Municipio De Madre De Deus De Minas - Prefeitura Municipal De Madre De Deus
Padaria/ Itens De Padaria
Constitui objeto desta licitação o registro de preços para futura e eventual aquisição de produtos de padaria diversos, lanche ( x- tudo), marmitex e refeições.
Data do Pregão:
Lote 1: Pizzamassa assada recheada com molho de tomate, presunto, queijo, tomate, dente outros recheios.
Lote 2: REFRIGERANTE ( 200 ML) - COMPOSTO DE ÁGUA GASERefrigerante ( 200 ml) - composto de Água gaseificada, açúcar, semente de guaraná, aroma natural, acidulante: ácido cítrico; conservadores: sobrato de potássio e benzoato de sódio; corante caramelo tipo IV - Não contém glúten. Deverá apresentar validade mínima de 02 ( dois) meses e 20 ( vinte) dias a partir da data de entrega. Embalagem 200 ml. Refrigerantes de 1 linha igual ou similar Coca- Cola, Fanta laranja e uva, Kuat, sprite e guaraná antártica. Bebidas a serem entregue quente ou gelada conforme a solicitação da secretaria requisitante.
Lote 3: REFRIGERANTE ( 1 LITRO) Refrigerante - Refrigerante de diversos sabores ( 1L). Refrigerantes de 1 linha igual ou similar Coca- Cola, Fanta laranja e uva, Kuat, sprite e guaraná antártica. Bebidas a serem entregue quente ou gelada conforme a solicitação da secretaria requisitante.
Lote 4: REFRIGERANTE 2LRefrigerante - Refrigerante de diversos sabores ( 2L). Refrigerantes de 1 linha igual ou similar Coca- Cola, Fanta laranja e uva, Kuat, sprite e guaraná antártica. Bebidas a serem entregue quente ou gelada conforme a solicitação da secretaria requisitante.
Lote 5: REFRIGERANTE DE 350 MLRefrigerante - Refrigerante de diversos sabores ( 350 ml). Refrigerantes de 1 linha igual ou similar Coca- Cola, Fanta laranja e uva, Kuat, sprite e guaraná antártica. Bebidas a serem entregue quente ou gelada conforme a solicitação da secretaria requisitante.
Lote 6: QUEIJO TIPO MUSSARELA PEÇA/PEDAÇO OU FATIADOQUEIJO TIPO MUSSARELA PEÇA/PEDAÇO OU FATIADO - Produto obtido de leite de vaca de boa qualidade, não prensado, de consistência semidura, elástica, textura compacta, lisa, com cor amarelada, com crosta fina, odor e sabor característico, suas condições deverão estar de acordo com a Portaria 366/97 e 837/28 ( MAPA), RDC 12/01, RDC 259/02, RDC 360/03, RDC 14/14 e alterações posteriores. Produto sujeito a verificação no ato da entrega aos procedimentos administrativos determinados pelo SIF e MAPA. Quando fatiada esta deve ter aproximadamente 20 gramas. Transportado e conservado em temperatura não superior a 8? C, embalado em plástico inviolável, selado a vácuo ou bem lacrado, com lista de ingredientes, o peso líquido, o nome e endereço do fabricante, a data de validade e o lote de produção. Considerar- se- á imprópria a embalagem defeituosa que exponha o produto à contaminação e/ou deterioração. Produto resfriado.
