Lote 1: Alimentação pronta acondicionada em marmitex tamanho grande de alumínio, com tampa, acompanhadas de talheres e guardanapo, tudo descartável e embalado separadamente, seguindo o seguinte cardápio: arroz branco, macarrão e feijão; mix de salada ( alface lisa ou crespa, tomate, cenoura cozida e beterraba cozida). A salada deverá ser acondicionada em marmitex pequeno separadamente; carne vermelha ou branca ( frita grelhada ou cozida); guarnição: a guarnição completará e combinará com o prato principal, preparações predominantemente à base de hortaliças cozidas em pedaços ou sob forma de purês: batata, mandioca e polenta podendo ser frita. Também podem fazer parte da guarnição preparações à base de farinhas ou massas. ( fabricação própria/artesanal de padrão comercial) - UN
Lote 2: Bolo assado simples, redondo, de fabricação própria, artesanal ou industrial, com padrão comercial, em sabores variados, tais como chocolate, fubá, baunilha, coco, milho, laranja, limão ou similares. O produto deverá ser produzido com ingredientes de primeira qualidade, sob adequadas condições higiênico- sanitárias, apresentando massa fresca, textura macia, boa aparência, aroma e sabor característicos de cada variedade, sem queimaduras, partes cruas, sujidades, corpos estranhos ou sinais de deterioração. Deverá ser entregue fresco, acondicionado em embalagem individual descartável, íntegra e apropriada para alimentos, própria para transporte, conservação e proteção contra contaminações, garantindo a qualidade do produto até o momento da entrega. Peso mínimo obrigatório por unidade: 650 g. Não serão aceitos produtos com peso inferior ao estipulado. - UN
Lote 3: Bolo de cenoura grande com cobertura de chocolate, tipo caseiro/artesanal, produzido com ingredientes de primeira qualidade e sob rigorosas normas de higiene. Massa fresca, textura macia e cobertura de chocolate. Apresentação: acondicionado em embalagem descartável própria para transporte e conservação de alimentos, devendo ser entregue fresco e higienizado. Peso mínimo obrigatório por unidade: 2, 0 kg. ( não serão aceitos produtos com peso inferior ao estipulado). - UND
Lote 4: Leite uht integral, longa vida, acondicionado em embalagem cartonada asséptica tipo tetra pak de 1 120 litro, elaborado a partir de leite integral padronizado e submetido a processo de ultrapasteurização ( uht), garantindo a conservação do produto sem necessidade de refrigeração antes da abertura. Deverá apresentar aspecto, cor, odor e sabor característicos, estar livre de impurezas, substâncias estranhas ou sinais de deterioração. Embalagem integra, lacrada e resistente, contendo identificação do fabricante, lote, data de fabricação, prazo de validade, registro nos órgãos competentes e informações nutricionais, atendendo integralmente à legislação sanitária vigente. - UN
Lote 5: Pão de queijo assado sem recheio - composto por polvilho, queijo ralado, ovos, leite, água e sal. Tamanho pequeno. Produto obtido através de técnicas higiênico- sanitárias adequadas. Apresentação: assado; validade; a empresa contratada deverá fornecer o produto sempre fresco, com aparência, sabor e odor característicos do alimento em questão ( fabricação própria/artesanal de padrão comercial) - KG
Lote 6: Pão tipo francês ( também conhecido como pão de sal ou pão branco) - base: farinha de trigo refinada ( tipo 1), enriquecida com ferro e ácido fólico. Peso unitário: 50g ( peso líquido unitário após o forneamento). Padrão de qualidade: aspecto externo com casca crocante, de coloração dourada homogênea e pestana bem definida; aspecto interno com miolo leve, aerado, macio e cor esbranquiçada; apresentar sabor e odor característicos, livre de sujidades, parasitas ou materiais estranhos. Prazo de validade: mínimo de 24 horas após o momento da entrega, mantidas as condições adequadas de armazenamento. Embalagem e transporte: deve ser entregue em embalagem apropriada para uso alimentício, que garanta a integridade física e a higiene do produto durante o transporte. Referência de composição: aproximadamente 20 unidades de 50 g por kg. Quantidade mínima por pedido: 5 kg, equivalente a aproximadamente 100 unidades. - KG
