Lote 1: Lote **** CARNE BOVINA IN NATURA , FRESCA, DE SEGUNDA QUALIDADE , sem osso, podendo ser musculo, acem, paleta, fraldinha antes da pesagem e da moagem, o produto deve passar por aparagem ( para retirada dos excessos de gordura, cartilagem, nervos, etc), no momento da entrega deve apresentar cheiro e cores caracterÍsticas, nÃo deve estar pegajosa ou esverdeada, livres de parasitas, sujidades e qualquer substancia nociva ao consumo humano. produto deve estar de acordo com as normas e legislaÇÕes vigentes.
Lote 2: Lote **** CARNE BOVINA IN NATURA MOIDA , FRESCA, DE SEGUNDA QUALIDADE , sem osso, podendo ser musculo, acem, paleta, fraldinha antes da pesagem e da moagem, o produto deve passar por aparagem ( para retirada dos excessos de gordura, cartilagem, nervos, etc), no momento da entrega deve apresentar cheiro e cores caracterÍsticas, nÃo deve estar pegajosa ou esverdeada, livres de parasitas, sujidades e qualquer substancia nociva ao consumo humano. produto deve estar de acordo com as normas e legislaÇÕes vigentes.
Lote 3: Lote **** CARNE BOVINA IN NATURA, FRESCA DE PRIMEIRA QUALIDADE - ( AMPLA CONCORRÊNCIA) ( exceto coxÃo duro), sem osso. antes de pesar, o produto deve passar por aparagem ( para retirada dos excessos de gordura, cartilagem, nervos etc). no momento da entrega deve apresentar cheiro caracterÍstico, estar firme À pressÃo dos dedos, nÃo amolecida, pegajosa ou esverdeada, deve estar com cheiro e sabor prÓprios, livresde parasitas, sujidades e qualquer substancia nociva ao consumo humano. produto deve estar de acordo com as normas e legislaÇÕes vigentes.
Lote 4: Lote **** CARNE DE PORCO TIPO BARRIGUINHA; de primeira qualidade; com aparência, cor, cheira e sabor próprios, sem ranço, não pegajoso; embalagem plástica atóxico, apropriada para este fim
Lote 5: Lote **** CARNE SUÍNA EM CUBOS, FRESCA, NO CORTE PERNIL TRASEIRO , sem osso, sem pele antes da pesagem o produto deverÁ passar pelo de aparagem, eliminando as gorduras, cartilagens e aponevroses, poderÁ conter atÉ 2% de gordura e deverÁ apresentar cor, odor e sabor caracterÍstico de produto adequado ao consumo humano. produto deve estar de acordo com as normas e legislaÇÕes vigentes.
Lote 6: Lote **** CORTES DE COSTELA SUINAcostelinha suína fresca especificação: magra e limpa, picada em pedaços de aproximadamente 10 cm, a carne deve ser isenta de parasita e mal cheiro.
Lote 7: Lote **** CORTES DE FRANGO CONGELADO TIPO ASAcongelado, aspecto próprio, não amolecido e nem pegajoso, cor própria sem manchas esverdeadas, com cheiro e sabor próprio, isento de sujidades, parasitas e larvas. embalagem em saco de polietileno transparente. atóxico, limpo, não violado. deverá constar na embalagem dados de identificação.
Lote 8: Lote **** CORTES DE FRANGO CONGELADO TIPO COXA E SOBRECOXA- congelado, aspecto próprio, não amolecido e nem pegajoso, cor própria sem manchas esverdeadas, com cheiro e sabor próprio, isento de sujidades, parasitas e larvas. embalagem em saco de polietileno transparente. atóxico, limpo, não violado. deverá constar na embalagem dados de identificação.
Lote 9: Lote **** COSTELA BOVINA FRESCAcostela cortada na hora com osso. com cor, odor esabor caractísticos, fresca em ótimo estado de conservação. sem gordura.
Lote 10: Lote **** CARNE BOVINA IN NATURA, FRESCA DE PRIMEIRA QUALIDADE - ( COTA RESERVADA) ( exceto coxÃo duro), sem osso. antes de pesar, o produto deve passar por aparagem ( para retirada dos excessos de gordura, cartilagem, nervos etc). no momento da entrega deve apresentar cheiro caracterÍstico, estar firme À pressÃo dos dedos, nÃo amolecida, pegajosa ou esverdeada, deve estar com cheiro e sabor prÓprios, livresde parasitas, sujidades e qualquer substancia nociva ao consumo humano. produto deve estar de acordo com as normas e legislaÇÕes vigentes.