Lote 7: BOLO RECHEADOBOLO RECHEADO - Produto obtido pela mistura, batimento e cozimento de massa preparada com ingredientes adequados, devidamente recheado, contendo 3 camadas, apresentando consistência macia, massa homogênea, sem grumos, odor e sabor característicos do sabor proposto. Ingredientes Permitidos: Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, ovos pasteurizados ou frescos, leite integral, açúcar, óleo vegetal ou margarina, fermento químico, massa branca. Recheio: doce de leite ou creme e frutas como morangos ou abacaxi, conforme solicitado, e com cobertura de calda de chocolate 50%. Deve ser cremoso, espalhado de forma uniforme, representando no mínimo 15% a 20% do peso total do bolo. Não deve apresentar sinais de sinérese ( separação de líquido). Restrições e Proibições: Proibida a utilização de gordura trans. Proibido o uso de corantes artificiais, conservantes químicos em excesso ou adoçantes artificiais ( conforme restrições do PNAE para o público escolar). Livre de sujidades, insetos, parasitas, larvas ou fragmentos macro e microscópicos estranhos à sua composição. Aspectos Microbiológicos: O produto deve atender rigorosamente aos critérios estabelecidos pela Resolução RDC n? 724/2022 e Instrução Normativa IN n? 161/2022 da ANVISA ( ou legislação que venha a sucedê- las), estando isento de Salmonella sp. , estafilococos coagulase positiva e coliformes a 45? C. Acondicionamento /Embalagem: O bolo deve ser acondicionado em embalagem plástica atóxica, transparente, hermeticamente fechada, adequada para alimentos, que garanta a integridade física, química e microbiológica do produto até o momento do consumo. Observação: Pode ser solicitado em porções individuais ( ex: fatias de 50g a 80g) ou em tabuleiros inteiros, a depender da solicitação.
Lote 8: Lanchepão francês com presunto e queijo
Lote 9: PRESUNTOPresunto - Fatias ou pedaço, seguindo conforme solicitação.
Lote 10: MORTADELA DEFUMADA - MORTADELA DEFUMADA PODENMortadela defumada - mortadela defumada podendo ser fatiada ou pedaço seguindo conforme a solicitação.
Lote 11: PÃO FRANCES - ASSADO. Pão Frances - assado.
Lote 12: MINI PIZZA - MASSA ASSADA RECHEADA COM MOLHOMini pizza - massa assada recheada com molho de tomate, presunto, queijo, tomate dentre outros.
Lote 13: PÃO DE QUEIJO - ASSADOPão de queijo - assado
Lote 14: Mini pão de queijo assadomini pão de queijo assado
Lote 15: Pão de forma 450 gramaspão de forma 450 gramas
Lote 16: PÃO TIPO HOT DOGPão tipo hot dog - preparado com farinha de trigo, fermento biológico, água, sal, açúcar, devendo ser a farinha para o preparo enriquecida de ferro e ácido fólico. Será rejeitado o pão queimado ou mal cozido. Deve ser embalado em saco próprio para acondicionamento de alimentos, devidamente fechado. Transportado e entregue em embalagem devidamente higienizada. A embalagem deverá conter a data de validade e a data de fabricação do alimento. Cada unidade deverá pesar no mínimo 50 gramas e apresentar tamanhos e formatos uniformes.
Lote 17: PÃO DE HAMBÚRGUER - COM GERGELIM, COMPOSTO DEPão de hambúrguer - com gergelim, composto de farinha de trigo especial, água, sal e fermento químico, devendo ser a farinha para o preparo enriquecida de ferro e ácido fólico, conforme RDC 344 de 13/12/2002. Deverão ser acondicionadas em sacos de polietileno atóxico, resistente e transparente de forma que o produto seja entregue íntegro. Deverá apresentar o prazo de validade mínimo de 7 dias. Será rejeitado pão queimado ou mal cozido. Deve ser embalado em saco próprio para acondicionamento de alimentos e devidamente fechado. Transportado e entregue em embalagem devidamente higienizada. Conter data de validade e fabricação do alimento. Somente serão recebidos os produtos que tenham sido fabricados e embalados no período máximo de 2 dias corridos que antecedem a data de entrega. Cada unidade deve pesar entre 50 e 60 gramas e apresentar tamanhos e formatos uniformes.
Lote 18: PÃO DE CEBOLA - ASSADO. Pão de cebola - assado.
Lote 19: PÃO DOCE COM CREME - ASSADO. Pão doce com creme - assado.