Lote 7: Água mineral natural, com gás ( dióxido de carbono adicionado ou de fonte natural), potável, apresentando aspecto límpido, incolor, inodoro e sabor característico, isenta de sujidades, microrganismos patogênicos ou partículas estranhas em suspensão. O produto deverá ser acondicionado na origem em garrafas plásticas descartáveis de polietileno tereftalato ( pet), transparentes, com capacidade líquida de 500 ml, dotadas de tampa plástica de rosca e lacre de segurança inviolável que se rompa obrigatoriamente na primeira abertura. Cada unidade deverá conter rotulagem completa em estrita conformidade com as normas vigentes da agência nacional de vigilância sanitária ( anvisa) e da agência nacional de mineração ( anm), indicando claramente o número do lote, data de envase, prazo de validade, composição química e dados do fabricante/concessionário. O fornecimento deverá ocorrer em embalagem secundária tipo fardo ( pack plástico termoencolhível), contendo 12 ( doze) unidades devidamente lacradas. Condições específicas de entrega: o produto deverá ser entregue em condições adequadas de higiene e conservação térmica, apresentando- se refrigerado para permitir o consumo imediato, sem congelamento e sem comprometimento das propriedades físicas do vasilhame. Marcas de referência: crystal, ingá, igarapé ou de qualidade equivalente ou superior. - FRD
Lote 8: Água mineral natural, sem gás, potável, acondicionada em garrafas plásticas transparentes, descartáveis, com capacidade de 500ml, com tampa de rosca e lacre de segurança sem avarias, rotulada de acordo com as normas vigentes ( anvisa/dnpm). Embalada em fardo com 12 unidades. Marcas de referência: rystal, ingá, igarapé ou de qualidade equivalente ou superior. A entrega deverá ocorrer em condições adequadas de temperatura para consumo imediato, ou seja, gelados - FD
Lote 9: Água mineral natural, sem gás, própria para consumo humano, acondicionada em copos plásticos descartáveis com capacidade de 200 ml, lacrados individualmente, transparentes, resistentes, íntegros e adequados ao Acondicionamento de alimentos e bebidas. Os copos deverão possuir tampa aluminizada ou material equivalente, devidamente vedada, Garantindo a inviolabilidade, a higiene e a segurança do produto. O produto deverá apresentar aspecto límpido, incolor, inodoro e sabor característico, estar livre de sujidades, partículas estranhas ou qualquer alteração que comprometa sua qualidade. Deverá conter, na embalagem individual ou secundária, as informações obrigatórias Do fabricante, procedência, lote, data de fabricação/envase, prazo de validade e demais informações exigidas pela legislação sanitária vigente, especialmente normas da anvisa e demais órgãos competentes. A entrega deverá ocorrer em condições adequadas de higiene, conservação e consumo, com o produto dentro do prazo de validade e em embalagem íntegra, sem vazamentos, violações, amassamentos excessivos ou Sinais de contaminação. Equivalente/similar de qualidade igual ou superior a marca rystal, ingá, igarapé, levíssima, lindoia. Quando solicitado previamente pela administração, o produto deverá ser entregue refrigerado, em temperatura adequada para consumo imediato, sem congelamento, sem alteração das características do produto e sem comprometimento da integridade das embalagens. Caixa com 48 copos de 200 ml - CX
