Lote 2: R$ ****,00 - FILE DE COXA E SOBRECOXA DE FRANGO ( SEM OSSO E SEM PELO, CONGELADO) FILE DE COXA E SOBRECOXA DE FRANGO ( SEM OSSO E SEM PELE, CONGELADO. DESCRICAO DO OBJETO: Carne de frango proveniente de file de coxa e sobrecoxa, totalmente desossada e isenta de pele. Durante o processamento, devera ser realizada a aparagem para remocao de excessos de gordura e eventuais residuos de pele. O produto devera apresentar teor maximo de 5% de gordura e residuos de pele. Toda a carne devera ter sido submetida aos processos de inspecao prescritos no RIISPOA - " Regulamento de Inspecao Industrial e Sanitaria de Produtos de Origem Animal" - Decreto nÂ? ****, de 29/03/1952. CARACTERISTICAS DO PRODUTOGERAIS: Durante o processamento devera ser realizada a aparagem ( eliminacao dos excessos de gordura, cartilagem e aponevroses). A materia- prima a ser utilizada devera estar isenta de tecidos inferiores como ossos, cartilagens, gordura parcial, aponevroses, tendoes, coagulos, nodos linfaticos, pele aderida, etc. Nao sera permitida a obtencao do produto a partir de: carne mecanicamente separada ( CMS), total ou parcial, raspa de ossos, carne industrial de matanca, materias- primas nao provenientes de aves abatidas sob inspecao oficial. A carne de aves devera estar livre de parasitas, sujidades, larvas e qualquer materia estranha, e isenta de aditivos e contaminantes que possam modificar ou mascarar sua qualidade. Toda a materia- prima devera ter sido submetida as inspecoes previstas no RIISPOA - Regulamento de Inspecao Industrial e Sanitaria de Produtos de Origem Animal ( Decreto nÂ? 30. 691/1952 e atualizacoes). COMPOSICAO E REQUISITOSIngrediente obrigatorio: Carne crua de coxa e sobrecoxa de frango ( sem adicao de agua, aditivos ou coadjuvantes), conforme o corte especificado. Caracteristicas sensoriaisTextura: proprio da carne da coxa e sobrecoxa de frango, firme, nao amolecida nem pegajosa; Cor: caracteristica do musculo de frango, variando do rosado ao amarelo- claro, sem manchas esverdeadas, azuladas ou pardacentas; Odor: proprio,
Lote 3: R$ ****,00 - SASSAMI DE FRANGO SEM ADICAO DE SAL E TEMPEROS ( SEM PELE E SEM OSSO) CONGELADOSASSAMI DE FRANGO SEM ADICAO DE SAL E TEMPEROS ( SEM PELE E SEM OSSO) CONGELADO. DESCRICAO DO OBJETO: Sassami de frango, totalmente desossado e isento de pele, apresentado inteiro, sem adicao de sal ou temperos. Durante o processamento, devera ser realizada a aparagem para remocao de excessos de gordura e quaisquer residuos de tecidos indesejaveis. O produto devera apresentar teor maximo de 5% de gordura. Toda a carne devera ter sido submetida aos processos de inspecao prescritos no RIISPOA - Regulamento de Inspecao Industrial e Sanitaria de Produtos de Origem Animal - Decreto nÂ? ****, de 29/03/1952. CARACTERISTICAS DO PRODUTOGERAIS: Durante o processamento devera ser realizada a aparagem ( eliminacao dos excessos de gordura, cartilagem e aponevroses). A materia- prima a ser utilizada devera estar isenta de tecidos inferiores como ossos, cartilagens, gordura parcial, aponevroses, tendoes, coagulos, nodos linfaticos, pele aderida, etc. Nao sera permitida a obtencao do produto a partir de: carne mecanicamente separada ( CMS), total ou parcial, raspa de ossos, carne industrial de matanca, materias- primas nao provenientes de aves abatidas sob inspecao oficial. A carne de aves devera estar livre de parasitas, sujidades, larvas e qualquer materia estranha, e isenta de aditivos e contaminantes que possam modificar ou mascarar sua qualidade. Toda a materia- prima devera ter sido submetida as inspecoes previstas no RIISPOA - Regulamento de Inspecao Industrial e Sanitaria de Produtos de Origem Animal ( Decreto nÂ? ****/1952 e atualizacoes). COMPOSICAO E REQUISITOSIngrediente obrigatorio: Carne crua de coxa e sobrecoxa de frango ( sem adicao de agua, aditivos ou coadjuvantes), conforme o corte especificado. Caracteristicas sensoriaisTextura: proprio da carne sassami de frango, firme, nao amolecida nem pegajosa; Cor: caracteristica do sassami de frango, variando do rosado ao amarelo- claro, sem manchas esverdeadas, azuladas ou pardace
Lote 10: R$ ****,00 - HAMBURGUER ARTESANAL DE FRANGO - 90GHAMBURGUER ARTESANAL DE FRANGO 90 g - CONGELADO. DESCRICAO DO OBJETO: Produto elaborado a base de carne de frango moida, proveniente de animais sadios, abatidos sob inspecao oficial ( SIF, SIE ou SIM), em conformidade com a legislacao sanitaria vigente. O produto deve ser congelado, cru, com formato circular uniforme, textura firme e cor caracteristica da carne de frango. Toda a carne devera ter sido submetida aos processos de inspecao prescritos no RIISPOA - Regulamento de Inspecao Industrial e Sanitaria de Produtos de Origem Animal - Decreto nÂ? ****, de 29/03/1952. CARACTERISTICAS DO PRODUTOGERAIS: Durante o processamento devera ser realizada a aparagem ( eliminacao dos excessos de gordura, cartilagem e aponevroses). A materia- prima a ser utilizada devera estar isenta de tecidos inferiores como ossos, cartilagens, gordura parcial, aponevroses, tendoes, coagulos, nodos linfaticos, pele aderida, etc. Nao sera permitida a obtencao do produto a partir de: carne mecanicamente separada ( CMS), total ou parcial, raspa de ossos, carne industrial de matanca, materias- primas nao provenientes de aves abatidas sob inspecao oficial. A carne de aves devera estar livre de parasitas, sujidades, larvas e qualquer materia estranha, e isenta de aditivos e contaminantes que possam modificar ou mascarar sua qualidade. Toda a materia- prima devera ter sido submetida as inspecoes previstas no RIISPOA - Regulamento de Inspecao Industrial e Sanitaria de Produtos de Origem Animal ( Decreto nÂ? ****/1952 e atualizacoes). COMPOSICAO E REQUISITO: Ingrediente obrigatorio: Carne crua de aves, sal, condimentos, antioxidante e estabilizantes permitidos pela legislacao conforme o corte especificado. Caracteristicas sensoriais Textura: proprio da carne de aves, firme, nao amolecida nem pegajosa; Cor: caracteristica do musculo de aves, variando do rosado ao amarelo- claro, sem manchas esverdeadas, azuladas ou pardacentas; Odor: proprio, caracteristico de carne de aves, sem odores estranhos ou desa
