Lote 1: R$ ****,00 - CARNE BOVINA ACÉM EM CUBOSEmbalagem a vácuo de 01kg. Apresentação do corte da carne em cubos. Características organolépticas: magro, limpo, ausência de sujidades, parasitos e larvas, com cor, sabor e odor característicos do produto de boa qualidade, ausência de sebos, contendo no máximo de 4 a 5% de gordura. Não serão aceitas carnes descongeladas e com manchas esverdeadas. Embalagens plásticas resistentes e lacradas adequadamente, transparente e com as descrições do produto, fabricante, endereço, registro no serviço de inspeção Municipal ( SIM), Estadual ( SIP) e/ou Federal ( SIF), data de fabricação e validade. Validade mínima de 06 meses a contar da data da entrega do produto.
Lote 2: R$ ****,00 - CARNE BOVINA MÙSCULOEmbalagem a vácuo de 01kg. Características organolépticas: magro, limpo, ausência de sujidades, parasitos e larvas, com cor, sabor e odor característicos do produto de boa qualidade, ausência de sebos, contendo no máximo de 4 a 5% de gordura. Não serão aceitas carnes descongeladas e com manchas esverdeadas. Embalagens plásticas resistentes e lacradas adequadamente, transparente e com as descrições do produto, fabricante, endereço, registro no Serviço de Inspeção Municipal ( SIM), Estadual ( SIP) e/ou Federal ( SIF), data de fabricação e validade. Validade mínima de 06 meses a contar da data da entrega do produto.
Lote 3: R$ ****,00 - CARNE BOVINA PATINHO EM CUBOSEmbalagem a vácuo de 01kg. Características organolépticas: magro, limpo, ausência de sujidades, parasitos e larvas, com cor, sabor e odor característicos do produto de boa qualidade, ausência de sebos, contendo no máximo de 4 a 5% de gordura. Não serão aceitas carnes descongeladas e com manchas esverdeadas. Embalagens plásticas resistentes e lacradas adequadamente, transparente e com as descrições do produto, fabricante, endereço, registro no serviço de inspeção Municipal ( SIM), Estadual ( SIP) e/ou Federal ( SIF), data de fabricação e validade. Validade mínima de 06 meses a contar da data da entrega do produto.
Lote 4: R$ ****,00 - CARNE BOVINA PATINHO MOÍDAEmbalagem a vácuo de 01kg. Características organolépticas: magro, limpo, ausência de sujidades, parasitos e larvas, com cor, sabor e odor característicos do produto de boa qualidade, ausência de sebos, contendo no máximo de 4 a 5% de gordura. Não serão aceitas carnes descongeladas e com manchas esverdeadas. Embalagens plásticas resistentes e lacradas adequadamente, transparente e com as descrições do produto, fabricante, endereço, registro no serviço de inspeção Municipal ( SIM), Estadual ( SIP) e/ou Federal ( SIF), data de fabricação e validade. Validade mínima de 06 meses a contar da data da entrega do produto.
Lote 5: R$ ****,00 - COXA E SOBRECOXA DE FRANGOEmbalagem de 1kg. Características gerais: sem adição de sal e temperos, congelada e manipulada em condições higiênicas sanitárias, provenientes de animais sadios, abatidos sob inspeção veterinária, devendo ser congelada e transportada à temperatura de - 18? C ( dezoito graus negativos) ou inferior. A porcentagem de água ou gelo não deverá ultrapassar 10% ( dez por cento). O produto deverá ser rotulado de acordo com a legislação vigente, de forma clara e indelével; conter nome e endereço do abatedouro, constando obrigatoriamente o registro no Serviço de Inspeção Municipal ( SIM), Estadual ( SIP) e/ou Federal ( SIF); identificação completa do produto, ata de fabricação, prazo de validade e prazo máximo de consumo, temperatura de estocagem armazenamento e conservação, peso líquido e condições de armazenamento. Validade mínima de 06 meses a contar da data da entrega do produto.