Lote 10: Coxinha de frango, tipo salgadinho de festa/coquetel, frita, em formato tradicional de gota/pera, com peso unitário entre 20 g e 25 g, peso mínimo total do cento: 2 kg, fornecida pronta para consumo. Produto preparado com massa cozida, firme e homogênea, à base de farinha de trigo, caldo de frango e temperos, com recheio composto por peito de frango desfiado, refogado e temperado, bem distribuído no interior do salgado. O produto deverá ser fresco, frito no dia da entrega, em óleo vegetal limpo e em condições higiênico- sanitárias adequadas, apresentando coloração dourada, casquinha crocante, aspecto, cor, odor e sabor característicos, sem excesso de gordura, sem partes queimadas, ressecadas ou deformadas. Deverá ser acondicionado em embalagem apropriada para alimentos, limpa, resistente e protegida contra contaminação, podendo ser caixa térmica, caixa de papelão própria para alimentos ou embalagem equivalente, desde que preserve a integridade, a higiene e a temperatura adequada do produto até o momento do consumo. Produto de fabricação própria/artesanal, com padrão comercial, devendo atender às normas sanitárias vigentes. - CNT
Lote 11: Lanche 1: pão francês com 20g presunto e 20g de queijo tipo muçarela especialmente fatiados - com n do registro no ministério da agricultura sif/dipoa e carimbo de inspeção do sif. Embalados individualmente em saquinhos plásticos ( produção artesanal) - UN
Lote 12: Lanche 2: composto por pão francês com 20g presunto e 20g de queijo tipo muçarela especialmente fatiados - com n do registro no ministério da agricultura sif/dipoa e carimbo de inspeção do sif. Embalados individualmente em saquinhos plásticos + caixa de suco concentrado de polpa de fruta de 200 ml com no mínimo 40% de suco, sabor a definir, em condições adequadas de temperatura para consumo imediato, ou seja, gelados, com canudinho + maçã ou perâ nacional de 1 qualidade, com a casca íntegra + guardanapo. Acondicionados em recipientes descartáveis. ( produção artesanal) - UN
Lote 13: Lanche 3: mini sanduiche natural ( pão de batata de aproximadamente 25gr, patê de peito de frango, maionese, tomate e alface). Embalados individualmente em embalagem plástica própria para alimentos, transparente, resistente, devidamente fechada e adequada à conservação do produto + caixa de suco concentrado de polpa de fruta de 200 ml com no mínimo 40% de suco, sabores a definir pela administração, gelado, com canudinho + maçã ou pera nacional de 1 qualidade, com a casca íntegra + guardanapo, acondicionados em recipientes descartáveis. - UN
Lote 14: Mine sanduíche natural ( pão de batata de aproximadamente 25 gr, patê de peito de frango, maionese, tomate e alface). Transporte e entrega em condições refrigeradas ( fabricação própria/artesanal de padrão comercial) - UN
Lote 15: Pastelzinho frito, tipo festa/coquetel, em formato quadrado, com recheios variados, tais como carne bovina moída temperada, frango desfiado temperado, queijo, presunto e queijo ou similares, conforme solicitação da administração. Produto com peso unitário entre 20 g e 25 g, peso mínimo total do cento: 2 kg, preparado com massa fina, laminada, lisa e uniforme, própria para pastel frito, à base de farinha de trigo, água, sal e demais ingredientes permitidos, com espessura adequada ao formato de pastelzinho tipo festa/coquetel, com bordas bem fechadas, sem vazamento de recheio, sem excesso de gordura, sem partes queimadas, ressecadas ou deformadas. O produto deverá ser fornecido fresco, frito no dia da entrega, pronto para consumo, apresentando textura crocante após a fritura, aspecto, cor, odor e sabor característicos. A fritura deverá ser realizada em óleo vegetal limpo, em condições higiênico- sanitárias adequadas. Deverá ser acondicionado em embalagem apropriada para alimentos, limpa, resistente e protegida contra contaminação, que preserve a integridade, a higiene e, quando aplicável, a temperatura adequada do produto até o momento do consumo. Produto de fabricação própria ou artesanal, com padrão comercial, devendo atender às normas sanitárias vigentes. - UND