Lote 12: R$ ****,00 - AMPLA CONCORRENCIA: FILE DE COXA E SOBRECOXA DE FRANGO ( SEM OSSO E SEM PELE, CONGELADO. AMPLA CONCORRENCIA: FILE DE COXA E SOBRECOXA DE FRANGO ( SEM OSSO E SEM PELE, CONGELADO. DESCRICAO DO OBJETO: Carne de frango proveniente de file de coxa e sobrecoxa, totalmente desossada e isenta de pele. Durante o processamento, devera ser realizada a aparagem para remocao de excessos de gordura e eventuais residuos de pele. O produto devera apresentar teor maximo de 5% de gordura e residuos de pele. Toda a carne devera ter sido submetida aos processos de inspecao prescritos no RIISPOA - " Regulamento de Inspecao Industrial e Sanitaria de Produtos de Origem Animal" - Decreto nÂ? ****, de 29/03/1952. CARACTERISTICAS DO PRODUTOGERAIS: Durante o processamento devera ser realizada a aparagem ( eliminacao dos excessos de gordura, cartilagem e aponevroses). A materia- prima a ser utilizada devera estar isenta de tecidos inferiores como ossos, cartilagens, gordura parcial, aponevroses, tendoes, coagulos, nodos linfaticos, pele aderida, etc. Nao sera permitida a obtencao do produto a partir de: carne mecanicamente separada ( CMS), total ou parcial, raspa de ossos, carne industrial de matanca, materias- primas nao provenientes de aves abatidas sob inspecao oficial. A carne de aves devera estar livre de parasitas, sujidades, larvas e qualquer materia estranha, e isenta de aditivos e contaminantes que possam modificar ou mascarar sua qualidade. Toda a materia- prima devera ter sido submetida as inspecoes previstas no RIISPOA - Regulamento de Inspecao Industrial e Sanitaria de Produtos de Origem Animal ( Decreto nÂ? 30. 691/1952 e atualizacoes). COMPOSICAO E REQUISITOSIngrediente obrigatorio: Carne crua de coxa e sobrecoxa de frango ( sem adicao de agua, aditivos ou coadjuvantes), conforme o corte especificado. Caracteristicas sensoriaisTextura: proprio da carne da coxa e sobrecoxa de frango, firme, nao amolecida nem pegajosa; Cor: caracteristica do musculo de frango, variando do rosado ao amarelo- claro, sem manchas esverdeadas,
Lote 13: R$ ****,00 - AMPLA CONCORRENCIA: SASSAMI DE FRANGO SEM ADICAO DE SAL E TEMPEROS ( SEM PELE E SEM OSSO) CONGELADOAMPLA CONCORRENCIA: SASSAMI DE FRANGO SEM ADICAO DE SAL E TEMPEROS ( SEM PELE E SEM OSSO) CONGELADO. DESCRICAO DO OBJETO: Sassami de frango, totalmente desossado e isento de pele, apresentado inteiro, sem adicao de sal ou temperos. Durante o processamento, devera ser realizada a aparagem para remocao de excessos de gordura e quaisquer residuos de tecidos indesejaveis. O produto devera apresentar teor maximo de 5% de gordura. Toda a carne devera ter sido submetida aos processos de inspecao prescritos no RIISPOA - Regulamento de Inspecao Industrial e Sanitaria de Produtos de Origem Animal - Decreto nÂ? ****, de 29/03/1952. CARACTERISTICAS DO PRODUTOGERAIS: Durante o processamento devera ser realizada a aparagem ( eliminacao dos excessos de gordura, cartilagem e aponevroses). A materia- prima a ser utilizada devera estar isenta de tecidos inferiores como ossos, cartilagens, gordura parcial, aponevroses, tendoes, coagulos, nodos linfaticos, pele aderida, etc. Nao sera permitida a obtencao do produto a partir de: carne mecanicamente separada ( CMS), total ou parcial, raspa de ossos, carne industrial de matanca, materias- primas nao provenientes de aves abatidas sob inspecao oficial. A carne de aves devera estar livre de parasitas, sujidades, larvas e qualquer materia estranha, e isenta de aditivos e contaminantes que possam modificar ou mascarar sua qualidade. Toda a materia- prima devera ter sido submetida as inspecoes previstas no RIISPOA - Regulamento de Inspecao Industrial e Sanitaria de Produtos de Origem Animal ( Decreto nÂ? ****/1952 e atualizacoes). COMPOSICAO E REQUISITOSIngrediente obrigatorio: Carne crua de coxa e sobrecoxa de frango ( sem adicao de agua, aditivos ou coadjuvantes), conforme o corte especificado. Caracteristicas sensoriaisTextura: proprio da carne sassami de frango, firme, nao amolecida nem pegajosa; Cor: caracteristica do sassami de frango, variando do rosado ao amarelo- claro, sem
Lote 19: R$ ****,00 - AMPLA CONCORRENCIA: HAMBURGUER ARTESANAL DE FRANGO 90 g - CONGELADOAMPLA CONCORRENCIA: HAMBURGUER ARTESANAL DE FRANGO 90 g - CONGELADO. DESCRICAO DO OBJETO: Produto elaborado a base de carne de frango moida, proveniente de animais sadios, abatidos sob inspecao oficial ( SIF, SIE ou SIM), em conformidade com a legislacao sanitaria vigente. O produto deve ser congelado, cru, com formato circular uniforme, textura firme e cor caracteristica da carne de frango. Toda a carne devera ter sido submetida aos processos de inspecao prescritos no RIISPOA - Regulamento de Inspecao Industrial e Sanitaria de Produtos de Origem Animal - Decreto nÂ? ****, de 29/03/1952. CARACTERISTICAS DO PRODUTOGERAIS: Durante o processamento devera ser realizada a aparagem ( eliminacao dos excessos de gordura, cartilagem e aponevroses). A materia- prima a ser utilizada devera estar isenta de tecidos inferiores como ossos, cartilagens, gordura parcial, aponevroses, tendoes, coagulos, nodos linfaticos, pele aderida, etc. Nao sera permitida a obtencao do produto a partir de: carne mecanicamente separada ( CMS), total ou parcial, raspa de ossos, carne industrial de matanca, materias- primas nao provenientes de aves abatidas sob inspecao oficial. A carne de aves devera estar livre de parasitas, sujidades, larvas e qualquer materia estranha, e isenta de aditivos e contaminantes que possam modificar ou mascarar sua qualidade. Toda a materia- prima devera ter sido submetida as inspecoes previstas no RIISPOA - Regulamento de Inspecao Industrial e Sanitaria de Produtos de Origem Animal ( Decreto nÂ? ****/1952 e atualizacoes). COMPOSICAO E REQUISITO: Ingrediente obrigatorio: Carne crua de aves, sal, condimentos, antioxidante e estabilizantes permitidos pela legislacao conforme o corte especificado. Caracteristicas sensoriais Textura: proprio da carne de aves, firme, nao amolecida nem pegajosa; Cor: caracteristica do musculo de aves, variando do rosado ao amarelo- claro, sem manchas esverdeadas, azuladas ou pardacentas; Odor: proprio, caracteris