Lote 20: BOLO - 400 GRAMAS, ASSADO, SABORES VARIADOSBolo - 400 gramas, assado, sabores variados
Lote 21: BOLO DE CENOURA - ASSADO, COM COBERTURA DE CHBolo de cenoura - assado, com cobertura de chocolate. Em pedaço.
Lote 22: JOELHO ASSADOJoelho assado ( pãozinho recheado) - no tamanho pequeno. Diversos recheios
Lote 23: ROSCA SABORES VARIADOS - PODENDO SER DOCE OURosca sabores variados - podendo ser doce ou salgada, seguindo orientações da solicitação. Composição mínima da massa; farinha de trigo fortificado com ferro e ácido fólico, açúcar, açúcar invertido, gordura vegetal, emulsificantes monoglicerídeos de ácidos e graxos polisorbato 80, estearoil 2, lactil lactato de sódio, conservador propionato de cálcio. Pesando aproximadamente 500 gramas
Lote 24: BROINHA DE FUBÁ - ASSADA. Broinha de fubá - assada.
Lote 25: BROINHA DE CANJICA - ASSADA. Broinha de canjica - assada.
Lote 26: ROSQUINHA - DIVERSOS SABORES. Rosquinha - Diversos sabores.
Lote 27: BISCOITO DE POLVILHO - TIPO TORRADINHA. Biscoito de polvilho - tipo torradinha.
Lote 28: SALGADOS - COXINHA, CIGARRETE, RISOLE, QUIBE, Salgados - coxinha, cigarrete, risole, quibe, bolinha de queijo, empada, dentre outros
Lote 29: Suco de frutas 200mlsuco de fruta: suco de frutas 100% natural, sem aromatizantes artificiais, apresentando cor, aroma e sabor próprios; pronto para consumo, não fermentado, enriquecido com vitamina c, acondicionado em embalagem longa vida ( tetra pak), contendo 200 ml, em embalagem original do fabricante, com registro no ma- sif, estampada na embalagem informações do fabricante e data de vencimento, sabores: diversos de acordo com a solicitação de fornecimento; com validade mínima de 140 dias na data da entrega; e suas condições deverão estar de acordo com a legislação vigente.
Lote 30: SUCO NATURAL DE FRUTAS - SABORES VARIADOS. EMSuco natural de frutas - sabores variados. Embalagem de 1 litro. Bebidas a serem entregue quente ou gelada conforme a solicitação da secretaria requisitante.
Lote 31: ÁGUA DE COCO - ÁGUA DE COCO VERDE 100% NATURAÁgua de coco - água de coco verde 100% natural obtido por processo tecnológico adequado, não diluída e não fermentada. Por ser denominada integral sua concentração é a natural do fruto, sem a adição de água ou de açúcares. Ingrediente: Água de coco integral e antioxidante INS 224. " Não contém glúten". Com características sensoriais: aspecto: líquido translúcido. - cor: característica. - sabor: levemente adocicado. - aroma: característico de coco. Deve está de acordo com a RDC n? 26, de 02 de julho de ****, ANVISA. Embalagem longa vida ( Tetra Pak) de 200 ml, tampa rosqueada. Bebidas a serem entregue quente ou gelada conforme a solicitação da secretaria requisitante.
Lote 32: ÁGUA MINERAL - SEM GÁS. GARRAFAS DE 500 ML. Água mineral - sem gás. Garrafas de 500 ml. Bebidas a serem entregue quente ou gelada conforme a solicitação da secretaria requisitante.
Lote 33: Água mineralágua mineral natural sem gás , acodicionada em embalagens de 1, 5 litros, com certificados de autorizaçoes dos orgãos competentes e comgarrafa de 1, 5 l. Validade para 12 doze meses .