Lote 16: Salgadinho frito, tipo bolinha de presunto e muçarela, tamanho coquetel, com peso mínimo de 20g a 25g por unidade. Produto artesanal, obtido através de condições higiênico- sanitárias adequadas, frito em óleo vegetal limpo e de primeiro uso. Massa leve e recheio bem distribuído de presunto e queijo muçarela de primeira qualidade. Apresentação: frito, fresco, com aspecto, cor, odor e sabor característicos. Deverá ser entregue acondicionado em caixas térmicas ou caixas de papelão apropriadas para alimentos, que garantam a integridade e a conservação da temperatura do produto para consumo. ( fabricação própria/artesanal de padrão comercial) - CNT
Lote 17: Salgado assado, tipo esfirra, tamanho coquetel/festa, com recheio de carne bovina moída temperada ou frango desfiado temperado, conforme solicitação da administração. Produto com peso unitário entre 20g à 25g, peso mínimo total do cento: 2 kg, preparado com massa assada, macia, homogênea, sem excesso de gordura, sem ressecamento, deformações ou partes queimadas. O produto deverá ser fornecido fresco, assado no dia da entrega, pronto para consumo, apresentando aspecto, cor, odor e sabor característicos. Deverá ser produzido em condições higiênico- sanitárias adequadas e acondicionado em embalagem apropriada para alimentos, limpa, resistente e protegida contra contaminação, que preserve a integridade, a higiene e, quando aplicável, a temperatura adequada do produto até o momento do consumo. Produto de fabricação própria ou artesanal, com padrão comercial, devendo atender às normas sanitárias vigentes. - CNT
Lote 18: Salgado frito tipo quibe, tamanho coquetel ( peso entre 20g à 25g por unidade), frito em óleo limpo, com massa e recheio de carne bovina temperada de primeira qualidade. Fornecido em caixas apropriadas para alimentos. Unidade de medida: cento ( 100 unidades). ( fabricação própria/artesanal de padrão comercial) - CNT
Lote 19: Salgados assados, sortidos entre empadas e pastéis assados, com recheio de frango, tamanho coquetel, com peso mínimo de 20g a 25g por unidade. Produzidos com ingredientes de primeira qualidade, sob rigorosas normas de higiene. Massa leve, recheio de peito de frango desfiado, cozido, bem temperado e umedecido ( sem excesso de amido/farinha). Apresentação: assados no dia da entrega, frescos, com coloração dourada homogênea. Deverão ser entregues acondicionados em embalagens adequadas que preservem o calor e a higiene do alimento até o momento do consumo. ( fabricação própria/artesanal de padrão comercial). - CNT
Lote 20: Salgados fritos artesanais, preparados preferencialmente com massa cozida à base de farinha de trigo, tipo massa de coxinha, de textura macia, homogênea e adequada ao consumo, sem excesso de óleo, ressecamento ou fragmentação, com peso mínimo de cada unidade de 20 g a 25g devendo o cento conter 100 unidades ( peso mínimo por cento: 2 kg ) em sabores variados, incluindo no mínimo , risole de alho poro, risole de queijo , risole de carne moida , risole de frango , risole presunto , enroladinho de salsicha, produzidos sob adequadas condições higiênico- sanitárias, utilizando matérias- primas de primeira qualidade e óleo vegetal limpo e apropriado para consumo. Deverão apresentar massa leve, macia e bem preparada, com recheios adequadamente distribuídos no interior do produto, em quantidade compatível com o tipo de salgado, elaborados com ingredientes de boa procedência. Os produtos deverão ser entregues fritos, frescos, prontos para consumo, com aspecto, cor, odor e sabor característicos, isentos de sujidades, corpos estranhos ou quaisquer sinais de deterioração, acondicionados em embalagens apropriadas para alimentos, caixas térmicas ou caixas de papelão próprias para transporte de gêneros alimentícios, garantindo a integridade, higiene e manutenção da temperatura adequada até a entrega. Produto de fabricação própria/artesanal, com padrão de qualidade comercial. - CNT