Lote 1: R$ ****,00 - CARNE BOVINA MOIDA PATINHO CONGELADACARNE BOVINA MOIDA PATINHO CONGELADA: DESCRICAO DO OBJETO: Carne bovina congelada, crua, moida, proveniente de animais da especie bovina, machos, sadios, abatidos sob inspecao oficial ( SIF, SIE ou SIM), em conformidade com a legislacao sanitaria vigente. A materia- prima deve ser originada exclusivamente do corte Patinho, proveniente do traseiro bovino, devidamente aparado, isento de excesso de gordura, nervos, peles, cartilagens, coagulos, fragmentos osseos ou qualquer material estranho. E vedado o uso de carne mecanicamente separada ( CMS) ou carne industrializada. A moagem deve ser realizada no minimo duas vezes, em disco medio, resultando em carne com granulacao uniforme, textura firme e coloracao caracteristica, sem presenca de agua adicionada ou descongelamento parcial. O produto deve ser congelado em tunel ou cà mara, mantendo temperatura igual ou inferior a - 18� C, o congelamento deve preservar a integridade da carne, sem formacao excessiva de cristais de gelo. CARACTERISTICAS DO PRODUTOGERAIS: Durante o processamento devera ser realizada a aparagem ( eliminacao dos excessos de gordura, cartilagem e aponevroses). A materia- prima a ser utilizada devera estar isenta de tecidos inferiores como ossos, cartilagens, gordura parcial, aponevroses, tendoes, coagulos, nodos linfaticos, etc. Nao sera permitida a obtencao do produto a partir da moagem de carnes oriundas da raspa de ossos e carne mecanicamente separada, ou carne industrial de matanca. As carnes bovinas moidas congeladas nos diversos cortes deverao apresentar no maximo 5% de gordura total, livre de parasitas, sujidade e larva e de qualquer especie, isento de aditivos, isento de substà ncia contaminante que possa altera- la ou encobrir qualquer alteracao. Toda a carne devera ter sido submetida aos processos de inspecao prescritos no RIISPOA - " Regulamento de Inspecao Industrial e Sanitaria de Produtos de Origem Animal" - Decreto n� ****, de 29/03/1952. COMPOSICAO E REQUISITOS: Ingrediente obrigatorio: car
Lote 2: R$ ****,00 - FILE DE COXA E SOBRECOXA DE FRANGO ( SEM OSSO E SEM PELO, CONGELADO) FILE DE COXA E SOBRECOXA DE FRANGO ( SEM OSSO E SEM PELE, CONGELADO. DESCRICAO DO OBJETO: Carne de frango proveniente de file de coxa e sobrecoxa, totalmente desossada e isenta de pele. Durante o processamento, devera ser realizada a aparagem para remocao de excessos de gordura e eventuais residuos de pele. O produto devera apresentar teor maximo de 5% de gordura e residuos de pele. Toda a carne devera ter sido submetida aos processos de inspecao prescritos no RIISPOA - " Regulamento de Inspecao Industrial e Sanitaria de Produtos de Origem Animal" - Decreto nÂ? ****, de 29/03/1952. CARACTERISTICAS DO PRODUTOGERAIS: Durante o processamento devera ser realizada a aparagem ( eliminacao dos excessos de gordura, cartilagem e aponevroses). A materia- prima a ser utilizada devera estar isenta de tecidos inferiores como ossos, cartilagens, gordura parcial, aponevroses, tendoes, coagulos, nodos linfaticos, pele aderida, etc. Nao sera permitida a obtencao do produto a partir de: carne mecanicamente separada ( CMS), total ou parcial, raspa de ossos, carne industrial de matanca, materias- primas nao provenientes de aves abatidas sob inspecao oficial. A carne de aves devera estar livre de parasitas, sujidades, larvas e qualquer materia estranha, e isenta de aditivos e contaminantes que possam modificar ou mascarar sua qualidade. Toda a materia- prima devera ter sido submetida as inspecoes previstas no RIISPOA - Regulamento de Inspecao Industrial e Sanitaria de Produtos de Origem Animal ( Decreto nÂ? 30. 691/1952 e atualizacoes). COMPOSICAO E REQUISITOSIngrediente obrigatorio: Carne crua de coxa e sobrecoxa de frango ( sem adicao de agua, aditivos ou coadjuvantes), conforme o corte especificado. Caracteristicas sensoriaisTextura: proprio da carne da coxa e sobrecoxa de frango, firme, nao amolecida nem pegajosa; Cor: caracteristica do musculo de frango, variando do rosado ao amarelo- claro, sem manchas esverdeadas, azuladas ou pardacentas; Odor: proprio,
Lote 3: R$ ****,00 - SASSAMI DE FRANGO SEM ADICAO DE SAL E TEMPEROS ( SEM PELE E SEM OSSO) CONGELADOSASSAMI DE FRANGO SEM ADICAO DE SAL E TEMPEROS ( SEM PELE E SEM OSSO) CONGELADO. DESCRICAO DO OBJETO: Sassami de frango, totalmente desossado e isento de pele, apresentado inteiro, sem adicao de sal ou temperos. Durante o processamento, devera ser realizada a aparagem para remocao de excessos de gordura e quaisquer residuos de tecidos indesejaveis. O produto devera apresentar teor maximo de 5% de gordura. Toda a carne devera ter sido submetida aos processos de inspecao prescritos no RIISPOA - Regulamento de Inspecao Industrial e Sanitaria de Produtos de Origem Animal - Decreto nÂ? ****, de 29/03/1952. CARACTERISTICAS DO PRODUTOGERAIS: Durante o processamento devera ser realizada a aparagem ( eliminacao dos excessos de gordura, cartilagem e aponevroses). A materia- prima a ser utilizada devera estar isenta de tecidos inferiores como ossos, cartilagens, gordura parcial, aponevroses, tendoes, coagulos, nodos linfaticos, pele aderida, etc. Nao sera permitida a obtencao do produto a partir de: carne mecanicamente separada ( CMS), total ou parcial, raspa de ossos, carne industrial de matanca, materias- primas nao provenientes de aves abatidas sob inspecao oficial. A carne de aves devera estar livre de parasitas, sujidades, larvas e qualquer materia estranha, e isenta de aditivos e contaminantes que possam modificar ou mascarar sua qualidade. Toda a materia- prima devera ter sido submetida as inspecoes previstas no RIISPOA - Regulamento de Inspecao Industrial e Sanitaria de Produtos de Origem Animal ( Decreto nÂ? ****/1952 e atualizacoes). COMPOSICAO E REQUISITOSIngrediente obrigatorio: Carne crua de coxa e sobrecoxa de frango ( sem adicao de agua, aditivos ou coadjuvantes), conforme o corte especificado. Caracteristicas sensoriaisTextura: proprio da carne sassami de frango, firme, nao amolecida nem pegajosa; Cor: caracteristica do sassami de frango, variando do rosado ao amarelo- claro, sem manchas esverdeadas, azuladas ou pardace
