Licitações de Refeicoes

Lote 1: R$ ****,00 - Filé de peito de frango proveniente de aves sadias, criadas e abatidas conforme as normas higiênico- sanitárias vigentes, sob inspeção sanitária oficial do Serviço de Inspeção Federal ( SIF), Estadual ( SIE) ou Municipal ( SIM), obtido exclusivamente da porção peitoral do frango, apresentado na forma de filés, sem osso e sem pele, devidamente limpo e aparado, isento de cartilagens, glândulas, tendões, excesso de gordura e tecidos não comestíveis, com textura firme, consistência homogênea e coloração rosada uniforme, característica da espécie, livre de manchas esverdeadas, acinzentadas ou amareladas, bem como de hematomas, coágulos sanguíneos, penas, resíduos viscerais, sujidades, corpos estranhos ou quaisquer sinais de deterioração, apresentando odor suave e característico, sendo vedada a presença de cheiro ácido, rançoso ou desagradável, não contendo adição de temperos, sal, conservantes, corantes, realçadores de sabor, fosfatos ou qualquer outro aditivo químico, devendo ser fornecido in natura, com baixo teor de gordura, em conformidade com as diretrizes nutricionais da alimentação escolar, podendo ser entregue resfriado, mantido à temperatura entre 0 ? C e 4 ? C, ou congelado, mantido à temperatura igual ou inferior a 12 ? C, sem sinais de descongelamento ou recongelamento, apresentando congelamento uniforme e, quando aplicável, glaciamento máximo de até 5% do peso total, acondicionado em embalagem tipo bandeja de 1 kg, atóxica, resistente, íntegra e própria para alimentos, selada a vácuo ou termo selada, com peso líquido de 1 kg, acondicionada em embalagem secundária que assegure a proteção durante o transporte e armazenamento, contendo rotulagem completa com nome do produto, identificação do estabelecimento produtor, número do serviço de inspeção, data de fabricação, prazo de validade, número do lote, peso líquido, condições de armazenamento e modo de conservação, devendo o transporte ser realizado em veículo refrigerado ou isotérmico, mantendo a cadeia do frio até o

Lote 2: R$ ****,00 - Frango inteiro proveniente de aves sadias, criadas e abatidas conforme as normas higiênico- sanitárias vigentes, sob inspeção sanitária oficial do Serviço de Inspeção Federal ( SIF), Estadual ( SIE) ou Municipal ( SIM), apresentado inteiro, eviscerado, sem cabeça, pés e miúdos, devidamente limpo, isento de penas, resíduos viscerais, sujidades, sangue coagulado, hematomas, fraturas expostas ou quaisquer sinais de deterioração, com textura firme, consistência homogênea e coloração característica da espécie, sem manchas esverdeadas, acinzentadas ou amareladas, apresentando odor suave e característico, sendo vedada a presença de cheiro ácido, rançoso ou desagradável, não contendo adição de temperos, sal, conservantes, corantes, realçadores de sabor, fosfatos ou qualquer outro aditivo químico, devendo ser fornecido in natura, com teor de gordura compatível com as diretrizes nutricionais da alimentação escolar, podendo ser entregue resfriado, mantido à temperatura entre 0 ? C e 4 ? C, ou congelado, mantido à temperatura igual ou inferior a 12 ? C, sem sinais de descongelamento ou recongelamento, apresentando congelamento uniforme e, quando aplicável, glaciamento máximo de até 5% do peso total, acondicionado em embalagem primária atóxica, resistente, íntegra e própria para alimentos, selada a vácuo ou termo selada, com peso unitário padronizado conforme especificação do edital, acondicionada em embalagem secundária que assegure a proteção durante o transporte e armazenamento, contendo rotulagem completa com nome do produto, identificação do estabelecimento produtor, número do serviço de inspeção, data de fabricação, prazo de validade, número do lote, peso líquido, condições de armazenamento e modo de conservação, devendo o transporte ser realizado em veículo refrigerado ou isotérmico, mantendo a cadeia do frio até o local de entrega, destinado exclusivamente ao preparo de refeições da merenda escolar, em atendimento às diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar ( PNAE

