aderente a musculatura e nao pegajosa. Ausencia de penas, penugens, perfuracoes, coagulos, ossos quebrados, partes faltosas, manchas, bolores e queimaduras pelo frio. O produto deve ser do tipo congelado, sem temperos, embalados em plasticos flexiveis, resistente, proprio para alimentos, armazenado e transportado em condicoes adequadas de higiene e temperatura. Sera tolerada a variacao de ate 8% no peso liquido do produto descongelado em relacao ao peso congelado. Organolepticas: aspecto: proprio; cor propria sem manchas; odor proprio; sabor proprio. Macroscopicas e microscopicas: ausencia sujidades, larvas e parasitos e de qualquer substancia contaminante que possa altera- la ou encobrir qualquer alteracao; ausencia salmonellas. Embalagem: o produto devera ser fracionado, embalado e rotulado por unidade, de forma a atender a necessidade de peso das unidades de ensino. A embalagem do produto devera ser em plastico flexivel, resistente, transparente, atoxico, adequado para uso em alimentos e acondicionado em caixa de papelao. Rotulagem: o produto devera especificar no rotulo as seguintes informacoes: identificacao do produto; marca; nome e endereco do fabricante; data de embalagem e/ou numero de lote e prazo de validade ou data de vencimento; peso liquido; marca da inspecao federal ( sif) ou inspecao estadual ( sie), com numero de registro.
Lote 45: Peixe em posta tipo ( dourado ou serra) congelado. Acondicionado em embalagem de filme pvc transparente ou saco plastico transparente, contendo identificacao do produto, marca do fabricante, prazo de validade, marcas e carimbos oficiais, de acordo com as portarias do ministerio da agricultura e/ou ministerio da saude, dipoa n. 304 de 22/04/96 e n. 145 de 22/04/98 e da resolucao da anvisa n?. 105 de 19/05/99.
Lote 46: Peixe em posta tipo ( dourado ou serra) congelado. Acondicionado em embalagem de filme pvc transparente ou saco plastico transparente, contendo identificacao do produto, marca do fabricante, prazo de validade, marcas e carimbos oficiais, de acordo com as portarias do ministerio da agricultura e/ou ministerio da saude, dipoa n. 304 de 22/04/96 e n. 145 de 22/04/98 e da resolucao da anvisa n?. 105 de 19/05/99.
Lote 47: Peixe in natura, variedade: corvina, tipo corte: posta, apresentacao: sem pele, estado de conservacao: congelado( a). Inspecionado pelo ministerio da agricultura ( sif). Validade minima de doze meses.
Lote 48: Peixe in natura, variedade: pescada branca, tipo corte: file, apresentacao: sem pele, estado de conservacao: congelado( a), em embalagem plastica, conforme a legislacao.