Lote 21: Sanduíche natural - feito com pão de forma tradicional fatiado, recheado com patê de frango ( mínimo de 120g por unidade), alface fresca e cenoura ralada. Produto com peso médio total de 180g por lanche. Apresentar aspecto, cor, odor e sabor característicos, obtido através de condições higiênico- sanitárias adequadas. Deverá ser entregue embalado individualmente em embalagem plástica apropriada para alimentos, devidamente selada, que garanta a higiene, integridade e conservação do produto. Prazo de validade: mínimo de 24 horas após o momento da entrega, mantidas as condições adequadas de refrigeração. - UN
Lote 22: Refrigerante ( 2l) sabor guaraná ou laranja, composto de água gaseificada, açúcar ( ou edulcorantes), extrato natural de guaraná ou suco concentrado de laranja, acidulante e aromatizantes; livre de sujidades, parasitas e larvas. Envasado em garrafa pet de 2 litros. Marcas de referência: antarctica, kuat, fanta, sukita ou de qualidade equivalente ou superior. - UN
Lote 23: Refrigerante cola( 2l) refrigerante de cola composto de extrato de cola, água gaseificada, sacarina, extratos vegetais, cafeína, corante caramelo, isento de corantes artificiais; livre de sujidades parasitas e larvas. Envasado em garrafas pet de 2 litros. Padrão de qualidade igual ou superior: coca cola, pepsi cola. ( pepsi cola e similares). - UND
Lote 24: Refrigerante gaseificado sem adição de açúcares, tipo diet ou zero açúcar, sabor cola, regularmente rotulado e em conformidade com a legislação sanitária, pronto para consumo, acondicionado em embalagem pet de 2 litros. Produto contendo edulcorantes permitidos pela legislação vigente, com aspecto, cor, odor e sabor característicos, livre de substâncias estranhas, impurezas ou sinais de contaminação. Embalagem íntegra, lacrada, resistente, sem vazamentos, amassamentos ou deformações que comprometam o consumo, contendo identificação do fabricante, denominação do produto, composição, lote, data de fabricação, prazo de validade e informações nutricionais, em conformidade com a legislação sanitária vigente. - UN
Lote 25: Refrigerante sem adição de açúcares, tipo diet ou zero açúcar, pronto para consumo, gaseificado, embalagem de 2 litros, sabores variados, conforme solicitação da administração. Produto diet/zero açúcar, contendo edulcorantes permitidos pela legislação vigente, quando aplicável. Embalagem pet íntegra, lacrada, resistente, sem vazamentos ou deformações, contendo identificação do fabricante, denominação do produto, composição, informação nutricional, lote, data de fabricação e prazo de validade. Validade mínima de 3 meses na data da entrega. Produto em conformidade com as normas sanitárias vigentes da Anvisa e demais órgãos competentes. - UND
Lote 26: Suco de frutas pronto para consumo, tipo néctar ou integral, acondicionado em embalagem cartonada ( longa vida) com capacidade de 1 litro. Ingredientes básicos: água, suco concentrado de fruta e açúcar, livre de corantes artificiais e conservantes prejudiciais à saúde, pasteurizado, não contendo glúten. Prazo de validade mínimo de 06 ( seis) meses no ato da entrega. Sabores diversos ( a serem definidos no momento da requisição). Observação indispensável: para atendimento a eventos, o produto deverá ser entregue devidamente gelado/refrigerado em temperatura própria para consumo imediato. Marcas de referência: del valle, maguary, tial, su fresh ou de qualidade equivalente ou superior. - UN
