®Prefeitura Municipal De São Domingos Do Cariri
Contratação de empresa especializada na prestação de serviços de buffet e fornecimento de lanches incluindo preparação, fornecimento e serviço, quando necessário, para atender às necessidades das secretarias municipais durante a realização de eventos
Contratação de empresa especializada na prestação de serviços de buffet e fornecimento de lanches, incluindo preparação, fornecimento e serviço, para atender às necessidades das secretarias municipais durante a realização de eventos. Lote 01: Serviços de buffet completo com estrutura, garçom e reposição plena. Inclui entrada, prato principal, sobremesa e bebidas. Lote 02: Desjejum matinal com cardápio regional, servido em mesas térmicas. Inclui pães, cuscuz, bolos, queijos, tapioca, frutas e bebidas. Lote 03: Buffet típico e junino para festividades. Inclui pamonha, milho cozido, mugunzá, canjica, bolo de milho e tapioca, com café e chocolate quente. Lote 04: Montagem e ornamentação de mesa temática com frutas frescas.
Abertura de Propostas:
Lote 1: R$ 69,00 - Prestacao do servico completo de buffet presencial, incluindo, sob total responsabilidade da contratada, o fornecimento de loucas, talheres de inox, richauds, toalhas e utensilios adequados ao consumo, bem como a disponibilizacao de mao de obra qualificada de garcons para montagem da estrutura, servico direto de mesa e reposicao continua dos alimentos e bebidas durante todo o evento, sem custos adicionais. Cardapio: Entrada: 01 opcao de caldo quente ou salgados fritos/assados. Prato Principal: Arroz ( branco ou refogado), feijao, macarrao, farofa e salada verde ou salada tropical. Proteinas ( Disponibilizar 02 opcoes): Estrogonofe de carne/frango, file de frango assado/grelhado, frango a milanesa, carne ao molho madeira ou carne com champignon. Sobremesa: Bolo no pote ou mousse. - UND
Lote 2: R$ 66,00 - Prestacao do servico completo de buffet presencial, incluindo, sob total responsabilidade da contratada, o fornecimento de loucas, talheres de inox, richauds, toalhas e utensilios adequados ao consumo, bem como a disponibilizacao de mao de obra qualificada de garcons para montagem da estrutura, servico direto de mesa e reposicao continua dos alimentos e bebidas durante todo o evento, sem custos adicionais. Cardapio: Desjejum matinal com cardapio baseado nas tradicoes culinarias do estado da Paraiba, servido em mesas termicas estruturadas pela contratada. Composicao Minima Obrigatoria: Pao frances e pao de caixa acompanhados de mucarela e presunto; cuscuz de milho nordestino servido quente com ovos e charque desfiada; bolos variados ( milho, macaxeira e fuba); queijos variados ( coalho e manteiga); tapioca feita na hora ou servida com manteiga; salada de frutas frescas da estacao. Bebidas: Suco de frutas tropicais, chocolate quente, cafe e iguarias tipicas juninas/regionais como canjica e mugunza quentes. - UND
Lote 3: R$ 30,00 - Prestacao do servico completo de buffet tipico presencial, incluindo, sob responsabilidade da contratada, a montagem de mesas termicas estruturadas e ornamentadas, fornecimento de utensilios e pratos necessarios, alem de equipe de garcom/apoio para reposicao. Cardapio: Lanche baseado na gastronomia tipica e junina paraibana, ideal para festividades municipais, recepcoes culturais ou equipes de plantao tradicional. Composicao: 01 pamonha doce ou salgada de tamanho comercial inteira, 01 milho cozido, 01 porcao de mugunza, 01 fatia de canjica de milho verde, 01 fatia de bolo de milho tradicional e 01 tapioca com recheio de manteiga ou queijo coalho fatiado. Bebidas: Cafe fresco e/ou chocolate quente servidos em recipientes apropriados e copos termicos. - UND
Lote 4: R$ 37,00 - Montagem e ornamentacao de mesa tematica composta por frutas frescas da estacao, rigorosamente higienizadas, descascadas/cortadas e organizadas de forma decorativa para eventos institucionais. Inclui toda a montagem, fornecimento de utensilios descartaveis de alto padrao, apresentacao estetica e presenca de profissional encarregado pela reposicao e conservacao da mesa durante a solenidade. - UND