Lote 4: R$ ****,00 - PATINHO EM CUBOS CONGELADOPATINHO EM CUBOS CONGELADO: DESCRICAO DO OBJETO: Carne bovina do corte patinho, localizada na parte posterior do quarto traseiro, proveniente de animais machos da especie bovina, sadios, abatidos sob inspecao veterinaria oficial. O produto deve ser apresentado congelado, cortado em cubos de aproximadamente 2 cm x 2 cm, devidamente aparado, e manipulado em condicoes higienico- sanitarias adequadas. CARACTERISTICAS DO PRODUTO: Gerais: Durante o processamento devera ser realizada a aparagem, com eliminacao de excessos de gordura, cartilagens, tendoes e aponevroses. O patinho em cubos resfriado devera apresentar- se livre de parasitas, sujidades, larvas e de quaisquer substà ncias contaminantes ou agentes que possam alterar sua natureza, aparencia ou qualidade. Todo o produto devera ter sido submetido aos processos de inspecao estabelecidos pelo RIISPOA - Regulamento de Inspecao Industrial e Sanitaria de Produtos de Origem Animal ( Decreto n� ****, de 29/03/1952). Aspecto: proprio da carne bovina de primeira qualidade, firme, nao amolecida nem pegajosa; Cor: vermelho vivo caracteristico da carne bovina, sem manchas esverdeadas, azuladas ou pardacentas; Odor: proprio, caracteristico da carne bovina, sem odores estranhos ou desagradaveis. PESO DA UNIDADE: O peso liquido deve ser de 1 kg ou 2 kg em cada embalagem. Para o peso liquido do produto serao observados os criterios de tolerà ncia constantes na Portaria do INMETRO n� 74, de 25/05/95. TEMPERATURA PARA ENTREGA: As carnes congeladas deverao ser entregues com temperatura igual ou inferior a - 18� C, mantida de forma continua durante o transporte e descarga. PRAZO DE VALIDADE: As carnes congeladas deverao apresentar validade compativel com o tipo, sendo: Carnes bovinas congeladas: ate 12 meses; EMBALAGEM: A embalagem primaria devera ser saco de polietileno atoxico, leitoso ou transparente e resistente ao transporte e armazenamento, grampeado mecanicamente ou termossoldado com peso de 1 kg a 2kg, contendo apenas 1 tipo de corte
Lote 5: R$ ****,00 - PERNIL SUINO EM CUBOS CONGELADOPERNIL SUINO EM CUBOS CONGELADO. DESCRICAO DO OBJETO: Carne suina do corte pernil, proveniente de animais sadios, abatidos sob inspecao veterinaria oficial. O produto devera ser apresentado congelado, cortado em cubos de aproximadamente 2 cm x 2 cm, devidamente aparado para remocao de excessos de gordura e tecidos indesejaveis, e manipulado em condicoes higienico- sanitarias adequadas. CARACTERISTICAS DO PRODUTOGERAIS: Durante o processamento devera ser realizada a aparagem, com eliminacao de excessos de gordura, cartilagens, tendoes e aponevroses. O pernil suino em cubos congelado devera apresentar- se livre de parasitas, sujidades, larvas e de quaisquer substà ncias contaminantes ou agentes que possam alterar sua natureza, aparencia ou qualidade. Todo o produto devera ter sido submetido aos processos de inspecao estabelecidos pelo RIISPOA - Regulamento de Inspecao Industrial e Sanitaria de Produtos de Origem Animal ( Decreto n� ****, de 29/03/1952). ORGANOLEPTICAS: Aspecto: proprio da carne suina, firme, nao amolecida nem pegajosa; Cor: rosada caracteristica da especie, sem manchas esverdeadas, azuladas ou pardacentas; Odor: proprio, caracteristico da carne suina, sem odores estranhos ou desagradaveis. PESO DA UNIDADE: O peso liquido deve ser de 1 kg ou 2 kg em cada embalagem. Para o peso liquido do produto serao observados os criterios de tolerà ncia constantes na Portaria do INMETRO n� 74, de 25/05/95. TEMPERATURA PARA ENTREGA: As carnes congeladas deverao ser entregues com temperatura igual ou inferior a - 18� C, mantida de forma continua durante o transporte e descarga. PRAZO DE VALIDADE: As carnes congeladas deverao apresentar validade compativel com o tipo, sendo: Carnes suinas congeladas: ate 6 a 12 meses; EMBALAGEM: A embalagem primaria devera ser saco de polietileno atoxico, leitoso ou transparente e resistente ao transporte e armazenamento, grampeado mecanicamente ou termossoldado com peso de 1 kg a 2kg, contendo apenas 1 tipo de corte. Sera admitida a var
Lote 6: R$ ****,00 - PATINHO EM ISCAS CONGELADOPATINHO EM ISCAS CONGELADODESCRICAO DO OBJETO: Carne bovina do corte patinho, localizada na porcao posterior do quarto traseiro, proveniente de animais machos da especie bovina, sadios, abatidos sob inspecao veterinaria oficial. O produto deve ser apresentado congelado, cortado em iscas uniformes aproximadas de 1cm x 5cm, devidamente aparado, e manipulado em condicoes higienico- sanitarias adequadas. CARACTERISTICAS DO PRODUTOGERAIS: Durante o processamento devera ser realizada a aparagem, com eliminacao de excessos de gordura, cartilagens, tendoes e aponevroses. O patinho em iscas congelado devera apresentar- se livre de parasitas, sujidades, larvas, fragmentos osseos, e de quaisquer substà ncias contaminantes ou agentes que possam alterar sua natureza, aparencia ou qualidade. O congelamento deve garantir baixa temperatura uniforme, preservando a integridade fisica do produto e evitando formacao excessiva de cristais de gelo. Todo o produto devera ter sido submetido aos processos de inspecao estabelecidos pelo RIISPOA - Regulamento de Inspecao Industrial e Sanitaria de Produtos de Origem Animal ( Decreto n� ****, de 29/03/1952). ORGANOLEPTICAS: Aspecto: proprio da carne bovina, firme, nao amolecida nem pegajosa; Cor: vermelho vivo caracteristico da carne bovina, sem manchas esverdeadas, azuladas ou pardacentas; Odor: proprio, caracteristico da carne bovina, sem odores estranhos ou desagradaveis. PESO DA UNIDADE: O peso liquido deve ser de 1 kg ou 2 kg em cada embalagem. Para o peso liquido do produto serao observados os criterios de tolerà ncia constantes na Portaria do INMETRO n� 74, de 25/05/95. TEMPERATURA PARA ENTREGA: As carnes congeladas deverao ser entregues com temperatura igual ou inferior a - 18� C, mantida de forma continua durante o transporte e descarga. PRAZO DE VALIDADE: As carnes congeladas deverao apresentar validade compativel com o tipo, sendo: Carnes bovinas congeladas: ate 12 meses; EMBALAGEM: A embalagem primaria devera ser saco de polietileno atoxic