Lote 27: Suco de frutas pronto para consumo, tipo néctar ou integral, acondicionado em embalagem cartonada ( longa vida) com capacidade de 200ml. Ingredientes básicos: água, suco concentrado de fruta e açúcar, livre de corantes artificiais e conservantes prejudiciais à saúde, pasteurizado, não contendo glúten. Prazo de validade mínimo de 06 ( seis) meses no ato da entrega. Sabores diversos ( a serem definidos no momento da requisição). Observação indispensável: para atendimento a eventos, o produto deverá ser entregue devidamente gelado/refrigerado em temperatura própria para consumo imediato. Marcas de referência: del valle, maguary, tial, su fresh ou de qualidade equivalente ou superior. - UND
Lote 28: Suco néctar diet/sem adição de açúcares, pronto para consumo, embalagem de 1 litro, sabores variados. Produto destinado a dietas com restrição de açúcares, contendo edulcorantes permitidos pela legislação vigente, quando aplicável. Embalagem cartonada tipo tetra pak ou equivalente, íntegra, lacrada, resistente, contendo identificação do fabricante, denominação do produto, composição, informação nutricional, data de fabricação, prazo de validade, lote e demais informações exigidas pela legislação sanitária vigente. Validade mínima de 6 meses na data da entrega. Produto em conformidade com as normas da Anvisa e demais órgãos competentes. Os sabores serão definidos pela administração no momento da solicitação, conforme necessidade e disponibilidade de mercado, vedada a indicação de marca específica, admitindo- se produto equivalente ou superior. - UND
Lote 29: Suplemento Hidroeletrolítico em Pó ( Isotônico) para atletas - sachê Individual, destinado à reposição rápida de água, carboidratos e eletrólitos perdidos através do suor durante a atividade física. Acondicionado em embalagem primária tipo sachê individual, aluminizado ou hermeticamente fechado, contendo 20g de produto, ideal para diluição em aproximadamente 500ml de água. Composição balanceada contendo obrigatoriamente sódio, potássio e mix de carboidratos ( ex: maltodextrina/frutose/dextrose). Sabores variados ( com aceitação de sabores cítricos e de frutas como limão, tangerina, uva, maracujá, frutas tropicais). O produto deve possuir registro/notificação regular junto à ANVISA e apresentar validade mínima de 12 meses na data da entrega. MARCAS DE REFERÊNCIA ( Para balizamento de qualidade): Sudract ( Linha Hydramaxi 20g), Nutraer ( Sachê 20g) ou equivalente técnico de igual ou superior qualidade. - UND
Lote 30: Serviço de buffet completo para atendimento de 01 ( uma) pessoa em eventos institucionais promovidos pelo gabinete da prefeita, compreendendo o fornecimento de refeição composta por, no mínimo, 02 ( duas) opções de proteína, arroz, guarnição, saladas variadas, sobremesa e bebidas ( água, suco e refrigerante, incluindo opção zero açúcar). O serviço deverá incluir todos os insumos necessários à sua execução, bem como utensilios, louças, talheres, copos, toalhas, recipientes térmicos e de acondicionamento, rechauds, mesas de apoio, equipamentos para conservação e distribuição dos alimentos, além de equipe de apoio necessária para transporte, montagem, reposição, atendimento e desmontagem da estrutura, observadas as normas sanitárias vigentes. - UND
Lote 31: Coxinha de frango, tipo salgadinho de festa/coquetel, frita, em formato tradicional de gota/pera, com peso unitário entre 20 g e 25 g, peso mínimo total do cento: 2 kg, fornecida pronta para consumo. Produto preparado com massa cozida, firme e homogênea, à base de farinha de trigo, caldo de frango e temperos, com recheio composto por peito de frango desfiado, refogado e temperado, bem distribuído no interior do salgado. O produto deverá ser fresco, frito no dia da entrega, em óleo vegetal limpo e em condições higiênico- sanitárias adequadas, apresentando coloração dourada, casquinha crocante, aspecto, cor, odor e sabor característicos, sem excesso de gordura, sem partes queimadas, ressecadas ou deformadas. Deverá ser acondicionado em embalagem apropriada para alimentos, limpa, resistente e protegida contra contaminação, podendo ser caixa térmica, caixa de papelão própria para alimentos ou embalagem equivalente, desde que preserve a integridade, a higiene e a temperatura adequada do produto até o momento do consumo. Produto de fabricação própria/artesanal, com padrão comercial, devendo atender às normas sanitárias vigentes. - CNT