Lote 11: Lote **** LINGUIÇA CALABRESA linguiça tipo calabresa processada, com carne suína defumada, sem ossos, com teor de gordura total máximo de 16%, temperada com especiarias naturais e aroma natural de fumaça. embalagem primÁria: embutida em envoltórios naturais, em pacotes de polietileno, hermeticamente fechados, resfriados, isenta de aditivos ou substâncias que sejam impróprias ao consumo e que alterem suas características naturais. É proibido o uso de cms ( carne mecanicamente separada). deverá ser entregue em temperatura ambiente, em embalagens originais de fábrica de 2, 5 kg. validade mÍnimamínimo de 6 meses. a rotulagem deve conter no mínimo as seguintes informações: nome e/ou marca, ingredientes, data de validade, lote e informações nutricionais. deverá constar na embalagem carimbo do sif ( serviço de inspeção federal) e n da aprovação de rótulo emitido pelo dipoa ( departamento de inspeção de produtos de origem animal ou ima ( instituto mineiro de agropecuária).
Lote 12: Lote **** LINGUIÇA DE FRANGOlinguiça fresca de carne de frango pura elimpa, de 1 qualidade, apresentando- se em gomos uniformes, sem pimenta, com aspectos característicos, cor própria, sem manchas esverdeadas, comodor e sabor característicos. embalada em saco plástico transparente eatóxico, limpo, não violado, resistente, que garanta a integridade doproduto até o momento do consumo.
Lote 13: Lote **** LINGUIÇA FINA , feita a base de carne suína, bovina, carne mecanicamente separada de aves, toucinho, proteínas texturizadas de soja, água, sal e condicionantes naturais. embalada a vácuo.
Lote 14: Lote **** LINGUIÇA TOSCANA SUINAlinguiça toscana suína, cada pacote embalado a vácuo individualmente em embalagem impermeável e amplamenteprotegida. dizeres de rotulagem c/data de fabricação, prazo de validade, dados nutricionais e selo s. i. f.
Lote 15: Lote **** LOMBO DE PORCO - carne suína de 1 qualidade, cortada na hora em bife ou em pedaços . com cor, odor e sabor caractísticos. resfriada ou congelada.
Lote 16: Lote **** PEITO DE FRANGO COM OSSO- congelado, livre de parasitas e de qualquer substancia contaminante que possa alterá- lo ou encobrir alguma alteração. deve apresentar consistência firme, não amolecida, odor e cor característicos. não deve apresentar formações de cristais de gelo, penas e penugens, perfurações e coágulos. o produto deverá ser acondicionado em embalagem de polietileno resistente, atóxica, limpa, não violada. a embalagem deverá conter externamente os dados de identificação, procedência, número de lote, número do registro no ministério da agricultura/sif e carimbo de inspeção sif. o produto deverá apresentar validade mínima de 06 meses a partir da data de entrega.
Lote 17: Lote **** PEIXE - FILÉ MERLUZAresfriado ou congelado, em embalagem própria com data de fabricação e validade visível e cheiro característico.
Lote 18: Lote **** PERNIL TRASEIRO ( PEÇAS SEM OSSO) apresentada no corte pernil traseiro ( peças sem osso) congelada, proveniente de animais sadios, manipulada em condições higiênicas adequadas. deverá ser transportada em condições que preservem tanto as características do alimento congelado, como também, a qualidade do mesmo. o produto deverá ser obtido exclusivamente de carne suína, sem adição de outros ingredientes estranhos ao produto como água, soja, temperos, extrato de tomate, corantes e/ouconservadores. embalagem primÁria: deverá ser de saco plástico, atóxica, resistente, atendendo a legislação vigente de embalagens emcontato com alimentos. deverá ainda ser resistente às condiçõesrotineiras de recebimento, armazenamento e transporte, comcapacidade de 1 e 2 kg. validade mÍnima: 10 meses a partir da data de entrega. a rotulagem deve conter no mínimo as seguintes informações: nome e/ou marca, ingredientes, data devalidade, lote e informações nutricionais.
Lote 19: Lote **** PÉ DE PORCO BRANCO CONGELADOdeve vim resfriado ou congelado, picado, embalado, com prazo de validade e data de fabricação visíveis. com cheiro e odor característico.
Lote 20: Lote **** SALSICHA- tipo hot dog, congelada. o produto não deverá apresentar superfície úmida, pegajosa, ou partes flácidas, ou consistência normal com indícios de fermentação. embalagem transparente. salsicha a granel, com carne de frango, carne bovina, água, proteína de soja, carne mecanizada separada de aves, pele de frango, amido, sal e condimentos naturais. resfriada, acondicionado em embalagem adequada, de acordo com as normas da anvisa- ms. com cor, odor e sabor e textura característicos.
Lote 21: Lote **** TORRESMO PRE FRITOtorresmo pré frito, sem nenhuma contaminação, parasitas e sujidades. min. 400 gramas.
Lote 22: Lote **** TOUCINHO SUÍNO IN NATURA , fresco, com a pele, sendo a maior parte composta de carne gorda. produto deve ser entregue picado em cubos pequenos, embalado em saco de polietileno adequado para tal funÇÃo, transparente, descartÁvel, resistente ao manuseio e livre de aditivos ou substÂncias estranhas que sejam imprÓprias ao consumo e que alterem suas cacteristicas naturais. produto deve estar de acordo com as normas e legislaÇÕes vigentes.