Lote 5: R$ ****,00 - Montagem, ornamentacao e reposicao de mesa decorativa de frios fatiados e frutas tropicais sazonais para grandes recepcoes e solenidades de alto escalao. Composicao: Queijos variados ( finos e regionais), embutidos ( presunto, peito de peru, salame), frutas da estacao higienizadas e decoradas ( uvas, morangos, melao, melancia, abacaxi e kiwi). Capacidade Operacional: Atendimento para o contingente minimo de 100 pessoas por acionamento. Exige servico de garcom fixo para atendimento na ilha de frios e reposicao ininterrupta, com capacidade operacional minima para 100 pessoas por acionamento. - UND
Lote 6: R$ 22,00 - Fornecimento de lanche individual acondicionado em embalagem descartavel hermetica, propria para distribuicao rapida em eventos, cursos ou viagens pedagogicas/saude. Composicao: 01 sanduiche, 01 porcao de salada de frutas ( minimo 150g) ou fatia de bolo simples, 01 suco de caixa ou refrigerante. A prestacao compreende a entrega estruturada no local do evento, devidamente acondicionado em caixas termicas que garantam a temperatura de conservacao ate o momento do consumo, incluindo insumos descartaveis anexos ( guardanapos). - UND
Lote 7: R$ 29,00 - Fornecimento de lanche de maior sustancia, condicionado em embalagem descartavel protetora individual, voltado para eventos de longa duracao. Composicao: 01 sanduiche natural ou salpicao, porcao com 4 a 6 minisalgados, 01 porcao de salada de frutas ou bolo recheado em marmita individual, 01 suco ou refrigerante. A prestacao compreende a entrega estruturada, organizada e pontual na unidade administrativa demandante, mantendo a refrigeracao dos itens de maionese/cremes. - UND
Lote 8: R$ 29,00 - Fornecimento de lanche individual de alta caloria e rapida distribuicao, voltado para equipes operacionais de campo e suporte ( plantoes/rua). Composicao: 01 sanduiche tipo " X- Tudo" completo acompanhado de suco ou refrigerante. A prestacao compreende a entrega em embalagem termica individual, de forma parcelada diretamente nos postos de trabalho indicados pela fiscalizacao municipal. - UND
Lote 9: R$ 8,00 - Fornecimento de salada de frutas composta por frutas frescas variadas da estacao, higienizadas, cortadas e acondicionadas adequadamente. Servidas devidamente refrigeradas em porcoes individuais ou recipientes apropriados com no minimo 150g. A prestacao compreende a entrega tecnica e a distribuicao logistica nas unidades administrativas em caixas termicas, incluindo insumos descartaveis necessarios ao consumo. - UND
Lote 10: R$ 11,00 - Fornecimento de sanduiche natural preparado com pao tipo forma ( integral, tradicional ou similar), recheado com ingredientes frescos e variados ( frango desfiado, queijo, presunto, cenoura ralada, alface, tomate, milho, pates e cremes leves). A prestacao compreende o fornecimento estruturado com os itens individualmente embalados e transportados sob refrigeracao adequada para a preservacao de coberturas e maioneses ate o local de entrega. - UND
Lote 11: R$ 159,00 - Bolo decorativo destinado a composicao de mesa principal em eventos institucionais, comemorativos, culturais, educacionais e administrativos. Confeccionado com massa macia e fresca, recheio ( duplo ou simples) e cobertura decorativa personalizada conforme a tematica do evento. A prestacao compreende a entrega tecnica do produto no local indicado, posicionado na mesa principal, sob total responsabilidade da contratada quanto a integridade estrutural do bolo durante o transporte. - UND
Lote 12: R$ 86,00 - Fornecimento de cento de salgados variados, fritos e/ou assados, contendo no minimo 4 tipos, preparados com ingredientes de qualidade, acondicionados adequadamente para transporte e servidos em tamanho padrao de coquetel. A prestacao compreende a entrega pontual, acondicionados em embalagens termicas que preservem a crocancia e a temperatura adequada para consumo imediato, acompanhados de guardanapos descartaveis. - UND