Lote 34: MANTEIGAMANTEIGA - Manteiga de primeira qualidade, produto gorduroso obtido apenas pela bateção e malaxagem, com ou sem modificação biológica de creme pasteurizado derivado exclusivamente do leite de vaca, por processos tecnologicamente adequados. A matéria gorda da manteiga deverá estar composta exclusivamente de gordura láctea. Não deverá conter: gordura vegetal hidrogenada, corantes e aromatizantes artificiais. Consistência sólida, pastosa à temperatura de 20? C. Textura lisa uniforme, untosa. Cor: branco - amarelada sem manchas ou pontos de outra coloração. Sabor e odor: de sabor suave, característico, aroma delicado, isenta de ranço ou mofo. A embalagem deve estar intacta e acondicionada em pote de 500 gramas contendo no rótulo a marca do produto, a gramatura, a data de validade e o lote. Validade mínima de 04 ( quatro) meses a contar da data de entrega e suas condições deverão estar de acordo com a Portaria MAPA 46/1996, RDC 275/2002, RDC 216/2004 e Decreto 9. 013/2017. Produto sujeito a verificação no ato da entrega aos procedimentos administrativos determinados pelo SIF, MAPA e ANVISA. Considerar- se- á imprópria a embalagem defeituosa que exponha o produto à contaminação e/ou deterioração. Produto resfriado.
Lote 35: BOLO RECHEADO ZERO LACTOSEBOLO RECHEADO ZERO LACTOSE - Produto obtido pela mistura, batimento e cozimento de massa preparada com ingredientes adequados, devidamente recheado, contendo 3 camadas, apresentando consistência macia, massa homogênea, sem grumos, odor e sabor característicos do sabor proposto. Ingredientes Permitidos: Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, ovos pasteurizados ou frescos, leite integral ZERO LACTOSE, açúcar, óleo vegetal ou margarina, fermento químico, massa branca. Recheio: doce de leite ZERO LACTOSE ou creme ZERO LATOSE e frutas como morangos ou abacaxi, conforme solicitado, e com cobertura de calda de chocolate 50% ZERO LACTOSE. Deve ser cremoso, espalhado de forma uniforme, representando no mínimo 15% a 20% do peso total do bolo. Não deve apresentar sinais de sinérese ( separação de líquido). Restrições e Proibições: Proibida a utilização de gordura trans. Proibido o uso de corantes artificiais, conservantes químicos em excesso ou adoçantes artificiais ( conforme restrições do PNAE para o público escolar). Livre de sujidades, insetos, parasitas, larvas ou fragmentos macro e microscópicos estranhos à sua composição. Aspectos Microbiológicos: O produto deve atender rigorosamente aos critérios estabelecidos pela Resolução RDC n? 724/2022 e Instrução Normativa IN n? 161/2022 da ANVISA ( ou legislação que venha a sucedê- las), estando isento de Salmonella sp. , estafilococos coagulase positiva e coliformes a 45? C. Acondicionamento /Embalagem: O bolo deve ser acondicionado em embalagem plástica atóxica, transparente, hermeticamente fechada, adequada para alimentos, que garanta a integridade física, química e microbiológica do produto até o momento do consumo. Observação: Pode ser solicitado em porções individuais ( ex: fatias de 50g a 80g) ou em tabuleiros inteiros, a depender da solicitação.