Lote 3: R$ ****,00 - Carne bovina tipo costela proveniente de bovinos sadios, criados e abatidos conforme as normas higiênico- sanitárias vigentes, sob inspeção sanitária oficial do Serviço de Inspeção Federal ( SIF), Estadual ( SIE) ou Municipal ( SIM), obtida da região costal do animal, apresentada em cortes padronizados, com osso, devidamente limpa e aparada, isenta de sujidades, fragmentos de ossos soltos, cartilagens excessivas, coágulos sanguíneos, contaminações físicas, químicas ou biológicas, com proporção equilibrada entre carne e gordura, respeitando os limites estabelecidos pelas diretrizes nutricionais da alimentação escolar, apresentando textura firme, consistência homogênea e coloração vermelho- vivo característica da espécie, sem manchas esverdeadas, acinzentadas ou amarronzadas, com odor suave e característico, sendo vedada a presença de cheiro ácido, rançoso ou desagradável, não contendo adição de temperos, sal, conservantes, corantes, realçadores de sabor, amaciantes, fosfatos ou quaisquer outros aditivos químicos, devendo ser fornecida exclusivamente in natura, podendo ser entregue resfriada, mantida à temperatura entre 0 ? C e 4 ? C, ou congelada, mantida à temperatura igual ou inferior a 12 ? C, sem sinais de descongelamento ou recongelamento, apresentando congelamento uniforme e, quando aplicável, glaciamento máximo permitido de até 5% do peso total, acondicionada em embalagem primária atóxica, resistente, íntegra e própria para alimentos, selada a vácuo ou termo selada, com peso padronizado de 1 kg por unidade, acondicionada em embalagem secundária que garanta a proteção durante o transporte e armazenamento, contendo rotulagem completa com nome do produto, identificação do estabelecimento produtor, número do serviço de inspeção, data de fabricação, prazo de validade, número do lote, peso líquido, condições de armazenamento e modo de conservação, devendo o transporte ser realizado em veículo refrigerado ou isotérmico, mantendo a cadeia do frio até o local de entrega, dest

Lote 4: R$ ****,00 - Carne bovina proveniente de bovinos sadios, criados e abatidos conforme as normas higiênico- sanitárias vigentes, sob inspeção sanitária oficial do Serviço de Inspeção Federal ( SIF), Estadual ( SIE) ou Municipal ( SIM), obtida de cortes permitidos do dianteiro ou traseiro do animal, conforme especificação do edital, apresentada sem osso, devidamente limpa e aparada, isenta de cartilagens, aponeuroses, nervos aparentes, excesso de gordura, fragmentos ósseos, coágulos sanguíneos, sujidades ou quaisquer sinais de contaminação física, química ou biológica, com textura firme, consistência homogênea e coloração vermelho- vivo característica da espécie, sem manchas esverdeadas, acinzentadas ou amarronzadas, apresentando odor suave e característico, sendo vedada a presença de cheiro ácido, rançoso ou desagradável, não contendo adição de temperos, sal, conservantes, corantes, realçadores de sabor, amaciantes, fosfatos ou quaisquer outros aditivos químicos, devendo ser fornecida exclusivamente in natura, com teor de gordura compatível com as diretrizes nutricionais da alimentação escolar, podendo ser entregue resfriada, mantida à temperatura entre 0 ? C e 4 ? C, ou congelada, mantida à temperatura igual ou inferior a 12 ? C, sem sinais de descongelamento ou recongelamento, apresentando congelamento uniforme e, quando aplicável, glaciamento máximo permitido de até 5% do peso total, acondicionada em embalagem primária atóxica, resistente, íntegra e própria para alimentos, selada a vácuo ou termo selada, com peso líquido de 1 kg, acondicionada em embalagem secundária que assegure a proteção durante o transporte e armazenamento, contendo rotulagem completa com nome do produto, identificação do estabelecimento produtor, número do serviço de inspeção, data de fabricação, prazo de validade, número do lote, peso líquido, condições de armazenamento e modo de conservação, devendo o transporte ser realizado em veículo refrigerado ou isotérmico, mantendo a cadeia do frio até o local de entrega