Lote 6: R$ ****,00 - FÍGADO BOVINOCongelamento através da tecnologia IQF ( Congelamento Individual). Fígado bovino sem película, em iscas, congelado, com aspecto próprio, firme, não pegajoso. Isento de manchas esverdeadas, com cheiro e sabor próprios. Isento da membrana. Com ausência de sujidades, parasitas e larvas. O produto deve ser manipulado em condições higiênicas, provenientes de animais sadios, abatidos sob inspeção veterinária. Deve ser congelado e transportado à temperatura de - 18? C ou inferior. A Equipe Técnica da Alimentação Escolar poderá realizar vistoria no estabelecimento do fornecedor. Embalagem: o produto deverá ser embalado em sacos plásticos atóxicos, resistentes, transparentes, pesando 1 a 2 kg. Rotulagem nutricional obrigatória. As informações no rótulo devem estar visíveis, com procedência, data de fabricação, data de validade, número de lote. O produto deve conter o número do registro no Ministério da Agricultura/SIM ou SIE ou SIF e o carimbo de inspeção do SIM ou SIE ou SIF. Validade: mínimo 2/3 da data final de consumo constante na embalagem, contados a partir da entrega do produto.
Lote 7: R$ ****,00 - FILÉ DE PEITO DE FRANGO, SEM PELE E SEM OSSOEmbalagem de 1kg, acondicionados em caixas lacradas com 10 kg. Características gerais: sem adição de sal e temperos, congelada e manipulada em condições higiênicas sanitárias, provenientes de animais sadios, abatidos sob inspeção veterinária, devendo ser congelada e transportada à temperatura de - 18? C ( dezoito graus negativos) ou inferior. Com adição de água de no máximo 6%, aspecto próprio, não amolecido, e nem pegajoso, cor própria, sem manchas esverdeadas, cheiro e sabor próprios, ausência de sujidades, parasitas e larvas. Embalagem em saco de polietileno transparente, atóxico, limpo, não violado, resistente, que garanta a integridade do produto até o momento do consumo. Deverá constar na embalagem dados de identificação, procedência, informações nutricionais, data de validade, quantidade do produto, no do registro Serviço de Inspeção Municipal ( SIM), Estadual ( SIP) e/ou Federal ( SIF). Validade mínima de 06 meses a contar da data da entrega do produto.
Lote 8: R$ ****,00 - FILÉ DE PEITO DE FRANGO, TIPO SASSAMISem pele e sem osso. Embalagem de 1kg. Características gerais: carne de frango crua e congelada individualmente a - 18? c ( iqf), em cortes tipo sassami ( tipo de corte do filé de peito frango localizado na parte interna do peito constituído por filetes de filé de peito de frango), obtida de aves abatidas, declaradas aptas a alimentação humana por inspeção veterinária conforme legislação vigente, sem adição de sal, temperos e injeção de água ou substâncias que propiciem a retenção de água pela carne de frango isenta de ossos, cartilagens, nervos, coágulos e aponevroses. Manipulada em condições higiênicas, deve ser isenta de parasitas, sujidades e qualquer substância contaminante que possa alterá- la ou encobrir alguma alteração. No ato do recebimento o produto deve apresentar temperatura de - 18? C com tolerância até - 12? C; não deve apresentar superfície pegajosa, líquido em partes flácidas ou de consistência anormal, com indícios de fermentação pútrida. Apresentar cor, sabor, odor e textura: característicos. Deverá apresentar no máximo 7% de gordura e 8% de nível de hidratação de acordo com a Resolução n? 4, de 29/10/2002 do Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal. Embalagem primária em saco de polietileno transparente, atóxico, limpo, não violado, resistente, que garanta a integridade do produto até o momento do consumo. Embalagem secundária: caixas de papelão padronizadas de 16 a 20 kg, lacradas, em perfeito estado de conservação, limpas e secas. Deverá constar na embalagem dados de identificação, procedência, informações nutricionais, data de validade, quantidade do produto, no do registro Serviço de Inspeção Municipal ( SIM), Estadual ( SIP) e/ou Federal ( SIF). Validade mínima de 06 meses a contar da data da entrega do produto.
