Lote 1: R$ ****,00 - Carne bovina moída congelada de patinho - carne moída é o produto obtido a partir da moagem de carne bovina de patinho seguido de imediato congelamento. Devem ser provenientes de animais em boas condições de saúde, abatidos sob inspeção veterinária. A carne deve apresentar- se com aspecto próprio, não amolecida e nem pegajosa, cor, cheiro e sabor próprio, sem manchas esverdeadas, livres de parasitas, sujidades e qualquer substância contaminante que possa alterá- la ou encobrir qualquer alteração. A carne deve sofrer processo de congelamento rápido; antes da moagem a carne deve ser aparada, eliminada de cartilagem, aponevroses e do excesso de gordura, devendo ficar com no máximo de 3% de água, 3% de aponevroses e 5% de gordura. Embalagem primária: deve ser a vácuo, tipo " cryovac
Lote 2: R$ ****,00 - Coxa e sobrecoxa desossada e sem pele - proveniente de animais sadios, abatidos sob inspeção veterinária, manipulados em condições higiênicas. O corte de frango deve apresentar- se livre de parasitas e de qualquer substância contaminante que possa alterá- la ou encobrir alguma alteração. O produto não deverá apresentar superfície pegajosa, exsudato ou partes flácidas ou de consistência anormal, com indícios de fermentação pútrida. Embalagem primária: deverá ser embalado em embalagem plástica, flexível, atóxica, resis tente, transparente, em embalagens de 1( um) kg a 2 kg. Rotulagem: deverá constar na embalagem de forma clara e indelével: nome e endereço do abatedouro, constando obrigatoriamente registro no sif; data de fabricação, prazo de validade e prazo máximo de consumo; - identificação completa do produto, constando os dizeres: cortes congelados de frango - coxa e sobrecoxa desossada e sem pele; temperatura de estocagem, armazenamento e conservação; peso líquido; condições de armazenamento. Transporte: em veículos fechados e acondicionada em recipientes que mantenham suas características e a temperatura deve ser de (- 14? c), sento tolerada uma temperatura máxima de (- 12? c).
Lote 3: R$ ****,00 - Peito de frango sem osso. Filé de peito congelado ou sassami. Característica técnicas: peito de frango congelado com pesagem de 1kg. O peito deve ser firme e sem manchas, peça lisa e coloração clara, aderente, sem odores. Produto de tamanho muito pequeno não será aceito. Embalagem: deve estar intacta. O produto deve estar acondicionado em bandejas ou sacos de polietileno leitoso ou transparente, constando peso, data de fabricação e validade, carimbo de inspeção estadual ou federal e procedência do frango.
Lote 4: R$ ****,00 - Hambúrguer artesanal de carne bovina, pesando 90g cada unidade, congelado, produzido com 100% carne bovina, permitida apenas a adição de sal, não sendo permitida a utilização de aditivos alimentares, conservantes, corantes, aromatizantes, realçadores de sabor, proteínas não cárneas ou qualquer outro ingrediente que descaracterize o produto como sendo composto exclusivamente por carne bovina e sal. Deverá apresentar aspecto, cor, odor e sabor característicos, livre de sujidades e contaminações. Embalagem contendo identificação do produto, data de fabricação, prazo de validade, peso líquido e registro nos órgãos de inspeção competentes.
Lote 5: R$ ****,00 - Almôndega de carne bovina congelada iqf: o produto deverá estar de acordo com o decreto **** de 20 de outubro de ****, resolução/cd/fnde n? 6, de 8 de maio de 2020, e demais legislações pertinentes vigentes, constando obrigatoriamente registro no sif, sisp ou simb. Ingredientes: carne bovina. Poderá conter outros ingredientes desde que aprovados pela legislação vigente, que não descaracterizem o produto e que sejam declarados no rótulo. Deve ser isento de pimenta, glutamato monossódico, gorduras trans, corantes e aromatizantes artificiais. Características: deve apresentar formato arredondado e aspecto, cor, odor, sabor e consistência característicos. Não podendo conter fragmentos de ossos, peles, cartilagens, tendões, nervos, intestinos e outros tecidos inferiores; livre de parasitas e de qualquer substância contaminante que possa alterá- lo ou encobrir alterações. Não poderá apresentar cristais de gelo. Embalagem primária: saco plástico transparente, atóxico, resistente, termos soldado, pesando de 01 a 02 kg. Peso unitário aceito: de 18g a 25g as embalagens devem se apresentar limpas e íntegras. Embalagem secundária: caixa de papelão reforçada e lacrada, contendo data de validade, número do lote e recomendações para armazenamento. Transporte: o produto deverá ser transportado em veículo com carroceria fechada, isotérmico, com temperatura de - 12? c ( doze graus celsius negativos) ou temperatura menor, ou conforme recomendação do fabricante, assegurando que o produto se mantenha congelado durante o transporte.
Lote 6: R$ ****,00 - Coxa e sobrecoxa de frango: produto de origem avícola, proveniente de aves saudáveis e abatidas de acordo com as normas sanitárias vigentes. Embalado a vácuo e congelado, apresentando- se livre de qualquer tipo de contaminação, não apresentar aspectos amolecido e nem pegajoso, cor, cheiro e sabor proprios, sem manchas esverdeadas, livres de parasitas e sujidades. Rotulagem: deve atender a legislação vigente. Obrigatório: produto com n? de registro no sif ou sie. Cada pacote do produto deve ter o peso máximo de 1 ( um) quilograma. Produto destinado ao consumo humano. "
Lote 7: R$ ****,00 - Carne bovina congelada de patinho ou paleta ( iscas) - carne proveniente de espécie bovina, sadios, abatidos sob inspeção veterinária, manipulada sob rígidas condições de higiene, tipo patinho ou paleta, sem pelanca, sem gordura, sem sebo e apresentar- se com aspecto próprio, não amolecida e nem pegajosa, cor, cheiro e sabor próprio, sem manchas esverdeadas, livres de parasitas, sujidades e qualquer substância contaminante que possa alterá- la ou encobrir qualquer alteração. A carne deve sofrer processo de congelamento rápido. Embalagem primária: deve ser a vácuo, tipo " cryovac
Lote 8: R$ ****,00 - Hambúrguer artesanal de carne bovina, pesando 45g cada unidade, congelado, produzido com 100% carne bovina, permitida apenas a adição de sal, não sendo permitida a utilização de aditivos alimentares, conservantes, corantes, aromatizantes, realçadores de sabor, proteínas não cárneas ou qualquer outro ingrediente que descaracterize o produto como sendo composto exclusivamente por carne bovina e sal. Deverá apresentar aspecto, cor, odor e sabor característicos, livre de sujidades e contaminações. Embalagem contendo identificação do produto, data de fabricação, prazo de validade, peso líquido e registro nos órgãos de inspeção competentes.