Lote 5: R$ ****,00 - Carne bovina de primeira, tipo coxão mole, proveniente de bovinos sadios, criados e abatidos conforme as normas higiênico- sanitárias vigentes, sob inspeção sanitária oficial do Serviço de Inspeção Federal ( SIF), Estadual ( SIE) ou Municipal ( SIM), obtida do corte coxão mole do quarto traseiro, apresentada sem osso, devidamente limpa e aparada, isenta de cartilagens, aponeuroses, nervos aparentes, excesso de gordura, fragmentos ósseos, coágulos sanguíneos, sujidades ou quaisquer sinais de contaminação física, química ou biológica, com textura macia, consistência homogênea e coloração vermelho- vivo característica da espécie, sem manchas esverdeadas, acinzentadas ou amarronzadas, apresentando odor suave e característico, sendo vedada a presença de cheiro ácido, rançoso ou desagradável, não contendo adição de temperos, sal, conservantes, corantes, realçadores de sabor, amaciantes, fosfatos ou quaisquer outros aditivos químicos, devendo ser fornecida exclusivamente in natura, com baixo teor de gordura, em conformidade com as diretrizes nutricionais da alimentação escolar, podendo ser entregue resfriada, mantida à temperatura entre 0 ? C e 4 ? C, ou congelada, mantida à temperatura igual ou inferior a 12 ? C, sem sinais de descongelamento ou recongelamento, apresentando congelamento uniforme e, quando aplicável, glaciamento máximo permitido de até 5% do peso total, acondicionada em embalagem primária atóxica, resistente, íntegra e própria para alimentos, selada a vácuo ou termo selada, com peso líquido de 1 kg, acondicionada em embalagem secundária que assegure a proteção durante o transporte e armazenamento, contendo rotulagem completa com nome do produto, identificação do estabelecimento produtor, número do serviço de inspeção, data de fabricação, prazo de validade, número do lote, peso líquido, condições de armazenamento e modo de conservação, devendo o transporte ser realizado em veículo refrigerado ou isotérmico, mantendo a cadeia do frio até o local de entrega, destina

Lote 6: R$ ****,00 - Carne bovina de primeira, tipo charque, proveniente de bovinos sadios, criados e abatidos conforme as normas higiênico- sanitárias vigentes, sob inspeção oficial do Serviço de Inspeção Federal ( SIF), Estadual ( SIE) ou Municipal ( SIM), obtida de cortes selecionados do bovino, devidamente limpos e aparados, isentos de cartilagens, aponeuroses, nervos aparentes, excesso de gordura, fragmentos ósseos, coágulos sanguíneos, sujidades ou quaisquer sinais de contaminação física, química ou biológica, apresentando textura firme e característica do processo de salga e secagem, coloração uniforme própria de charque, sem manchas esverdeadas, acinzentadas ou sinais de deterioração, e odor típico de carne salgada, sendo vedada a presença de cheiro ácido, rançoso ou desagradável. O produto não deve conter adição de temperos, conservantes, corantes, realçadores de sabor, amaciantes, fosfatos ou quaisquer outros aditivos químicos além do sal natural utilizado no processo de salga e conservação. Deve ser fornecido em cortes padronizados, em peças de 5 kg, com teor de gordura aparente controlado, em conformidade com as diretrizes nutricionais da alimentação escolar, podendo ser entregue resfriado, mantido à temperatura entre 0 ? C e 4 ? C, ou congelado, mantido à temperatura igual ou inferior a 12 ? C, sem sinais de descongelamento ou recongelamento, apresentando congelamento uniforme e, quando aplicável, glaciamento máximo permitido de até 5% do peso total. A carne deve ser acondicionada em embalagem primária atóxica, resistente, íntegra e própria para alimentos, selada a vácuo ou termo selada, com peso padronizado de 5 kg, acondicionada em embalagem secundária que assegure proteção durante o transporte e armazenamento, contendo rotulagem completa com nome do produto, identificação do estabelecimento produtor, número do serviço de inspeção, data de fabricação, prazo de validade, número do lote, peso líquido, condições de armazenamento e modo de conservação. O transporte deve ser realiza