Lote 7: R$ ****,00 - FILE DE TILAPIA CONGELADO - FILE DE TILAPIA CONGELADO. DESCRICAO DO OBJETO: File de tilapia, proveniente de peixes sadios, abatidos e processados sob inspecao sanitaria oficial. O produto devera ser apresentado congelado, devidamente limpo, sem pele, sem espinhas, e aparado para remocao de eventuais tecidos ou residuos indesejaveis. O file devera ser manipulado e processado em condicoes higienico- sanitarias adequadas, garantindo sua integridade, qualidade e seguranca para consumo. CARACTERISTICAS DO PRODUTOGERAIS: Durante o processamento devera ser realizada a limpeza e a remocao de eventuais residuos, incluindo espinhas, pele, fragmentos osseos ou tecidos indesejaveis. O file de tilapia congelado devera apresentar- se livre de parasitas, sujidades, larvas e de quaisquer substà ncias contaminantes ou agentes que possam alterar sua natureza, aparencia ou qualidade. Todo o produto devera ter sido submetido aos processos de inspecao sanitaria realizados pelo servico de inspecao oficial competente ( SIF, SIE ou SIM), conforme legislacao aplicavel aos produtos de origem pescado, garantindo a seguranca e a conformidade do alimento. ORGANOLEPTICAS: Aspecto: proprio do pescado, com files firmes, integros, nao amolecidos, nao pegajosos e sem presenca de liquidos sanguinolentos; Cor: caracteristica da tilapia, variando do branco ao levemente rosado/translucido, sem manchas esverdeadas, azuladas ou escurecidas; Odor: proprio de pescado fresco, suave, sem odores estranhos, fortes ou desagradaveis. PESO DA UNIDADE: O peso liquido deve ser de 1 kg ou 2 kg em cada embalagem. Para o peso liquido do produto serao observados os criterios de tolerà ncia constantes na Portaria do INMETRO n� 74, de 25/05/95. TEMPERATURA PARA ENTREGA: As carnes congeladas deverao ser entregues com temperatura igual ou inferior a - 18� C, mantida de forma continua durante o transporte e descarga. PRAZO DE VALIDADE: As carnes congeladas deverao apresentar validade compativel com o tipo, sendo: File de tilapia: ate 12 meses. EMBALAGEM: A embala
Lote 8: R$ ****,00 - LINGUICA SUINA TOSCANA CONGELADA - LINGUICA SUINA TOSCANA CONGELADA. DESCRICAO DO OBJETO: Linguica toscana, elaborada a partir de carne suina proveniente de animais sadios, abatidos e processados sob inspecao sanitaria oficial. O produto devera ser apresentado congelado, acondicionado em embalagem adequada, integro, sem rasgos ou perfuracoes. A linguica devera estar devidamente processada, com mistura homogenea de carne, gordura e temperos permitidos, livre de contaminantes, materias estranhas ou quaisquer residuos indesejaveis. O produto deve ser manipulado e processado em condicoes higienico- sanitarias adequadas, garantindo sua integridade, qualidade e seguranca para consumo. CARACTERISTICAS DO PRODUTO: Durante o processamento devera ser realizada a limpeza e a remocao de eventuais residuos, assegurando que a materia- prima utilizada na fabricacao da linguica esteja livre de cartilagens indesejaveis, fragmentos osseos, coagulos ou quaisquer tecidos improprios. A linguica toscana congelada devera apresentar- se livre de sujidades, parasitas, larvas e de quaisquer substà ncias contaminantes ou agentes que possam alterar sua natureza, aparencia ou qualidade. Todo o produto devera ter sido submetido aos processos de inspecao sanitaria realizados pelo servico de inspecao oficial competente ( SIF, SIE ou SIM), conforme legislacao aplicavel aos produtos de origem animal, garantindo a seguranca, a conformidade e a qualidade do alimento. ORGANOLEPTICAS: Aspecto: proprio de linguica toscana, com pecas integras, firmes, bem embutidas, nao amolecidas, nao pegajosas e sem presenca de liquidos excessivos na embalagem; Cor: caracteristica da linguica toscana, variando do rosado ao avermelhado, homogenea, sem manchas esverdeadas, azuladas ou escurecidas; Odor: proprio do produto, agradavel, caracteristico de carne suina temperada, sem odores estranhos, acidos, fortes ou desagradaveis. PESO DA UNIDADE: O peso liquido deve ser de 1 kg ou 2 kg em cada embalagem. Para o peso liquido do produto serao observados os criterios de to
Lote 9: R$ ****,00 - HAMBURGUER ARTESANAL CONGELADO - 90GHAMBURGUER ARTESANAL CONGELADO - 90 gDESCRICAO DO OBJETO: Hamburguer artesanal de carne bovina congelada, elaborado exclusivamente com carne bovina de primeira qualidade, proveniente de animais abatidos sob inspecao oficial ( SIF, SIE ou SIM), em conformidade com a legislacao sanitaria vigente. A materia- prima devera ser composta exclusivamente de carne bovina moida do corte Patinho, devidamente aparada, livre de excesso de gordura, nervos, peles, cartilagens, coagulos, fragmentos osseos ou qualquer material estranho. E vedado o uso de carne mecanicamente separada ( CMS), raspa de osso, carne industrializada ou miudos. O produto deve ser moldado em formato de disco, com peso individual de 90 g, textura firme e homogenea, sem adicao de agua. Devera ser congelado em tunel ou cà mara a temperatura igual ou inferior a - 18� C. CARACTERISTICAS DO PRODUTOGERAIS: Durante o processamento devera ser realizada a aparagem ( eliminacao dos excessos de gordura, cartilagem e aponevroses). A materia- prima a ser utilizada devera estar isenta de tecidos inferiores como ossos, cartilagens, gordura parcial, aponevroses, tendoes, coagulos, nodos linfaticos, etc. Nao sera permitida a obtencao do produto a partir da moagem de carnes oriundas da raspa de ossos e carne mecanicamente separada, ou carne industrial de matanca. As carnes bovinas moidas congeladas nos diversos cortes deverao apresentar no maximo 5% de gordura total, livre de parasitas, sujidade e larva e de qualquer especie, isento de aditivos, isento de substà ncia contaminante que possa altera- la ou encobrir qualquer alteracao. Toda a carne devera ter sido submetida aos processos de inspecao prescritos no RIISPOA - " Regulamento de Inspecao Industrial e Sanitaria de Produtos de Origem Animal" - Decreto n� ****, de 29/03/1952. COMPOSICAO E REQUISITOSIngrediente obrigatorio: carne bovina moida ( Patinho). Caracteristicas sensoriais: Aspecto: proprio da carne bovina, firme, nao amolecida nem pegajosa; Cor: vermelho vivo caracter