Lote 32: Lanche 1: pão francês com 20g presunto e 20g de queijo tipo muçarela especialmente fatiados - com n do registro no ministério da agricultura sif/dipoa e carimbo de inspeção do sif. Embalados individualmente em saquinhos plásticos ( produção artesanal) - UN
Lote 33: Lanche 2: composto por pão francês com 20g presunto e 20g de queijo tipo muçarela especialmente fatiados - com n do registro no ministério da agricultura sif/dipoa e carimbo de inspeção do sif. Embalados individualmente em saquinhos plásticos + caixa de suco concentrado de polpa de fruta de 200 ml com no mínimo 40% de suco, sabor a definir, em condições adequadas de temperatura para consumo imediato, ou seja, gelados, com canudinho + maçã ou perâ nacional de 1 qualidade, com a casca íntegra + guardanapo. Acondicionados em recipientes descartáveis. ( produção artesanal) - UND
Lote 34: Lanche 3: mini sanduiche natural ( pão de batata de aproximadamente 25gr, patê de peito de frango, maionese, tomate e alface). Embalados individualmente em embalagem plástica própria para alimentos, transparente, resistente, devidamente fechada e adequada à conservação do produto + caixa de suco concentrado de polpa de fruta de 200 ml com no mínimo 40% de suco, sabores a definir pela administração, gelado, com canudinho + maçã ou pera nacional de 1 qualidade, com a casca íntegra + guardanapo, acondicionados em recipientes descartáveis - UND
Lote 35: Mine sanduíche natural ( pão de batata de aproximadamente 25 gr, patê de peito de frango, maionese, tomate e alface). Transporte e entrega em condições refrigeradas ( fabricação própria/artesanal de padrão comercial) - UND
Lote 36: Pastelzinho frito, tipo festa/coquetel, em formato quadrado, com recheios variados, tais como carne bovina moída temperada, frango desfiado temperado, queijo, presunto e queijo ou similares, conforme solicitação da administração. Produto com peso unitário entre 20 g e 25 g, peso mínimo total do cento: 2 kg, preparado com massa fina, laminada, lisa e uniforme, própria para pastel frito, à base de farinha de trigo, água, sal e demais ingredientes permitidos, com espessura adequada ao formato de pastelzinho tipo festa/coquetel, com bordas bem fechadas, sem vazamento de recheio, sem excesso de gordura, sem partes queimadas, ressecadas ou deformadas. O produto deverá ser fornecido fresco, frito no dia da entrega, pronto para consumo, apresentando textura crocante após a fritura, aspecto, cor, odor e sabor característicos. A fritura deverá ser realizada em óleo vegetal limpo, em condições higiênico- sanitárias adequadas. Deverá ser acondicionado em embalagem apropriada para alimentos, limpa, resistente e protegida contra contaminação, que preserve a integridade, a higiene e, quando aplicável, a temperatura adequada do produto até o momento do consumo. Produto de fabricação própria ou artesanal, com padrão comercial, devendo atender às normas sanitárias vigentes. - CNT
Lote 37: Salgadinho frito, tipo bolinha de presunto e muçarela, tamanho coquetel, com peso mínimo de 20g a 25g por unidade. Produto artesanal, obtido através de condições higiênico- sanitárias adequadas, frito em óleo vegetal limpo e de primeiro uso. Massa leve e recheio bem distribuído de presunto e queijo muçarela de primeira qualidade. Apresentação: frito, fresco, com aspecto, cor, odor e sabor característicos. Deverá ser entregue acondicionado em caixas térmicas ou caixas de papelão apropriadas para alimentos, que garantam a integridade e a conservação da temperatura do produto para consumo. ( fabricação própria/artesanal de padrão comercial) - CNT