Lote 9: R$ ****,00 - FILÉ DE POLACA DO ALASKCACarne de Polaca do Alaska livre de pele, cartilagens, espinhos, ossos e parasitas, cortes no formato de filé. Congelados a - 25? C e depois mantido obrigatoriamente a temperaturas inferiores a - 15? C. Após descongelamento o produto deve apresentar- se com consistência firme, cor, odor e sabor próprios, livre de manchas, partes de pele, cartilagens, ossos e parasitas. Apresentar perda máxima de peso após descongelamento de até 10%. Embalados com pacotes de até 2, 0 kg e de acordo com os padrões exigidos pela ANVISA ( Agência Nacional de Vigilância Sanitária), registro SIF, SIE ou SIM. Embalagem primária do produto deverá ser em sacos plásticos atóxicos, transparente, resistentes e lacrados, compatível ao contato direto com alimentos, devendo conter peso líquido de 01 kg ( um quilograma) até 05 kg ( cinco quilogramas), marca e número do registro órgão de inspeção sanitária. Na embalagem deverá constar data de fabricação e o prazo de validade, fornecedor e produto. Validade mínima 06 meses e no ato da entrega um mínimo de 90% de sua validade.
Lote 10: R$ ****,00 - LINGUIÇA DE FRANGO EM GOMOSEmbalagem de 1kg, acondicionados em caixas lacradas com 10 kg. Características gerais: o produto deve apresentar- se congelado, não amolecido e nem pegajoso, cor própria, sem manchas esverdeadas, cheiro e sabor próprios, ausência de sujidades, parasitas e larvas, corpos estranhos ou qualquer outra substância contaminante que possa alterá- la ou encobrir alguma alteração da qualidade e segurança no consumo. Proveniente de animais, sadios, abatidos sob inspeção veterinária. Durante o processamento deverão ser mantidas condições higiênico- sanitárias adequadas. Validade mínima de 06 meses a contar da data da entrega do produto.
Lote 11: R$ ****,00 - LOMBO SUÍNOCongelamento através da tecnologia IQF ( Congelamento Individual). Desossado e cortado em cubos, isento de ossos, excessos de gordura, nódulos e cartilagens. Embalagem primária de 1 ou 2 kg, com etiqueta interna com identificação. Validade não inferior a 12 meses. Na entrega do produto, deverá ter data de fabricação máxima de 30 dias.
Lote 12: R$ ****,00 - MOELA DE FRANGOMoela de frango congelada - Congelamento através da tecnologia IQF ( Congelamento Individual). Características organolépticas: limpo, ausência de sujidades, parasitos e larvas, com cor, sabor e odor característicos do produto de boa qualidade, ausência de sebos, contendo no máximo de 4 a 5% de gordura. Não serão aceitas carnes descongeladas e com manchas esverdeadas. Embalagens plásticas resistentes e lacradas adequadamente, transparente e com as descrições do produto, fabricante, endereço, registro no serviço de inspeção Municipal ( SIM), Estadual ( SIP) e/ou Federal ( SIF), data de fabricação e validade. Validade mínima de 06 meses a contar da data da entrega do produto.
Lote 13: R$ ****,00 - PERNIL SUÍNOEmbalagem a vácuo de 1Kg ou 2Kg, peça inteira sem osso, congelado, consistência firme, constando etiqueta informando conteúdo, data de validade e procedência. Certificado de inspeção federal ou estadual. Validade mínima de 06 meses a contar da data da entrega do produto.
Lote 14: R$ ****,00 - SALSICHACaracterísticas gerais: Congelada, contendo aproximadamente 02 % de amido, isenta de pimenta, corantes artificiais, cartilagens, ossos e granulações. A) Nitrito de potássio ou de sódio: máximo de 0, 02%, quando usados isoladamente ou combinados: B) Nitrito de Potássio ou de sódio, associados ou não: máximo de 0, 05%. C) Cloreto de sódio: máximo 2%. O produto não deverá apresentar superfície úmida, pegajosa, exudato ou partes flácidas ou de consistência anormal, com indícios de fermentação pútrida. O produto deve estar de acordo com a NTA- 3 do Decreto estadual **** de 20/10/78. Deverá estar congelado e transportado em veículo com temperatura de - 80C ou inferior, assegurando que o produto se mantenha congelado durante o transporte.