Lote 10: R$ ****,00 - HAMBURGUER ARTESANAL DE FRANGO - 90GHAMBURGUER ARTESANAL DE FRANGO 90 g - CONGELADO. DESCRICAO DO OBJETO: Produto elaborado a base de carne de frango moida, proveniente de animais sadios, abatidos sob inspecao oficial ( SIF, SIE ou SIM), em conformidade com a legislacao sanitaria vigente. O produto deve ser congelado, cru, com formato circular uniforme, textura firme e cor caracteristica da carne de frango. Toda a carne devera ter sido submetida aos processos de inspecao prescritos no RIISPOA - Regulamento de Inspecao Industrial e Sanitaria de Produtos de Origem Animal - Decreto nÂ? ****, de 29/03/1952. CARACTERISTICAS DO PRODUTOGERAIS: Durante o processamento devera ser realizada a aparagem ( eliminacao dos excessos de gordura, cartilagem e aponevroses). A materia- prima a ser utilizada devera estar isenta de tecidos inferiores como ossos, cartilagens, gordura parcial, aponevroses, tendoes, coagulos, nodos linfaticos, pele aderida, etc. Nao sera permitida a obtencao do produto a partir de: carne mecanicamente separada ( CMS), total ou parcial, raspa de ossos, carne industrial de matanca, materias- primas nao provenientes de aves abatidas sob inspecao oficial. A carne de aves devera estar livre de parasitas, sujidades, larvas e qualquer materia estranha, e isenta de aditivos e contaminantes que possam modificar ou mascarar sua qualidade. Toda a materia- prima devera ter sido submetida as inspecoes previstas no RIISPOA - Regulamento de Inspecao Industrial e Sanitaria de Produtos de Origem Animal ( Decreto nÂ? ****/1952 e atualizacoes). COMPOSICAO E REQUISITO: Ingrediente obrigatorio: Carne crua de aves, sal, condimentos, antioxidante e estabilizantes permitidos pela legislacao conforme o corte especificado. Caracteristicas sensoriais Textura: proprio da carne de aves, firme, nao amolecida nem pegajosa; Cor: caracteristica do musculo de aves, variando do rosado ao amarelo- claro, sem manchas esverdeadas, azuladas ou pardacentas; Odor: proprio, caracteristico de carne de aves, sem odores estranhos ou desa
Lote 11: R$ ****,00 - AMPLA CONCORRENCIA - CARNE BOVINA MOIDA PATINHO CONGELADAAMPLA CONCORRENCIA - CARNE BOVINA MOIDA PATINHO CONGELADA: DESCRICAO DO OBJETO: Carne bovina congelada, crua, moida, proveniente de animais da especie bovina, machos, sadios, abatidos sob inspecao oficial ( SIF, SIE ou SIM), em conformidade com a legislacao sanitaria vigente. A materia- prima deve ser originada exclusivamente do corte Patinho, proveniente do traseiro bovino, devidamente aparado, isento de excesso de gordura, nervos, peles, cartilagens, coagulos, fragmentos osseos ou qualquer material estranho. E vedado o uso de carne mecanicamente separada ( CMS) ou carne industrializada. A moagem deve ser realizada no minimo duas vezes, em disco medio, resultando em carne com granulacao uniforme, textura firme e coloracao caracteristica, sem presenca de agua adicionada ou descongelamento parcial. O produto deve ser congelado em tunel ou cà mara, mantendo temperatura igual ou inferior a - 18� C, o congelamento deve preservar a integridade da carne, sem formacao excessiva de cristais de gelo. CARACTERISTICAS DO PRODUTOGERAIS: Durante o processamento devera ser realizada a aparagem ( eliminacao dos excessos de gordura, cartilagem e aponevroses). A materia- prima a ser utilizada devera estar isenta de tecidos inferiores como ossos, cartilagens, gordura parcial, aponevroses, tendoes, coagulos, nodos linfaticos, etc. Nao sera permitida a obtencao do produto a partir da moagem de carnes oriundas da raspa de ossos e carne mecanicamente separada, ou carne industrial de matanca. As carnes bovinas moidas congeladas nos diversos cortes deverao apresentar no maximo 5% de gordura total, livre de parasitas, sujidade e larva e de qualquer especie, isento de aditivos, isento de substà ncia contaminante que possa altera- la ou encobrir qualquer alteracao. Toda a carne devera ter sido submetida aos processos de inspecao prescritos no RIISPOA - " Regulamento de Inspecao Industrial e Sanitaria de Produtos de Origem Animal" - Decreto n� ****, de 29/03/1952. COMPOSICAO
Lote 12: R$ ****,00 - AMPLA CONCORRENCIA: FILE DE COXA E SOBRECOXA DE FRANGO ( SEM OSSO E SEM PELE, CONGELADO. AMPLA CONCORRENCIA: FILE DE COXA E SOBRECOXA DE FRANGO ( SEM OSSO E SEM PELE, CONGELADO. DESCRICAO DO OBJETO: Carne de frango proveniente de file de coxa e sobrecoxa, totalmente desossada e isenta de pele. Durante o processamento, devera ser realizada a aparagem para remocao de excessos de gordura e eventuais residuos de pele. O produto devera apresentar teor maximo de 5% de gordura e residuos de pele. Toda a carne devera ter sido submetida aos processos de inspecao prescritos no RIISPOA - " Regulamento de Inspecao Industrial e Sanitaria de Produtos de Origem Animal" - Decreto nÂ? ****, de 29/03/1952. CARACTERISTICAS DO PRODUTOGERAIS: Durante o processamento devera ser realizada a aparagem ( eliminacao dos excessos de gordura, cartilagem e aponevroses). A materia- prima a ser utilizada devera estar isenta de tecidos inferiores como ossos, cartilagens, gordura parcial, aponevroses, tendoes, coagulos, nodos linfaticos, pele aderida, etc. Nao sera permitida a obtencao do produto a partir de: carne mecanicamente separada ( CMS), total ou parcial, raspa de ossos, carne industrial de matanca, materias- primas nao provenientes de aves abatidas sob inspecao oficial. A carne de aves devera estar livre de parasitas, sujidades, larvas e qualquer materia estranha, e isenta de aditivos e contaminantes que possam modificar ou mascarar sua qualidade. Toda a materia- prima devera ter sido submetida as inspecoes previstas no RIISPOA - Regulamento de Inspecao Industrial e Sanitaria de Produtos de Origem Animal ( Decreto nÂ? 30. 691/1952 e atualizacoes). COMPOSICAO E REQUISITOSIngrediente obrigatorio: Carne crua de coxa e sobrecoxa de frango ( sem adicao de agua, aditivos ou coadjuvantes), conforme o corte especificado. Caracteristicas sensoriaisTextura: proprio da carne da coxa e sobrecoxa de frango, firme, nao amolecida nem pegajosa; Cor: caracteristica do musculo de frango, variando do rosado ao amarelo- claro, sem manchas esverdeadas,