Lote 7: R$ ****,00 - Salsicha de frango, produzida a partir de carne de frango de primeira qualidade, proveniente de aves sadias, criadas e abatidas conforme as normas higiênico- sanitárias vigentes, sob inspeção oficial do Serviço de Inspeção Federal ( SIF), Estadual ( SIE) ou Municipal ( SIM), elaborada com carne desossada, limpa e aparada, isenta de cartilagens, aponeuroses, nervos aparentes, ossos, excesso de gordura, coágulos sanguíneos, sujidades ou quaisquer sinais de contaminação física, química ou biológica, apresentando textura homogênea e macia, coloração característica da carne de frango processada, sem manchas esverdeadas, acinzentadas ou amarronzadas, e odor suave e típico, sendo vedada a presença de cheiro ácido, rançoso ou desagradável. O produto não deve conter adição de corantes, realçadores de sabor, amaciantes, fosfatos ou quaisquer outros aditivos químicos, podendo conter apenas temperos e sal em conformidade com a legislação vigente, devendo ser fornecido pronto para consumo ou cocção, com baixo teor de gordura, em conformidade com as diretrizes nutricionais da alimentação escolar. Deve ser fornecido em pacotes padronizados de 5 kg, podendo ser entregue resfriado, mantido à temperatura entre 0 ? C e 4 ? C, ou congelado, mantido à temperatura igual ou inferior a 12 ? C, sem sinais de descongelamento ou recongelamento, apresentando congelamento uniforme e, quando aplicável, glaciamento máximo permitido de até 5% do peso total. A salsicha deve ser acondicionada em embalagem primária atóxica, resistente, íntegra e própria para alimentos, selada a vácuo ou termo selada, com peso padronizado de 5 kg, acondicionada em embalagem secundária que assegure proteção durante o transporte e armazenamento, contendo rotulagem completa com nome do produto, identificação do estabelecimento produtor, número do serviço de inspeção, data de fabricação, prazo de validade, número do lote, peso líquido, condições de armazenamento e modo de conservação. O transporte deve ser realizado em veículo

Lote 8: R$ ****,00 - Carne bovina de primeira, tipo acém, proveniente de bovinos sadios, criados e abatidos conforme as normas higiênico- sanitárias vigentes, sob inspeção sanitária oficial do Serviço de Inspeção Federal ( SIF), Estadual ( SIE) ou Municipal ( SIM), obtida do corte acém do dianteiro do animal, apresentada sem osso, devidamente limpa e aparada, isenta de cartilagens, aponeuroses, nervos aparentes, excesso de gordura, fragmentos ósseos, coágulos sanguíneos, sujidades ou quaisquer sinais de contaminação física, química ou biológica, com textura firme, consistência homogênea e coloração vermelho- vivo característica da espécie, sem manchas esverdeadas, acinzentadas ou amarronzadas, apresentando odor suave e característico, sendo vedada a presença de cheiro ácido, rançoso ou desagradável, não contendo adição de temperos, sal, conservantes, corantes, realçadores de sabor, amaciantes, fosfatos ou quaisquer outros aditivos químicos, devendo ser fornecida exclusivamente in natura, com teor de gordura compatível com as diretrizes nutricionais da alimentação escolar, podendo ser entregue resfriada, mantida à temperatura entre 0 ? C e 4 ? C, ou congelada, mantida à temperatura igual ou inferior a 12 ? C, sem sinais de descongelamento ou recongelamento, apresentando congelamento uniforme e, quando aplicável, glaciamento máximo permitido de até 5% do peso total, acondicionada em embalagem primária atóxica, resistente, íntegra e própria para alimentos, selada a vácuo ou termo selada, com peso líquido de 1 kg, acondicionada em embalagem secundária que assegure a proteção durante o transporte e armazenamento, contendo rotulagem completa com nome do produto, identificação do estabelecimento produtor, número do serviço de inspeção, data de fabricação, prazo de validade, número do lote, peso líquido, condições de armazenamento e modo de conservação, devendo o transporte ser realizado em veículo refrigerado ou isotérmico, mantendo a cadeia do frio até o local de entrega, destinada exclusivamente ao

