Lote 37: Queijo Minas Frescal - Produto alimentício de origem animal, do tipo queijo minas frescal, obtido a partir do
leite bovino pasteurizado, por coagulação enzimática e/ou ácida, com posterior dessoragem parcial Umidade mínima: 55% Teor de gordura: mínimo de 4% Acidez: entre 0, 6% e 1, 2% ácido lático Validade mínima na entrega: 10 dias Armazenamento: sob refrigeração entre 1? C e 5? C Ingredientes:
leite pasteurizado,
coalho, fermento lácteo e sal Deve apresentar textura macia, úmida, coloração branca uniforme e sabor suave, levemente ácido, característico do queijo fresco O queijo deve estar refrigerado, acondicionado em embalagem limpa, segura e resistente, isenta de vazamentos, com rotulagem completa conforme exigência da ANVISA e MAPA, contendo data de fabricação, validade, lote, e número do SIF ( Serviço de Inspeção Federal) ou equivalente
Lote 38: Ricota - Produto alimentício de origem animal, do tipo ricota fresca, obtido a partir da coagulação do soro de
leite, podendo conter adição de
leite pasteurizado, com ou sem creme de
leite, sal e fermentos lácticos Deve apresentar textura macia e granulada, cor branca uniforme, sabor suave e levemente adocicado, próprio para consumo direto ou uso culinário Teor de gordura: reduzido ( entre 8% e 13% na base úmida) Teor de sódio: máximo de 300mg por 100g de produto Validade mínima na entrega: 10 dias Ingredientes: soro de
leite,
leite pasteurizado ( opcional), sal, fermento lácteo e
coalho Armazenamento: obrigatoriamente sob refrigeração entre 1? C e 10? C Embalagem: plástica, atóxica, resistente, bem vedada e sem vazamentos A ricota deve ser entregue refrigerada, embalada individualmente, com rótulo completo e legível conforme normas da ANVISA e MAPA, contendo data de fabricação, validade, lote e registro no SIF, SIM ou SISBI- POA Produto isento de conservantes artificiais
Edital de pregão eletrônico para registro de preços, com objeto de aquisição de gêneros alimentícios perecíveis. A licitação será realizada em diversos itens, conforme tabela constante no termo de referência. As empresas que não anexarem os documentos de habilitação juntamente com a proposta de preços na plataforma https://licitar. digital/até as 08:00 hs do dia 23 de junho de 2025 serão consideradas inabilitadas. O critério de julgamento será o menor preço. Tratamento diferenciado para microempresas e empresas de pequeno porte. Valor estimado da contratação: R$ ****,20. Documentos complementares exigidos (com prazo para entrega), critérios de participação, etapas do processo, datas limite para esclarecimento e impugnação, tratamento favorecido para ME/EPP/cooperativas, prazo de início dos serviços, prazo de entrega total dos serviços.