Lote 13: R$ ****,00 - AMPLA CONCORRENCIA: SASSAMI DE FRANGO SEM ADICAO DE SAL E TEMPEROS ( SEM PELE E SEM OSSO) CONGELADOAMPLA CONCORRENCIA: SASSAMI DE FRANGO SEM ADICAO DE SAL E TEMPEROS ( SEM PELE E SEM OSSO) CONGELADO. DESCRICAO DO OBJETO: Sassami de frango, totalmente desossado e isento de pele, apresentado inteiro, sem adicao de sal ou temperos. Durante o processamento, devera ser realizada a aparagem para remocao de excessos de gordura e quaisquer residuos de tecidos indesejaveis. O produto devera apresentar teor maximo de 5% de gordura. Toda a carne devera ter sido submetida aos processos de inspecao prescritos no RIISPOA - Regulamento de Inspecao Industrial e Sanitaria de Produtos de Origem Animal - Decreto nÂ? ****, de 29/03/1952. CARACTERISTICAS DO PRODUTOGERAIS: Durante o processamento devera ser realizada a aparagem ( eliminacao dos excessos de gordura, cartilagem e aponevroses). A materia- prima a ser utilizada devera estar isenta de tecidos inferiores como ossos, cartilagens, gordura parcial, aponevroses, tendoes, coagulos, nodos linfaticos, pele aderida, etc. Nao sera permitida a obtencao do produto a partir de: carne mecanicamente separada ( CMS), total ou parcial, raspa de ossos, carne industrial de matanca, materias- primas nao provenientes de aves abatidas sob inspecao oficial. A carne de aves devera estar livre de parasitas, sujidades, larvas e qualquer materia estranha, e isenta de aditivos e contaminantes que possam modificar ou mascarar sua qualidade. Toda a materia- prima devera ter sido submetida as inspecoes previstas no RIISPOA - Regulamento de Inspecao Industrial e Sanitaria de Produtos de Origem Animal ( Decreto nÂ? ****/1952 e atualizacoes). COMPOSICAO E REQUISITOSIngrediente obrigatorio: Carne crua de coxa e sobrecoxa de frango ( sem adicao de agua, aditivos ou coadjuvantes), conforme o corte especificado. Caracteristicas sensoriaisTextura: proprio da carne sassami de frango, firme, nao amolecida nem pegajosa; Cor: caracteristica do sassami de frango, variando do rosado ao amarelo- claro, sem
Lote 14: R$ ****,00 - AMPLA CONCORRENCIA: PATINHO EM CUBOS CONGELADOAMPLA CONCORRENCIA: PATINHO EM CUBOS CONGELADO: DESCRICAO DO OBJETO: Carne bovina do corte patinho, localizada na parte posterior do quarto traseiro, proveniente de animais machos da especie bovina, sadios, abatidos sob inspecao veterinaria oficial. O produto deve ser apresentado congelado, cortado em cubos de aproximadamente 2 cm x 2 cm, devidamente aparado, e manipulado em condicoes higienico- sanitarias adequadas. CARACTERISTICAS DO PRODUTO: Gerais: Durante o processamento devera ser realizada a aparagem, com eliminacao de excessos de gordura, cartilagens, tendoes e aponevroses. O patinho em cubos resfriado devera apresentar- se livre de parasitas, sujidades, larvas e de quaisquer substà ncias contaminantes ou agentes que possam alterar sua natureza, aparencia ou qualidade. Todo o produto devera ter sido submetido aos processos de inspecao estabelecidos pelo RIISPOA - Regulamento de Inspecao Industrial e Sanitaria de Produtos de Origem Animal ( Decreto n� ****, de 29/03/1952). Aspecto: proprio da carne bovina de primeira qualidade, firme, nao amolecida nem pegajosa; Cor: vermelho vivo caracteristico da carne bovina, sem manchas esverdeadas, azuladas ou pardacentas; Odor: proprio, caracteristico da carne bovina, sem odores estranhos ou desagradaveis. PESO DA UNIDADE: O peso liquido deve ser de 1 kg ou 2 kg em cada embalagem. Para o peso liquido do produto serao observados os criterios de tolerà ncia constantes na Portaria do INMETRO n� 74, de 25/05/95. TEMPERATURA PARA ENTREGA: As carnes congeladas deverao ser entregues com temperatura igual ou inferior a - 18� C, mantida de forma continua durante o transporte e descarga. PRAZO DE VALIDADE: As carnes congeladas deverao apresentar validade compativel com o tipo, sendo: Carnes bovinas congeladas: ate 12 meses; EMBALAGEM: A embalagem primaria devera ser saco de polietileno atoxico, leitoso ou transparente e resistente ao transporte e armazenamento, grampeado mecanicamente ou termossoldado com peso de 1 k
Lote 15: R$ ****,00 - AMPLA CONCORRENCIA: PERNIL SUINO EM CUBOS CONGELADOAMPLA CONCORRENCIA: PERNIL SUINO EM CUBOS CONGELADO. DESCRICAO DO OBJETO: Carne suina do corte pernil, proveniente de animais sadios, abatidos sob inspecao veterinaria oficial. O produto devera ser apresentado congelado, cortado em cubos de aproximadamente 2 cm x 2 cm, devidamente aparado para remocao de excessos de gordura e tecidos indesejaveis, e manipulado em condicoes higienico- sanitarias adequadas. CARACTERISTICAS DO PRODUTOGERAIS: Durante o processamento devera ser realizada a aparagem, com eliminacao de excessos de gordura, cartilagens, tendoes e aponevroses. O pernil suino em cubos congelado devera apresentar- se livre de parasitas, sujidades, larvas e de quaisquer substà ncias contaminantes ou agentes que possam alterar sua natureza, aparencia ou qualidade. Todo o produto devera ter sido submetido aos processos de inspecao estabelecidos pelo RIISPOA - Regulamento de Inspecao Industrial e Sanitaria de Produtos de Origem Animal ( Decreto n� ****, de 29/03/1952). ORGANOLEPTICAS: Aspecto: proprio da carne suina, firme, nao amolecida nem pegajosa; Cor: rosada caracteristica da especie, sem manchas esverdeadas, azuladas ou pardacentas; Odor: proprio, caracteristico da carne suina, sem odores estranhos ou desagradaveis. PESO DA UNIDADE: O peso liquido deve ser de 1 kg ou 2 kg em cada embalagem. Para o peso liquido do produto serao observados os criterios de tolerà ncia constantes na Portaria do INMETRO n� 74, de 25/05/95. TEMPERATURA PARA ENTREGA: As carnes congeladas deverao ser entregues com temperatura igual ou inferior a - 18� C, mantida de forma continua durante o transporte e descarga. PRAZO DE VALIDADE: As carnes congeladas deverao apresentar validade compativel com o tipo, sendo: Carnes suinas congeladas: ate 6 a 12 meses; EMBALAGEM: A embalagem primaria devera ser saco de polietileno atoxico, leitoso ou transparente e resistente ao transporte e armazenamento, grampeado mecanicamente ou termossoldado com peso de 1 kg a 2kg, contendo ape
Lote 16: R$ ****,00 - Ampla concorrencia: patinho em iscas congeladoampla concorrencia: patinho em iscas congelado