Lote 15: R$ ****,00 - SARDINHA CONGELADASardinha congelada - Congelamento através da tecnologia IQF ( Congelamento Individual). Carne de sardinha livre de pele, cartilagens, espinhos, escamas e parasitas, cortes no formato de filé. Congelados a - 25? C e depois mantido obrigatoriamente a temperaturas inferiores a - 15? C. Após descongelamento o produto deve apresentar- se com consistência firme, cor, odor e sabor próprios, livre de manchas, partes de pele, cartilagens, escamas e parasitas. Apresentar perda máxima de peso após descongelamento de até 10%. Embalados com pacotes de até 2, 0 kg e de acordo com os padrões exigidos pela ANVISA ( Agência Nacional de Vigilância Sanitária), registro SIF, SIE ou SIM. Embalagem primária do produto deverá ser em sacos plásticos atóxicos, transparente, resistentes e lacrados, compatível ao contato direto com alimentos, devendo conter peso líquido de 01 kg ( um quilograma) até 05 kg ( cinco quilogramas), marca e número do registro órgão de inspeção sanitária. Na embalagem deverá constar data de fabricação e o prazo de validade, fornecedor e produto. Validade mínima 06 meses e no ato da entrega um mínimo de 90% de sua validade.
Lote 16: R$ ****,00 - CARNE BOVINA ACÉM EM CUBOSCOTA RESERVADA ME E EPP Embalagem a vácuo de 01kg. Apresentação do corte da carne em cubos. Características organolépticas: magro, limpo, ausência de sujidades, parasitos e larvas, com cor, sabor e odor característicos do produto de boa qualidade, ausência de sebos, contendo no máximo de 4 a 5% de gordura. Não serão aceitas carnes descongeladas e com manchas esverdeadas. Embalagens plásticas resistentes e lacradas adequadamente, transparente e com as descrições do produto, fabricante, endereço, registro no serviço de inspeção Municipal ( SIM), Estadual ( SIP) e/ou Federal ( SIF), data de fabricação e validade. Validade mínima de 06 meses a contar da data da entrega do produto.
Lote 17: R$ ****,00 - CARNE BOVINA PATINHO EM CUBOSCOTA RESERVADA ME E EPP Embalagem a vácuo de 01kg. Características organolépticas: magro, limpo, ausência de sujidades, parasitos e larvas, com cor, sabor e odor característicos do produto de boa qualidade, ausência de sebos, contendo no máximo de 4 a 5% de gordura. Não serão aceitas carnes descongeladas e com manchas esverdeadas. Embalagens plásticas resistentes e lacradas adequadamente, transparente e com as descrições do produto, fabricante, endereço, registro no serviço de inspeção Municipal ( SIM), Estadual ( SIP) e/ou Federal ( SIF), data de fabricação e validade. Validade mínima de 06 meses a contar da data da entrega do produto.
Lote 18: R$ ****,00 - CARNE BOVINA PATINHO MOÍDACOTA RESERVADA ME E EPP Embalagem a vácuo de 01kg. Características organolépticas: magro, limpo, ausência de sujidades, parasitos e larvas, com cor, sabor e odor característicos do produto de boa qualidade, ausência de sebos, contendo no máximo de 4 a 5% de gordura. Não serão aceitas carnes descongeladas e com manchas esverdeadas. Embalagens plásticas resistentes e lacradas adequadamente, transparente e com as descrições do produto, fabricante, endereço, registro no serviço de inspeção Municipal ( SIM), Estadual ( SIP) e/ou Federal ( SIF), data de fabricação e validade. Validade mínima de 06 meses a contar da data da entrega do produto.
Lote 19: R$ ****,00 - FILÉ DE PEITO DE FRANGO, SEM PELE E SEM OSSOCOTA RESERVADA ME E EPP Embalagem de 1kg, acondicionados em caixas lacradas com 10 kg. Características gerais: sem adição de sal e temperos, congelada e manipulada em condições higiênicas sanitárias, provenientes de animais sadios, abatidos sob inspeção veterinária, devendo ser congelada e transportada à temperatura de - 18? C ( dezoito graus negativos) ou inferior. Com adição de água de no máximo 6%, aspecto próprio, não amolecido, e nem pegajoso, cor própria, sem manchas esverdeadas, cheiro e sabor próprios, ausência de sujidades, parasitas e larvas. Embalagem em saco de polietileno transparente, atóxico, limpo, não violado, resistente, que garanta a integridade do produto até o momento do consumo. Deverá constar na embalagem dados de identificação, procedência, informações nutricionais, data de validade, quantidade do produto, no do registro Serviço de Inspeção Municipal ( SIM), Estadual ( SIP) e/ou Federal ( SIF). Validade mínima de 06 meses a contar da data da entrega do produto.
