Lote 1: BISNAGUINHA: Pão tipo bisnaguinha, macio, primeira qualidade produzido com farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, fermento, açúcar, leite, ovos, gordura vegetal e demais ingredientes permitidos pela legislação vigente. O produto deverá apresentar coloração uniforme, textura macia, aroma e sabor característicos, isento de mofo, impurezas ou qualquer sinal de deterioração. Deverá ser entregue em embalagem original do fabricante, íntegra, contendo identificação do produto, peso líquido, data de fabricação, prazo de validade e informações nutricionais.
Lote 2: BOLO CONFEITADO: Bolo confeccionado com massa fresca, macia e sabor característico, recheado e coberto com chantilly, creme, ganache ou outro acabamento equivalente, decorado conforme solicitado pela Administração. Poderá ser fornecido em diversos sabores, tais como chocolate, baunilha, coco, abacaxi, morango, leite ninho, entre outros. Deverá ser preparado no dia da entrega, utilizando ingredientes de primeira qualidade, obedecendo às normas sanitárias vigentes.
Lote 3: BOLO TORTA: Bolo tipo torta, preparado com massa, recheio e cobertura, podendo conter frutas, chocolates, cremes ou outros ingredientes, conforme solicitação da Administração. O produto deverá apresentar excelente acabamento, frescor, textura macia e sabor característico, preparado no dia da entrega.
Lote 4: BOLO DE RODA: Bolo caseiro tipo roda, com peso aproximado de 1 kg, preparado com ingredientes de primeira qualidade, podendo ser fornecido nos sabores milho, mandioca, fubá, cenoura, chocolate, coco, laranja, limão, baunilha, formigueiro, entre outros. Deverá apresentar textura macia, boa aparência, aroma e sabor característicos, sem sinais de deterioração.
Lote 5: CENTO DE SALGADOS ASSADOS DIVERSOS: Salgados assados de tamanho padrão para festas, preparados com massa fresca e recheios variados, tais como frango, carne, queijo, presunto e queijo, calabresa, pizza, entre outros. Os produtos deverão apresentar boa aparência, textura adequada, sabor característico e serem preparados no dia da entrega.
Lote 6: CENTO DE SALGADOS FRITOS DIVERSOS: Salgados fritos de tamanho padrão para festas, preparados com massa fresca e recheios variados, tais como coxinha, rissole, bolinha de queijo, quibe, enroladinho de salsicha, croquete, entre outros. O produto deverá ser preparado no dia da entrega, apresentando textura crocante, sabor característico e ausência de excesso de gordura.
Lote 7: PÃO BRIOCHE: Pão tipo brioche, preparado com farinha de trigo enriquecida, leite, ovos, açúcar, manteiga ou gordura vegetal e fermento, apresentando textura macia, coloração dourada e sabor levemente adocicado. Deverá estar fresco, isento de impurezas e sinais de deterioração.
Lote 8: PÃO DE FORMA: Pão de forma tradicional, produzido com farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, fermento, açúcar, sal e demais ingredientes permitidos. Deverá apresentar fatias uniformes, textura macia, boa aparência e embalagem original contendo identificação, validade e informações nutricionais.
Lote 9: PÃO DE QUEIJO MINI: Pão de queijo tipo mini, preparado com polvilho, queijo, leite, ovos, óleo ou manteiga e demais ingredientes permitidos. Deverá apresentar textura macia internamente, casca levemente crocante, sabor característico e peso uniforme.
Lote 10: PÃO CARECA: Pão tipo careca, com peso aproximado de 50 g por unidade, preparado com farinha de trigo enriquecida, fermento, água, sal e demais ingredientes permitidos, apresentando casca fina, miolo macio e boa aparência.
Lote 11: PÃO FRANCÊS: Pão francês, peso aproximado de 50 g por unidade, produzido diariamente, com casca crocante, miolo macio, coloração uniforme e sabor característico, isento de impurezas e sinais de deterioração.
Lote 12: PRESUNTO FATIADO: Presunto cozido fatiado, obtido de pernil suíno, acondicionado em embalagem apropriada, contendo identificação do fabricante, lote, data de fabricação e validade. As fatias deverão ser uniformes, sem excesso de gordura ou líquidos, apresentando cor, aroma e sabor característicos.
Lote 13: QUITANDAS DIVERSAS: Produtos de panificação e confeitaria preparados artesanalmente ou industrialmente, tais como broas salgadas, broas de milho ( doce), bolachas caseiras, biscoitos, sequilhos, bolos simples, rosquinhas, sonhos, mané pelado, biscoito de queijo, nhoque, quebrador entre outros, conforme solicitação da Administração. Os produtos deverão ser frescos, preparados com ingredientes de primeira qualidade e atender às normas sanitárias vigentes.
Lote 14: QUEIJO MUÇARELA FATIADO: Queijo tipo muçarela fatiado, obtido de leite pasteurizado, apresentando cor, odor, sabor e textura característicos. Deverá ser acondicionado em embalagem adequada, íntegra, contendo identificação do fabricante, lote, data de fabricação e validade.
Lote 15: ROSCA 50G: Rosca doce, com peso aproximado de 50 g por unidade, preparada com farinha de trigo, leite, ovos, açúcar, fermento e demais ingredientes permitidos. Deverá apresentar textura macia, aroma agradável, sabor característico e boa aparência.
Lote 16: MINI SANDUICHES: Mini sanduíche em porção individual, preparado com pão fresco de primeira qualidade, recheado com ingredientes de boa procedência, podendo ser composto por presunto, queijo muçarela, frango desfiado, peito de peru, atum, carne desfiada, patês diversos ou combinações similares, acrescido de alface, tomate, cenoura ralada, milho, ervilha, requeijão, maionese ou outros complementos, conforme solicitação da Administração. O produto deverá possuir peso mínimo de 80 g por unidade, ser preparado no dia da entrega, acondicionado individualmente em embalagem atóxica e higiênica, obedecendo às normas da ANVISA e demais legislações sanitárias vigentes. Deverá ser entregue pronto para consumo, em perfeitas condições de higiene, conservação e qualidade.
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