Lote 9: R$ ****,00 - Linguiça calabresa, produzida a partir de carne suína de primeira qualidade, proveniente de animais sadios, criados e abatidos conforme as normas higiênico- sanitárias vigentes, sob inspeção oficial do Serviço de Inspeção Federal ( SIF), Estadual ( SIE) ou Municipal ( SIM), elaborada com carne desossada e gordura suína selecionada, limpa e aparada, isenta de cartilagens, aponeuroses, nervos aparentes, ossos, coágulos sanguíneos, sujidades ou quaisquer sinais de contaminação física, química ou biológica, apresentando textura homogênea e firme, coloração característica da linguiça calabresa processada, sem manchas esverdeadas, acinzentadas ou amarronzadas, e odor típico, sendo vedada a presença de cheiro ácido, rançoso ou desagradável. O produto não deve conter adição de corantes artificiais, realçadores de sabor, amaciantes, fosfatos ou quaisquer outros aditivos químicos, podendo conter apenas sal, temperos naturais e condimentos de acordo com a legislação vigente, devendo ser fornecido pronto para consumo ou cocção, com teor de gordura controlado, em conformidade com as diretrizes nutricionais da alimentação escolar. Deve ser fornecida em pacotes padronizados de 5 kg, podendo ser entregue resfriada, mantida à temperatura entre 0 ? C e 4 ? C, ou congelada, mantida à temperatura igual ou inferior a 12 ? C, sem sinais de descongelamento ou recongelamento, apresentando congelamento uniforme e, quando aplicável, glaciamento máximo permitido de até 5% do peso total. A linguiça deve ser acondicionada em embalagem primária atóxica, resistente, íntegra e própria para alimentos, selada a vácuo ou termo selada, com peso padronizado de 5 kg, acondicionada em embalagem secundária que assegure proteção durante o transporte e armazenamento, contendo rotulagem completa com nome do produto, identificação do estabelecimento produtor, número do serviço de inspeção, data de fabricação, prazo de validade, número do lote, peso líquido, condições de armazenamento e modo de conservação. O transp

Lote 10: R$ ****,00 - Sardinha enlatada de primeira qualidade, produzida a partir de sardinhas frescas e selecionadas, capturadas e processadas de acordo com as normas higiênico- sanitárias vigentes, sob inspeção oficial do Serviço de Inspeção Federal ( SIF), Estadual ( SIE) ou Municipal ( SIM). O produto deve ser elaborado com peixes inteiros ou em filés, devidamente descabeçados, eviscerados e limpos, isentos de escamas, ossos fragmentados, vísceras, sujidades ou quaisquer sinais de deterioração física, química ou biológica, apresentando textura firme, coloração natural característica da espécie e odor e sabor próprios do pescado conservado. A sardinha deve ser acondicionada em meio de cobertura, como óleo vegetal, azeite ou água, podendo conter sal e outros ingredientes permitidos pela legislação vigente, sem adição de conservantes químicos, corantes artificiais ou realçadores de sabor que alterem substancialmente a composição original, sendo vedada a presença de aditivos não autorizados. O produto deve estar em lata metálica com peso líquido de 125 g, com embalagem primária íntegra, resistente, atóxica e própria para alimentos, selada hermeticamente, sem sinais de estufamento, vazamento, ferrugem, perfurações, amassamentos excessivos ou quaisquer alterações que comprometam a integridade e segurança do alimento, em conformidade com padrões de qualidade e boas práticas de fabricação vigentes. Deve apresentar rotulagem completa com nome do produto, identificação e endereço do estabelecimento produtor, número do serviço de inspeção, data de fabricação, prazo de validade mínimo conforme legislação, número do lote, peso líquido, lista completa de ingredientes e condições de armazenamento. A sardinha enlatada deve ser fornecida com prazo de validade mínimo de 12 meses a partir da data de fabricação, mantendo a integridade nutricional e sensorial do alimento até o consumo, e transportada em condições que preservem a integridade das embalagens, sendo destinada exclusivamente ao preparo de refeiçõ

Lote 11: R$ ****,00 - Galinha matriz inteira, proveniente de aves sadias, criadas e abatidas conforme as normas higiênico- sanitárias vigentes, sob inspeção sanitária oficial ( SIF, SIE ou SIM), apresentada inteira, eviscerada, sem cabeça, pés e miúdos, devidamente limpa, isenta de penas, resíduos viscerais, sujidades, sangue coagulado, hematomas ou sinais de deterioração, com coloração e odor característicos da espécie, não contendo adição de temperos, sal, conservantes ou quaisquer aditivos químicos, fornecida in natura, podendo ser resfriada ( 0 ? C a 4 ? C) ou congelada (= 12 ? C), com congelamento uniforme e glaciamento máximo de até 5%, acondicionada em embalagem própria para alimentos, íntegra e resistente, com rotulagem conforme legislação vigente, transportada em veículo refrigerado, destinada ao preparo da merenda escolar, em conformidade com o PNAE.