Lote 17: R$ ****,00 - AMPLA CONCORRENCIA: FILE DE TILAPIA CONGELADOAMPLA CONCORRENCIA: FILE DE TILAPIA CONGELADO. DESCRICAO DO OBJETO: File de tilapia, proveniente de peixes sadios, abatidos e processados sob inspecao sanitaria oficial. O produto devera ser apresentado congelado, devidamente limpo, sem pele, sem espinhas, e aparado para remocao de eventuais tecidos ou residuos indesejaveis. O file devera ser manipulado e processado em condicoes higienico- sanitarias adequadas, garantindo sua integridade, qualidade e seguranca para consumo. CARACTERISTICAS DO PRODUTOGERAIS: Durante o processamento devera ser realizada a limpeza e a remocao de eventuais residuos, incluindo espinhas, pele, fragmentos osseos ou tecidos indesejaveis. O file de tilapia congelado devera apresentar- se livre de parasitas, sujidades, larvas e de quaisquer substà ncias contaminantes ou agentes que possam alterar sua natureza, aparencia ou qualidade. Todo o produto devera ter sido submetido aos processos de inspecao sanitaria realizados pelo servico de inspecao oficial competente ( SIF, SIE ou SIM), conforme legislacao aplicavel aos produtos de origem pescado, garantindo a seguranca e a conformidade do alimento. ORGANOLEPTICAS: Aspecto: proprio do pescado, com files firmes, integros, nao amolecidos, nao pegajosos e sem presenca de liquidos sanguinolentos; Cor: caracteristica da tilapia, variando do branco ao levemente rosado/translucido, sem manchas esverdeadas, azuladas ou escurecidas; Odor: proprio de pescado fresco, suave, sem odores estranhos, fortes ou desagradaveis. PESO DA UNIDADE: O peso liquido deve ser de 1 kg ou 2 kg em cada embalagem. Para o peso liquido do produto serao observados os criterios de tolerà ncia constantes na Portaria do INMETRO n� 74, de 25/05/95. TEMPERATURA PARA ENTREGA: As carnes congeladas deverao ser entregues com temperatura igual ou inferior a - 18� C, mantida de forma continua durante o transporte e descarga. PRAZO DE VALIDADE: As carnes congeladas deverao apresentar validade compativel com o tipo, sendo: File de tilap
Lote 18: R$ ****,00 - AMPLA CONCORRENCIA: HAMBURGUER ARTESANAL CONGELADO - 90gAMPLA CONCORRENCIA: HAMBURGUER ARTESANAL CONGELADO - 90 gDESCRICAO DO OBJETO: Hamburguer artesanal de carne bovina congelada, elaborado exclusivamente com carne bovina de primeira qualidade, proveniente de animais abatidos sob inspecao oficial ( SIF, SIE ou SIM), em conformidade com a legislacao sanitaria vigente. A materia- prima devera ser composta exclusivamente de carne bovina moida do corte Patinho, devidamente aparada, livre de excesso de gordura, nervos, peles, cartilagens, coagulos, fragmentos osseos ou qualquer material estranho. E vedado o uso de carne mecanicamente separada ( CMS), raspa de osso, carne industrializada ou miudos. O produto deve ser moldado em formato de disco, com peso individual de 90 g, textura firme e homogenea, sem adicao de agua. Devera ser congelado em tunel ou cà mara a temperatura igual ou inferior a - 18� C. CARACTERISTICAS DO PRODUTOGERAIS: Durante o processamento devera ser realizada a aparagem ( eliminacao dos excessos de gordura, cartilagem e aponevroses). A materia- prima a ser utilizada devera estar isenta de tecidos inferiores como ossos, cartilagens, gordura parcial, aponevroses, tendoes, coagulos, nodos linfaticos, etc. Nao sera permitida a obtencao do produto a partir da moagem de carnes oriundas da raspa de ossos e carne mecanicamente separada, ou carne industrial de matanca. As carnes bovinas moidas congeladas nos diversos cortes deverao apresentar no maximo 5% de gordura total, livre de parasitas, sujidade e larva e de qualquer especie, isento de aditivos, isento de substà ncia contaminante que possa altera- la ou encobrir qualquer alteracao. Toda a carne devera ter sido submetida aos processos de inspecao prescritos no RIISPOA - " Regulamento de Inspecao Industrial e Sanitaria de Produtos de Origem Animal" - Decreto n� ****, de 29/03/1952. COMPOSICAO E REQUISITOSIngrediente obrigatorio: carne bovina moida ( Patinho). Caracteristicas sensoriais: Aspecto: proprio da carne bovina, firme, nao amolecida n
Lote 19: R$ ****,00 - AMPLA CONCORRENCIA: HAMBURGUER ARTESANAL DE FRANGO 90 g - CONGELADOAMPLA CONCORRENCIA: HAMBURGUER ARTESANAL DE FRANGO 90 g - CONGELADO. DESCRICAO DO OBJETO: Produto elaborado a base de carne de frango moida, proveniente de animais sadios, abatidos sob inspecao oficial ( SIF, SIE ou SIM), em conformidade com a legislacao sanitaria vigente. O produto deve ser congelado, cru, com formato circular uniforme, textura firme e cor caracteristica da carne de frango. Toda a carne devera ter sido submetida aos processos de inspecao prescritos no RIISPOA - Regulamento de Inspecao Industrial e Sanitaria de Produtos de Origem Animal - Decreto nÂ? ****, de 29/03/1952. CARACTERISTICAS DO PRODUTOGERAIS: Durante o processamento devera ser realizada a aparagem ( eliminacao dos excessos de gordura, cartilagem e aponevroses). A materia- prima a ser utilizada devera estar isenta de tecidos inferiores como ossos, cartilagens, gordura parcial, aponevroses, tendoes, coagulos, nodos linfaticos, pele aderida, etc. Nao sera permitida a obtencao do produto a partir de: carne mecanicamente separada ( CMS), total ou parcial, raspa de ossos, carne industrial de matanca, materias- primas nao provenientes de aves abatidas sob inspecao oficial. A carne de aves devera estar livre de parasitas, sujidades, larvas e qualquer materia estranha, e isenta de aditivos e contaminantes que possam modificar ou mascarar sua qualidade. Toda a materia- prima devera ter sido submetida as inspecoes previstas no RIISPOA - Regulamento de Inspecao Industrial e Sanitaria de Produtos de Origem Animal ( Decreto nÂ? ****/1952 e atualizacoes). COMPOSICAO E REQUISITO: Ingrediente obrigatorio: Carne crua de aves, sal, condimentos, antioxidante e estabilizantes permitidos pela legislacao conforme o corte especificado. Caracteristicas sensoriais Textura: proprio da carne de aves, firme, nao amolecida nem pegajosa; Cor: caracteristica do musculo de aves, variando do rosado ao amarelo- claro, sem manchas esverdeadas, azuladas ou pardacentas; Odor: proprio, caracteris