Lote 36: BOLO RECHEADO ZERO AÇUCARBOLO RECHEADO ZERO AÇUCAR - Produto obtido pela mistura, batimento e cozimento de massa preparada com ingredientes adequados, devidamente recheado, contendo 3 camadas, apresentando consistência macia, massa homogênea, sem grumos, odor e sabor característicos do sabor proposto. Ingredientes Permitidos: Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, ovos pasteurizados ou frescos, leite integral ZERO LACTOSE, adoçante culinário, óleo vegetal ou margarina, fermento químico, massa branca. Recheio: doce de leite ZERO AÇÚCAR ou creme ZERO AÇÚCAR e frutas como morangos ou abacaxi, conforme solicitado, e com cobertura de calda de chocolate 100%. Deve ser cremoso, espalhado de forma uniforme, representando no mínimo 15% a 20% do peso total do bolo. Não deve apresentar sinais de sinérese ( separação de líquido). Restrições e Proibições: Proibida a utilização de gordura trans. Proibido o uso de corantes artificiais, conservantes químicos em excesso ou adoçantes artificiais ( conforme restrições do PNAE para o público escolar). Livre de sujidades, insetos, parasitas, larvas ou fragmentos macro e microscópicos estranhos à sua composição. Aspectos Microbiológicos: O produto deve atender rigorosamente aos critérios estabelecidos pela Resolução RDC n? 724/2022 e Instrução Normativa IN n? 161/2022 da ANVISA ( ou legislação que venha a sucedê- las), estando isento de Salmonella sp. , estafilococos coagulase positiva e coliformes a 45? C. Acondicionamento /Embalagem: O bolo deve ser acondicionado em embalagem plástica atóxica, transparente, hermeticamente fechada, adequada para alimentos, que garanta a integridade física, química e microbiológica do produto até o momento do consumo. Observação: Pode ser solicitado em porções individuais ( ex: fatias de 50g a 80g) ou em tabuleiros inteiros, a depender da solicitação.
Lote 37: PÃO TIPO FRANCÊS 25 GRAMASPÃO TIPO FRANCÊS 25 GRAMAS - Produto obtido pelo amassamento e cozimento de massa preparada obrigatoriamente com farinha de trigo, sal ( cloreto de sódio) e água, devendo ser a farinha para o preparo enriquecida de ferro e ácido fólico conforme RDC 150/2017 que se caracteriza por apresentar casca crocante de cor uniforme castanho- dourada e miolo de cor branco- creme de textura e granulação fina. O pão deve ser fabricado com matérias primas de primeira qualidade, isentos de matéria terrosa, parasitas e em perfeito estado de conservação. Será rejeitado o pão queimado ou mal cozido. Deve ser embalado em saco próprio para acondicionamento de alimentos, devidamente fechado. Transportado e entregue em embalagem devidamente higienizada. A embalagem deverá conter a data de validade e a data de fabricação do alimento. Cada unidade deverá pesar no mínimo 25 gramas e apresentar tamanhos e formatos uniformes e suas condições deverão estar de acordo com a ABNT NBR 16170/2013, RDC 216/2004, RDC 90/2000, Portaria INMETRO 181/2021. Produto sujeito a verificação no ato da entrega aos procedimentos administrativos determinados pelo INMETRO e ANVISA. Considerar- se- á imprópria a embalagem defeituosa que exponha o produto à contaminação e/ou deterioração.
Lote 38: LEITE PASTEURIZADOLEITE PASTEURIZADO - Leite pasteurizado, produto de origem animal ( vaca), líquido fluido, homogêneo, de cor branca opaca. Submetido a tratamento térmico que elimina bactérias patogénicas. Com características próprias, sem estar rançosa fermentada ou coalhada. Embalagem em saqueta plástica com capacidade de no mínimo **** mL. Teor de gordura de 3%. Ingredientes: leite integral. A embalagem deve conter a marca do fabricante, data de fabricação, data de validade ( validade de 7 dias a partir da data de fabricação desde que mantidas as condições adequadas de estocagem), número do lote e dados de identificação do fornecedor. O produto é perecível e deve ser conservado sob refrigeração e ter registro no SIM, CISPOA ou SIF e suas condições deverão estar de acordo com a RDC 918/2024, IN 58/2019, IN 55/2020 ( MAPA). Produto sujeito a verificação no ato da entrega aos procedimentos administrativos determinados pelo SIF, MAPA. Considerar- se- á imprópria a embalagem defeituosa que exponha o produto à contaminação e/ou deterioração.