Lote 38: Salgado assado, tipo esfirra, tamanho coquetel/festa, com recheio de carne bovina moída temperada ou frango desfiado temperado, conforme solicitação da administração. Produto com peso unitário entre 20g à 25g, peso mínimo total do cento: 2 kg, preparado com massa assada, macia, homogênea, sem excesso de gordura, sem ressecamento, deformações ou partes queimadas. O produto deverá ser fornecido fresco, assado no dia da entrega, pronto para consumo, apresentando aspecto, cor, odor e sabor característicos. Deverá ser produzido em condições higiênico- sanitárias adequadas e acondicionado em embalagem apropriada para alimentos, limpa, resistente e protegida contra contaminação, que preserve a integridade, a higiene e, quando aplicável, a temperatura adequada do produto até o momento do consumo. Produto de fabricação própria ou artesanal, com padrão comercial, devendo atender às normas sanitárias vigentes. - CNT
Lote 39: Salgado frito tipo quibe, tamanho coquetel ( peso entre 20g à 25g por unidade), frito em óleo limpo, com massa e recheio de carne bovina temperada de primeira qualidade. Fornecido em caixas apropriadas para alimentos. Unidade de medida: cento ( 100 unidades). ( fabricação própria/artesanal de padrão comercial) - CNT
Lote 40: Salgados assados, sortidos entre empadas e pastéis assados, com recheio de frango, tamanho coquetel, com peso mínimo de 20g a 25g por unidade. Produzidos com ingredientes de primeira qualidade, sob rigorosas normas de higiene. Massa leve, recheio de peito de frango desfiado, cozido, bem temperado e umedecido ( sem excesso de amido/farinha). Apresentação: assados no dia da entrega, frescos, com coloração dourada homogênea. Deverão ser entregues acondicionados em embalagens adequadas que preservem o calor e a higiene do alimento até o momento do consumo. ( fabricação própria/artesanal de padrão comercial). - CNT
Lote 41: Salgados fritos artesanais, preparados preferencialmente com massa cozida à base de farinha de trigo, tipo massa de coxinha, de textura macia, homogênea e adequada ao consumo, sem excesso de óleo, ressecamento ou fragmentação, com peso mínimo de cada unidade de 20 g a 25g devendo o cento conter 100 unidades ( peso mínimo por cento: 2 kg ) em sabores variados, incluindo no mínimo , risole de alho poro, risole de queijo , risole de carne moida , risole de frango , risole presunto , enroladinho de salsicha, produzidos sob adequadas condições higiênico- sanitárias, utilizando matérias- primas de primeira qualidade e óleo vegetal limpo e apropriado para consumo. Deverão apresentar massa leve, macia e bem preparada, com recheios adequadamente distribuídos no interior do produto, em quantidade compatível com o tipo de salgado, elaborados com ingredientes de boa procedência. Os produtos deverão ser entregues fritos, frescos, prontos para consumo, com aspecto, cor, odor e sabor característicos, isentos de sujidades, corpos estranhos ou quaisquer sinais de deterioração, acondicionados em embalagens apropriadas para alimentos, caixas térmicas ou caixas de papelão próprias para transporte de gêneros alimentícios, garantindo a integridade, higiene e manutenção da temperatura adequada até a entrega. Produto de fabricação própria/artesanal, com padrão de qualidade comercial. - CNT
Lote 42: Sanduíche natural - feito com pão de forma tradicional fatiado, recheado com patê de frango ( mínimo de 120g por unidade), alface fresca e cenoura ralada. Produto com peso médio total de 180g por lanche. Apresentar aspecto, cor, odor e sabor característicos, obtido através de condições higiênico- sanitárias adequadas. Deverá ser entregue embalado individualmente em embalagem plástica apropriada para alimentos, devidamente selada, que garanta a higiene, integridade e conservação do produto. Prazo de validade: mínimo de 24 horas após o momento da entrega, mantidas as condições adequadas de refrigeração. - UND