Lote 39: MANTEIGAMANTEIGA ZERO LACTOSE - Manteiga de primeira qualidade, produto obtido apenas pela bateção e malaxagem, de creme de leite fresco pasteurizado derivado exclusivamente do leite de vaca, por processos tecnologicamente adequados, adicionado da enzima lactase para hidrólise da lactose. A matéria gorda da manteiga deverá estar composta exclusivamente de gordura láctea. Não deverá conter: gordura vegetal hidrogenada, corantes e aromatizantes artificiais. Consistência sólida, pastosa à temperatura de 20? C. Textura lisa uniforme, untosa. Cor: branco - amarelada sem manchas ou pontos de outra coloração. Sabor e odor: de sabor suave, característico, aroma delicado, isenta de ranço ou mofo. A embalagem deve estar intacta e acondicionada em pote de 200 gramas contendo no rótulo zero lactose, a marca do produto, a gramatura, a data de validade e o lote. Validade mínima de 04 ( quatro) meses a contar da data de entrega e suas condições deverão estar de acordo com a Portaria MAPA 46/1996, RDC 275/2002, RDC 216/2004 e Decreto 9. 013/2017. Produto sujeito a verificação no ato da entrega aos procedimentos administrativos determinados pelo SIF, MAPA e ANVISA. Considerar- se- á imprópria a embalagem defeituosa que exponha o produto à contaminação e/ou deterioração. Produto resfriado. POTE 200 GRAMAS
Lote 40: QUEIJO ZERO LACTOSE PEÇA/PEDAÇO OU FATIADO. QUEIJO ZERO LACTOSE PEÇA/PEDAÇO OU FATIADO para dietas com restrição de lactose, consistência semidura, elástica, textura compacta, lisa, com cor amarelada, com crosta fina, odor e sabor característico, suas condições deverão estar de acordo com a Portaria 366/97 e 837/28 ( MAPA), RDC 12/01, RDC 259/02, RDC 360/03, RDC 14/14, RDC 715/22 e RDC 136/17 e alterações posteriores. Produto sujeito a verificação no ato da entrega aos procedimentos administrativos determinados pelo SIF, MAPA e ANVISA. Quando fatiada esta deve ter aproximadamente 20 gramas. Transportado e conservado em temperatura não superior a 8? C, embalado em plástico inviolável, selado a vácuo ou bem lacrado, com lista de ingredientes, o peso líquido, o nome e endereço do fabricante, a data de validade e o lote de produção e conter os dizeres " Zero Lactose". Considerar- se- á imprópria a embalagem defeituosa que exponha o produto à contaminação e/ou deterioração. Produto resfriado.
Lote 41: MARMITEX- 180g de arroz agulhinha tipo 1; - 100g de feijão de 1 qualidade; - 120g de carne bovina isenta de nervuras e gorduras/ou suína magra /ou aves; - 04 tipos de salada /legumes cozidos com as seguintes opções: alface, tomate, beterraba, cenoura, pepino, repolho, batata baroa, couve- flor, brócolis, chuchu, vagem, abobora, quiabo, jiló, etc; - 200g das seguintes opções: macarrão, farofa, fritas, maionese, salpicão, ovo, purê, polenta;
Lote 42: REFEIÇÃO COMPLETA SELF- SERVICE A VONTADEREFEIÇÃO COMPLETA SELF- SERVICE A VONTADE, com 01 porção de carne: - Arroz agulhinha tipo 1; - Feijão de 1? qualidade; - 200g de carne bovina isenta de nervuras e gorduras/ou suína magra /ou aves; - 04 tipos de salada/legumes cozidos com as opções: alface, tomate, brócolis, chuchu, vagem, abobora, quiabo, jiló, etc; - Opções de macarrão, farofa, fritas, maionese, salpicão, ovo, purê, polenta, etc;
Lote 43: LANCHE TIPO X- TUDOLANCHE TIPO X- TUDO: com no mínimo maionese, milho, tomate, batata, alface, queijo, presunto, bacon, ovo e bife de hamburguer.
